תיאור וטכנולוגיה של גידול ענבי פינו גריג'יו

ענבי פינו גריג'ו מעובדים מזה זמן רב. זהו גידול תעשייתי, המשמש באופן נרחב לייצור יין. הצמח, הנחשב לצמח הדורש תחזוקה נמוכה מאוד, מגודל על ידי גננים רבים. כדי להשיג תוצאות טובות ויבול שופע, חשוב להקפיד על שיטות חקלאיות נכונות.

תיאור ותכונות

פינו נחשב לזן ענבים מסחרי. הוא ידוע גם כענב יין. פירותיו של צמח זה נמצאים בשימוש נרחב בייצור יין. בצרפתית, פירוש השם הוא "אצטרובל אורן". משמעות הדבר היא הדמיון החזותי בין אשכולות הענבים לאצטרובלים.

היסטוריה של הבחירה

צמח זה הוזכר לראשונה במאה ה-18. באותה תקופה, ענב זה גודל אך ורק בצרפת. שארל הרביעי נהנה מאוד מיין שהוכן מפירות היער של הצמח.

מקורו של הזן במקור בבורגון. עם זאת, מאוחר יותר הוא גודל באיטליה. ייננים שם הצליחו לייצר יין קליל וריחני עם תווים דבשיים מפרי הצמח.

לאחר מכן, מדענים סובייטים ביצעו גידול סלקטיבי, שהביא לגידול זן פרודוקטיבי יותר. היבול שהתקבל החל להיות מגודל בצפון הקווקז וברחבי ברית המועצות לשעבר.

בשנת 1970 עבר הגידול בדיקות ממלכתיות. מאז, הוא מעובד באופן פעיל ברוסיה.

היינות הטעימים ביותר מזן זה מיוצרים באיטליה ובצרפת. עם זאת, ניתן למצוא משקאות דומים גם בגרמניה, צ'ילה, אוסטרליה וארצות הברית.

זנים

כיום מגדלים באופן פעיל מספר זני ענבים. כולם נופלים תחת קטגוריית הזנים פינו.

גריג'ו

זן איטלקי זה נחשב פופולרי מאוד. זהו ענב לבן המשמש באופן נרחב לייצור יין.

בלאן

זן זה נחשב למוטציה עתיקה של זני הגריג'יו והגריס. הוא מאופיין בשיחים בינוניים עד גבוהים. הצמח גדל באופן נרחב באיטליה, אוסטריה וצרפת. ניתן למצוא אותו גם בגרמניה ובארה"ב.

ענב זה מאופיין בהבשלה מוקדמת וביבולים יציבים. הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור יינות לבנים יוקרתיים.

מונייה

זן זה ידוע גם בשם ריזלינג שחור. הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור יין ומעניק ארומה עשירה ופירותית. הוא גדל לרוב בצרפת ומשמש באופן נרחב לייצור שמפניה.

גרי

זן זה הוא שיבוט של גריג'יו, שגדל בשוויץ. צמח זה מאופיין באשכולות ענבים כהי עור. עם זאת, כאשר סוחטים אותו, הוא מייצר מיץ בצבע בהיר.

פרן

זן זה מאופיין בתקופת הבשלה מוקדמת. הצמח מאופיין בסבילות גבוהה למדי לבצורת. ניתן לשתול אותו באדמה גירנית ולגדל אותו על גבעות יבשות. עם זאת, אם נשתל בשפלה או על משטח ישר, קיים סיכון לנשירת פירות ופרחים חמורה. כוויות קור על הגפנים שכיחות.

מבחינת עמידות לכפור, הצמח נחות מריזלינג. יתר על כן, יש לו עמידות ממוצעת לפטריות.

נרו

זן שוויצרי זה נחשב לשיבוט של זן נואר. למרות שהוא מגודל כמין נפרד, הוא חולק את אותם מאפיינים לאב שלו. הארומות שלו כוללות תווים פירותיים, אלוניים, צמחיים ופרחוניים.

נואר

זן זה מתורגם כ"קונוס שחור". הוא הופיע לראשונה בבורגון. כיום, הוא גדל כמעט בכל מקום. עם זאת, הוא נמצא לרוב באזורים עם אקלים קריר וממוזג.

כמות גדולה של ענב זה גדלה באזור שמפניה ומשמשת באופן נרחב לייצור יינות מבעבעים לבנים.

מאפיינים עיקריים

לפני שתילת צמח, חשוב להכיר את המאפיינים העיקריים שלו. זה יעזור לכם להשיג תוצאות טובות.

תיאור השיח

זן זה מאופיין בגפנים חזקות. הסוג העיקרי של ענבי פינו מאופיין ביבולים נמוכים ובעלים חומים-אדמדמים בסתיו. זנים מסוימים מייצרים יבולים שופעים יותר ובעלי עלים זהובים.

כתר העלים הראשונים על ענפים צעירים מכוסה בפלומה צפופה. נצרים בוגרים, בני שנה, בצבע חום בהיר עם צמתים כהים. הם מאופיינים על ידי פנימיים מקוצרים.

העלים בגודל בינוני, אורכם כ-15 סנטימטרים. העלווה מעוגלת ומחולקת בדרגת גזרה בינונית. הפרחים דו-מיניים.

תיאור של אשכולות ופירות יער

האשכולות בגודל בינוני ובצורתם גלילית-חרוטית. הם מאופיינים בגבעולים קצרים. משקל כל אשכול הוא 80-150 גרם. צבע הפירות חום-אדמדם. קיימים גם זנים עם פירות יער זהובים.

בהתאם לזן, הפירות יכולים להיות עגולים או סגלגלים מעט. הקליפה נראית דקה במבט ראשון, אך למעשה היא די חזקה.

פִּריוֹן

הזן מתגאה ביבולים ממוצעים. כ-52% מהנצרים על שיח בודד מניבים פרי. בגידול תעשייתי, הוא מניב 9 טון פרי לדונם.

ייצור יבול איכותי דורש אדמה מתאימה, טיפול בזמן במחלות ומזיקים, והיעדר רוחות רוח. היבול המוגבל מפצה על ידי הטעם המעולה של היין המוגמר.

יָבִילוּת

ענבים מזן זה סובלים היטב את ההובלה. קליפותיהם חזקות למדי ועמידות בפני סדקים או נזקים במהלך ההובלה.

עמידות בפני כפור ובצורת

זן זה מאופיין בעמידות גבוהה יחסית לכפור. הצמח סובל טמפרטורות עד 20- מעלות צלזיוס. שיחים שניזוקו מכפור מתאוששים די מהר.

עמידות למחלות

זן זה רגיש מאוד לטחב ואואידיום. במזג אוויר גשום, הוא עלול לסבול מעובש אפור. עם זאת, הצמח חסין כמעט לחלוטין מפני התקפות של תולעי ניצני ענבים.

איכויות טעם

הפרי מאופיין בבשר עסיסי ורך. בפנים יש מיץ חסר צבע בעל טעם הרמוני. כל גרגר מכיל עד שלושה גרעינים. תכולת הסוכר הממוצעת של ענבים היא 20%.

יישומים של פירות יער

היבול משמש לייצור יינות שולחן איכותיים. פירות היער משמשים באופן נרחב לייצור יינות מבעבעים ויינות בסיס שמפניה. זן ענבים זה מייצר יינות רעננים ויבשים בעלי איזון חומציות מעולה.

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרונות העיקריים של התרבות כוללים את הדברים הבאים:

• עמידות גבוהה לקור - עד -30 מעלות;
• האפשרות לייצר יין איכותי;
• אפשרות לגידול בחלק המרכזי של רוסיה;
• חיסכון במקום באתר - השיחים של זן זה גבוהים.

עם זאת, לצמח יש גם חסרונות מסוימים. אלה כוללים:

• חוסר עמידות למחלות ומזיקים רבים;
• פרמטרים של תשואה נמוכה;
• תלות באקלים ובתנאי מזג האוויר.

איך לשתול נכון

כדי לקצור יבול טוב, מומלץ לשתול כראוי. ישנם גורמים רבים שיש לקחת בחשבון בעת ​​ביצוע פעולה זו.

המלצות לבחירת מועדי היעד

מומלץ לשתול זן זה באביב או בסתיו. במקרה הראשון, ניתן לשתול בין מרץ למאי. בשתילה בסתיו, ניתן לעשות זאת בספטמבר או אוקטובר.

כיצד לבחור ולהכין אתר

כדי להאיץ את הסתגלות הזן לתנאים חדשים ולקצור יבול שופע, עליכם לבחור את החלקה הנכונה. ענבים מעדיפים מקומות פתוחים ושטופי שמש. עדיף מיקום הפונה דרומה או דרום-מערבית.

הגידול דורש אדמה פורייה. איכות היבול והיבול תלויים בכך. הוא אינו סובל היטב אדמה חומצית ומלוחה. ניתן לשתול אותו באזורים גבוהים או במקומות מנוקזים היטב. האדמה צריכה להיות ניטרלית או בסיסית.

המרחק בין השיחים לשורות צריך להיות מטר אחד. בור השתילה צריך להיות 80 על 80 סנטימטרים.

אם האדמה באתר אינה פורייה במיוחד, כדאי להוסיף לה חומוס.

מומלץ לשפוך את האדמה לתוך תלולית ולהניח בזהירות את השתיל בחלק המרכזי.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

מומלץ לרכוש שתיל לפני השתילה. עליו להיות בעל שורשים חזקים ובריאים. כשהוא שבור, הוא צריך להרגיש כמו תפוח אדמה נא. הגזע צריך להיות ישר ובריא, ללא אזורים פגומים.

מתחת לקליפה, על השתיל להיות בעל גוון ירוק עשיר. בעת הרכישה, לחצו על הניצנים. אם הם נופלים, עדיף לא לקנות את הצמח. עדיף לקנות ממשתלות ייעודיות.

לפני השתילה, יש להשרות את השיח במים למשך 24 שעות. במידת הצורך, יש לגזום את שורשיו ולהשרות אותם בתמיסת חרס.

דיאגרמת שתילה

בעת שתילת צמח באדמה, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. הניחו שכבת ניקוז בתחתית הבור.
2. מפזרים עליו אדמה מוכנה מעל.
3. הניחו דשן על בסיס 250 גרם אפר ואותה כמות של ניטרומופוסקה בכל חור.
4. מקמו בזהירות את הצמח במרכז ופרסו את שורשיו.
5. פזרו אדמה ודחסו אותה היטב.
6. השקו את הצמח בנדיבות.

הוראות טיפול

כדי להבטיח שהצמח יתפתח כרגיל, מומלץ לספק לו טיפול מלא ואיכותי.

מצב השקיה

מומלץ להשקות את הצמח בנדיבות. עם זאת, אין להשקות יתר על המידה. יש להרטיב את האדמה בפעם הראשונה במרץ או אפריל, בהתאם לכמות השלג בחורף. יש להשתמש במים חמימים להשקיה. אין להשקות זן ענבים זה במהלך תקופת הפריחה.

רוטב עליון

במהלך עונת הגידול, מומלץ לדשן 3-4 פעמים. גננים מנוסים ממליצים לפעול לפי לוח הזמנים הבא:

• דשן מוחל בפעם הראשונה לפני הפריחה;
• השני - שבועיים לפני היווצרות השחלות;
• השלישי – 2-3 שבועות לפני הקציר;
• רביעי - לאחר הקציר.

זְמִירָה

זן זה דורש גיזום קבוע. יש לעשות זאת באביב, לאחר הסרת חומר הכיסוי. במהלך תקופה זו, יש להסיר ענפים יבשים ונבטים עודפים. יש לקשור את הגפנים ליתדות עץ.

חיפוי

הליך זה מסייע במניעת אובדן לחות, במניעת צמיחת עשבים שוטים, ובמעשיר את האדמה בחומרים מזינים. לביצוע הליך זה, נסורת, מחטי אורן ועשב יבש מפוזרים סביב גזע העץ.

ריסוס מונע

ענבים יכולים להיות רגישים לעובש ולאואידיום. ריסוס מונע יכול לסייע במניעת זאת. למטרה זו משתמשים בחומרים קוטלי פטריות כמו טופז או סטרובי. תערובת בורדו היא גם בחירה מצוינת.

הגנה מפני ציפורים ומזיקים

כדי להגן על פירות יער מפני ציפורים, השתמשו ברשת תיל. כדי למנוע נזק מצד צרעות לפרי, השתמשו ברשתות ובפיתיונות מורעלים.

מתכוננים לחורף

כדי להגן על הענבים לחורף, חפרו תעלה מיוחדת לאורך השורות. מומלץ להניח את הגפנים בתלם ולכסות אותן באדמה, פלסטיק וחומרים אחרים.

התרופפות ועקירת עשבים

הצמח רגיש מאוד לעשבים, ולכן חשוב כל כך לשחרר את הערוגות באופן קבוע.

תוֹסֶפֶת

יש לבצע הליך זה באביב. הוא כרוך בניתוק ענפים חזקים מעל הצומת ה-10.

שיטות רבייה

ניתן להרבות ענבים במגוון דרכים. השיטה הפשוטה ביותר היא לרכוש שתילים מוכנים. ניתן גם להשתמש בשכבות. מומלץ לא להפריד אותם מהצמח, אלא לשתול אותם באדמה הסמוכה.

רק מגדלי צמחים מפיצים את הצמח באמצעות זרעים. בעת ריבוי הגידול באופן וגטטיבי, יש להכין ייחורים. לשם כך משתמשים בנבטים עם ניצן אחד עד שלושה ניצנים.

מחלות ומזיקים

ענבים מזן זה רגישים לעיתים למחלות שונות. גילוי מוקדם חיוני כדי להילחם בהן.

אוידיום

מחלה זו נגרמת מלחות גבוהה. אוורור השיחים וטיפול בהם בכימיקלים כמו סטרובי וטופז יסייעו במאבק בה.

טַחַב

מחלה זו גורמת נזק לחלקים הירוקים של הצמח, וגורמת להופעת ציפוי לבן על העלים. קוטלי פטריות סיסטמיים יכולים לסייע במאבק בבעיה זו.

ריקבון אפור ולבן

כל החלקים הירוקים של הצמח והעץ בן שנה רגישים לריקבון. הפטרייה משגשגת על נבטים צעירים. קוטלי פטריות יכולים לסייע במאבק בה.

נקודה שחורה

הזיהום נחשב כנגרם על ידי פטרייה. המחלה נפוצה במיוחד בתנאי לחות גבוהה, ומשפיעה על כל החלקים הירוקים של הצמח. תאנוס וסטרובי יכולים לסייע במאבק בבעיה.

פילוקסרה

זהו אחד המזיקים המסוכנים ביותר, כנימה ירוקה-צהובה. אם שיח נגוע, יש להשמידו לחלוטין.

קרציות

מזיקים אלה תוקפים מגוון רחב של גידולים, כולל ענבים. מומלץ להשתמש בחומרי הגנה נגד אקריצידים, כגון אקטליק ואומיט.

גלגלת עלים

זחלים תוקפים ניצנים ועלים צעירים. טיפולים כימיים יכולים לסייע במאבק בבעיה.

קציר ואחסון

תקופת התפתחות הפרי אורכת 130-150 ימים. הענבים מבשילים עד אמצע ספטמבר. האשכולות נחתכים בקפידה ומאוחסנים במיכלים. יש לעבד ענבים תעשייתיים באופן מיידי.

יישום בייצור יין

אשכולות ענבים משמשים לייצור יינות שולחן ויינות מבעבעים. הם משמשים גם כבסיס לשמפניה.

טיפים מגננים מנוסים

בעת גידול גידולים, כדאי לפעול לפי המלצותיהם של גננים מנוסים:

• לבחור את חומר השתילה הנכון;
• להקפיד על הכללים לביצוע פעולות שתילה;
• להשקות את הצמח בזמן;
• לבצע גיזום;
• למרוח דשנים;
• לספק הגנה מפני מחלות ומזיקים;
• להגן על גידולים מפני צרעות וציפורים;
• לכסות את הצמח לחורף;
• לשחרר ולעשב את הערוגות;
• לכרות את האדמה.

ענבי פינו גריג'ו נחשבים לגידול תעשייתי פופולרי, המגודל לעתים קרובות לייצור יין. כדי להשיג הצלחה משמעותית, חיוני להקפיד על כל ההמלצות של גננים מנוסים. זה יעזור להבטיח יבול שופע וגפן חזקה.