תיאור זן ענבי לידיה, כללי גידול וגיזום

ענבים תעשייתיים משמשים לייצור משקאות אלכוהוליים, הן בבית והן ביקבים. ענבי מאכל נאכלים כקינוחים, משמשים להכנת ריבות שונות לחורף ומשמשים לייצור צימוקים. זנים מסוימים משלבים את שני המאפיינים הללו. הענב המכונה לידיה שייך לקבוצה זו. הוא חבר בקבוצת איזבלה.

היסטוריה של הבחירה

ההיסטוריה של זן הענבים לידיה החלה בצרפת. ענבי בר הובאו לשם מצפון אמריקה, יחד עם פתוגנים פטרייתיים. צמחי פירות יער מקומיים לא סבלו מחסינות כלפיהם, ולכן הם מתו בהמוניהם.

חקלאים נאלצו להכליא את הזן האמריקאי עם הזנים הצרפתיים. התוצאה הייתה זן כלאיים בשם לידיה.

בהדרגה היא התפשטה ברחבי מדינות אירופה רבות, לאחר מכן לגאורגיה, בלארוס ואוקראינה.

תיאור ומאפייני הזן

מגדלי יין מציינים כי הזן מתהדר במאפייני טעם וארומה יוצאי דופן.

לפירות ארומה ייחודית, המזכירה ענבי בר. יש להם גם טעם מתוק, דמוי תות.

הצמח סובל בצורת לטווח קצר. עם זאת, חוסר לחות ממושך גורם לפירות קטנים וחמוצים.

מאפיינים עיקריים

למרות ההיסטוריה בת מאות השנים של הענבים, הם ממשיכים להיות מעובדים. זאת בזכות המאפיינים החיוביים של ענב לידיה.

יתרונות המגוון:

1. יש לו תשואה גבוהה.
2. 3-5 אשכולות יכולים להופיע על הגפן ולהגיע לבגרות.
3. פירות היער מבשילים זמן רב, כאשר עוברים לפחות ארבעה חודשים מרגע היווצרות השחלה ועד לבגרות מלאה של הפרי. משמעות הדבר היא שתוכלו ליהנות מהפירות המתוקים בסתיו.

ענבים יכולים לשמש גם בבישול ובהכנת משקאות רגילים ואלכוהוליים.

הוֹפָעָה

מראה הענבים הרב שנתיים הוא כדלקמן:

1. להבי העלה ירוקים, גדולים, מחולקים ל-3 או 5 חלקים, ובתחתיתם גיל ההתבגרות בכבדות.
2. הענפים בצבע חום.
3. הפרחים לבנים, קטנים, נאספים בתפרחות קטנות.
4. מערכת השורשים חזקה, רדיוסה 3-4 מטרים, ועומקם מגיע ל-3-5 מטרים.

באזורים הדרומיים, ענבי לידיה משמשים בעיצוב נוף לקישוט גדרות וקירות.

אשכולות

האשכולות גליליות, קטנות, במשקל של עד 100-120 גרם.

פירות יער

מראה ענבי לידיה:

• צורה עגולה;
• צבע אדום-סגול;
• העור עבה, עם ציפוי דמוי שעווה;
• משקל 3-4 גרם.

עיסת פירות היער עסיסית, עם תכולת סוכרוז של עד 20%, חומציות של 6-9 גרם/ליטר.

עמידות בפני כפור

זן הענבים הרב-שנתי לידיה יכול לעמוד בקור חורף עד ל-28- מעלות צלזיוס אם הוא תחת כיסוי.

פִּריוֹן

צמח אחד מייצר 25-30 קילוגרמים של פירות יער, וגפנים רב שנתיים הממוקמות על דונם אחד מייצרות עד 120 סנט של חומר גלם מעולה.

יָבִילוּת

לפירות היער יש יכולת הובלה טובה ויכולים לעמוד בהובלה למרחקים ארוכים.

בטמפרטורה של +9 מעלות צלזיוס, האשכולות שומרים על טעמם ומראהם במשך חודשיים.

עמידות למחלות

ענבי לידיה יכולים להיות מושפעים ממחלות ומזיקים מסוימים.

יתרונות וחסרונות

לצמח פירות היער יש תכונות חיוביות רבות:

• יומרני;
• עם תשואה טובה;
• עמיד בפני רוב המחלות;
• סובל היטב חורפים קשים;
• הפירות מאוחסנים ומועברים היטב;
• הוא מאביק את עצמו.

לענבים יש גם תכונות שליליות:

• קיים סיכון גבוה להידבקות בפילוקסרה;
• הגבעולים גדלים במהירות, מה שמשפיע על משקל הגרגרים;
• פירות בשלים נושרים אם לא קוטפים אותם בזמן.

אם תהליך התסיסה אינו מאורגן כראוי, יין העשוי מענבי לידיה עלול להכיל חומרים המשפיעים לרעה על בריאות האדם.

איך לשתול נכון

שתילת זן ענבי לידיה אינה קשה, אך הגנן צריך לדעת כמה כללים.

בחירת אתר והכנתו

ראשית, בחר אתר:

• מואר היטב לאורך כל היום;
• עמיד לרוח;
• מי תהום לא צריכים להתקרב לפני השטח;
• האדמה חייבת להיות בעלת רמת pH ניטרלית.

חפרו בורות ברוחב ובעומק של 80-90 סנטימטרים. הוסיפו שכבת ניקוז של 15 סנטימטרים בתחתית, הכוללת לבנים שבורות, חלוקי נחל, אבן כתושה וחימר מורחב. לאחר מכן הוסיפו קומפוסט מעורבב עם חול נהר ודשן מלא. לאחר השלמת כל ההכנות, שתילו את הענבים והשקו היטב.

כיצד לבחור ולהכין שתיל

בחרו צמח בריא מבחינה ויזואלית עם 2 ניצנים ועלים לא פגומים.

לפני השתילה, השתיל מונח למשך 24 שעות בדלי מים שבו מומס מגרה צמיחה.

המלצות לבחירת מועדי היעד

לשתילת צמחי פירות יער בזמנים שונים יש יתרונות וחסרונות.

אָבִיב

האביב נחשב לזמן הטוב ביותר לשתילה. צמחים צעירים יתבססו ויגדלו חזק יותר במיקומם החדש. עם זאת, החיסרון הוא שענבי לידיה דורשים השקיה תכופה. יתר על כן, כפור בוקר בלתי צפוי עלול לפגוע בשתילים. קמעונאים כמעט ולא מחזיקים במלאי חומר שתילה מסוג זה באביב.

סתָיו

בסתיו, כל חנויות החקלאות מחזיקות בענבי לידיה. עם זאת, שתילתם כרוכה בסיכון של כפור מוקדם שיפגע בצמחים אם הם אינם מוגנים.

דיאגרמת שתילה

המרחק בין השורות צריך להיות 85-90 סנטימטרים, ובין הצמחים עצמם - 60 סנטימטרים.

הוראות טיפול

כמעט כל הגננים מציינים כי זן הענבים של לידיה אינו תובעני מבחינת טיפול.

רִוּוּי

צמחי פירות יער אינם דורשים השקיה רבה. אם יש מספיק גשמים בקיץ, יש צורך להשקות 3-4 פעמים במהלך עונת הגידול. אדמה חולית דורשת 6-7 השקיות.

חיפוי

ניתן להשתמש בדשא קצוץ טרי לכיפוי.

אבל הגנן יצטרך להוסיף עוד כל הזמן ככל שזה יהפוך לחציר.

רוטב עליון

הצמחים דורשים גם הזנה נוספת. הראשון מיושם במהלך היווצרות הניצנים וכולל תערובת של אמוניום חנקתי, מלח אשלגן וסופרפוספט. השני מיושם במהלך היווצרות האשכול ומשתמש באותה נוסחה אך ללא חומרים המכילים חנקן. השלישי מיושם לאחר הקציר עם דשן ענבים ייעודי.

עיצוב וגיזום

החל מהשנה השנייה לחיים, ענבי לידיה זקוקים לגיזום ולעיצוב הכתר.

אָבִיב

באביב, הליך זה מבוצע למטרות סניטריות. רק לאחר שנקבעה טמפרטורה קבועה של +5 עד +7 מעלות צלזיוס, מוסרים ענפי גפן יבשים.

קַיִץ

בקיץ, הצמח דורש דילול. יש להסיר נבטים שאינם נושאים פירות יער.

סתָיו

גיזום נוסף מתבצע בחודש האחרון של הסתיו. בפעם הראשונה גוזמים את הגבעול הראשי כך שיישארו 3-5 ניצנים. בכל שנה נוספת מוסיפים 8 ניצנים. הגיזום הסופי צריך להיות בסביבות 50 ניצנים.

ריסוס מונע

לאחר צמיחת העלים הראשונים, יש לרסס את הצמחים באופן מונע עם חומר הדברה רב-תכליתי וחזק. יש לחזור על הליך זה לאחר חודש וחצי. באמצע הקיץ, יש לטפל בענבים בתערובת בורדו כדי למנוע טחב אבקתי.

הגנה מפני צרעות וציפורים

מלבד מזיקים של חרקים, פירות יער יכולים להיות מותקפים על ידי ציפורים וצרעות. אם לא מטפלים בהם, הם עלולים להרוס חלק משמעותי מהיבול מכל צמח. בתחילה, יש להציב כמה מיכלים גדולים של מים נקיים ליד הכרם. ציפורים יכולות לשתות מהם ולהימנע מניקור פירות היער. יש להחליף את המים במיכלים מעת לעת.

לאחר מכן, זן הענבים הרב-שנתי של לידיה נעטף ברשת כפולה, רשת דיג סינית או טול לחלון. המפתח הוא להשתמש ברשת דקה.

ניתן להדוף את הפולשים הקטנים בעזרת דחלילים תוצרת בית, צרורות של קלטות או תקליטורים מבריקים הקשורים לחוט. חפצים המפיקים קול, כמו רעשנים עשויים נייר כסף, בקבוקי פלסטיק או פחיות סודה, גם הם מועילים. יש להניח אותם ברחבי האזור בו נטועים זן הענבים לידיה.

יש להגן על פירות יער מפני דבורים וצרעות. ראשית, טיילו בגינה שלכם ובדקו אם יש קינים. אם כן, השמידו אותם. לאחר מכן, קנו מלכודות חרקים דביקות ותלו אותן ליד הצמחים שלכם.

מתכוננים לחורף

בסוף הסתיו, לפני תחילת מזג האוויר הקר, ענבי לידיה רב שנתיים מכוסים תמיד. הם מונחים על יריעת פלסטיק על הקרקע, מכסים בה, ולאחר מכן מכסים בשכבת אדמה. לאחר מכן מכסים אותם בבד קירוי ישן.

לאחר מכן מונחים לוחות על המבנה כדי למנוע ממנו להתפרק במשבי רוח חזקים.

לְהַעֲבִיר

במקרים מסוימים (בעת פיתוח מחדש של אתר או כאשר צמחים נושאים פרי בצורה גרועה) יש צורך השתלת ענביםשיחים צעירים סובלים את ההליך הזה בצורה הטובה ביותר. הם משתרשים היטב במיקומם החדש ומתחילים לשאת פרי תוך מספר שנים.

לא מומלץ לגעת בצמחים שגילם עולה על 5 שנים.

התרופפות וגלגול

הסרת שורשים קרוב לפני השטח של האדמה נקראת חיתוך שורשים. היא מבוצעת בתחילת האביב (ברגע שהאדמה מפשירה) בסדר הבא:

1. האדמה סביב הצמחים מוסרת לעומק של 20 ס"מ.
2. בעזרת מספריים מחודדות, חתכו את השורשים שעל פני השטח.
3. האזורים החתוכים מלאים בשפף גינה ובסולפט נחושת.
4. האדמה מוחזרת למקומה.

חשוב באותה מידה לשחרר כל הזמן את שכבת הקרקע העליונה ולהסיר עשבים שוטים במהירות. אבל פעם בשנה בסתיו, מתבצעת התרופפות עמוקה לעומק של חצי מטר, תוך מריחת דשן מורכב בו זמנית.

שיטות רבייה

זן הענבים לידיה מופץ בכמה דרכים.

השתלה על גזעי שורש

לעיתים צמחים מופצים באמצעות השתלה. ייחור מהצמח הבריא ביותר או ניצן (עין) מושתל על הצמח.

זרעים

שיטת הזרעים כמעט ולא משמשת, מכיוון שגידול צמח קטן דורש זמן רב.

שתילים

השתיל מוציאים בזהירות מהמיכל בו גודל ומונחים בבור שהוכן מראש. חשוב לא להפריע לאדמה סביב השורשים. לאחר מכן, הבור ממלאים בקומפוסט ודוחסים קלות. מניחים תמיכה ליד הגפן.

לאחר מכן, הצמח הצעיר מוצל באמצעים זמינים - נייר עבה, בד.

לאחר 10 ימים, מוסרים את ההצללה ומשקים את האדמה. הליך זה חוזר על עצמו לפי הצורך. לאחר כל השקיה, משחררים את האדמה ומסירים עשבים שוטים.

מחלות ומזיקים

אחד החסרונות של זן ענבי לידיה הוא הרגישות שלו למחלות ומזיקים מסוימים.

ריקבון אפור

אוורור לקוי יכול להוביל לעובש אפור. מחלה זו מסוכנת משום שהיא מתפשטת במהירות ברחבי הגפן ותוקפת את כל איברי הצמח.

אנתרקנוז

אם האדמה או הזרעים נגועים באנתרקנוז, יופיעו כתמים כהים על הצמח. עצרו את הריקבון. ניתן לטפל בענבים בתערובת בורדו.

כלורוזיס ליים

אם האדמה דלה בברזל, ענבים יפסיקו לצמוח, יצהיבו ובסופו של דבר ימותו. יש להסיר ולשרוף עלים נגועים, ולטפל בענפים הנותרים בתמיסות מיוחדות בהתאם להוראות.

נקודה שחורה

המחלה גורמת להופעת כתמים שחורים קטנים על עלי הגפן. כדי למנוע את המחלה, יש לרסס בקוטל פטריות במהלך ניצני הצמח.

פילוקסרה

כדי למנוע את התקדמות המחלה, יש להסיר ולשרוף את חלקי הצמח הנגועים במהירות האפשרית. קוטלי פטריות משמשים גם הם להדברה.

קרדית עכביש

שכבה לבנה וכתמים צהובים על עלי גפן מעידים על נגיעות מזיקים. אם הגפנים לא מטופלות במהירות באמצעות חומרי הדברה, כל היבול עלול ללכת לאיבוד.

גלגלת עלים

הוא פעיל לאורך כל עונת הפרי, ומשפיע לא רק על העלים, אלא גם על פירות יער.

מניעה קבועה היא הכרחית.

קציר ואחסון

בעת הקטיף, יש להימנע מניעור יתר של הצמח או הגפן, אחרת ענבים בשלים יפלו. יש לשמור על אחסון בטמפרטורה קבועה של 13 מעלות צלזיוס; זה ייתן לפירות חיי מדף של 9-10 שבועות.

יישומים של פירות יער

לרוב, ענבי לידיה משמשים להכנת משקאות יין, כמו גם לאפייה וקינוחים.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

הדבר החשוב ביותר בגידול ענבי לידיה הוא להגיב במהירות למחלות ולהבשלה. כך תוכלו לקצור יבול שופע מכל צמח.

זן הענבים לידיה אינו דורש תחזוקה רבה, אך ישמח את בעליו עם פירות יער טעימים.