תיאור מפורט של 25 זני הלפת הטובים ביותר לשטח פתוח ולחממות

לפת גודלה ונצרכה באופן נרחב ברחבי ארצנו עד להכנסת תפוח האדמה מאמריקה. תפוח האדמה הוא שדחק את ירק השורש הפופולרי לא רק מהמטבחים אלא גם מהגנים. כיום, זני לפת בריאים עדיין מגודלים על ידי גננים וחקלאים, אך הנפחים הנטועים הם רק חלק קטן ממה שהיו פעם.

מאפיינים כלליים ותיאור של לפת

לפת נודעה כ"ירק שורש קסום" בשל תכולתה הגבוהה של מיקרו- ומקרו-נוטריינטים חיוניים, כמו גם ויטמינים. יצירות מופת קולינריות רבות מוכנות מהן, כולל בישול, כבישה ואפילו מרינדה. לפת נמצאת בשימוש נרחב בדיאטות ובתזונה טיפולית.

ירק השורש דורש מעט טיפול או תשומת לב. בשנה הראשונה הוא יוצר שושנת עלים וירק שורש, ובשנה השנייה הוא מייצר זרעים. מגדלים פיתחו זנים מוקדמים, מאוחרים ובינוניים, הנבדלים ביבולם, חיי המדף ועמידותם לטמפרטורות נמוכות.

זנים פופולריים של הצמח

במשך תקופה ארוכה של גידול, גננים זיהו את זני הלפת הטובים ביותר הראויים למקום בערוגות הגינה ובעלי אספקה ​​גדולה של חומרים מזינים.

סַבתָא

לפת הבבקה מתאימה לגידול כמעט בכל סוג אדמה. יש לה עונת גידול קצרה ויבולים גבוהים. לפרי טעם מתוק ובשר זהוב. היא מתאימה לעיבוד ולצריכה טרייה, ונשמרת היטב.

לילה לבן

לפת אמצע העונה הזו פותחה בצ'כיה. בשרה הלבן מזכיר טעם של צנון. משקל כל שורש יכול להגיע ל-500 גרם.

שלגיה

זן יפני עם עונת הבשלה מוקדמת. הבשר הלבן מתאים לצריכה טרייה, עיבוד ובישול. לפת גדלה היטב בצל חלקי ואפילו בצל, ויש לה עמידות טובה לקור.

כדור לבן

זן אמצע העונה הזה מאופיין בכך שפירותיו נטולי מרירות לחלוטין. אפילו העלים, העשירים בחומצה אסקורבית, משמשים למטרות קולינריות. משקל הירק אינו עולה על 500 גרם.

נֶכדָה

לפת Vnuchka מבשילה 60 יום לאחר הנביטה. היא מתאימה לצריכה טרייה. במהלך החורף מומלץ לאחסן את היבול במרתף.

גיישה

התכונות המועילות של פירות זן זה אינן ניתנות להכחשה, אך לא ניתן לשמר אותן במהלך החורף. לפת מתאימה אך ורק לצריכה טרייה. היא עמידה בצל ובקור, כאשר שורשיה מגיעים למשקל מרבי של 0.2 ק"ג.

גלשה

פירותיו של גלשה שוקלים עד 0.1 ק"ג. הקציר מבשיל תוך 45 ימים. הבשר מתוק, טעים, וללא מרירות לחלוטין. הלפת מתאימה לצריכה טרייה ולכל סוגי העיבוד, והיא נשמרת היטב בחורף.

כדור הזהב

הזן חייב את שמו לקליפתו הצהובה-זהובה. הוא מבשיל מוקדם באמצע, עם שורש בודד שמשקלו אינו עולה על 0.4 ק"ג. יש לו ליבה עסיסית וטעם מתוק.

גריבובסקיה

זן לפת זה מבשיל תוך חודשיים. השורשים גדולים ובעלי גבול סגול סביב שושנת העלים. יש להם טעם מעולה. הצמח עמיד בפני קור, והיבול שנקטף נשמר היטב לאורך החורף.

סָבָּא

לפת מבשילה תוך 50 יום ממועד הנביטה. היא עשירה בוויטמינים ומינרלים. היא מתאימה לצריכה טרייה, לשימור ולבישול.

דוניאשה

בשל תכולת הוויטמינים והמיקרו-נוטריינטים הגבוהה שלו, זן זה משמש בתזונה. הבשלה הטכנית מתרחשת 70 יום לאחר הנביטה. כל לפת שוקלת לא יותר מ-0.2 ק"ג. הצמח עמיד בפני צל ועמיד בפני קור. הפירות מתוקים ולא גסים.

סוכר שרוף

מאפיין ייחודי הוא צורתו המוארכת של הפרי. הוא מבשיל מוקדם. השורשים איכותיים, עשירים בחומרים מזינים. הבשר טעים ופריך. היבול שנקטף מתאים לאחסון לטווח ארוך.

כדור הזהב

הזן מקבל את שמו מצבעו הזהוב של שורשיו. טעמו עדין ומעט מתוק. הוא מבשיל באמצע העונה. הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה המסורתית.

שָׁבִיט

הפרי מוארך, מעובה בבסיסו. השורשים משתנים בגודלם, במשקלם ובטעמם. המשקל המרבי של לפת הוא 120 גרם. הקציר הוא 80 יום לאחר הנביטה.

אָחוֹת

זן אמצע העונה הזה מסוגל להניב יבול שלושה חודשים לאחר הנביטה. משקל השורש מגיע ל-0.25 גרם והוא בעל תכולת ויטמינים גבוהה.

לפת מתאימה לא רק לצריכה טרייה, אלא גם לכל סוגי העיבוד וההכנה הקולינרית.

יָרֵחַ

זן עמיד בפני קור, מתאים לאחסון ארוך טווח ולצריכה טרייה. תקופת ההבשלה היא 80 יום ממועד הנביטה. הפירות קטנים, אחידים בגודלם ובצורתם. הטעם מעולה.

מאי צהוב

זן זה נחשב להבשלה מוקדמת. לוקח 75 ימים מרגע הנביטה ועד לקציר. ללפת זו ליבה צהובה בהירה וטעם עדין ומתוק.

ורוד ממילאנו

תיאור מפורט של זן זה מבטיח יבולים גבוהים והבשלה מהירה. לצמח עמידות מוגברת למחלות ומזיקים, כמו גם לטמפרטורות נמוכות.

לפת דורשת הרבה השקיה. ותאורה, גדל היטב גם באדמה ענייה.

מַסלוּל

לירק שורש זה צורה כדורית וסדירה. הבשלת הפרי אורכת ארבעה חודשים. לפת בודדת שוקלת עד 0.5 ק"ג. תהליך ההבשלה האיטי מתקזז על ידי טעמו המעולה והתאמתו לאחסון לטווח ארוך.

פטרובסקיה 1

אחד הזנים העתיקים ביותר הגדלים בארצנו, היבול מבשיל 60 יום לאחר הנביטה. לפת משמשת לאחסון חורף ומתגאה בטעם מעולה, רב-תכליתי וביבולים גבוהים.

גודל רוסי

זן לפת זה תואם בצורה הטובה ביותר את התיאורים שניתנו בסיפורי עם רוסיים. ירקות שורש עולים במשקל עד 2 ק"ג, תוך שמירה על כל הטעם והתכונות המועילות של הירק. הטעם גבוה, הבשר אינו קשה.

בת השלג

זן סלט שמבשיל מוקדם. היבול שנקטף אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך, וזהו חיסרונו העיקרי. ניתן לזרוע את הזרעים מספר פעמים, מאפריל עד יולי. הצמח מתאים גם לגידול בתוך הבית.

כדור שלג

לפת אמצע העונה, מניבה שורשים במשקל של עד 0.5 ק"ג. הירק נקי לחלוטין ממרירות, והעלים מכילים עתודות גדולות של חומצה אסקורבית, מה שהופך חלק זה של הצמח לשימוש נרחב גם בבישול.

כַּדוּר שֶׁלֶג

זן מבשיל מוקדם, בעל שורשים במשקל 0.09-0.2 ק"ג. טעם מעולה. היבול הנקטף מתאים לאחסון לטווח ארוך ורב-תכליתי בשימושיו.

טוקיו

זן זה אינו שגרתי במיוחד עבור חקלאים מקומיים. זהו צמח בעל עלים עם שושנה חזקה. העלווה עסיסית מאוד, עם חמיצות אופיינית. שם מרוכזים רוב הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים המועילים. לפת אוהבת לחות ועמידה בפני קור.

גבריש

הצמח עמיד לצל, עמיד בפני קור ואינו נוטה לפריחה. השורשים מגיעים למשקל של עד 0.2 ק"ג. מספר שלבי זריעה אפשריים. הקציר רב-תכליתי ומתאים לאחסון.

איזה זן לבחור עבור אזורים שונים?

בבחירת לפת לגידול פתוח, חשוב לקחת בחשבון את האקלים של האזור שלכם ואת דרישות הגידול של הזן המועדף עליכם. יש להתאים את זמני הזריעה המומלצים בהתאם לתנאי מזג האוויר. גידולי שורש נבדלים לא רק בטעם ובמראה, אלא גם בעמידות לקור, סבילות לצל ודרישות לחות.

עבור הרי אורל וסיביר

האקלים הקר של סיביר והרי אורל מגביל את מבחר זני הצמחים של גננים. עם זאת, לפת מסתגלת בקלות גם לתנאים אלה ומניבה יבולים מצוינים.

זנים מומלצים לאזור זה הם:

• פטרובסקיה 1;
• סוכר שרוף;
• ג'ינג'ית לבנה ממילאנו.

באורל ובסיביר, מומלץ מאוד לא לגדל זנים מוקדמים. היוצאים מן הכלל היחידים הם זנים שאינם רגישים לטמפרטורות נמוכות.

עבור אזור מוסקבה

תנאי מזג האוויר באזור מוסקבה אינם מפנקים את הגננים במזג אוויר טוב. גשמים תכופים וכבדים וטמפרטורות קרירות אינם לטעמם של כל צמחי הגינה. אך לפת סובלת את אי הנוחות הזו טוב יותר מתפוחי אדמה מיובאים מבלי להתפשר על כמות ואיכות היבול שלה. הזנים הבאים מועדפים לאזור זה:

• נערת שלג;
• פטרובסקיה 1;
• ג'ינג'ית לבנה ממילאנו;
• יום נישואין 85.

זנים אלה ידועים לגננים במשך זמן רב ומייצרים יבולים יציבים של גידולי שורש בעלי תכונות מסחריות גבוהות.

עבור אזורים אחרים

באזורים אחרים בארצנו בעלי אקלים ייחודי, מומלץ לבחור זנים שעברו בדיקות זן ומאופיינים בעמידות לבצורת ולקור. כמו כן, עליהם להניב יבולים בקרקעות עניות ולהפגין עמידות טובה למזיקים. עדיף לבחור זנים ממוצא מקומי.

בחירת זן על סמך קריטריונים אחרים

בבחירת זרעי לפת לגינה שלהם, גננים שמים לב לא רק לפרטים הספציפיים של הטכנולוגיה החקלאית, אלא גם לטעם, למראה, ליכולת לשמר את היבול ולגודל גידולי השורש.

זנים מתוקים

לפת מתוקה היא מרכיב עיקרי בדיאטות רבות לירידה במשקל. היא קלה לעיכול ואינה תורמת לעלייה במשקל. ירק זה לא רק בריא אלא גם טעים. הזנים הבאים מתהדרים בתכונות הבאות:

• כדור הזהב;
• שלגיה;
• כדור לבן.

פּוֹרֶה

זני לפת בעלי יבולים יציבים וגבוהים מועדפים לעתים קרובות על ידי חקלאים מקצועיים. צמחים כאלה מאופיינים בעמידותם לשינויי טמפרטורה והם פחות רגישים למחלות. לירקות שורש יש טעם ייחודי. הזנים הטובים ביותר כוללים:

• נערת שלג;
• סוכר שרוף;
• סַבתָא;
• טוקיו;
• פטרובסקיה 1.

גדולי פירות

זני לפת אלה מייצרים שורשים גדולים וצבעוניים המתאימים לאחסון. הפירות עשירים בויטמינים ובמיקרו-נוטריינטים ובעלי טעם מעולה. הזנים הבאים בעלי פירות גדולים פופולריים:

• גודל רוסי;
• לילה לבן;
• כדור הזהב;
• כַּדוּר שֶׁלֶג.

התבגרות מוקדמת

זנים מוקדמים לא רק מאפשרים קציר מהיר אלא גם זריעה רב-שלבית, תוך קציר השורשים מספר פעמים בעונה. זנים אלה נחשבים לפופולריים ביותר בקרב גננים, אם כי אינם מתאימים לאחסון. הטובים ביותר בסיווג זה הם:

• גיישה;
• ורוד ממילאנו;
• סָבָּא;
• גלשה;
• מאי צהוב;
• נֶכדָה.

אמצע העונה

לפת, עם הבשלתן באמצע העונה, מייצרת שורשים המאופיינים לא רק בטעמם המעולה אלא גם ביכולתם להישמר לפרקי זמן ארוכים במרתף או במרתף. להלן צמחים הנמצאים בשימוש נרחב:

• דוניאשה;
• יָרֵחַ;
• אָחוֹת;
• גריבובסקיה.

מְאוּחָר

זני לפת המבשילים מאוחר הם אלו שמבשילים במשך יותר משלושה חודשים. היבול שנקטף נשמר לאורך כל החורף, והטעם שלו אינו פחות מרשים מזה של זני לפת המבשילים מוקדם. הזנים הטובים ביותר להבשלה מאוחרת הם:

• שָׁבִיט;
• מַסלוּל.

זנים עם צבע שורש יוצא דופן

עבור אלו שאוהבים לפת אקזוטית, גודלו זני לפת במגוון צבעי פרי, כמו סגול. דוגמה בולטת לכך היא זן Gribovskaya Mestnaya. חלק מהגננים מוצאים את ירק השורש הצהוב הסטנדרטי משעמם, ולכן מגדלים הציגו זן מעניין - לפת סגולה עם קצוות לבנים. טעמו אינו שונה בהרבה מהזן הקלאסי, אך מתפתחת חריפות קלה לכיוון המרכז.

ישנם גם זנים עם קליפה לבנה, צהובה, אדמדמה ואפילו שחורה.

לחממות

לפת גדלה לא רק בחוץ אלא גם בחממות. צמחים שמבשילים מוקדם עדיפים בדרך כלל למטרה זו. זנים מומלצים לגידול בחממה כוללים:

• האטלנטי;
• תֶחֶל;
• כַּדוּר שֶׁלֶג;
• צלב טוקיו;
• נערת שלג.

לאחסון חורף

לא כל זני הלפת הגדלים בגינה שורדים את העונה הקרה. חלקם משמשים רק לסלטים טריים ואינם שומרים על יכולת השיווק או טעמם לאורך זמן. זנים המתאימים לאחסון חורף כוללים:

• סוכר שרוף;
• פטרובסקיה 1;
• כַּדוּר שֶׁלֶג;
• גלשה;
• יָרֵחַ;
• גריבובסקיה;
• מַסלוּל.

מבין מגוון כזה, כל גנן יוכל לבחור מין מתאים.