היתרונות והנזקים של שעועית ירוקה לבריאות האדם, התוויות נגד ושיטות שימוש

גננים מגדלים לעתים קרובות שעועית ירוקה בגינותיהם, המשמשת לבישול מגוון מאכלים. עד כה נערכו מחקרים רבים כדי להבין את תכונות הצמח. מחקרים על שעועית ירוקה חשפו יתרונות וסיכונים כאחד.

הרכב ותכולת קלוריות של שעועית ירוקה

לפני צריכת פירות קטנית זו, מומלץ ללמוד את מרכיביה ביתר פירוט. תזונאים ממליצים לאנשים הסובלים מהשמנת יתר לאכול שעועית ירוקה, מכיוון שהיא דלה בקלוריות. צריכה קבועה של שעועית יכולה לעזור לכם להיכנס לכושר ולרדת במשקל. שעועית מכילה ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותה למועילה לבני אדם. גידול זה הוא אחד הצמחים המכילים את כמות החלבון הגבוהה ביותר, הנספגת במהירות על ידי גוף האדם.

בנוסף לחלבונים, אפונה מכילה גם מיקרו-אלמנטים מועילים אחרים, כולל:

• סִיב;
• עֲמִילָן;
• ויטמינים הכלולים בקבוצות E, C, A, B.
• שומנים.

המינרלים הקיימים בתרמילים כוללים את הדברים הבאים:

• בַּרזֶל;
• מגנזיום;
• אָבָץ;
• כְּרוֹם.

מהם היתרונות של שעועית ירוקה?

לפני אכילת אפונה, כדאי להיות מודעים לסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים שלה וליתרונותיה. ראשית, שקלו את היתרונות של שעועית ירוקה.

תרמילים ירוקים לשעועית יש את התכונות המועילות הבאות:

• ניקוי הגוף. שימוש קבוע בצמח מסייע בניקוי הגוף ממוצרי מיקרו-אלמנטים ורעלים מזיקים המצטברים בו.
• נרמול חילוף החומרים. קטניות מועילות לבריאות משום שהן מגרות תהליכים מטבוליים. זו הסיבה שרופאים מסוימים ממליצים לאנשים עם חילוף חומרים איטי לאכול יותר אפונה.
• טיפול בפתולוגיות דלקתיות ויראליות. תרופות מסורתיות העשויות מתרמילי שעועית נקבעות לעיתים קרובות לנשים וגברים הסובלים ממחלות נשימה.
• סילוק סימני דיסביוזה. שעועית מכילה רכיבים שיכולים להילחם בדלקת במערכת העיכול. לכן, כאשר מופיעים סימני דיסביוזה, משתמשים בחליטות שעועית.
• טיפול בפתולוגיות הפוגעות בתפקוד הלב וכלי הדם. אנשים הסובלים מאנמיה או התקפי לב צריכים לאכול אפונה באופן קבוע.
• טיפול בהפרעות גבריות. לגברים, הצמח מועיל משום שהוא מבטל את רוב הבעיות הקשורות לתפקוד מערכת הרבייה שלהם.

שימושיות לאחר עיבוד

אנשים רבים מתעניינים בהשפעות של שעועית מעובדת על גוף האדם. כדי להבין זאת, עלינו להכיר את התכונות של אפונה משומרת, מבושלת וקפואה.

קָפוּא

כדי לאחסן שעועית שנקטפה, לפעמים יש צורך להקפיא אותה. יש הסבורים שהקפאתה תהרוס את כל תכונותיה הרפואיות, אך אין זה נכון. הקפאת שעועית פעם אחת תשמור על רוב המרכיבים והוויטמינים המועילים שלה. הקפאה חוזרת שלה תפחית את יתרונותיה, מכיוון שהיא תאבד רבים מחומרי הזנה שלה.

מְשׁוּמָר

דרך נפוצה נוספת לאחסן שעועית שנקטפה היא באמצעות שימורים. אפונה משומרתכמו מלפפון טרי, הוא מועיל לבריאות האדם. הוא מכיל הרבה סיבים תזונתיים, אשר מנרמלים את תפקוד העיכול ומונעים דלקת במעיים. רכיב זה משמש גם למניעת גידולים סרטניים ממאירים.

מְבוּשָׁל

שעועית מבושלת נחשבת למזון תזונתי, עשירה בסיבים תזונתיים ודלה בקלוריות. עיכול אפונה מבושלת שורף הרבה קלוריות, ולכן היא מקדמת ירידה במשקל. עם זאת, יש לה גם תכונות מועילות אחרות, כולל ניקוי רעלים וחיזוק מערכת החיסון.

תכונות שימוש

לפני הכנת מנות שעועית, כדאי להכיר את המוזרויות של השימוש בהן.

לילדים

יש הורים שמאמינים שלא צריך להאכיל תינוקות בשעועית, אבל זה לא נכון. קטניות מוצגות לתינוקות בגיל 8-9 חודשים. בעת האכלת תינוקות משתמשים רק באפונה צעירה. ניתן להשתמש בהן להכנת מרקי שעועית או פירה רך, שאליו ניתן להוסיף גזר מגורר, תפוחי אדמה או כרוב.

לאמהות מניקות

אנשים רבים תוהים האם אמהות מניקות יכולות לאכול אפונה. רופאים מנוסים אומרים שצריכה קבועה של שעועית עלולה לגרום לנפיחות אצל תינוקות. לכן, הימנעו מאכילת כמויות גדולות של שעועית מדי יום, במיוחד אם תינוקכם סובל מגזים.

כאשר מופיעים הסימנים הראשונים של נפיחות, תצטרכו להוציא לחלוטין שעועית מהתזונה.

נשים בהריון

רופאים ממליצים לנשים בהריון לאכול אפונה באופן קבוע, שכן תכונותיה המועילות מקלות על ההריון. תבשילי אפונה מסייעים בהקלה על בחילות בוקר, שנשים רבות חוות. תכולת הסיבים הגבוהה שלהן משפרת את תפקוד המעיים ומשפרת את תנועת המעיים במהלך עצירות.

נזק והתוויות נגד

כמו כולם צמחים, שעועית ישנן התוויות נגד מסוימות שעדיף ללמוד מראש. זה יעזור לכם להבין מתי חליטות ומנות שעועית אינן מומלצות.

אנשים הסובלים ממחלות המעי הבאות יצטרכו להימנע מקטניות:

• דלקת כיס המרה;
• קוליטיס;
• כיב מעיים או קיבה.

עם זאת, אלה אינם המצבים היחידים המונעים אכילת אפונה. הן גם התווית נגד לאנשים עם דלקת כליות וגאוט.

לרוב, נזק מאפונה נגרם עקב הכנה לא נכונה. לדוגמה, אין לאכול שעועית לא מבושלת או גולמית, מכיוון שהיא מכילה פאזין. רכיב זה נחשב רעיל ומסוכן למדי. הוא גורם לגירוי חמור של רירית המעי ומשבש את תפקוד הקיבה.

אכילת כמויות גדולות של שעועית טרייה עלולה לגרום להרעלת מזון. לכן, כדי להבטיח שהצמח לא יפגע בבריאותכם, חשוב להבין כיצד להכין אותו מראש.

יישום בקוסמטולוגיה

קוסמטיקאיות מכנות שעועית צמח מצוין לחיזוק השיער והצערת העור. הן משמשות לייצור מסכות שונות שיכולות לעזור לנשים בוגרות להיפטר מקמטים ועור סדוק. שימוש קבוע במסכות שעועית יכול לעזור לך לשמור על מראה צעיר.

היתרונות העיקריים של מוצרי קוסמטיקה העשויים מאפונה כוללים את הדברים הבאים:

• הלבנת עור, מה שהופך את פני העור לקורנים וקלילים;
• מתן אפקט הרמה, אשר מחליק קמטים;
• ניקוי פני העור, המאפשר להיפטר במהירות מגירוי ועיגולים כהים מתחת לעיניים.

כדי להבטיח תוצאות יעילות, יש להשתמש במסכות לפחות פעם בשבוע. להכנתן, יש להרתיח כ-100 גרם שעועית בסיר עם מים. לאחר מכן, לטחון את עשבי התיבול המבושלים במטחנת בשר ולמעוך בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה. כדי לשפר את יעילות המסכה, יש להוסיף מעט דבש נוזלי. יש למרוח בעדינות את התערובת על העור ולהסיר לאחר 30-40 דקות.

יישום בדיאטטיקה

אין זה סוד שתזונה משפיעה על בריאותו של אדם. לעתים קרובות, תזונה לקויה מובילה לעלייה במשקל ולהשמנת יתר. חלק מהתזונאים ממליצים על מאכלים על בסיס שעועית לירידה במשקל, מכיוון שהם דלים בקלוריות.

ניתן להוסיף לתזונה את מנות האפונה הבאות:

• סלט שעועית. סלט זה הוא חובה כשמתכננים דיאטת הרזיה. כדי להכין אותו, הכינו מראש כרובית, גזר, אפונה וביצים. כל המרכיבים קצוצים, מבושלים ומערבבים. לאחר מכן, מתבלים הכל ומוסיפים לו רוטב.
• מרק. מנה זו עשויה מגזר, בצל, פטרוזיליה ושעועית ירוקה. המרכיבים נשטפים, קצוצים ומבשלים על אש נמוכה. לפני סיום בישול המרק, מוסיפים אליו עשבי תיבול ותבלינים לטעם.

כדי לזרז את תהליך הניקוי, תצטרכו לאכול מנות אפונה מדי יום.

כיצד משתמשים בו בבישול?

לא רק אפונה, אלא גם התרמילים שבהם היא מגיעה משמשים בבישול. כיום ניתן למצוא מתכונים רבים להכנת מנות שונות. קטניות נמצאות בשימוש נרחב בתבשילי ירקות, מרקים וסלטים. הן מצוינות גם להכנת תוספות המוגשות עם בשר.

יש לבשל שעועית לפני האכילה, מכיוון ששעועית גולמית עלולה להיות מזיקה. זמן הבישול של אפונה ותרמילים הוא כ-40-50 דקות. עם זאת, אם השעועית ישנה מאוד, ייתכן שתצטרכו לבשל אותה כשעה וחצי. כדי לוודא שהיא מבושלת היטב, דקרו אותה במזלג.

שעועית משומרת גם כן, ולאחר מכן ניתן להוסיף אותה לחטיפי ירקות. לשימור משתמשים רק בתרמילים בשלים לחלוטין.

מתכוני רפואה מסורתית

אין זה סוד שחליטות שעועית יכולות לעזור בהקלה על מחלות רבות. ברפואה העממית, המתכונים הבאים משמשים לרוב:

• לטיפול בסוכרת. מרתחים המוכנים מהתרמילים מסייעים לנרמל את רמות הסוכר בדם. ליצירת תרופה, הוסיפו 30 גרם אפונה ל-300 מ"ל מים חמים והניחו להשרות במשך 45 דקות. לאחר מכן סננו את הנוזל ושתו לפני הארוחות.
• לדלקת קיבה. תרופות מבוססות שעועית ירוקה לדלקת קיבה מסייעות בהעלמת התסמינים העיקריים של המצב. הן מסייעות בשיפור תפקוד המעיים והמערכת העיכול. להכנת התרופה, 20 גרם של שעועית ירוקה נטחנים לאבקה ולאחר מכן מושרים בנוזל חם. את החליטה המסוננת שותים מדי יום בכמות של 300 מ"ל.
• לדלקת לבלב. אנשים רבים הסובלים מדלקת לבלב רוצים להיפטר ממנה במהירות, מכיוון שהיא מלווה בכאב בלבלב. להכנת התרופה, הוסיפו 45 גרם תרמילים למים רותחים. הוסיפו 5-10 מ"ל שמן צמחי למיכל. הניחו לנוזל לחלוט במשך 15 דקות ושתו פעמיים ביום.

מַסְקָנָה

לא כולם יודעים כיצד שעועית משפיעה על גוף האדם. כדי להבין זאת, חשוב להכיר את התכונות המועילות והמזיקות של צמח זה.