תיאור זן ענבי "זיכרון המורה", תכונות שתילה וטיפול

זן הענבים ההיברידי החדש, "זיכרון המורה", הופיע רק לפני שלוש שנים, אך כבר זכה לשבחים רבים מצד גננים וחקלאים.

זני ענבים היברידיים שפותחו על ידי מגדלים חובבים כמעט תמיד מתהדרים במאפייני עמידות סביבתית ייחודיים ובטעם מעולה.

היסטוריה של הבחירה

יבול פרי חדש זה נוצר על ידי הכלאה של זן הטליסמן הידוע עם ענב הקרדינל. יוצר ומפתח הזן הוא יבגני גאורגייביץ' פבלובסקי, מגדל עממי מאזור רוסטוב ותלמידו של הכורם הנודע א.א. קוסטריקין.

בשנת 2016, זן הענבים "זיכרון המורה" נוסף לפנקס גידולי הפרי הממלכתי, עם המלצה לגידול ברחבי הארץ.

תיאור ותכונות

הזן ירש רק את התכונות והמאפיינים הטובים ביותר מקרוביו המפורסמים. מטליסמן, עץ הפרי ירש פירות יער גדולים ועמידות לטמפרטורות נמוכות, ומקרדינל, טעם מוסקט ייחודי והבשלה מוקדמת.

1. זן הענבים "זיכרון המורה" גדל לגובה ומתפשט, עם מספר נבטי פרי חומים בהירים.
2. להבי העלים גדולים, בעלי חמש אונות, מקומטים מעט, ובצבע ירוק כהה.
3. האשכולות אינם רק גדולים, אלא עצומים, מגיעים לאורך של 60 ס"מ ומשקלם נע בין 600 גרם ל-2.5 ק"ג. האשכולות בצורת חרוט או גליל, עם כיסוי מתון של פירות יער, המונע מהפרי להתעוות.
4. פירות היער גדולים, במשקל של עד 15 גרם, בצורת אליפסה, עם קליפה עבה ואדומה כהה.
5. בשר הפרי עסיסי, צפוף ופריך, עם טעם מתוק וטעם לוואי וארומה נעימים של מוסקט. כל גרגר מכיל 1-2 זרעים.

הערה! לאחר בדיקות מדינה, ענב "זיכרון המורה" זכה בציון טעימה של כמעט 9 נקודות בסולם של 10 נקודות.

מאפייני הזן

מאפיין ייחודי של יבול פירות זה הוא ההבשלה המהירה והמלאה של הגפנים נושאות הפרי וההבשלה המוקדמת של פירות היער. עם זאת, עקב הפריחה המוקדמת, קיים סיכון לכפור אביב, אליו ענבים רגישים מאוד.

עמידות בפני כפור

בעקבות בדיקות המדינה, נקבעו גבולות טמפרטורות מתחת לאפס לחורף נוח של יבול הפרי. שיח פירות היער שורד חורפים עם כפור עד 23- מעלות צלזיוס. עם זאת, מכיוון שעדיין יש מעט תצפיות של זן הענבים ההיברידי, התוצאות עשויות להשתפר.

עמידות לבצורת

אפילו בצורות קצרות טווח גורמות נזק משמעותי לשיחי פירות יער ומשפיעות לרעה על איכות וכמות היבול.

פרודוקטיביות ופירות

היבט חיובי הוא ההבשלה המהירה של פירות היער. מתחילת עונת הגידול ועד להבשלה מלאה, פירות היער לוקחים 100 עד 105 ימים.

בתנאי מזג אוויר נוחים וטיפול נאות, שיח בודד יכול להניב עד 10 ק"ג של פירות יער. ייצור תעשייתי מניב עד 20 טון של אשכולות בשלים לדונם.

חשוב! זן הענבים "זיכרון המורה" מאביק את עצמו; שיחי הגרגרים אינם זקוקים למאביקים שכנים.

יישומים של פירות יער

זן זה נחשב לזן שולחני, ופירות היער מומלצים לצריכה טרייה. פירות טריים מכילים את החומרים המועילים והוויטמינים הדרושים לתפקודים חיוניים ובריאות.

פירות היער משמשים גם להכנת מיצים, צוף, קומפוטים ורטבים למגוון מנות. הפירות גדולים ויפים, ומשמשים לעתים קרובות כקישוט לקינוחים ומאפים.

ענבים מצוינים להכנת ריבות, שימורים וריבות. טבחים ביתיים חסכוניים ומנוסים מקפיאים, משמרים, מייבשים ומכינים יין וליקרים תוצרת בית.

עמידות למחלות

זן פרי היברידי זה הופיע רק לאחרונה בגינות ובערבות ירק, כך שעדיין לא ניתן היה לספק הערכה אובייקטיבית של עמידות שיחי פירות יער למחלות ומזיקים.

לאחר בדיקות ממלכתיות ורישום רשמי של הזן, תיאורו הצביע על עמידות גבוהה למחלות פטרייתיות ומזיקים. עם זאת, ככלל, היתרונות והחסרונות של גידול זני מתבררים רק בפועל.

יתרונות וחסרונות של המגוון

לפני שתילת גידול היברידי, יש צורך להכיר היטב את כל היתרונות והחסרונות של הזן.

יתרונות:

1. תאריכי קציר מוקדמים.
2. פירות יער גדולים עם טעם מעולה.
3. הבשלה מהירה ומלאה של הגפן.
4. איכות מסחרית מעולה של פירות ואפשרות להובלה למרחקים ארוכים.
5. פרי שנתי.
6. הבשלה סימולטנית של אשכולות.

שימו לב! לאחר ההבשלה, האשכולות יכולים להישאר על הגפן זמן רב. הגרגרים אינם נושרים או נסדקים, והם מקבלים ארומה מתוקה יותר, דמוית מוסקט.

חסרונות:

1. עומס יתר תכוף של נצרים נושאי פרי.
2. הזן תובעני מבחינת הרכב הקרקע.
3. לוח זמנים ברור של השקיה הוא הכרחי.
4. יבול פירות היער אינו סובל בצורת ממושכת וחום.

חסרונות נוספים כוללים עמידות נמוכה לטמפרטורות נמוכות ולמחלות ומזיקים. עם זאת, הזן עדיין נמצא במעקב, כך שתכונותיו עשויות להשתפר עם הזמן.

איך לשתול נכון

כששותלים ענבים על חלקת אדמה, חשוב לזכור שיבולת פירות היער תגדל ותניב פרי במקום אחד עד 20 שנה, וגודלם הגדול של שיחי הענבים "זיכרון המורה" דורש שטח גדול לעיבוד.

המלצות לבחירת מועדי היעד

תזמון שתילת שתילים באדמה פתוחה מחושב בהתאם לתנאי האקלים ומזג האוויר של אזור הגידול.

בדרום, שתילה בסתיו מותרת, 4-6 שבועות לפני הכפור הראשון.

באקלים ממוזג, שיחי פירות יער עדיפים לשתול באביב, כאשר האדמה מתחממת ל-15 מעלות.

בחירת אתר והכנתו

יש לבחור אתר לשתילת שתילים עם אור שמש טוב, מוגן מפני רוחות חזקות ורוחות, ומפלס תהום נמוך. גפנים גדלות ונושות פרי בצורה הטובה ביותר באזורים מעט גבוהים עם אדמה רכה ופורייה. קרקעות חומציות מאוד, שפלות ואזורים ביצתיים אינם מתאימים לגידול ענבים.

1. השטח נחפר בזהירות לעומק של לפחות 60-80 ס"מ, עשבים שוטים מוסרים והאדמה משוחררת.
2. חומוס, דשנים אורגניים וקומפלקס מינרלים מתווספים לאדמה.
3. 4-6 שבועות לפני השתילה, חפרו בורות.
4. רוחב ועומק החורים הם 70-80 ס"מ, המרחק בין הצמחים הוא 1.5 עד 2 מ', בין השורות 3 מ'.
5. אם אין מבנים בקרבת האתר, מוקם מבנה תומך ליצירת תמיכה בשיחי הענבים.
6. ניקוז מונח בבור, מוסיפים אדמה פורייה והצמח מושקה.

טיפ! כדי לתמוך בצמח הצעיר, תקעו יתד תמיכה לתוך החור.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

חומר שתילה איכותי נרכש במשתלות ובחנויות מתמחות.

1. השתיל נבדק בקפידה לאיתור נזקים וזיהומים על ידי מחלות ומזיקים.
2. צמחים בני שנה-שנתיים ויש להם ניצני פרי או עלים ירוקים משתרשים בצורה הטובה ביותר.
3. קני השורש מפותחים היטב, לחים, ללא חלקים שבורים או תצורות לא ידועות.

יום לפני ההעברה לאדמה פתוחה, הצמח מונח בתערובת של חימר ומים, ולאחר מכן השורשים מטופלים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.

דיאגרמת שתילה

לפני תחילת השתילה, קני השורש של השתיל נגזמים, ומשאירים רק ענפים ארוכים.

1. הצמח ממוקם בבור השתילה שהוכן מראש.
2. השורשים מפוזרים בזהירות בתוך החור ומכוסים באדמה.
3. האדמה דחוסה ומושקה, והשתיל קשור ליתד תמיכה.

לאחר סיום העבודה, מעגל גזע העץ מכוסה בחומוס.

הוראות טיפול

זן הענבים "זיכרון המורה" קל לטיפול, אך דורש השקיה זהירה וגיזום בזמן של השיחים.

מצב השקיה

כדי לגדל שיח ענבים בריא ופורה, יש צורך לטפל בזהירות בשתילים.

צמחים צעירים מושקים פעם ב-7-10 ימים. לאחר שהשיח ביסס שורשים, יש לעבור למשטר השקיה סטנדרטי לגידולי פירות.

גפני ענבים מושקות 3-4 פעמים בעונה, בערך פעם בחודש. כל צמח מקבל 30 עד 50 ליטר מים. כמות המים תלויה בגיל ובגודל הגפן.

חשוב! הצמח זקוק להשקיה במיוחד לפני הפריחה ובמהלך הנביעה.

רוטב עליון

גפנים מוציאות אנרגיה רבה כדי להבשיל את הגפנים והפירות. גידולים נושאי פרי דורשים תזונה נוספת.

1. בתחילת האביב, צמחים מופרים בתמיסה של זבל פרה או ציפורים.
2. לפני הפריחה ובמהלך היווצרות הפרי, השיחים מוזנים במינרלים.
3. לאחר הקטיף, מוסיפים לאדמה חומוס, חומר אורגני וקומפלקס מינרלים.

עצה! מומלץ להשתמש בדשנים חנקניים רק בתחילת עונת הגידול.

זְמִירָה

גיזום סניטרי של שיחים מתבצע באביב ובסתיו, תוך הסרת נצרים וענפים ישנים, שבורים, פגומים וחולים.

גיזום פורמטיבי של שיחים מתבצע בסתיו, תוך חיתוך נצרים נושאי פרי ל-6-8 ניצנים.

שיחי ענבים מייצרים נבטים צדדיים רבים, אותם יש להסירם בזמן.

הגנה מפני ציפורים וחרקים

כדי להגן מפני ציפורים וחרקים גדולים, אשכולות ענבים מוגנים ברשתות רשת עדינות החוסמות את הגישה לפירות היער.

כמו כן, תלויים חפצים מבריקים כדי להבריח ציפורים.

מתכוננים לחורף

באזורים עם חורפים קרים, שיחי ענבים דורשים בידוד נוסף בצורת סרט או סיבים מיוחדים.

הצמח מוסר מתומכיו, כופף אותו לקרקע, הענפים מקובעים, והשיח עטוף בחומר המוכן. עלים יבשים ושכבת אדמה מפוזרים על גבי הצמח העטוף. לאחר יורד השלג, גורפים ערימה גדולה של שלג מהצמח.

לפני החורף, שיחי הענבים מושקים בנדיבות, ומעגל הגזע מכוסה בשכבה עבה של חומוס או קומפוסט.

ריסוס מונע

כדי למנוע נזק לכרם ממחלות ומזיקים, טיפול מונע ביבול הפרי מתבצע פעמיים בשנה.

הפעם הראשונה שמרססים את השיחים היא בתחילת האביב, לפני הפריחה, באמצעות תכשירים כימיים או ביולוגיים.

כמו כן, הטיפול מתבצע בסוף הסתיו, לפני כיסוי הצמח לחורף.

שיטות רבייה

זן הענבים "לזכרו של המורה" מופץ בשיטות וגטטיביות.

ייחורים

ייחורים נלקחים בסוף האביב מנצרים חזקים של צמחים בוגרים. כל נצר נחתך למספר שווה של ייחורים באורך 25-30 ס"מ. לכל ייחור חייבים להיות 3-4 ניצנים או עלים ירוקים. הצמחים נשתלים בעציצים עם אדמה פורייה. בתחילת הסתיו, השתילים הצעירים מועברים לבור שתילה מוכן.

שֶׁתֶל

ייחורים משמשים גם להשתלה, אך הם מורכבים על גזע שורש של שיח ענבים ישן.

שכבות

ניצני שכבה הם נבטים צעירים של עצי פרי. בתחילת הקיץ, הניצני כפופים כלפי מטה אל הקרקע ומכוסים באדמה. החלק העליון של הנצרה נשאר מעל פני הקרקע. בסתיו, השתיל המושרש מופרד מצמח האם ומועבר לבור נפרד.

מחלות ומזיקים

טיפול לקוי בגידולי פירות ותנאי מזג אוויר קשים מגבירים את הסיכון למחלות ולהתפשטות מזיקים.

גלגלת עלים

הפרפר הקטן ניזון ממוהל צמחים. עם זאת, המזיק מסוכן ביותר בשלב הזחל שלו. החרקים הורסים עלים, נצרים, שחלות, פרחים ופירות. חומרי הדברה כימיים וביולוגיים משמשים להדברה ולמניעה.

פילוקסרה

כנימות ענבים, המיובאות מאמריקה, יכולות להרוס גפן תוך זמן קצר. המזיק תוקף הן את החלק העליון של הצמח והן את קני השורש.

כדי להילחם במזיק, משתמשים בתכשירים מבוססי קוטלי חרקים, המטפלים בשיחים ובאדמה.

קרדית לבד

המזיק תוקף את העלים, הניצנים, הנצרים והפירות של גפנים. התסמינים כוללים גידולים קטנים, חומים ולבנים, דמויי לבד.

כדי להילחם בקרדית הלבד, משתמשים בכימיקלים בריכוז גבוה.

קציר ואחסון

זמן הבציר משתנה בהתאם לאזור גידול הענבים. זן "זיכרון המורה" הוא זן שמבשיל מוקדם, כאשר פירות היער מתחילים להבשיל באוגוסט באזורים הדרומיים. באקלים ממוזג, הבציר מתחיל באמצע ספטמבר.

האשכולות מבשילים בו זמנית, הפירות אינם נושרים או נסדקים, והפירות נקצרים באיטיות. פירות בשלים מעט יתר על המידה הופכים למתוקים וארומטיים יותר.

במקרר, ניתן לאחסן ענבים במשך זמן רב מבלי לאבד את המראה או הטעם שלהם.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

ההמלצות הבסיסיות לגידול זן ענבי "זיכרון המורה" סובבות סביב השקיה בזמן וויסות העומס על שיחי הפרי. המספר האופטימלי הוא 30-40 ניצני פרי לכל צמח בוגר.