מתי הזמן הטוב ביותר לקצור שום בקיץ גשום? האם ניתן לחפור אותו וכיצד לשמור אותו?

מתי לקצור שום במהלך קיץ גשום? זו שאלה ששואלים גננים רבים, כשהם מתמודדים עם תנאי מזג אוויר קשים ומשקעים תכופים. לשם כך, עליהם לדבוק בתאריכי הבשלה של הקציר, לבחור את הזמן הנכון לחפירה ולשקול את כללי הקציר והעיבוד שלאחר מכן.

כיצד לחות גבוהה משפיעה על שום?

הגברת הלחות במהלך צמיחת השום מאיצה את תהליך ההבשלה. לכן, אם שום נשאר באדמה זמן רב מדי, שיני השום עלולות להירקב. ריקבון זה מתפשט במהירות בכל הבצל, ומדביק את הבצלים הסמוכים.

זמני קציר בקיץ גשום

במזג אוויר גשום, יש לחפור את יבול השום שבועיים מוקדם מהצפוי. זני חורף נקצרים בדרך כלל החל מה-20 ביולי, וזני אביב נקצרים שבועיים-שלושה לאחר זני החורף. חשוב לשים לב לסימני הבשלה:

• קפסולת הזרעים על הגבעול מתפצלת. זה אופייני לזן החורף, מכיוון שהוא נוטה לפריחה.
• העלים התחתונים נושרים והעלים העליונים הופכים לצהובים.
• כאשר נחפרים כמה ראשים, מבחינים בצבע לבן-סגול.
• הציפורן מופרדות בקלות זו מזו, והקליפה יורדת ללא כל בעיה.
• יש להם ריח שום אופייני.

חשיבות התזמון במהלך גשמים מתמשכים

קצור את הבצלים 3-4 שעות לאחר הגשם, רצוי בערב או אחר הצהריים, כאשר האדמה התייבשה מעט. ככל שהזמן בין הגשם לחפירה קצר יותר, כך גדל הסיכון לריקבון הבצלים.

חשוב! אין לשטוף את הבצלים במים כדי להסיר אדמה. יש להבריש בעדינות את האדמה בעזרת הידיים.

האם ניתן לחפור צמחי בולבוסים בגשם או מיד אחרי הגשם?

לא מומלץ לחפור את פקעות השום בזמן גשם או מיד לאחר גשם. עם זאת, אם כל סימני ההבשלה נראים בבירור, אין ברירה אחרת. אם הבצלים יישארו באדמה אפילו 2-3 ימים נוספים, הם יהפכו לבשלים יתר על המידה, דבר שיפגע באיכות הציפורן ובאורך חיי המדף שלהן.

איך לקצור אחרי סופת גשם

במהלך גשם כבד, יש לקחת בחשבון מספר גורמים במהלך הקציר והעיבוד שלאחר מכן.

כללים לחפירת ראשי שום

קטיף שום מתבצע בהתאם לכללים הבאים:

• כדי לחפור את הבצלים, השתמשו בקלשון. הוא שקוע עמוק ליד השיח, ואז מרימים אותו.
• הבצלים מוסרים מכדור השורשים ומנקים אותם ידנית.
• אין להקיש את הבצלים זו בזו או בחפצים אחרים, שכן הדבר יקצר את חיי המדף של הקציר.
• הראשים נשלחים לעיבוד יחד עם החלקים העליונים והשורשים.
• הנורות נאספות בדלי ולאחר מכן מועברות מתחת לסככה.

הכנה וייבוש הקציר

לאחר החפירה, השום מועבר לאזור מאוורר ומוגן מפני גשם. הם מחולקים בקבוצות קטנות מתחת לסככה ומשאירים אותם למשך 3-4 ימים. לאחר מכן, בודקים את יובש הקציר. הופכים את הצמחים, מדללים את הגפנים, ומשאירים את הגפנים למשך 7-8 ימים נוספים. בשלב זה, צמרות ושורשים אמורים להיות יבשים לחלוטין. אם הם נשארים לחים, מייבשים את השום למשך 2-3 ימים נוספים, תוך היפוך הגפנים.

מה לעשות אם שום נתפס בגשם בזמן ייבוש

אם שום נתפס בגשם בזמן הייבוש, יש להעבירו למחסה במהירות האפשרית. ככל שהוא מקבל יותר לחות, כך גדל הסיכון לריקבון הבצלים. תלו כמה שתילי שום במקום אחד. כסו את כל הרווחים מתחת לכיסוי שעלולים לאפשר למים לחלחל פנימה. הפכו שום פגום והניחו לו להתייבש במשך 2-3 ימים.

מומלץ לבדוק את השום מדי יום לאיתור ריקבון וסימני נזק אחרים. הליך זה מסייע במניעת ריקבון משפיע על היבול.

חשוב! כדי למנוע מצב כזה בעתיד, יש צורך ללמוד בקפידה את תחזית מזג האוויר.

כיצד לשפר את איכות היבול

כדי להאריך את חיי המדף של קטיף השום, עליך להקפיד על מספר כללים:

• שיני קלופות בודדות, נורות פגומות ורקובות מוסרות ומעובדות תחילה.
• גזום את השורשים בעזרת מספריים, תוך השארת אורך של 1 ס"מ. יש לבצע טיפול בשורשים לא יאוחר מחודש לאחר החפירה.
• החלקים העליונים חתוכים לנוחות אחסון או משאירים אותם לקליעה וקליטת צמות.
• יש צורך לבצע דישון בזמן.
• שום נזרע בהתאם לזמן.
• היבול מושקה באופן קבוע.
• הקציר מתחיל לאחר זיהוי סימני הבשלה.

כיצד למנוע מחלות

חשיפה תכופה ללחות מחלישה את חסינות הצמחים, מה שהופך אותם לפגיעים למחלות. לצמח מערכת חיסונית חזקה, אך בתנאים קשים היא נחלשת. לא רק הנצרים העליונים אלא גם הבצלים מושפעים. המחלה ממשיכה להתקדם גם לאחר עקירת השורשים. אמצעי מניעה כוללים:

• הנורות נחפרות בזהירות, ומנסות לא לפגוע בהן.
• יבשו את השום היטב עד שהגבעולים והשורשים יבשים לחלוטין.
• מיקום האחסון חייב להתאים למגוון ולתנאים נוחים.
• לאחסון, בחרו אחת מהשיטות והכינו שום למטרה זו בהתאם להמלצות.

מומלץ לעבד תחילה את זן החורף, מכיוון שהוא אינו נשמר היטב.

תנאי אחסון אופטימליים הם טמפרטורות קרירות ולחות מתונה. מקומות אחסון מתאימים כוללים מרתף, מקרר או מרתף.

שום אביב מאופיין בחיי מדף ארוכים. הוא סובל היטב את טמפרטורות החדר ומתאים לאחסון במטבח בצמות, צרורות ושיטות אחסון אחרות.

טעויות נפוצות

כשחופרים שום, חשוב להקפיד על הכללים. גננים רבים ותושבי קיץ מתחילים עושים טעויות:

• יש לחפור את הבצלים מהאדמה, לא לשלוף אותם ביד. זה יכול לפגוע בנצר המרכזי, לגרום לשיניים להתפרק ולפגוע בשלמות הבצל.
• גזמו את החלקים העליונים לאחר שהם התייבשו לחלוטין. כל עוד הגבעולים עדיין ירוקים, הבצל ממשיך לשאוב מהם חומרים מזינים.
• לראשי תפוחי אדמה גדולים יש חיי מדף ארוכים יותר מאשר לאחרים. לכן, ראשי תפוחי אדמה קטנים ובינוניים משמשים באופן מיידי לעיבוד וצריכה.
• עדיף לקצור שום חורף כמה ימים מוקדם יותר מאשר לתת לו להבשיל יתר על המידה.