שתילה וטיפול בכרוב אדום באדמה פתוחה, תיאור הזנים

כרוב אדום הוא גידול נדיר, אם כי שתילתו וטיפולו בחוץ דורשים מעט מאמץ. צמח אקזוטי זה דורש את אותו הטיפול כמו כרוב לבן רגיל. שתילים מגודלים תחילה, לאחר מכן מושתלים בערוגת הגינה, ולאחר מכן מושקים ומדשנים באופן קבוע. כרוב זה סובל כפור קל היטב, אך אינו משגשג במזג אוויר חם.

תיאור התרבות

כרוב אדום הוא זן של כרוב לבן שגודל באופן סלקטיבי. ראש עלים עגול או מלבני בודד נוצר על גבעול (גדם) עבה וקצר. זהו צמח דו-שנתי בעל שורשים חזקים. צבעו הסגול מגיע במגוון גוונים הודות לפיגמנט האנתוציאנין המצוי בעליו.

היסטוריה של גידול ותיאור חיצוני של הצמח

כרוב אדום פותח על ידי בוטנאים אירופאים כבר במאה ה-16. הוא נהנה מפופולריות רבה במדינות הים התיכון. במאה ה-17, גידול אקזוטי זה הגיע לרוסיה ממערב אירופה. שם הוא נודע ככרוב כחול. הוא דומה מאוד לקרוב משפחתו, הכרוב הלבן. עם זאת, הוא מייצר ראשים קטנים יותר ועלים בעלי גוון סגול מובהק. כרוב כחול אינו עסיסי כמו כרוב לבן. עם זאת, יש לו טעם מעניין וחריף, והראשים נשמרים זמן רב יותר ופחות רגישים למחלות.

מאפייני גדילה

לכרוב אדום מאפיין ייחודי אחד: צבעו תלוי בחומציות הקרקע. אדמה בסיסית מייצרת ראשים כחולים, בעוד שאדמה חומצית מייצרת ראשים ארגמניים. צמח דו-שנתי זה מפתח גבעול קצר, עבה ועלים בשנה הראשונה שלו, היוצר את הראש. הראש יוצא מניצן קודקוד מוגדל.

היווצרות הראש עוברת שני שלבים. ראשית, העלים החיצוניים גדלים, מה שמגדיל את נפח ראש הכרוב. לאחר מכן הם מפסיקים לגדול, ומתחיל השלב השני - תקופה של צמיחה פעילה של העלים הפנימיים. במהלך תקופה זו, עיקר הראש צובר מסה. תחת לחץ העלים הפנימיים הגדלים, העלים החיצוניים נדחסים ועוטפים היטב את הראש. השלב הראשון נמשך כ-16 ימים, השני 11, אך דווקא בתקופה האחרונה גדלים 65 אחוז ממסת הכרוב האדום.

בשנה השנייה, גבעול פרחים ארוך עם עלים ופרחים צומח מהניצנים האפיקליים או הצדדיים של גדם הכרוב. פרחים מופיעים, נאספים בתפרחות. בסתיו, תרמילי זרעים אלה מבשילים לפירות - תרמילים ארוכים המכילים זרעים.

יתרונות בריאותיים של כרוב אדום

ההרכב התזונתי של כרוב כחול דומה במידה רבה לזה של כרוב לבן. גידול זה מכיל ויטמינים (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) ויסודות קורט. עם זאת, בהשוואה לכרוב לבן, הוא מכיל משמעותית יותר קרוטן וחומצה אסקורבית.

הגלוקוזינולטים המצויים בכרוב מעניקים טעם חריף. לירק תכונות נוגדות חמצון והוא דל בקלוריות (25-31 קילוקלוריות ל-100 גרם), מה שהופך אותו מתאים לדיאטות טיפוליות. פיטוניצידים המצויים בעלים הורגים חיידקי שחפת.

כרוב מועיל לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם הודות לאנתוציאנין, אשר מפחית את שבירות כלי הדם ומוריד את לחץ הדם.

ירק זה מומלץ לנשים בהריון ולאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, שכן כרוב כחול הוא מקור עשיר לחלבונים וויטמינים.

תנאי גידול

כרוב אדום מעדיף אדמה פורייה, ניטרלית או מעט חומצית. במידת הצורך, יש לסייד את האדמה לפני השתילה בסתיו. מומלץ להשתמש בזבל ותוספי מינרלים באביב, בעת שתילת שתילים או זריעת זרעים.

המקום האופטימלי לנחיתה

כרוב משגשג באדמה אחרי גזר, בצל, עגבניות, תפוחי אדמה ומלפפונים. אין לשתול כרוב באותו אזור במשך מספר שנים ברציפות, מכיוון שהוא עלול להפוך רגיש לדלקת יער. כרוב הוא צמח אוהב לחות. עם זאת, הוא אינו סובל אדמה ספוגת מים.

הרכב הקרקע הנדרש

כרוב כחול מעדיף אדמה קלה, רופפת ופורייה. הוא גדל היטב באדמה חרסיתית השומרת על לחות. סוג אדמה זה מפשט את הטיפול בצמח, שכן כרוב דורש הרבה מים במהלך הצמיחה.

רגע לפני השתילה, יש לדשן את האדמה בחומוס או קומפוסט רקובים היטב (6 קילוגרם למ"ר) ותוספי אשלגן, חנקן וזרחן (35 גרם כל אחד למ"ר). כדי להפחית את החומציות, יש להוסיף אפר עץ או סיד (300 גרם למ"ר).

תנאי טמפרטורה ותאורה

כרוב כחול הוא גידול עמיד בפני קור. זרעים נובטים בטמפרטורות נמוכות של 2°C (3°F). ראשי כרוב בוגרים יכולים לשרוד בשדה עד הכפור הראשון בסתיו ויכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -5°C (-4°F). שתילים יכולים לשרוד בטמפרטורות אביב נמוכות של 0°C (32°F). כפור קצר אינו גורם נזק משמעותי לגידול. הטמפרטורה האופטימלית לגידול ירק זה היא -15-20°C (59-68°F).

בחום של שלושים מעלות, ראשי כרוב לא נוצרים היטב, וראשים בוגרים מתחילים להיסדק.

עדיף לבחור אזור מואר היטב בגינה לכרוב כחול. הוא יגדל גרוע בצל גידולים גבוהים יותר. שתילים הגדלים על אדן החלון זקוקים גם הם לאור. שתילים צעירים זקוקים לימים ארוכים (לפחות 12 שעות).

הזנים הטובים ביותר לקרקע פתוחה

זנים מוקדמים, אמצע העונה או מאוחרים נשתלים בדרך כלל בגינה. לאחרונה פותחו גידולים היברידיים חדשים העמידים למחלות פטרייתיות ולתנאי מזג אוויר קשים. ירקות מוקדמים מבשילים תוך 72-92 ימים, זנים אמצע העונה תוך 120 ימים וזנים מאוחרים תוך 130-160 ימים.

זנים מוקדמים להבשלה כוללים את Primero F1, Mars MS ו-Mikheevskaya. ירקות מוקדמים להבשלה נאכלים טריים. זנים אלה נוטים פחות להיסדק ובעלי חיי מדף ארוכים יותר.

זנים לעונה בינונית: Vorok's F1, Avangard F1, Autoro F1, Rubin MS. זנים אלה דורשים כארבעה חודשים להבשלה. זנים מאוחרים של העונה מגודלים לכרוב טרי לאחר חגי ראש השנה. ירקות אלה לא יתקלקלו ​​עד פברואר או אפילו מרץ. גידולים מאוחרים של העונה נשתלים בגינה בסוף מאי או תחילת יולי. הזנים הנפוצים ביותר הם Gako ו-Rodima F1. זנים מאוחרים של העונה אינם נסדקים, מאוחסנים היטב וקלים להובלה.

איך לשתול כרוב בגינה

כרוב אדום מגדלים מזרעים או שתילים. עם זאת, אם זורעים את הזרעים ישירות בגינה, תצטרכו להמתין זמן רב עד שיופיעו ראשי הצמחים. עדיף לגדל שתילים תחילה ולשתול אותם בגינה בסוף מאי. ניתן לקצור כרוב כחול קרוב יותר ליולי.

זריעה ישירה: תזמון וטכנולוגיה של זריעת זרעים

מומלץ לזרוע זרעי כרוב בגינה בסוף מאי או תחילת יוני. לפני הזריעה, יש להכין את הזרעים: להקשיח אותם ולהניח אותם בתמיסת חומרים מזינים.

ראשית, הזרעים טובלים במים חמים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך עשרים דקות. לאחר מכן, טובלים אותם במים קרים למשך שתי דקות. ממש לפני השתילה, הזרעים הקשים מושרים בתמיסת חומרים מזינים (כפית ניטרופוסקה לליטר מים) למשך 12 שעות. לאחר הגירוי, הזרעים נשמרים במקרר למשך 24 שעות נוספות.

שתלו את הזרעים ברצועות באדמה חפורה, משוחררת ודשנה. חפרו בורות רדודים במרחק של 60 סנטימטרים זה מזה. הניחו 3-4 זרעים בכל גומה וכסו אותם באדמה. כאשר השתילים הצעירים גדלים מעט, הסירו את הנצרים החלשים, והותירו את החזק ביותר.

דרך שתילים

כדי לגדל שתילים, יש להכין את תערובת האדמה וחומר הזריעה מראש. גידולים מוקדמים להבשלה נזרעים בין ה-7 ל-17 במרץ. זנים של אמצע העונה והבשלה מאוחרת נזרעים מסוף פברואר עד אמצע אפריל. הזריעה מתבצעת בדרך כלל בכדורי כבול (עציצים) או בכוסות פלסטיק.

תערובת האדמה צריכה להיות מורכבת מאדמת גינה, כבול, חול, חומוס, תוספי מינרלים ואפר עץ. לפני הזריעה, הזרעים מתקשים ומושרשים בתמיסת הזנה למשך 12 שעות. מספר זרעים מונחים בבור רדוד בכל מיכל. לאחר מכן מוסר השתיל החלש ביותר.

יש לגדל שתילי כרוב בטמפרטורות שלא יעלו על 15-17 מעלות צלזיוס. בתנאים אלה, השתילים לא יגדלו לגובה רב. יש להשקות את השתילים באופן קבוע, ולספק תאורה נוספת בלילה. שעות האור צריכות להיות 12 שעות.

כאשר מופיעים שני עלים אמיתיים, דוקרים את השתילים ומושתלים אותם לעציצים גדולים יותר. בסוף מאי, מועברים את השתילים לערוגת הגינה. בשלב זה, לכל צמח צריכים להיות 5-8 עלים אמיתיים. על השתילים להיות בני 45 ימים לפחות בזמן ההשתלה. שותלים את הצמחים בגומה, תוך קביעת הגבעול 2 סנטימטרים מתחת לגובהו הקודם. אין לכסות את נקודת הגידול באדמה. שתילים שותלים במרחק של 60 סנטימטרים זה מזה, תוך השארת מרווח של 0.7 מטר בין השורות.

כללים לטיפול בכרוב אדום

ככל שהצמח גדל, הוא דורש טיפול מתמיד. מומלץ להשקות, לגזום ולדישון כרוב אדום באופן קבוע בחומרי הזנה אורגניים ומינרלים מספר פעמים בעונה.

סדירות השקיה

מומלץ להשקות את הכרוב רק במים חמימים ושקועים. יש להקפיד על כלל זה בכל גידול. מים קרים עלולים לגרום למחלות ואף למוות. יש להשקות היטב לאחר שתילת השתילים בגינה וכאשר ראשי הכרוב מתחילים להיווצר. בתקופות אלו, יש להשקות את הכרוב בכל ערב במשך מספר שבועות.

לאחר כל השקיה, יש לשחרר את האדמה סביב הצמח. לשתילים, יש להשתמש בכ-5 ליטר מים; לצמח בוגר, 10-15 ליטר. כרוב אינו זקוק להשקיה בעונת הגשמים. חודש לפני הקטיף, יש להשקות את ראשי הכרוב רק פעם בשבוע כדי למנוע מהם להיקרע. יש להימנע מהשקיית יתר או מאדמה ספוגה במים, שכן הדבר יגרום לשורשי הכרוב להירקב.

מה ומתי להאכיל את הצמח

ההאכלה הראשונה מתבצעת ארבעה עשר יום לאחר השתלת השתילים בגינה. השתילים מושקים בדשן אורגני נוזלי. לשם כך, קילוגרם אחד של זבל רקוב מדולל ב-10 ליטר מים. במקום דשן אורגני, ניתן להשתמש ב-40 גרם של דשן חנקן (מלח).

בסוף יוני, כאשר ראשי הכרוב מתחילים להיווצר, הכרוב מדשן שוב. מוסיפים 45 גרם של סלפטר, סופרפוספט ואשלגן גופרתי לכל 10 ליטר מים. כדי להפחית את חומציות הקרקע ולהדביר חרקים, הכרוב מרוסס בתמיסת אפר (2 כוסות אפר עץ לכל 2 ליטר מים).

התרופפות ופיתוח ערוגת הגינה

הגידול דורש טיפול לאורך כל העונה. לאחר ההשקיה, מומלץ לשחרר את הערוגה ולהסיר עשבים שוטים. הגידול מתבצע בגבעות שבועיים לאחר שתילת השתילים בגינה. הליך זה מסייע לתמוך בגבעולים הדקים. במהלך תקופת הצמיחה הפעילה ויצירת הראש, יש צורך בגבעות נוספות. טכניקה חקלאית זו מחזקת את מערכת השורשים, מגנה על הגידול מפני עזיבת הרוח ומנקזת עודפי לחות מהאדמה.

טיפול נגד מחלות ומזיקים

כרוב אדום לעיתים רחוקות חולה. עם זאת, שבלולים יכולים להדביק את עליו. כדי להילחם בחרקים אלה, השתמשו ב-Groza או Meta. ניתן להגן על הכרוב שלכם מפני מזיקים על ידי שתילת שום, בצל, שמיר, בזיליקום, עגבניות ועשבי תיבול בערוגה הסמוכה. סרפד ובוראז' הנטועים ליד הכרוב ידחו שבלולים.

קְצִיר

ראשי כרוב נקצרים מהשדה בקיץ או בסתיו, וראשי הכרוב נחתכים באופן סלקטיבי כשהם מבשילים. עדיף להשאיר גבעול באורך 2 סנטימטרים וכמה עלים סמוכים בעת חיתוך הכרוב. ניתן לאחסן כרוב במקום קריר וחשוך עד האביב. כרוב אדום משמש להכנת סלטים טריים ומנות ירקות. אמנם אין לתסוס אותו, אך ניתן למחמצ אותו בחומץ.