מתי ובאיזו עונה עדיף לקטוף גרגירי עננים, וכיצד לעשות זאת נכון

עמוק ביערות צפון רוסיה גדל פרי יער "מלכותי", המכונה ענן-ברי, אשר הוגש זה מכבר לנסיכים ולצארים ברוסיה. הוא עשיר באופן יוצא דופן בויטמינים, מיקרו-אלמנטים וחומצות. הפרי שביר מאוד ובעל חיי מדף קצרים, לכן חשוב לדעת מתי לקצור את ענני-ברי. זמני הקציר משתנים בהתאם למיקום הצמח. זמן הקציר הכללי הוא אמצע הקיץ.

תיאור בוטני

ענן-ברי הוא צמח השייך למשפחת הוורודים. הפרי דומה בצורתו לפטל. כשהוא בשל, הפרי משנה את צבעו מאדום לצהוב. זהו שיח תת-צמחי, בגובה 30 סנטימטרים. פירות היער כתומים, שקופים, כמו ענבר.

אזור גידול עננים

הוא גדל באזורים צפופי צמחייה באזורים הצפוניים. הוא נפוץ בסקנדינביה, קנדה, צפון ארצות הברית, בריטניה ואירלנד. ברוסיה הוא נמצא באזורים הצפוניים של רוסיה האירופית, סיביר, ולעיתים בקווי רוחב ממוזגים. הוא גדל באזורים ביצתיים, ליד מקווי מים ובין יערות צפופים.

באזור מוסקבה

לעיתים רחוקות נתקלים בו. בשל האקלים החם באזור מוסקבה, הוא גדל ליד ביצות.

באזור נובגורוד

השיחים מופצים באזורים דלילים ליד מקווי מים, בביצות וביערות צפופים.

באזור וולוגדה

באזור זה יש ביצות רבות, המספקות מרחב נרחב לגידול גרגירי העננים. גשמים תכופים וחורפים ארוכים מעודדים צמיחת יערות צפופים עם מעט שמש, סביבה מושלמת לשגשוג העננים.

בקרליה

אזור רוסי עשיר בפירות יער. הצמח גדל בכל רחבי האזור. פירות היער נמצאים ליד מקווי מים ובשטחים פתוחים.

בארכנגלסק

בשל הביצות והאקלים הקר, הצמח נמצא בכל מקום. ניתן לאסוף יבול גדול בזמן קצר, ולכן אנשים מגיעים מאזורים אחרים לאזור ארכנגלסק כדי לקטוף את פירות היער. מחוזות פרימורסקי וקרגופולסקי זוכים לביקורים רבים במהלך עונת ההבשלה.

במורמנסק

אזור צפון אירופה של רוסיה הוא ביתם של המספר הגדול ביותר של גרגירי עננים. הצמח נמצא בכל מקום: ליד כבישים, יישובים ובקרחות פתוחות.

באזור לנינגרד

האקלים של האזור מעדיף את גידול פירות היער הצפוניים רק במחוזות פריוז'רסק וקירובסקי. באזורים אלה יש יותר אזורים ביצתיים וצמחייה צפופה.

תכונות שימושיות ורפואיות

הצמח מכיל את כל הוויטמינים וחומרי המזון המועילים לבריאות הגוף. דבר זה הופך את אכילת פירות היער למועילה, מסוגלת לרפא מחלות ולחזק את מערכת החיסון.

תכונות רפואיות של ענבי יער:

• טיפול בהצטננות;
• חיזוק מערכת החיסון;
• להילחם נגד וירוסים וזיהומים;
• האצת חילוף החומרים;
• ניקוי מערכת העיכול;
• טיפול בזיהומים באורגניטלים;
• ריפוי פצעים ודלקות עור;
• הורדת לחץ דם ביתר לחץ דם;
• חיזוק ציפורניים ושיער.

מיץ עננים משמש זה מכבר לטיפול בעור עם גרדת.

תחומי יישום

פירות היער, העלים והשורשים של הצמח נמצאים בשימוש נרחב בייצור קוסמטיקה, ברפואה העממית ובייצור תרופות.

רפואה מסורתית

ברפואה העממית, גרגירי עננים משמשים זה מכבר לטיפול בצפדינה. חליטות של פירות היער והעלים משמשות לטיפול בשיעול, כאבי ראש וחום. הם משמשים גם כתרופה למחלות בכליות, בקיבה ובמעיים.

בישול

הפירות משמשים להכנת ריבות, ג'לי, ריבות, מיצים, קומפוטים וניחוחות. הם מיובשים ומשמשים כמאכל בחורף. הם גם מוסיפים כמילוי למאפים.

קוסמטולוגיה

הודות לסגולות הריפוי שלו, הצמח משמש בקוסמטיקה. תמציות מפירות יער צפוניים אלה משמשות לייצור שמפו, קרמים, תחליבי יער, סבונים וסרומים לפנים. פטל מכיל יותר ויטמין C מאשר פירות הדר, כך שקוסמטיקה יכולה להלבין ולשפר את פני העור.

זמן קציר

קטיף פטל משתנה בהתאם לעונה ולמיקום. הקטיף מתחיל ביולי ומסתיים באוגוסט.

פירות

הפירות נקצרים כשהם בשלים, כשהם רכים ובעלי צבע צהוב-כתום. עונת הקטיף מתחילה במחצית השנייה של יולי ונמשכת חודש נוסף.

עָלִים

מומלץ לקצור את העלים בתחילת תקופת הפריחה של הצמח. בהתאם לאזור, הדבר נעשה מתחילת מאי עד אמצע יוני. בתקופה זו, העלים מכילים את הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

סימני הבשלה

פירות היער משנים את צבעם כשהם מבשילים. הם מתחילים בירוק, ואז דוהה ללבן, ורוד, אדום וצהוב. הצבע האדום של פירות היער יכול לפעמים להטעות, ולרמוז שהם בשלים. גרגרי ענן נקצרים כשהם הופכים לצבע צהוב-כתום. בגלל שקיפותם של פירות היער הבשלים, הם מושווים לענבר.

האם אפשר לקטוף פירות יער ירוקים?

גרגירי עננים לא בשלים משמשים לייצור תמציות רפואיות. הם משמשים גם ברפואה העממית ומשמשים להכנת מרתחים מרפאים.

תחילה מיובשים פירות יער ירוקים, מכסים במים רותחים ומאוחסנים.

כללים לאיסוף ועיבוד פירות

פטל, כמו פטל, הם פירות יער עדינים. קטיף ואחסונם דורשים ידע וטריקים מסוימים. כדי לקצור את פירות היער כראוי, יש לקטוף אותם עם גביע הגבעולים מחובר כדי למנוע ריסוק שלהם במהלך ההובלה. סל רדוד הוא המיכל המועדף לקטיף. פירות יער בשלים מתנקזים ומתקלקלים מיד, לכן יש לעבד אותם מיד.

פירות יער מיובשים, מוקפאים או מכינים מהם ריבה. מייבשים במקום מאוורר היטב בטמפרטורת החדר, הרחק מאור שמש. שיטת ייבוש נוספת היא בתנור בטמפרטורה נמוכה, עד 40 מעלות צלזיוס. משאירים את דלת התנור פתוחה.