תיאור זני כרוב יפני, תכונות טיפוח וטיפול

לכרוב יפני פחות מוכר יש מספר יתרונות, וגידולו וטיפולו קלים. זן כרוב סלט זה משמח גננים עם נבטיו השופעים בתחילת הקיץ. עם זאת, יש לזרוע את הזרעים לשתילים כבר במרץ. עלי כרוב יפני עשירים בוויטמינים, ולכן הוא גדל בחממות מבודדות כל השנה.

מאפייני התרבות

כרוב יפני הוא גידול אקזוטי ממזרח אסייתי. הוא גדל בזכות עליו הירוקים והרכים, שטעמם דומה לצנוניות. ניתן לקצור זנים שונים 35 עד 75 יום לאחר הזריעה. ככל שהם גדלים, הצמח יוצר שושנות שופעות של עלים אזמליים או בעלי אונות, הגדלות בערוגות גינה או בחממות. בשל מראהו הייחודי, זן כרוב יפני זה משמש בעיצוב נוף לערוגות פרחים.

היסטוריה של הבחירה

כרוב יפני מקורו בסין. עם זאת, הוא גודל ביפן מאז ימי קדם. עבור תושבי אותה מדינה, זהו ירק מוכר בדיוק כמו שכרוב לבן מוכר לנו.

הוא משמש בסלטים, מרקים ותבשילים, והוא חלק מהמאכל הלאומי נבמונו (סוג של תבשיל).

גידול זה, שמבשיל מוקדם, דומה במידה מסוימת לכרוב נאפה ולכרוב סיני. עם זאת, הוא אינו יוצר ראש. הוא גדל בזכות שושנת העלים המשוננת והירוקה שלו, או העלים הסגולים קלות. בשל מראהו היפה, לעתים קרובות מתבלבלים בינו לבין צמח נוי..

עם זאת, כרוב יפני אהוב בזכות עליו הרכים והטעימים. שמני החרדל בעלים מעניקים טעם חריף. ניתן לקצור כרוב חודש-חודשיים לאחר השתילה.

יתרונות וחסרונות של תרבות

יתרונות:

• הבשלה מוקדמת;
• עמידות בפני תנאי מזג אוויר קשים ומחלות;
• תשואה גבוהה;
• מאפייני טעם מצוינים;
• אספקה ​​גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

חסרונות:

• לאחר החיתוך לא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן;
• דורש השקיה סדירה.

היקף היישום

עלי כרוב יפני הם תרופה מצוינת למחסור בוויטמינים באביב. נאכלים טריים, מוסיפים לסלטים ומונחים על כריכים. העלים טעמם דומה לצנון, אך אינם חריפים כמו לארוגולה. לעלי כרוב יפני יש פחות מרירות בשל תכולת שמן החרדל הנמוכה שלהם. ניתן להוסיף אותם לגבינת קוטג', גבינת פטה, ותבשילי בשר ודגים.

ניתן להשתמש בכרוב גם כמו תרד, ולהוסיפו לתבשילי בשר או גבינת קוטג' ולפשטידות.

יתרונות השימוש

כרוב יפני נחשב למוצר תזונתי (16 קילוקלוריות). הוא משמש למניעה וטיפול במחלות במערכת העיכול, הלב וכלי הדם. הוא משמש גם לטיפול בסרטן, דלקת קיבה וכיב קיבה. כרוב יפני עשיר בקרוטן, חומצה אסקורבית, ויטמינים (C, PP, B1, B2) ויסודות קורט (סידן, אשלגן, זרחן וברזל).

פרודוקטיביות ופירות

אפילו מתחיל יכול לגדל כרוב יפני. הוא סובל חום היטב ושורד כפור קצר, אך דורש השקיה סדירה. ניתן לקצור כרוב יפני לאורך כל הקיץ, עד סוף הסתיו. לאחר הקטיף, עלים חדשים צומחים. ניתן לחתוך את כל הרוזטה בבת אחת ולאחסן אותה במקרר כשבועיים. משקל הצמח כולו (כולל כל העלים) הוא 400-1,500 גרם.

בסוף העונה, יבול שורש בצורת חרוט, המזכיר בטעמו את כרוב היער, מגיח מבסיס השושנה. בשנה השנייה, יבול זה מייצר גבעול פרחים וזרעים. עם זאת, אם אור היום ארוך מדי, חלק מהצמחים מתחילים להתרבות כבר בעונה הראשונה.

רגישות למחלות ומזיקים

כרוב יפני הוא מזיק מועדף על חיפושיות פרעושים, כנימות כרוב, שבלולים וצרצרים. חרקים אלה קודחים חורים בעלים שלו ומטילים זחלים וביצים. תרופות עממיות משמשות להדברת מזיקים אלה, שכן תרופות כימיות עלולות לפגוע בצמח.

כרוב יכול לקבל קלאברוט., פצעי עשן, טחב פלומתי ופומה. סימני המחלה כוללים כתמים צהובים או כהים על העלים, התכהות הגבעול התחתון וייבוש העלים. חיטוי זרעים עם אשלגן פרמנגנט לפני השתילה וסייד של האדמה מסייעים במניעת מחלות.

זנים פופולריים של כרוב יפני

ישנם מספר זנים פופולריים של כרוב יפני שהוכיחו את עצמם בגנים הרוסיים. הם נבדלים זה מזה בזמן הבשלה, במראה העלים ובטעם.

בת הים הקטנה

גידול אמצע העונה בטעם חרדל. הקציר מוכן 65 יום לאחר הזריעה. הוא יוצר שושנה שופעת של 45-65 עלים. קוטר השושנה 70 סנטימטרים וגובה 40 סנטימטרים. העלים ירוקים, מוארכים וחלקים, עם קצוות משוננים. כל שושנה שוקלת 1.5 קילוגרם. ניתן לגדל כרוב בערוגת גינה מהאביב ועד סוף הסתיו, עם מספר עונות.

אחי

זן מוקדם במיוחד, מבשיל תוך 35 ימים. יש לו עלים מנותקים עמוק ושושנה אופקית. טעם חריף, המזכיר מעט חזרת. כל שושנה שוקלת 455 גרם. זרעים לשתילים נזרעים באפריל, והשתילים מושתלים בגינה במאי. ניתן לאסוף את הקציר מיוני ועד הסתיו.

דוגמת אזמרגד

עלי זן זה של כרוב יפני ירוקים כהים, מנותקים ונוצותיים. הקציר מתחיל לאחר 60 יום. השושנה שופעת ומוגבהת, מגיעה לגובה של 36 סנטימטרים ולקוטר של 56 סנטימטרים. משקל הצמח כולו 0.8-1.2 קילוגרם. שושנה אחת מכילה עד 150 עלים. הטעם חריף, עם טעם לוואי דמוי תפוח. זרעים נזרעים לשתילים במרץ ומושתלים בגינה רק במאי. היבול עמיד בפני בריחה, והעלים צומחים מחדש היטב לאחר כל ייחור.

מיזונה

זן של כרוב יפני. הוא ידוע גם כחרדל ירוק או סלט יפני. הוא מבשיל תוך 65 ימים. העלים הגדלים אופקית יוצרים שושנה שופעת, בגובה 40 סנטימטרים ובקוטר 0.6 מטרים. כל שושנה מכילה כ-60 עלים ירוקים, נוצתיים ומפורקים. צמח בודד שוקל 1.5 קילוגרם.

מיבונה

כרוב בטעם חרדל. גידול זה נקרא גם סלט חרדל. יש לו עלים ארוכים, שלמים, ירוקים בהירים, חלקים, בצורת חנית. השושנה שופעת ומוגבהת.

קיקלופ

זהו זן של כרוב לבן שפותח על ידי מגדלים יפנים. עם זאת, Cyclops אינו זן סלט. הוא נקרא כרוב יפני מכיוון שהוא הומצא על ידי מגדלים יפנים בחברת Sakata.

חוקי גידול

ניתן לגדל כרוב יפני משתילים או באמצעות זריעה ישירה. בעת שימוש בשתילים, הזרעים נזרעים במרץ או אפריל בעציצים של כבול. גידול זה אינו סובל נזקי שורשים, ולכן בסוף מאי, השתילים, יחד עם גוש השורשים, מועברים לערוגת הגינה. קל יותר לזרוע את הזרעים ישירות בגינה. הם ינבטו אפילו בטמפרטורות נמוכות של -3°C (3°F). שתילים צעירים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -5°C (-4°F).

כדי להשיג ירקות טריים ועשירים בוויטמינים לאורך כל העונה, זרעי היבול הזה נזרעים בכמה שלבים.

זנים מאוחרים של העונה נזרעים לשתילים במרץ, ואם הם נזרעים בגינה בסוף מאי, היבול יבשיל עד אוגוסט. זנים מוקדמים של העונה נזרעים לשתילים באפריל. בסוף מאי, הזרעים נזרעים ישירות באדמה כאשר האדמה מתחממת ל-10 מעלות צלזיוס. הזמן האחרון לזרוע זרעים הוא ביולי-אוגוסט. גידול זה אינו דורש הרבה אור ומשגשג באביב ובסתיו. שעות אור ארוכות בקיץ עלולות לגרום לכרוב לברוח.

הזן היפני משגשג באדמה קלה, פורייה או מופרית. לפני השתילה, יש לחפור את הערוגה, ולהוסיף 0.5 דליים של קומפוסט רקוב היטב ו-500 גרם אפר עץ למ"ר. כדי להגדיל את כושר אחיזת המים של אדמה חולית, יש להוסיף חרסית במהלך החפירה.

לעומת זאת, אדמת חרסית כבדה מדי מתרופפת בעזרת חול. כרוב מעדיף אדמה חומצית מעט או ניטרלית. עגבניות, תפוחי אדמה, מלפפונים ובצל יכולים להיות קודמי גידול זה. אין לשתול אותו באותו אזור בו גודלו בעבר זני כרוב אחרים.

שתילת זרעים לשתילים

זרעי כרוב יפני שומרים על קיומם היטב במשך שלוש שנים לאחר הקטיף. לפני השתילה, מומלץ לחטא את הזרעים בתמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט. אין צורך להשרות את הזרעים בממריצי צמיחה. הם בדרך כלל נובטים תוך 3-5 ימים לאחר הזריעה. זרעי כרוב יפני קטנים יותר מאלה של קרוב משפחתם הלבן (בערך בגודל של זרע פרג). בעת השתילה, הם נטמנים בעומק של 0.5 סנטימטרים באדמה.

תזמון וטכנולוגיה להשתלה באדמה פתוחה

יש לשתול שתילי כרוב יפני בערוגת הגינה בסוף מאי. גידול זה מעדיף מקומות פתוחים ושטופי שמש. בצל צמחים גבוהים, העלים שלו הופכים פחות עזים, והשושנה הופכת פחות שופעת.

שתילים נזרעים בשורות בטכניקת סרט, תוך שמירה על מרחק של 40 סנטימטרים. יש להשאיר 15-20 סנטימטרים בין צמחים סמוכים. בשלב זה ניתן לזרוע את הזרעים בגינה. כרוב שנזרע ישירות בערוגת הגינה צריך להיות מדולל ככל שהוא גדל.

איך לטפל בכרוב

צמח יפני אקזוטי זה משגשג על לחות. עם זאת, הוא נרקב במהירות באדמה רטובה מאוד. הוא דורש דישון מינימלי וריפוי אדמה קבוע.

השקיה נכונה

אם לא משקים כרוב יפני, הוא יתחיל לנבול. עם זאת, השקיה מתבצעת רק במזג אוויר חם ויבש. יש להימנע מהשקיה בזמן גשמים. שורשיו נרקבים במהירות באדמה רטובה מדי.

הַפרָיָה

עדיף לדשן כרוב יפני בחומר אורגני או דשנים חנקניים בתחילת מחזור הצמיחה שלו. השתמשו בליטר אחד של קומפוסט רקוב היטב או 30 גרם אוריאה לכל 10 ליטר מים. עשרה ליטר של תמיסה זו דשנים 3 מטרים רבועים של אדמה. יש למרוח דשנים חנקניים בזהירות רבה, מכיוון שכרוב יכול לצבור ניטרטים. יש לבצע הזנה שנייה שבועיים (שלושה) לאחר הראשונה. יש לדשן בדשנים של אשלגן וזרחן (30 גרם לכל 10 ליטר מים).

חיפוי והתרופפות הערוגות

לאורך כל העונה, הערוגות דורשות תחזוקה שוטפת, כולל עישוב וריפוי האדמה. יש לשחרר את האדמה לאחר גשם או השקיה. ניתן לכסות את האדמה סביב צמחי הכרוב בנסורת יבשה או קש. זה ימנע אובדן לחות וימנע צמיחת עשבים שוטים.

טיפולים מונעים

הצמח רגיש להתקפות מזיקים. כדי להילחם בפרעושים ובחרקים אחרים, השתמשו בתמיסת אפר, חליטת שום או טבק, או מרתח של צמרות עגבניות. ניתן לפזר על הצמחים אפר או אבק טבק. ריח החומץ דוחה חרקים. להכנת תמיסה, הוסיפו 250 מיליליטר חומץ ל-10 ליטר מים ורססו את השושנות.

כדי להילחם במחלות פטרייתיות, יש לחטא מראש את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט או בקטופיל או פיטולבין. יש להימנע מהשקיה יתרה ואדמה צפופה מדי בעת השתילה. כאמצעי מניעה, יש לרסס את הצמח בתערובת בורדו או בתמיסת אשלגן פרמנגנט.

הניואנסים של קציר ואחסון יבולים

עלי כרוב יפני נקצרים (בהתאם לזן) חודש עד חודשיים לאחר הזריעה. ניתן לקצור את הירוקים מוקדם יותר. המפתח הוא לאפשר לעלים לגדול לאורך של לפחות 10 סנטימטרים. חשוב לא לתלוש את השורשים מהאדמה או לחתוך את נקודת הצמיחה.

עלים חדשים צומחים במקום הירוקים החתוכים. ניתן ליהנות מהיבול לאורך כל הקיץ. הכרוב אינו נשטף ומאוחסן במקרר בשקית ניילון. בצורה זו, ניתן לאחסן את העלים במשך 10 ימים מבלי לאבד את טעמם או את חיי המדף שלהם.

ביקורות של גננים מנוסים

אירינה סמנובנה, בת 49:

"לאחרונה גיליתי כרוב יפני. לא חשבתי שקל כל כך לגדל אותו. הוא נראה כמו חסה או ארוגולה, אבל יש לו טעם שונה לגמרי. מעט חריף, עם טעם לוואי של תפוח. אני משתמש בו בסלטים או כקישוט לכריכים. גידול הכרוב הזה קל מאוד. אני לא מכין שתילים; אני זורע אותם ישירות לגינה באמצע מאי. אני מדשן את האדמה בורמיקומפוסט. הכרוב נובט יפה ומניב יבול כבר ביוני. שמתי לב ששתילים שנשתלו במחצית השנייה של הקיץ גדלים לאט יותר. עם זאת, הם לא מתים במהלך תקופות קור ונשארים בשדה עד הכפור."