4 מתכונים מומלצים לקומפוט תפוחים וקינמון לחורף

תפוחים וקינמון הם אחד השילובים הטעימים ביותר. זה בדרך כלל מאוד פופולרי במאפים. אבל אפשר להתנסות ולהכין קומפוט תפוחים עם קינמון. זה יוצר משקה טעים.

המורכבויות של הכנת קומפוט תפוחים עם קינמון וציפורן

לפני הכנת הקומפוט, עליכם להכין את כל המצרכים הדרושים. כל מה שאתם צריכים זה תפוחים מתוקים וקינמון. המשקה מהיר וקל מאוד להכנה.

בחירת והכנת מרכיבים

כל זן תפוח מתאים להכנת קומפוט תפוחים עם קינמון, מזני קיץ מתוקים ועד זני חורף. לפני הבישול, יש לשטוף את הפרי ולהסיר את הליבה והגרעינים. לאחר מכן, יש לחתוך את הפרי לפרוסות או לקוביות. שיטת החיתוך אינה קריטית.

כדי להעניק למשקה טעם חריף יותר, מפזרים את התפוחים בקינמון טחון לפני הבישול ומשאירים אותם למשך מספר שעות. ניתן להשתמש בקינמון טחון או שלם. למקלות יש טעם מתובל יותר וארומה עשירה יותר.

עיקור מיכלים לשימורים

לפני העיקור, יש לשטוף את צנצנות המשקה עם סודה לשתייה וחומר ניקוי. לאחר מכן, יש להמתין עד שהמים יתייבשו לפני שתמשיך.

הדרך הקלה ביותר לעקר צנצנות היא בעזרת קיטור. יוצקים מעט מים לקומקום ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מכניסים את הצנצנת הפוכה לפתח המכסה. זמן העיקור הוא 15 דקות.

שיטה נוספת ובדוקה היא לעקר צנצנות בתנור. בדרך זו, ניתן לעקר אותן מיד לאחר השטיפה, מבלי להמתין לייבושן. חממו את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ואפו את הצנצנות במשך 15 דקות. הוציאו אותן בזהירות כדי להימנע מכוויות.

היתרון של שיטה זו, בהשוואה לשיטה הראשונה, הוא שאין צורך לעקר צנצנת אחת בכל פעם.

המתכונים הטובים ביותר לקומפוט תפוחים מתובל לחורף

המתכונים הטובים ביותר לקומפוט קינמון-תפוחים חריף, שקל מאוד להכין לחורף.

מתכון מסורתי עם קינמון

אילו מוצרים תצטרכו:

• תפוחים מתוקים;
• אבקת קינמון;
• סוכר מגורען;
• מים מסוננים.

תהליך הכנת המשקה:

1. חותכים את הפרי, מסירים את הליבה והגרעינים. משתמשים בכל שיטה קונבנציונלית לחיתוך.
2. משרים את התערובת באבקת קינמון למשך שעה. לאחר מכן מעבירים את הפירות הקצוצים לסיר, מכסים במים ומוסיפים סוכר.
3. מניחים על הכיריים ומבשלים על אש קטנה במשך 35 דקות לאחר הרתיחה. אם הקומפוט חמוץ מדי, מוסיפים עוד סוכר לפי הטעם.

עדיף לפתוח את הצנצנות חודש-חודשיים לאחר ההכנה כדי לתת למשקה זמן לחלחל. זה יהפוך אותו לטעים עוד יותר.

ריק עם ציפורן

אילו מוצרים תצטרכו:

• תפוחים בשלים;
• קינמון טחון;
• צִפּוֹרֶן;
• סוכר מגורען;
• מים רותחים.

תהליך בישול:

1. חותכים את הפירות לפרוסות גדולות.
2. מוסיפים סוכר וציפורן למים. מבשלים במשך 15 דקות.
3. לאחר מכן מניחים את הפירות בסיר ומפזרים אבקת קינמון.
4. מבשלים במשך 30 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה מאוד.
5. כאשר המשקה מוכן, סננו אותו דרך מסננת.
6. אפשר לשלוף את הציפורן. השארתן בפנים תעניק למנה טעם מתובל יותר וארומה עשירה יותר.
7. יוצקים את המשקה המוגמר לצנצנות ואחסנים אותן במרתף לאחר שהשימורים התקררו לטמפרטורת החדר.

מתכון ללא סטריליזציה

אילו מוצרים תצטרכו:

• תפוחים מתוקים;
• כמה מקלות קינמון;
• סוכר מגורען;
• מים מסוננים.

תהליך בישול:

1. חותכים את הפירות לפלחים גדולים. מפזרים עליהם אבקת קינמון וסוכר במשך שעתיים.
2. לאחר מכן, מעבירים את התערובת לסיר, מוסיפים מים ומניחים את הסיר על הכיריים.
3. לאחר הרתיחה, מבשלים את הקומפוט על האש הנמוכה ביותר במשך 30 דקות.

קומפט תפוחים וניל עם ציפורן

אילו מוצרים תצטרכו:

• תפוחים מתוקים;
• תמצית וניל (אפשר להשתמש בוניל טחון);
• צִפּוֹרֶן;
• סוכר מגורען;
• מַיִם.

איך להכין משקה לחורף:

1. חותכים את הפרי לפרוסות. מניחים בסיר, יוצקים פנימה מעט תמצית וניל.
2. השאירו למשך שעה.
3. בינתיים, מבשלים את הסירופ. יוצקים מים לסיר, מוסיפים קינמון וסוכר. מבשלים במשך 10 דקות.
4. מניחים את התפוחים בסירופ, מוסיפים את תמצית הווניל הנותרת. מחזירים את הסיר לאש.
5. לאחר הרתיחה, יש לבשל את המשקה על אש נמוכה במשך 25 דקות.
6. כאשר הקומפוט מוכן, יש למזוג אותו מיד לצנצנות מעוקרות. לכסות במכסים ולסגור היטב. לאחר שהריבה התקררה, ניתן לאחסן אותה במרתף.

תכונות אחסון

תנאי האחסון האופטימליים לשימורים הם מקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר. הטמפרטורה צריכה להיות בין 3 ל-6 מעלות צלזיוס. עדיף לאחסן את הצנצנות במרתף או במרתף.

אבל אם אי אפשר לשים אותו במרתף, ניתן לשמור את הקומפוט במקרר.

חיי המדף של אותם ריקים שעברו עיקור הם כשנתיים. ניתן לאחסן צנצנות לא מעוקרות בין 3 ל-8 חודשים. ככל שהם מאוחסנים זמן רב יותר, כך הטעם שלהם יהיה עשיר יותר.