4 מתכונים פשוטים להכנת קומפוט תפוחים ולימון לחורף

ניתן להכין קומפוט כמעט מכל פרי ופירות יער. אבל במקום מתכונים מסורתיים, אפשר לנסות שילובי טעמים חדשים. לדוגמה, אפשר להכין קומפוט תפוחים עם תוספת לימונים ארומטיים.

איך להכין קומפוט לימון-תפוחים לחורף

לקומפוט לימון-תפוחים הזה יש טעם ייחודי באמת. הוא קל להפליא להכנה. רק הכינו את כל המרכיבים ואת המיכל לשימור.

בחירת והכנת מרכיבים

ניתן להשתמש בכל זן של תפוחים להכנת קומפוט. עם זאת, עדיף להשתמש בתפוחים מתוקים כדי שלא תצטרכו להוסיף הרבה סוכר.

לימון יוסיף טעם חמוץ, ואם משתמשים בתפוחים לא ממותקים, המשקה ייצא חמוץ מדי.

לפני הבישול, יש לחתוך כל קליפה ועיסה פגומים. לאחר מכן, לחתוך את הפרי לפרוסות עבות. לחלופין, ניתן לחתוך אותו לקוביות. הסירו את קליפת הלימון. עדיף להסיר את הקרום הלבן מהעיסה, מכיוון שהוא יעניק טעם מר למשקה. ניתן גם להוסיף גרידת לימון מגוררת. זה לא יוסיף מרירות, אבל זה יהפוך את המשקה לטעים יותר.

אנו מעקרים מיכלים

ישנן דרכים רבות לעקר צנצנות לאיטום, אך הפשוטות ביותר הן מעל קיטור חם ובמים רותחים. לשיטה הראשונה, שפכו 300 מ"ל מים לקומקום והביאו לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, הניחו את הצנצנת הפוכה בפתח המכסה. הניחו לה לעמוד 15 דקות. לאחר שהמיכל עבר עיקור, שפכו לתוכו את הקומפוט.

השיטה השנייה היא שימוש במים רותחים. יוצקים מים לסיר גדול, מרפדים את תחתיתו במגבת דקה. מביאים את המים לרתיחה, לאחר מכן מוסיפים את הצנצנות המלאות. מעקרים במשך 15-20 דקות. לאחר העיקור, מוציאים בזהירות את הצנצנות וסגורים אותן במכסים.

מתכוני קומפוט פשוטים וטעימים לחורף

מתכונים פשוטים לקומפוט תפוחים-לימון לחורף.

גרסה מסורתית

אילו מוצרים תצטרכו:

• תפוחים אדומים מתוקים;
• כמה לימונים;
• סוכר מגורען;
• מים רותחים

אופן הכנת המשקה:

1. חותכים את הפרי לפרוסות. חותכים את עיסת הלימון לקוביות או משאירים אותה בפרוסות.
2. יוצקים מים לסיר, מוסיפים את הפירות ופוזים מעל סוכר. מוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם. ניתן להוסיף עוד לפי הצורך במהלך הבישול.
3. מבשלים במשך 15-25 דקות.
4. יוצקים את הקומפוט החם מיד לצנצנות. לאחר שהקומפוט התקרר, מאחסנים אותו במרתף או במקרר.

הכנת משקה מתובל

מה שצריך לבישול:

• תפוחים אדומים;
• לִימוֹן;
• סוכר מגורען;
• מים רותחים;
• צִפּוֹרֶן;
• הֶל;
• אניס כוכבי.

איך לבשל:

1. חותכים את הפירות בכל דרך שתרצו. מניחים אותם בסיר, מוסיפים סוכר ותבלינים. מכסים במים.
2. מניחים את המחבת על האש. מבשלים במשך 25 דקות לאחר הרתיחה.
3. סננו את הקומפוט דרך מסננת כדי להסיר את התבלינים. לקבלת טעם חריף יותר, ניתן לערבב את הקומפוט עם התבלינים.
4. יוצקים את המשקה המוגמר לצנצנות ומגלגלים.

מתכון למגש תפוחים-הדרים עם תפוז

אילו מוצרים תצטרכו:

• תפוחים מתוקים;
• תפוזים;
• לימונים;
• סוכר מגורען;
• מים מסוננים רותחים.

איך לבשל:

1. חותכים את הפירות לפרוסות.
2. קלפו את פירות ההדר, הסירו את הקליפה הלבנה והקרום הלבן סביב העיסה. קצצו אותם לקוביות או השאירו אותם שלמים. הוספת הקליפה למשקה תהפוך אותו למריר מעט.
3. מוסיפים סוכר ומים. מניחים על הכיריים. ממתינים עד שהמים רותחים.
4. לאחר הרתיחה, יש לבשל את התערובת כ-30 דקות.
5. יוצקים את הקומפוט המוכן לצנצנות. מצננים ואחסנים במרתף.
6. כדי להשיג טעם עז יותר, מומלץ לא לפתוח את הצנצנות מיד. עדיף להמתין 1-2 חודשים. זה יהפוך את הקומפוט לטעים עוד יותר.

הכנה ללא סטריליזציה

אילו מוצרים תצטרכו:

• תפוחים מתוקים בשלים;
• לימונים;
• סוכר מגורען;
• מים רותחים מסוננים.

איך להכין משקה לחורף:

1. חותכים את הפרי לפרוסות גדולות או קוביות.
2. קלפו את פירות ההדר. לאחר מכן הסירו את הקרום מהעיסה כדי למנוע מהקומפוט להפוך למריר.
3. מערבבים את כל החומרים בסיר, מוסיפים סוכר.
4. ערבבו, שפכו מים. מניחים על הכיריים על אש בינונית.
5. ברגע שהנוזל מגיע לנקודת רתיחה, יש להנמיך את האש לנמוכה ביותר. זמן הבישול הוא 25-30 דקות.
6. ניתן להוסיף ממתיק לפי הצורך במהלך החליטה אם המשקה מתברר חמוץ מדי.

מאפייני אחסון של המוצר המוגמר

מומלץ לאחסן את המשקה המוגמר במקום קריר וחשוך. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא בין 4 ל-7 מעלות צלזיוס. עדיף לאחסן את המשקה המוגמר במרתף או במרתף.

חיי המדף של קופסאות שימורים שעברו עיקור הם כשנתיים.

ניתן לאחסן צנצנות לא מעוקרות עד שנה. עם זאת, עדיף לצרוך את האוכל המוכן בהקדם האפשרי.