10 המתכונים המובילים לקוויאר דלעת משומר עם מיונז ורסק עגבניות לחורף, בדיוק כמו בחנות

גננים שואפים לעתים קרובות להכין שימורים לקראת מזג האוויר הקר הקרב ובא, תוך שמירה על התכונות והטעמים המועילים של פירות וירקות הקיץ. אמנם יש מגוון רחב של מאכלים ביתיים, אך כדאי לשקול כיצד להכין קוויאר דלעת עם מיונז בקיץ, ולאחר מכן לשמר ולאחסן אותו. עַל החורף הקרוב.

תכונות שימושיות של קישואים

כל הירקות מכילים שפע של חומרים מזינים ושפע של ויטמינים. קישואים אינם יוצאי דופן.

ירקות מועילים לגוף האדם:

1. הפירות מקדמים סילוק מהיר של רעלים ופסולת מגוף האדם.
2. המוצרים מכילים כמות גדולה של סוכר טבעי (ירקות ניתנים לאכילה על ידי אנשים עם סוכרת).
3. בעיות במעיים מסולקות (לאחר אכילת קישואים, נצפה שיפור בתפקוד מערכת העיכול).
4. זני ירקות אלה מסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם ולייצב את לחץ הדם.
5. בשל ההשפעה המשתנת, תהליך ניקוי הגוף מואץ על ידי שיפור תפקוד מערכת השתן.
6. צריכה קבועה של קישואים מסייעת לשיפור מערכת החיסון של הגוף.

בנוסף, פירות הצמח הזה מסייעים בירידה במשקל ובטיפול בהצטברות צלוליטיס בגוף.

לא רק תוצרת טרייה בעלת תכונות דומות, אלא גם ירקות משומרים, שכן קישואים אינם מאבדים את הוויטמינים והחומרים המזינים שלהם גם לאחר הבישול.

אילו פירות כדאי לבחור לאחסון חורף?

שימור דורש בחירה קפדנית של מרכיבים. בואו נבחן את הקריטריונים העיקריים שיש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת פירות לשימור:

• להכנת שימורים, מומלץ להשתמש בפירות בשלים בגודל בינוני;
• להכנות, לא מומלץ לבחור פירות בוסר או בשלים יתר על המידה מירקות אלה;
• קישואים נבחרים ללא מחלות או נזקים על פני הפרי;
• ירקות שנרכשו או נקצרו בקיץ משמשים, שכן בחורף היבול מוזן כדי להבטיח הבשלה מהירה יותר.

כדי להכין מנה בריאה ועשירה בוויטמינים, עליכם להשתמש בפירות טריים שנקטפו כדי שהחומרים המזינים לא יתאדו.

לשימורים, מומלץ להשתמש בזנים מתאימים שמבשילים בקיץ, כך שהפירות לא יספיקו להיתפס בכפור הראשון.

שיטות הכנת מעדנים

ישנם מספר רב של מתכונים להכנת ירקות אלה.

במקרה זה, יש צורך לשקול את השיטות הפופולריות ביותר בקרב גננים:

• מנה קלאסית;
• פינוק טעים עם גזר ומיונז;
• קישואים עם מיונז ורסק עגבניות;
• מאכל למאכל ללא שימור;
• הכנה עם שום;
• פינוק "קנוי בחנות".

כדי להבטיח מנה טעימה ומזינה, מומלץ לעקוב אחר טכנולוגיית הבישול.

תבלינים וכמות המרכיבים נבחרים בהתאם לכמות התכשיר המיוצר.

מתכון קלאסי

להכנת מנה זו, תצטרכו את המרכיבים הבאים: שלושה קישואים בשלים, בצל (400 גרם), גזר (500 גרם) ומיונז (400 גרם). מוסיפים גם פלפל שחור ורסק עגבניות. תהליך השימור הוא רב שלבי:

• הקישואים נשטפים, קולפים ומוציאים את הליבה, ואז חותכים לחתיכות קטנות;
• הבצל מקולף, ויחד עם הקישואים, מועבר דרך מטחנת בשר לתוך מיכל אחד;
• רסק עגבניות, מיונז וכמות קטנה של שמן צמחי מתווספים למנה;
• לאחר מכן, הגזרים הקלופים מועברים גם הם דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן כל המרכיבים מעורבבים.

לבסוף, מוסיפים חומץ, מלח וסוכר לפי הטעם. כל התערובת יוצקים לסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעתיים. לבסוף, יוצקים את התערובת לצנצנות ומשמרים תחת מכסי מתכת.

קוויאר עם גזר במיונז

המתכון "Finger-Linkin' Good" דורש את המרכיבים הבאים: שלושה קישואים, 300 גרם עגבניות, בצל אחד ו-300 גרם מיונז. תיבול לפי הטעם.

המנה מוכנה באופן הבא:

• ירקות קלופים ומועברים דרך מטחנת בשר;
• הכל מוזג לסיר ומונח על האש;
• תבלינים מוסיפים לפי הטעם;
• התערובת מבושלת במשך כשעתיים.

לאחר מכן, מוזגים את מרכיבי המנה לצנצנות מעוקרות ואטומים במכסה מתכת.

בישול עם מיונז ורסק עגבניות

כאן אנחנו מדברים על החלפת עגבניות ברסק עגבניות ביתי. כדי להשיג צבע עשיר יותר בתערובת, מומלץ להשתמש בעגבניות גדולות ובשלות. עגבניות, אשר שימשו בעבר להכנת הפסטה. ניתן להשמיט את הגזרים מהמנה, אך תצטרכו להוסיף יותר סוכר לקבלת טעם עשיר יותר.

ללא עיקור

אם אתם משתוקקים למנה טעימה, תוכלו לוותר על שימורים ולהכין את המנה לצריכה מהירה. מתכון זה משתמש במתכון פשוט וקלאסי לקוויאר דלעת. עם זאת, לאחר ההכנה, במקום לשפוך אותו לצנצנות, הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן ניתן להגיש אותו בצלחות וליהנות ממנו.

לתערובת זו אין חיי מדף ארוכים ללא שימור. בדרך כלל, קוויאר יישמר במקרר כשבוע.

שימורים עם שום

עבור גורמה, מתכון קלאסי לקוויאר דלעת עם מיונז, מועשר בשום, מושלם. זה דורש קילוף של כמה ראשי דלעת ואז טחינתם לתוך צלחת גדולה יותר. לאחר מכן המנה מבושלת על אש קטנה במשך שעתיים ואז משומרת. למעדן המתקבל טעם מר יותר, מה שהופך אותו למועדף בקרב חובבי שום.

קוויאר קנוי

אפשר לקנות כל סוג של מזון משומר בחנות, אבל כל אחד יכול להכין בעצמו. כל מה שצריך לעשות הוא לבחור מתכון מתאים לשימורים ואז לטחון את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת מחית ללא גושים קטנים.

כדי להפוך את התערובת לנוזלית יותר, ניתן להוסיף כמות קטנה של מים ולאחר מכן לערבב. כמו כן, יש לבשל את התערובת הזו פחות משעתיים (בדרך כלל מספיקה שעה-שעה וחצי).

כיצד לשמר את ערכם של מזון משומר

כדי להבטיח שהרכב התזונתי לא יאבד את שפע הוויטמינים והחומרים המועילים לגוף האדם, יש לאחסן מזון משומר בהתאם להמלצות הבאות:

1. באזור האחסון חייבת להיות אווירה קרירה.
2. השימורים מאוחסנים בחדר עם לחות בינונית.
3. לפני אחסון המוצר המשומר, עליו להתקרר לטמפרטורת החדר.

כמו כן, כדי להבטיח שהקוויאר לא יאבד את תכונותיו, לא מומלץ לאפשר שינויי טמפרטורה פתאומיים במהלך האחסון.

פינוקים ביתיים מאפשרים לכם לקבל את כמות הוויטמינים והחומרים המזינים הדרושים לגוף האדם במהלך החורף.

כדי למנוע כשל במערכת החיסון, מומלץ לצרוך באופן קבוע ירקות משומרים (לדוגמה, קוויאר קישואים עם מיונז).