10 המתכונים הטעימים ביותר למלפפונים מהירים בסגנון קוריאני לחורף

מלפפונים בסגנון קוריאני נשמרים לעתים קרובות לחורף. המנה טעימה ומהירה להכנה. המרכיבים העיקריים הם גזר, מלפפונים ותבלינים שונים. ניתן להוסיף ירקות ותבלינים נוספים לפי שיקול דעתו של כל אדם. ניתן לאכול את המנות הראשונות הללו מיד לאחר ההכנה או לאחסן אותן בצנצנות לחורף.

מוזרויות של הכנת מלפפונים בסגנון קוריאני

מלפפונים במדינות חבר העמים תמיד מניבים יבול טוב, כך שאין בעיות ברכישת ירקות. עקרות בית רבות מעדיפות להכין מגוון של חטיפי מלפפונים לחורףלסלט בסגנון קוריאני, מלפפונים מזנים ובשלות שונים מתאימים, שכן לכל מתכון יש דרישות משלו.

את המתאבנים מכינים על ידי חיתוך מלפפונים לרצועות או טבעות. הירקות והתבלינים הנותרים מוסיפים בהתאם למתכון הנבחר. לאחר הוספת כל המרכיבים הדרושים, הסלט מעורבב ומשאיר לעמוד מספר שעות, כדי לאפשר לירקות לשחרר את המיצים שלהם. מתכונים מסוימים עשויים לדרוש טיגון נוסף.

הכנת המוצר לפני תחילת התהליך

לפני הכנת הסלט או הריבה, עליכם להכין את הירקות. ראשית, עליכם לקנות מלפפונים מהזן והבשלות המתאימים מהחנות. לאחר מכן, שטפו אותם היטב וקצצו את הקצוות משני הצדדים. בהמשך התהליך, עקבו אחר ההוראות במתכון הספציפי.

שיטות לשימור מלפפונים בסגנון קוריאני בבית

מלפפונים המוכנים בדרך זו פופולריים מאוד, ולכן ישנם מספר עצום של מתכונים שונים. לכל סלט טעם ייחודי משלו. המתכונים הפופולריים ביותר מוצגים להלן.

מתכון מהיר לחורף

אם אתם מבשלים לעתים קרובות, השתמשו במתכון הקוריאני המהיר הזה למנה ראשונה. מלפפונים מוצקים ללא גרעינים גדולים אידיאליים למתכון הזה.

להכנת הסלט תצטרכו 600 גרם מלפפונים, כמה שיני שום ובצל, חומץ, סוכר, מלח, פלפל ו-50 מיליליטר רוטב סויה. כמות עשבי התיבול נתונה בידי השף.

ראשית, יש להשרות את הירקות במים קרים. לאחר מכן, יש לחתוך את שני הקצוות ולחתוך לטבעות או רצועות. יש להניח לירקות לנוח 20 דקות. יש לקלף ולקצוץ את הבצל למנה ראשונה.

להכנת המרינדה, קצצו את השום, הוסיפו רוטב סויה, תבלינים וכל שאר המרכיבים. שפכו את המרינדה על הבצלים והעשבים. מומלץ להשתמש בכלי פלסטיק להשריית הסלט. לאחר הבישול, גלגלו את הסלט והניחו לו לנוח.

עם גזרים

כדי להכין חטיף גזר תצטרכו את המוצרים הבאים:

• כמה מלפפונים צעירים;
• חצי קילוגרם גזר;
• 50 גרם כוסברה;
• 150 מיליליטר חומץ;
• שמן חמניות;
• שׁוּם;
• מלח, סוכר ותבלינים לפי הטעם.

תהליך ההכנה אינו שונה בהרבה ממתכונים אחרים, שכן מוצרים ומרכיבים נוספים פשוט מתווספים לסלט.

ללא עיקור

כדי לכבישה ללא עיקור, תצטרכו לקצוץ את הירקות. לאחר מכן, הוסיפו את עשבי התיבול, התבלינים וכל שאר המרכיבים למחבת. שפכו את המרינדה לתוך המיכל, ולאחר מכן הניחו לסלט לנוח.

לאחר מספר שעות, מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה. מבשלים את המנה הראשונה על אש קטנה במשך 15 דקות, לאחר מכן מחלקים אותה לצנצנות ומכסים אותה במכסים. הסלט המוגמר משאירים אותו לחליטה ואז מאחסנים אותו במקום קריר.

ממלפפונים שגדלו יתר על המידה ברוטב עגבניות, בלי גזר

אם יש לכם רק מלפפונים שגדלו יתר על המידה על השולחן, תוכלו להכין מהם גם מתאבן טעים. כדי להכין את הסלט, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• קילוגרם אחד של מלפפונים;
• 5 קילוגרמים של עגבניות;
• שמן צמחי וחומץ;
• פלפל ושום;
• סוכר, מלח לפי הטעם.

ראשית, קצוצים את המלפפונים. מוסיפים לירקות הקצוצים עשבי תיבול, תבלינים, תיבול ועגבנייה. בזמן שהמרכיבים מתבשלים על אש קטנה, מעקרים את הצנצנות. הסלט מוכנס לבקבוקים ואוטמים. הוא מונח במרינדה הפוכה במקום חמים למשך מספר ימים, ולאחר מכן מאוחסן במרתף.

עם שומשום

כדי להכין את מתכון המתאבנים הזה, תצטרכו את אותם מרכיבים סטנדרטיים. שומשום הוא בונוס נוסף.

ראשית, פורסים את המלפפונים. לאחר מכן מפזרים עליהם מלח ומשאירים אותם להשרות במשך 20 דקות. מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול ורוטב סויה. מוסיפים שומשום לשמן המחומם ומטגנים אותם, ולאחר מכן יוצקים את התערובת על המלפפונים. הסלט המוגמר מניחים בכלי ומשאירים אותם להשרות.

עם חרדל

כדי להכין מתאבן מלפפונים עם חרדל, תצטרכו להוסיף את המרכיב הזה. המתכון דורש מלפפונים קטנים ויציבים. יש להשרות אותם במים למשך 3 שעות. לחתוך את הגבעולים ולחתוך את הירקות לאורכם.

מוסיפים את שאר המרכיבים ויוצקים מעל חרדל. מעקרים היטב את הצנצנות. מניחים את המלפפונים בבקבוקים ויוצקים עליהם את המרינדה. מכסים את הצנצנות במכסים ואוטמים אותן.

על פומפיה

סלט פופולרי נוסף הוא סלט מלפפונים מגוררים. הסלט משתמש במרכיבים סטנדרטיים, הדרישה היחידה היא שהירקות יגורשו באמצעות פומפייה.

מלפפונים מומלחים קלות

ראשית, יש להשרות את הירקות במים קרים במשך שעתיים. יש לחתוך ולפרוס את המלפפונים. לאחר מכן יש לגרד את הגזרים. יש לקצוץ את שאר המרכיבים ולהוסיף אותם לירקות יחד עם התבלינים. לאחר מכן יש לערבב את הסלט ולחלק אותו בין הצנצנות.

עם פלפל חריף

כדי להכין את הסלט הכי טעים תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• קילוגרם אחד של מלפפונים;
• 5 קילוגרמים של גזרים;
• 5 קילוגרם של פלפל חריף;
• חצי קילוגרם בצל;
• פלפל חריף אחד;
• מלח, סוכר;
• חומץ, שמן צמחי;
• 6 שיני שום.

עם רוטב סויה

מתכון זה דורש את המרכיבים הבאים:

• מלפפונים;
• פִּלְפֵּל;
• רוֹטֶב סוֹיָה;
• שׁוּם;
• חומץ, שמן צמחי;
• סוכר, מלח.

אחסון נוסף של מזון משומר

לאחר הכנת הסלט, משאירים את הריבה הפוכה במקום חמים למשך יומיים. לאחר מכן, הבקבוקים מועברים למרתף.