תיאור ומאפיינים של זן ענבי הגרנאצ'ה, שתילה וטיפול

ישנם זני ענבים הגדלים במיוחד לייצור יין. גידולים אלה בדרך כלל נושאים פרי מאוחר. ענב הגרנאצ'ה, בעל הפרי המאוחר, מתאים לגידול באקלים חם ויבש ומשמש לייצור יין. להלן מידע על שתילה וטיפול בענבים, כמו גם היתרונות והחסרונות של זן זה.

היסטוריה של מוצא

אין נתונים מדויקים על מקורו של ענב הגרנאש. רוב החוקרים מסכימים שמקורו בקטלוניה. מאזור זה התפשט הזן ברחבי ספרד, ולאחר מכן היגר לצרפת, שם הוא מכונה גרנאש.

ישנם מומחים הסבורים כי מקורו של הגרנאש באי האיטלקי סרדיניה. לזן ישנם מספר זנים: גרנאש נואר, המשמש ליינות רוזה; גרנאש גרי, המשמש לייצור משקאות חריפים בצבע פטל בהיר; וגרנאש בלאן, המשמש ליינות לבנים.

תיאור ותכונות

גרנאצ'ה מגודלת לייצור יין. פירות היער אדומים בעיקר, אך יכולים להיות גם ורודים או לבנים. הזן עמיד לבצורת, ולכן הוא משגשג באדמות יבשות.

הוא אינו סובל לחות גבוהה היטב, מכיוון שהוא רגיש לפתוגנים ולחרקים מזיקים. לענבי גרנאצ'ה יש בעיקר ארומות חריפות ופירות יער, בעיקר פטל. כדי לייצר יינות מתוקים מחוזקים, הוא מעורבב לעתים קרובות עם זנים אחרים.

מידע נוסף: בכל שנה ב-24 בספטמבר נחגג יום הגרנאש הבינלאומי.

המאפיינים העיקריים של הזן

הצמח עמיד לבצורת, אך עמידותו לחורף חלשה ודורש כיסוי חורפי. השיחים חזקים, בעלי עלווה בצורת משפך.

מַטָרָה

ענבים אדומים משמשים לייצור יינות בעלי תווים פירותיים וחמיצות קלה. הגרנאש בלאן הלבן, הגדל לעיתים רחוקות, משמש לצריכה טרייה וגם לייצור יינות שולחן.

זמן הבשלה

ענבי גרנאצ'ה פורחים מוקדם, אך הפרי מבשיל לאט. כתוצאה מכך, הפרי מתאפיין בפרי מאוחר. הזן מייצר יינות רוזה קלים וארומטיים ויינות אדומים מרוכזים מאוד.

פִּריוֹן

חלקה של דונם אחד מניבה 2,000 קילוגרם של ענבים. היבול הגבוה מושג בזכות עמידות לבצורת, מערכת שורשים חזקה וחוסן השתילה. קיצים גשומים מפחיתים את כמות ואיכות הפרי.

איכויות טעם

ענבי גרנאצ'ה הם טעימים, עם זר ארומות של דומדמניות, פטל, דבש וג'ינג'ר. פירות היער משמשים בעיקר לייצור יין. זן זה מעורבב לעתים קרובות עם ענבים אחרים.

עמידות בפני כפור

לזן זה עמידות חלשה לקור. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות חורף עד -18°C, ולכן הוא גדל בעיקר באזורים הדרומיים. אם צפויים חורפים קפואים, יש לכסות את השיחים בענפי אשוח או סיבי גידול חקלאיים.

צְרוֹר

אשכול הענבים החרוטי גדל לגודל בינוני. צפיפותו, בהתאם לתנאי מזג האוויר וחשיפה לאור, נעה בין רפוי לצפוף.

פירות יער

הענבים קטנים ועגולים. צבעם סגול-ורוד, קליפתם מוצקה ובשרם עסיסי. הפרי מכיל כמות גדולה של סוכר. פירות היער הארומטיים משמשים לייצור יין.

עמידות למחלות

ענבי גרנאצ'ה רגישים לטחב אבקתי, טחב פלומתי וכלורוזיס. מחלות אלו נגרמות בעיקר מטיפול לא נכון, אדמה מזוהמת ואקלים יבש או לח מדי. טיפול מונע בזמן בגפנים עם המוצרים הדרושים יכול למנוע מחלות רבות.

שיטות רבייה

גננים יכולים להרבות ענבי גרנאצ'ה בגינותיהם באמצעות שלוש שיטות: השתלה, ייחורים ושכבות. ריבוי זרעים אינו בשימוש.

ייחורים

כדי להפיץ ענבים באמצעות ייחורים, בצע את השלבים הבאים:

• באביב, לפני הפריחה, חותכים ייחורים בעובי של סנטימטר אחד ובאורך של 40 סנטימטרים;
• מניחים במים חמים למשך 24 שעות;
• חותכים את הייחורים לשני חלקים כך שלכל אחד מהם יהיו 2 ניצנים;
• חתכו את החלק התחתון בזווית קלה ושתלו אותו בעציץ.

במהלך הקיץ מטפלים בשתיל ובסתיו הוא נטוע באדמה.

באמצעות חיסון

ההליך מתבצע באפריל או מאי. גזע הצמח נחתך לגדם באורך 10-15 סנטימטרים, סכין השתלה מוחדרת למרכז, והגדם קבור לעומק 4-5 סנטימטרים. חתך בצורת טריז מתבצע על הנצר, המוחדר לרווח בגזע הצמח. אתר ההשתלה מאובטח באמצעות סרט חשמלי או ניילון.

שכבות

כדי להרבות ענבי גרנאצ'ה בשיטה זו, הייחורים מכופפים לקרקע באביב, נצמדים ומכוסים באדמה. אזור הכיסוי נשמר לח כל הזמן. כאשר שורשים ונבטים חדשים מופיעים על הגפנים, הם נחפרים ומושתלים באתר מוכן.

איך לשתול נכון

ענבים הם צמח רב שנתי, ולכן יש לבחור את המקום עבורם בקפידה. הם מעדיפים מיקומים שטופי שמש, ולכן עדיף חשיפה מערבית או דרומית. אין לשתול צמחים גבוהים בקרבת מקום.

המלצות לבחירת מועדי היעד

הזמן הנוח ביותר לשתילת ענבים הוא האביב. באזורים הדרומיים, השתילה מתחילה כבר בתחילת אפריל. ניתן לבצע את ההליך גם בסתיו, החל מאוקטובר. שתילים שנשתלו בסתיו מכוסים בקפידה.

הכנת האתר

ענבי גרנאצ'ה נטועים באזורים שטופי שמש. האזור מנוקה ונחפר מראש. אם האדמה כבדה וחרסיתית, מוסיפים חול ואדמה פורייה. הצמח לא אוהב מים עומדים, לכן יש לנקות את האדמה היטב.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

השתיל צריך להיות יציב, עם חיתוך עליון ירוק. שורשים בריאים צריכים להיות לבנים בעת חיתוך. לפני השתילה, יש להשרות אותם במשך מספר שעות במים עם תוספת משפר צמיחה.

דיאגרמת שתילה

ענבי גרנאצ'ה נטועים באופן הבא:

• לחפור בור בעומק ובקוטר של 80 סנטימטרים;
• התקנת שכבת ניקוז;
• שליש מהחור מלא באדמה פורייה;
• שתיל מונח באמצע, השורשים מיושרים, והאדמה הנותרת נשפכת החוצה;
• השיח הצעיר מושקה בנדיבות.

השיחים נטועים במרחק של 1.5 מטרים זה מזה, המרחק בין השורות הוא 2-3 מטרים.

חשוב! בעת השתילה, יש להתקין מיד תמיכה שאליה קשורים הנבטים המתפתחים.

הוראות טיפול

כדי להבטיח צמיחה תקינה, הצמח דורש טיפול, הכולל דישון, גיזום, חיפוי קרקע וקשירת יתדות. יש לספק לצמחים הנטועים בסתיו מחסה.

מצב השקיה

ענבי גרנאצ'ה עמידים לבצורת ואינם דורשים השקיה תכופה. להיפך, השקיית יתר רק תפגע בצמחים, תעודד מחלות ומזיקים. השקיה מרובה נחוצה רק בעת שתילת גפנים צעירות.

רוטב עליון

כדי לעודד צמיחה ולמנוע מחלות רבות, גפנים מדושות מספר פעמים בעונה. צמחים מופרים מפתחים חסינות חזקה ונלחמים בהצלחה במחלות ובמזיקים. באביב, ענבים מדושים בחנקן, ומאוחר יותר בדשן מורכב.

זְמִירָה

בסתיו, הגפנים נגזמות, ומשאירות רק את הנצרים החזקים ביותר. באביב, מתבצע גיזום נוסף, ומסירות ענפים שניזוקו מכפור, מתים וחולים, כמו גם צמיחה חדשה. בנוסף, כתר הגפן מעוצב כבר מהשנה הראשונה לאחר השתילה.

חיפוי

לאחר השתילה, אזור השורשים מכוסה בקש, נסורת וגזרי דשא יבשים. זה יעזור לשמור על לחות הקרקע. חיפוי גם ימנע צמיחת עשבים שוטים, שיכולים לשאת מחלות ומזיקים.

בִּירִית

ברגע שנבטי הגפן צצים, הם קשורים לתמיכה שנחפרת בתוך הבור. זה ימנע מהענפים להישבר ברוח. זה גם עוזר לקבוע את כיוון הצמיחה של הגפנים. קשירה נכונה תבטיח שכל נצר יקבל מספיק אור כדי לשגשג.

מתכוננים לחורף

רק נבטים בשלים היטב שורדים את החורף, לכן ענפים דקים וירוקים נגזמים בסתיו. בנוסף, כדי להבטיח חורף טוב, ענבים מושקים בנדיבות לפני תחילת הכפור. לאחר הכפור הראשון, הגפנים קשורות, כופפות לקרקע ומכוסות בענפי אשוח.

הגנה מפני ציפורים וצרעות

הציבו מספר קערות השקיה בגינה שלכם: הציפורים עשויות רק לרצות לשתות. בדרך כלל הן רק מנקרות את פירות היער, ואז הצרעות טורפות אותן. גננים מנוסים ממליצים לכסות את השיחים בטול דק בזמן שהפירות מבשילים. ניתן גם לעטוף כל צרור ברשת כדי להגן עליו מפני מזיקים.

מחלות ומזיקים

המחלות הנפוצות ביותר ו מזיקי ענבים הגרנאצ'ות מופיעות למטה.

כְּנִימָה

מזיק זה מחליש את הצמח על ידי אכילת המוהל שלו. כדי להיפטר מכנימות, יש לרסס את הענבים בקוטלי חרקים. טיפול זה מתבצע במזג אוויר יבש וחסר רוח.

טחב אבקתי

עם מחלה זו, העלים נראים כאילו הם מכוסים בקמח. זיהום פטרייתי זה נגרם עקב חום ושינויים פתאומיים בלחות. כדי להילחם בטחב אבקתי, השיחים מרוססים בקוטלי פטריות.

טַחַב

שם נוסף למחלה זו הוא טחב פלומתי. כתם צהוב ושמנוני מתפשט מופיע על גבי העלים, ומתחתיו מופיע ציפוי לבן. כדי למנוע זאת, מרססים ענבים בחומרים נגד פטריות.

יֵרָקוֹן

עם כלורוזיס, העלים מאבדים צבע ומצהיבים. עם זאת, הוורידים נשארים ירוקים. כדי למנוע ולטפל במחלה, מוסיפים ברזל סולפט לאדמה.

ארמילריאזיס

מחלה פטרייתית זו תוקפת תחילה את שורשי הגפן ולאחר מכן את החלקים שמעל הקרקע. סתיו חם וגשום מעודד את התפתחות המחלה. שורשי הצמח הופכים רכים ורקובים, והעלים נובלים בהדרגה. אין תרופה; יש לעקור את הגפן ולטפל היטב באדמה בחומר נגד פטריות.

כתם עלים של צרקוספורה

במחצית השנייה של הקיץ מופיעים כתמים על העלים, אשר מתחילים לנשור בטרם עת. הפרי הופך לכחול ומתקמט. כדי למנוע את המחלה, ענבים מרוססים בתכשירים המכילים נחושת באביב.

אלטרנריה

מחלה זו גורמת להופעת כתמים כסופים או חומים על העלווה, הגפנים והפירות. היא נגרמת על ידי מזג אוויר חם ולחות גבוהה. למניעה וטיפול, ענבים מרוססים בקוטלי פטריות.

אוידיום

זהו שם נוסף לטחב אבקתי. כדי למנוע את המחלה, מרססים גפנים בחומרים נגד פטריות.

אדמת עלווה

אדמת גורמת להופעת כתמים חלודים בין עורקי העלים. ריסוס גפני הענבים בקוטלי פטריות יכול למנוע את המחלה.

שימו לב! יש לבצע טיפולים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים במזג אוויר שטוף שמש וללא רוח.

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרונות של ענבי גרנאצ'ה כוללים את התכונות הבאות:

• עמידות לבצורת;
• הַתמָדָה;
• יומרות;
• עמידות למחלות עיקריות;
• התאמה לייצור יין.

החסרונות כוללים עמידות נמוכה לכפור ורגישות למחלות פטרייתיות כאשר יש לחות עודפת.

קציר ואחסון

הענבים נבצרים במזג אוויר יבש וחם, באמצעות מספריים או גזם. זן זה מיועד לייצור יין, ולכן אין לאחסן אותו לתקופות ארוכות. ניתן לשמר אותם לזמן קצר על ידי פריסתם בשכבות דקות בארגזים.

יישומים של פירות יער

ענבי גרנאצ'ה משמשים לייצור מיצים ויינות. כאשר משתמשים בהם לייצור יינות מחוזקים, הם לרוב מעורבבים עם זני ענבים אחרים. התוצאה היא יין באיכות גבוהה יותר.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

גננים מנוסים נותנים את הטיפים וההמלצות הבאים:

1. בעת שתילת ענבים, יש להתקין מיד תמיכה עבורם.
2. השקו את השיחים לעתים רחוקות מאוד, רק אם לא ירד גשם במשך זמן רב.
3. בסתיו, גזמו גפנים בוסר.
4. יש לבדוק כל הזמן את העלים: ככל שהמחלה מתגלה מוקדם יותר, כך קל יותר לרפא אותה.
5. רכשו שתילים ממוכרים אמינים.

ענבי גרנאצ'ה משגשגים באקלים חם ויבש. בתנאים אלה, הזן מייצר פירות יער מהם יכול היינן לייצר יין טעים וארומטי.