תיאור זן דומדמניות הסוכר הבלארוסיות, הוראות שתילה וטיפול

זן דומדמניות הסוכר הבלארוסי, שפותח על ידי מדענים במכון לגידול פירות וירקות של האקדמיה הלאומית למדעים של בלארוס ומומלץ לגידול באזורים המרכזיים והצפון-מערביים של הפדרציה הרוסית, זן זה זכה בצדק למעמד מוביל בקרב גננים רוסים. בין שאר הזנים, זן זה בולט בזכות פירותיו הגדולים, תכולת הסוכר הגבוהה ועמידותו בפני כפור.

תיאור ותכונות

לדומדמנית הסוכר הבלארוסית שיח נמוך עם גבעולים זקופים וחזקים, שגדלים לגובה של עד מטר אחד. במהלך עונת הפרי, הענפים הצדדיים מתכופפים לכיוון הקרקע. לדומדמנית קוצים בגודל בינוני. העלים בעלי שלוש האונות והמטים ירוקים בהירים, גדולים ומעוגלים.

פירות היער הלבנים-ירוקים, במשקל 5-9 גרם, מכוסים בקליפה דקה אך צפופה למדי וחלקה, המבטיחה יכולת הובלה טובה. דומדמניות זו, הגדלה בתחילת דרכה, מייצרת פרחים קטנים ונסתרים במאי, והפירות מבשילים במחצית השנייה של יולי. הזן פורה את עצמו, אך כאשר נטועים בקרבת מאביקים, היבול עולה (4-6 ק"ג לשיח).

הצמח נושא פרי מדי שנה במשך 12-16 שנים, ומייצר פירות יער סגלגלים בעלי טעם קינוח מתוק, אותם דירגה ועדת הטעימות ב-4.8 נקודות.

לאחר ההבשלה, הפירות נשארים על הענפים זמן רב מבלי ליפול.

המגדל החובב פטר וורוננקו פיתח זן משופר נוסף, המבוסס על זן הסוכר הבלארוסי המשופר, אותו הוא מכנה זן הסוכר הבלארוסי המשופר. הזן החדש מתגאה בתכונות טובות משמעותית בהשוואה לזן האם שלו - הצמח עמיד יותר בפני כפור, למחלות פטרייתיות ומניב פירות במשקל 10 גרם.

יתרונות וחסרונות של המגוון

מגדלים מציינים את נוכחותם של קוצים ועמידות נמוכה לאנתרקנוז וטחב אבקתי כחסרונות של גנן הסוכר הבלארוסי. עם זאת, היתרונות עולים בהרבה על החסרונות.

מאפיינים חיוביים של הזן:

• עמידות בפני כפור עד -29°C:
• יכולת הסתגלות לתנאי מזג אוויר קשים, התאוששות מהירה לאחר בצורת וכפור;
• פרודוקטיביות גבוהה;
• טעם מתוק, קליפה דקה של פירות;
• רבגוניות של המטרה;
• גדולי פירות.

היתרונות של דומדמניות כוללים קלות הטיפול בהן והאבקה עצמית של 65%.

איך לשתול נכון

כדי להבטיח שדומדמנית הסוכר הבלארוסית תשתרש ותשגשג בהצלחה, השתילה מתחילה בשלבי הכנה:

• לבחור מקום מתאים;
• לרכוש ולהכין שתיל בר קיימא לשתילה;
• הם חופרים בור שתילה ומוסיפים מצע מזין.

לצמיחה מוצלחת של היבול ופירות בשפע, יש צורך לדבוק בתכנית השתילה.

בחירת מיקום

באזורים מוארים היטב, פירות זן דומדמניות הסוכר הבלארוסיות הופכים קטנים יותר ומאבדים את תכולת הסוכר שלהם. מומלץ לשתול את היבול לאורך גדרות המגנות עליו מפני רוחות צפוניות. אזורים שפלים, אזורים ביצתיים ואזורים מוצפים אינם מתאימים לגידול שיח פירות יער זה. במקרים אלה מומלץ ניקוז וערוגות מוגבהות.

קודמי הגידול הטובים ביותר הם קטניות, סלק ותפוחי אדמה.

דרישות הקרקע

דומדמניות מייצרות פרי בשפע באדמות חרסית וחרסית חומציות מעט. רמת החומציות האופטימלית לקרקע היא 6-6.5.

בחירה והכנה של חומרי שתילה

שתילי דומדמניות עד גיל שלוש נרכשים ממשתלות וממרכזי גינון מורשים. שיח מתאים של זן צריך להיות בעל לפחות שלושה שורשים באורך של לפחות 15-20 ס"מ ושניים או שלושה ענפים באורך של לפחות 30 ס"מ.

שתילי דומדמניות עם נזק מכני, סימני מחלה, שורשים יבשים וניצנים נדחים.

מיד לפני השתילה, שורשי היבול מושרים למשך הלילה בגורם לגירוי שורשים (קורנווין, זירקון, אפין), וטבולים בתרחיף חרס.

דיאגרמת שתילה

2-3 שבועות לפני שתילת דומדמניות, חפרו בור בעומק של 0.6 מ' וברוחב של 0.5 מ', ולתוך אותו מניחים דלי של זבל רקוב או קומפוסט, 200 גרם של סופרפוספט ו-400 גרם של אפר.

שיחי סלק סוכר בלארוסיים נשתלים באפריל או בסתיו. השורשים גדלים מהר יותר כאשר נשתלים בין אמצע ספטמבר לאמצע אוקטובר.

שתילים מונחים בשורה במרחק של מטר אחד זה מזה, ובין השורות 2 מטרים.

טכנולוגיית שתילה של דומדמניות סוכר בלארוסיות:

• 5 ליטר מים נשפכים לתוך בור השתילה;
• השתיל מוריד למרכז החור בניצב לפני השטח של האדמה;
• ליישר את השורשים;
• למלא את השיח בחלקים, לדחוס את האדמה כדי לחסל חללים;
• מים עם 10 ליטר מים;
• חיפוי קרקע עם שכבה של 10 סנטימטרים של כבול, נסורת וחול גס.

כדי להבטיח היווצרות אינטנסיבית של נצרים, צווארון השורש קבור לעומק של לפחות 5-7 ס"מ.

הוראות טיפול

בשלבים שונים של עונת הגידול, סלק סוכר בלארוסי דורש השקיה, דישון, גיזום והדברת מחלות ומזיקים באופן קבוע ומוסדר. הכנת החורף מבטיחה שהגידול לא יהיה חשוף לנזקי כפור ותחליש את מערכת החיסון שלו.

רִוּוּי

לאחר חורף ללא שלג, דומדמניות מושקות דרך תעלות השקיה שנחפרות סביב הכתר בתחילת עונת הגידול. השקיה הבאה של סוכר בלארוסי היא בתקופת היווצרות הפרי, בקצב של 30-50 ליטר לשיח.

השיחים מושקים כל 10 ימים כשהפירות מבשילים עד שהם מתרככים.

בנובמבר, בעת הכנת היבול לחורף, מתבצעת השקיה למילוי לחות, והופכת את האדמה שמתחת לשיחים לבוץ. שיחים צעירים מושקים באופן קבוע. לחות הקרקע ברמת השורשים נשמרת לפחות 80%.

גיזום ועיצוב השיח

הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר ליצור שיח דומדמניות היא הקלאסית:

1. בשנה הראשונה גוזמים את צמרות כל הענפים, ומשאירים חמישה ניצנים. נותרים שלושה נצרים בסיסיים, והשאר נחתכים עד הקרקע.
2. בשנה השנייה, כל הענפים מקוצרים בשליש, נבחרים 8 נצרים בסיסיים הגדלים כלפי מעלה, והשאר מוסרים.
3. בשנה השלישית והרביעית, גזמו את ענפי השנה שעברה בשליש, והותירו 3-4 נבטים מהשנה הנוכחית. בגיל זה, לשיח אמורים להיות 12-15 ענפים.

החל מהשנה השביעית, השיח מתחיל להזדקן, ולכן מסירים ענפים ישנים ולא פוריים, ומשאירים צעירים להחלפה. ענפים שיש לגזום עד הקרקע מזוהים על ידי קליפתם הכהה יותר.

בכל שנה, כאשר הדומדמניות רדומה, מתבצע גיזום סניטרי. מוסרים נבטים חולים, שבורים, צפופים ונבטים שצומחים בצורה שגויה.

רוטב עליון

כאשר העלים הראשונים מופיעים, לפני ריפוי האדמה, הוסיפו לשיח הדומדמניות דלי של זבל רקוב או קומפוסט מעורבב עם 70 גרם אמוניום גופרתי ו-40 גרם מלח. עבדו את הדשן לתוך האדמה בעזרת מעדר.

שיטה נוספת היא להוסיף רק דשנים מינרליים לאדמה ולכסות את הדומדמניות בשכבה של 10 סנטימטרים של חומר אורגני.

במהלך הפריחה, היבול מושקה בתמיסת אוריאה (20 גרם לכל 10 ליטר מים) או בתרחיף. בתחילת היווצרות פירות היער, מוסיפים לאדמה 1 ק"ג אפר או 70 גרם סופרפוספט ו-40 גרם אשלגן גופרתי. מוסיפים 400 גרם אשלגן חנקתי לפני עיבוד טרום החורף.

מחסה לחורף

זן דומדמניות הסוכר הבלארוסיות עמיד בחורף אינו דורש בידוד. פשוט כסו את האדמה שמתחת בשכבה עבה של זבל, חומוס או קומפוסט. כדי למנוע התקפות מכרסמים, יש לרפד את בסיס השיח בענפי אשוח.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

בסוף מרץ, שיחי הסוכר הבלארוסיים מושקים במים חמים מפחית השקיה כדי להיפטר מחרקים טפיליים החורפים על הענפים.

האדמה סביב הדומדמניות מנוקה משאריות ביולוגיות, משוחררת ומכוסה, מה שמקשה על מזיקי הימנופטרה לעוף החוצה ועל נבגי פטריות להתפשט.

לפני פתיחת הניצנים, שיחי הצמח והאדמה שמתחת מטופלים בתערובת בורדו או ניטרופן.

לפני פריחת הדומדמניות, יש לרסס את הכתר במלתיון להגנה מפני חרקים. כדי לחזק את התוצאות, יש לחזור על הטיפולים בתערובת בורדו ומלתיון מיד לאחר הפריחה. אם מופיעות קרדית עכביש, יש להשתמש בגופרית קולואידלית.

כדי להיפטר ממזיקים ונבגי פטריות שחורפים באדמה, מסירים עלים וענפים שנפלו בסתיו, והאדמה נחפרת.

שִׁעתוּק

ריבוי דומדמניות אפשרי לא רק לגננים מקצועיים אלא גם לחובבים. שיטת הריבוי נבחרת על סמך גיל השיח, כמות חומר השתילה הנדרשת והעדפה אישית.

שכבות

דומדמניות מופצות על ידי שכבות לפי האלגוריתם הבא:

• באוקטובר נבחרים נצרים בני 3-5 שנים הממוקמים קרוב יותר לקרקע;
• לקצץ את הצמיחה של השנה הנוכחית בשליש;
• האדמה סביב השיח משוחררת, עשבים שוטים מוסרים ומופרשים;
• חפרו תעלות בעומק של 10 ס"מ במקום בו מונחים הייחורים;
• פזרו את הענפים באדמה וקבעו אותם בעזרת סיכות.

נבטים חדשים של קנה סוכר בלארוסי עם מערכות שורשים עצמאיות מטופלים באותו אופן כמו שיח בוגר. בסתיו שלאחר מכן, השתיל מופרד מצמח האם, יחד עם גוש השורשים שלו, ומושתל בערוגת פירות יער.

ריבוי דומדמניות באמצעות שכבות הוא מהיר. החיסרון היחיד הוא כמות חומר השתילה הקטנה שמתקבלת.

ייחורים

ביוני-יולי, כאשר משטר הטמפרטורה תואם את התנאים האופטימליים לנביטת ייחורים ירוקים, נחתכים נבטים צעירים על ענפי דומדמניות שלא גילם יותר מ-8 שנים.

הגבעולים נחתכים לחתיכות בגודל 10-15 ס"מ, אשר מחוטאות בתמיסת מנגן ומונחות במים בתוספת מגרה השתרשות למשך 24 שעות.

לאחר מכן, ייחורים נשתלים בעציצים מלאים באדמה ומכוסים בניילון נצמד או בבקבוקים. לאחר שהשתרשו, השתילים מושתלים בערוגת הגינה.

ניתן להרבות את הצמח באמצעות ייחורים עציים שנלקחים באוקטובר. ראשי הענפים נובטים טוב יותר מהחלקים התחתונים.

טכנולוגיית ריבוי דומדמניות על ידי ייחורים עציים:

• החלקים העליונים, באורך 20 ס"מ, מחוטאים באשלגן פרמנגנט, קשורים לצרור ומונחים במרתף;
• בפברואר, הנבטים מונחים בכוסות מים, מכוסות בשקיות ניילון;
• לאחר הופעת השורשים, ייחורים נטועים במיכלים נפרדים עם אדמה.

עד סוף אפריל, שתילים שגדלו נשתלים באדמה פתוחה.

זרעים

הזרעים המתקבלים מדומדמניות סוכר בלארוסיות בשלות ומובחנות מעורבבים עם חול ומונחים במקרר או במרתף עד החורף לצורך ריבוד. לפני הכפור, מיכלי הזרעים נטמנים בעומק של חצי מטר באדמה. באביב, הזרעים נזרעים בחממה על גבי האדמה, מכוסים בשכבה דקה של מצע.

בשלב של שני עלים אמיתיים, השתילים נעקרים ונשתלים בערוגת גידול. בסתיו, שתיל הדומדמניות מוכן להשתלה. למקום קבוע.

שיטת הריבוי על ידי זרעים היא ארוכה ולא אמינה, שכן העברת התכונות החיוביות של ההורים לשיח החדש אינה מובטחת.

קציר ואחסון

פירות מטע הסוכר הבלארוסי נקצרים ביולי. יום יבש ובהיר נבחר לקציר דומדמניות. כדי למנוע פגיעה בידיים, יש ללבוש שרוולים ארוכים וכפפות.

אם הפרי עומד לעבור עיבוד, הוא נקצר בשלב הבשלות הטכנית, כאשר פירות היער גדולים אך חמצמצים מעט. הנקצר לצריכה טרייה מסתיים כאשר הפרי מגיע לבשלות לצרכן.

מכשיר מיוחד משמש לאיסוף דומדמניות. — מסרק. זה מקצר משמעותית את זמן הקטיף, אך גם מקצר את חיי המדף, מכיוון שהעלים מגיעים למיכל יחד עם פירות היער.

בטמפרטורת החדר, ניתן לאחסן את הפירות עד 12 שעות. פירות יער בשלים לחלוטין יישארו טריים במקרר במשך 5 ימים, בעוד פירות יער בוסר יישארו טריים עד שבועיים.

דומדמניות מאוחסנות ללא שטיפה, מונחות בשקיות נייר או במיכלי מזון. חיי מדף של פירות יער קפואים שישה חודשים, מיובש - שנתיים.

אזורי יישום

אכילת דומדמניות טריות לא רק מזינה את הגוף בוויטמינים ומינרלים, אלא גם בעלת השפעה מרפאת. פירות היער מורידים לחץ דם גבוה, מחזקים כלי דם ומקלים על מחלות כבד וכליות. מרתחים של פירות היער משפרים את העיכול, מגבירים את תנועתיות המעיים ומקלים על דלקות בגרון ובפה.

הודות לתכולת חומצה אסקורבית הגבוהה שלהן, מסכות העשויות מדומדמניות מעוכות מרפאות אקנה ומצעירות את העור. בבישול, דומדמניות משמשות להכנת ריבות, שימורים, קומפוטים ורטבים מלוחים למנות דגים ובשר.