4 מתכונים מומלצים לקומפוט דומדמניות אדומות ושחורות

אף אחד לא יכול לעמוד בפני משקה טעים ועשיר בוויטמינים, במיוחד בחודשי החורף הקשים. איכותם של מיצים קנויים לרוב מוטלת בספק, ומחיריהם אינם צנועים במיוחד. במקרים כאלה, קומפוט, שהוכן על ידי עקרת בית חסכנית בסתיו, נחלץ לעזרה. להלן נחקור כיצד להכין קומפוט מדומדמניות אדומות ושחורות טריות שנקטפו.

המורכבויות של הכנת קומפוט דומדמניות אדומות ושחורות שונות

כשמכינים משקה טעים ועשיר בוויטמינים, שימו לב ל:

• הכנת המיכל בו יאוחסן הקומפוט;
• הכנת המרכיבים המשמשים בתהליך הבישול.

שימו לב! שני הפרמטרים משפיעים לא רק על הטעם הסופי של המוצר אלא גם על חיי המדף שלו.

בחירת והכנת פירות יער

בבחירת פירות יער חשוב לקחת בחשבון:

• טריותם. ככל שהמוצר טרי יותר, כך ייטב;
• העור לא אמור להראות סימני נזק או מחלה.

אם הדומדמניות עומדות בכל הקריטריונים הנ"ל, הן נשטפות היטב ומסירות את העלים והגבעולים. אל תמהרו בתהליך זה, שכן כל פסולת שתפספס תפגע קשות באיכות המשקה.

עיקור של מיכלים

המיכל עובר עיקור כדי להסיר חיידקים ממשטח הזכוכית, אשר במהלך תהליך השימור יתחילו לקלקל את המשקה ולבטל את כל יתרונותיו.

אם אינכם מתכננים לאחסן את הקומפוט למשך זמן רב ומתכננים לשתות אותו תוך מספר ימים, אינכם צריכים לעקר את הצנצנות.

מתכוני קומפוט טעימים לחורף

להלן המתכונים הטובים ביותר למשקה זה, שנבדקו ואושרו על ידי מיליוני עקרות בית ברחבי העולם. במידת הצורך, תוכלו להתאים את המרכיבים להעדפותיכם האישיות. העיקר הוא לעשות זאת בזהירות, מבלי להגזים.

שיטת בישול מסורתית

תִרכּוֹבֶת:

• 500 גרם סוכר מגורען;
• 250 גרם של דומדמניות אדומות;
• 250 גרם של דומדמניות שחורות;
• מַיִם.

הביאו את המים לרתיחה, לאחר מכן הוסיפו את הסוכר. ערבבו עד להמסה מלאה, לאחר מכן הוסיפו את פירות היער. בשלו במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר מעט. שפכו לצנצנות מעוקרות וסגרו במכסים.

קומפוט דומדמניות אדומות ושחורות עם חמוציות

אם כבר ניסיתם את המתכון הקלאסי ורוצים להוסיף טוויסט חדש לקומפוט, הוסיפו 200 גרם חמוציות שטופות במהלך תהליך הבישול. הטעם יהיה תוסס וייחודי, והמשפחה שלכם תעריך את המשקה.

מתכון לצנצנת של ליטר אחד ללא עיקור

תִרכּוֹבֶת:

• 300 גרם של פירות יער שחורים ואדומים;
• 300 גרם סוכר;
• מַיִם.

מניחים את פירות היער והסוכר בצנצנת ומוזגים עליהם מים רותחים. מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים לה לעמוד 15 דקות. יוצקים את הנוזל לסיר, מביאים לרתיחה ומחזירים לצנצנת. הקומפוט מוכן.

הכנת משקה עם נענע

נענע מוסיפה תו מרענן וארומה נעימה ומרגיעה לטעם המוכר. תהליך הבישול אינו שונה מהמתכון הקלאסי; פשוט הוסיפו נענע יחד עם פירות היער, בקצב של 2 עלי נענע לכל צנצנת קומפוט.

תנאי אחסון

יש לאחסן את הקומפוט במקום קריר וחשוך. אם מאוחסנים בתנאים אלה, ניתן לאחסן את המשקה בין 6 ל-12 חודשים. חיי המדף מושפעים במידה רבה מאיכות המוצר בו נעשה שימוש ומתהליך העיקור.