תיאור ומאפיינים של זני תפוחי אדמה סגולים או כחולים, תכונות שימושיות

תפוחי אדמה סגולים הם זן חדש יחסית שהופיע על מדפי החנויות. הצרכנים לא התרשמו מיד מירק אקזוטי זה, אך תכונותיו המועילות שינו את דעתם. קיימים כיום מתכונים רבים לירק יוצא דופן זה. יתרונותיו וחסרונותיו ראויים לבחינה מעמיקה יותר.

היסטוריה של הופעה

תפוחי אדמה סגולים, המכונים גם "נגרס" או "ויטלו", נגזרים מצמח בר שמקורו בדרום אמריקה. לפיתוח הזן נעשה שימוש בזנים כלאיים בין-מיניים, כמו גם בפיגמנטים מירקות הגדלים בקו המשווה ובאפריקה.

מידע כללי על תפוחי אדמה סגולים

התיאור והמאפיינים של תפוחי אדמה סגולים מצביעים על כך שהם אינם תוצר של הנדסה גנטית. שיטות גידול קלאסיות שימשו ליצירתם.

תפוח האדמה שונה ממקבילו הקל רק בפרמטרים החיצוניים ובטעמו.

זנים פופולריים

ישנם מספר זנים של תפוחי אדמה סגולים עם מאפיינים ייחודיים.

ויטלוט

הזן המוכר ביותר בעל בשר סגול וכתמים לבנים. השורשים גדלים למדי ובעלי צורה אליפסה מוארכת. הצמח הוא זן שמבשיל מאוחר, כך שהקציר מתרחש באמצע אוקטובר. הוא מתאים לאחסון לטווח ארוך.

הכל כחול

תת-מין זה שונה מכל האחרים בכך שיש לו צבע כחול עז ויוצא דופן. שורשי תפוח האדמה הזה קטנים יחסית, ומשקלם כמאתיים גרם. זן וס' סיני נחשב לבינוני-מאוחר, כך שהקציר הראשון הוא בן 70 יום.

הִתְפּוֹצְצוּת

זן זה היה אחד הראשונים שפותחו. שמו נגזר מהנפילת הפרי המהירה והפורייה שלו. מאפיין אופייני של תפוח אדמה סגול זה הוא גודלו הקטן יחסית אך היבול הגבוה. השורשים בצבע כחול-סגול. צמח בודד יכול להניב עד חמישה קילוגרמים.

לִילָך

הזן מקבל את שמו משריו בצבע לילך. תפוח אדמה זה פותח על ידי מגדלים מקומיים. זהו גידול אמצע העונה, כאשר הקציר הראשון מתרחש ביום ה-95. השורשים קטנים, במשקל 80 גרם בלבד. הזן מתהדר ביבולים ממוצעים ועמיד בפני מחלות.

סגול פרואני

זן זה נחשב להבשלה מאוחרת, תוך 100 ימים. הוא בגודל בינוני ומניב יבול גבוה, אך מוערך בזכות טעמו המעולה. הוא מתגאה גם בעמידות טובה למחלות, חיי אחסון ארוכים ויכולת הובלה מצוינת.

כחול אדירונדק

תפוח אדמה זה מוערך בזכות יבולו הגבוה ומראהו האטרקטיבי. הפירות קטנים יחסית, במשקל 100 גרם בלבד. זהו זן שמבשיל מאוחר, כאשר הקציר הראשון מתרחש 95 יום לאחר הקציר. החיסרון העיקרי שלו הוא רגישותו הגבוהה למחלות.

תכונות של טיפוח

בניגוד לתפוחי אדמה רגילים, זני תפוחי אדמה סגולים דורשים טיפול מיוחד. השתילה מתחילה באמצע אפריל, באמצעות פקעות או זרעים, אך לא ניצנים. חשוב לציין שתפוחי אדמה סגולים רגישים מאוד למחלות ולמזיקים מסוימים, כמו חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו. אדמת חרסית מתאימה לשתילה. חוץ מזה, שיטות הגידול דומות לאלו של תפוחי אדמה לבנים.

הוראות טיפול

הטיפול כולל השקיה, עישוב, דישון וריפוי האדמה. ההשקיה מתבצעת שלוש פעמים בעונה: מיד לאחר הנביטה, לאחר היווצרות הניצנים ולאחר נשירת הפרחים. בתקופות יבשות, מומלץ להשקות לפחות פעם בשבוע. לחות עודפת מקדמת מחלות פטרייתיות.

חשוב גם לעשב, להסיר עשבים שוטים ולטפל בשיחים נגד מזיקים מיד לאחר הכניסה.

קציר ואחסון

הקטיף מתרחש בדרך כלל בתחילת הסתיו. לא מומלץ לאחסן את ירקות השורש שנקטפו באור שמש ישיר למשך תקופות ארוכות. יש לפזר את תפוחי האדמה בשכבה אחידה בחדר נפרד עם לחות בינונית - זה יספק את התנאים המתאימים לאחסונם. כמו כן, מיד לפני האחסון, יש לבדוק כל תפוח אדמה ולהסיר את אלה שניזוקו. זנים של ירק זה עומדים היטב באחסון לטווח ארוך.

איך לבשל את זה נכון?

ירק אקזוטי זה משמש במגוון מאכלים. תפוחי אדמה סגולים כלולים לעתים קרובות בתוכניות תזונה. תהליך הבישול זהה לזה של תפוחי אדמה לבנים.

התוויות נגד ואינדיקציות אפשריות

למרות תכולת הוויטמינים העשירה שלו ותכונותיו המועילות הרבות, תפוח אדמה זה, בעל צבע יוצא דופן, אינו מתאים לכולם. שילוב ירק סגול זה בתזונה אינו מומלץ לאנשים הסובלים מהמצבים הבאים:

• סוכר גבוה בדם;
• עצירות כרונית;
• משקל גוף עודף
• לחץ דם נמוך;
• דלקת קיבה, כיב.

עם זאת, מוצר זה יספק יתרונות לסובלים מהפרעות במחזור הדם וממערכת חיסונית מוחלשת. הוא מועיל גם לאנשים עם קוצר ראייה. תפוחי אדמה משמשים לעתים קרובות לנרמול תנועות מעיים ולהקלה על כאבי בטן, מניעת שבץ מוחי ושיפור ספיגת הברזל.

יתרונות ונזקים של שימוש

תפוצת מין זה תפוחי אדמה שהתקבלו בשל תכונותיהם המועילותמנות המוכנות עם ירק זה יכולות לעזור לאנשים הסובלים מבעיות במחזור הדם, מכיוון שהן יכולות להוריד את לחץ הדם. עם זאת, אין לצרוך ירק זה על ידי אנשים הסובלים מלחץ דם נמוך, מכיוון שהוא עלול להוות סיכון בריאותי.

בנוסף לתכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלהם, תפוחי אדמה אלה עשירים גם בוויטמין C ובקרוטנואידים. צריכה קבועה של תפוחי אדמה אלה יכולה לשפר את הראייה, לחזק את דפנות כלי הדם ולמנוע היווצרות פלאק. תכונות אלו מפחיתות את הסיכון לטרשת עורקים ולסרטן.

ביקורות

ולדיסלב, טבר

"אנחנו מגדלים תפוחי אדמה סגולים כבר שלוש שנים. בהתחלה, הקציר נראה מוזר, אבל עכשיו התרגלנו לזה. אנחנו אוהבים אותם בזכות הטעם יוצא הדופן שלהם וקלות הגידול שלהם."

לודמילה, מוסקבה

"שמעתי על היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה סגולים והחלטתי לנסות לגדל אותם בעצמי. בהתחלה, היבול היה די קטן, אבל אז הדברים התחילו להסתדר טוב. בקרוב נעבור לזן הזה לגמרי; כל המשפחה אוהבת אותו."