תיאור ומאפיינים של זן ענבי בייקונור, שתילה וטיפול

זן ענבי בייקונור ההיברידי משגשג במגוון אקלים, קל לטפל בו, ואשכולות פירותיו שומרים על מראהם המתאים לשיווק זמן רב לאחר הבציר. למרות שזן ענבים זה חדש יחסית, הוא כבר צבר פופולריות בקרב גננים וכורמים. פירותיו הגדולים והעסיסיים מתהדרים בטעם ייחודי ומשמשים לעתים קרובות בייצור יין.

תיאור ותכונות

המאפיינים העיקריים של זן ענבי בייקונור הם פירותיו המבשילים מוקדם ועמידותם המוגברת לטמפרטורות נמוכות. מאפיינים אלה הופכים אותו למומלץ לגידול באקלים ממוזג וקריר במרכז רוסיה.

היסטוריה של הבחירה

המחבר והמפתח של היבול ההיברידי הוא מגדל חובבים רוסי א.ג. פבלובסקי, הידוע בניסוייו בפיתוח זני ענבים ייחודיים. כדי להשיג את ההיבריד החדש, המגדל כלא ענבי טליסמן וזן קרסוטקה.

מאבותיו, ענב בייקונור ירש מראה מסחרי מעולה, טעם ייחודי ויכולת גידול בכל אזור אקלים.

המאפיינים העיקריים של הזן

זן ענבי בייקונור הופיע לפני פחות מ-10 שנים, ומחקר מפורט של התכונות והמאפיינים של זן פירות יער חדש דורש תצפית וזמן נרחבים. תיאור ענבי בייקונור מצביע על עמידות מינימלית להשפעות סביבתיות שליליות.

שיחים בוגרים מגיעים לגובה של 3-4 מטרים ויש להם נבטים חזקים, עבים ומניבי פרי. העלים גדולים מאוד, אופייניים לענבים, ובעלי גוונים ירוקים עשירים.

חשוב! זן ענבי בייקונור מאביק את עצמו ואינו דורש מאביקים שכנים.

מַטָרָה

לדברי מומחים, יבול הפרי מסווג כזן ענבי שולחן אוניברסלי.

זמן הבשלה

זמן ההבשלה של ענבי בייקונור תלוי באיכות הטיפול, בהרכב הקרקע ובתנאי מזג האוויר. מתחילת עונת הגידול ועד להגעת הפרי לבגרות טכנית, ענבים זקוקים ל-105 עד 115 ימים.

תהליך הבשלת הענבים הוא ממושך במקצת. בעוד שהאשכולות הראשונים נבצרים באמצע אוגוסט, הבציר העיקרי מתרחש בתחילת ספטמבר.

פִּריוֹן

השיחים נכנסים לשלב הפרי הפעיל בשנה השלישית עד הרביעית לגידול באדמה פתוחה. במהלך הפריחה, מופיעים אשכולות של פרחים נקביים וזכריים קטנים על נבטי הפרי, ולאחר מכן שחלות פרי. שיח בודד מייצר 20 עד 30 ק"ג של אשכולות ענבים בשלים וגדולים.

חשוב! נוצרות תפרחות רבות הנושאות פירות יער; נצרי הפרי של השיח דורשים ניטור מתמיד של העומס שלהם.

איכויות טעם

המאפיינים העיקריים של ענבים נקבעים על ידי כמות הסוכרים והחומצות, התלויים בגורמי מזג האוויר.

פירות היער עסיסיים, בעלי בשר צפוף ופריך וקליפה דקה. במזג אוויר חם ושמשי, רמות הסוכר יכולות לעלות על 20%, ורמות החומציות נעות בין 6 ל-8 גרם/ליטר.

עמידות בפני כפור

מאבותיו המפורסמים, זן ענבי בייקונור ירש את עמידותו לטמפרטורות מתחת לאפס. הגפנים סובלות בקלות טמפרטורות נמוכות עד 23- מעלות צלזיוס. בחורפים קשים יותר, הצמחים זקוקים לבידוד נוסף.

יבול הפרי גם מראה עמידות לבצורת ולחום, אך דורש השקיה זהירה ושפעית בתקופות כאלה.

צְרוֹר

האשכולות בבייקונור גדולים, בצורת חרוט או גליל, ואינם צפופים, מה שמאפשר לפירות להבשיל באין מפריע ולקבל מספיק אור שמש.

אשכולות הענבים הראשונים מגיעים למשקל של 500 גרם; עד הסתיו, האשכולות מגדילים את משקלם ל-800-1000 גרם.

פירות יער

פירות היער של זן ענבי בייקונור הם אגדיים. אחרי הכל, לא כל יבול פרי יכול להתפאר בגודל העצום של ענביו הטעימים והבריאים. פירות היער המוארכים, שאורכם עד 4 ס"מ ומשקלם עד 15-17 גרם, בעלי קליפה דקה, סגולה כהה או שחורה, המכוסה בשכבת מגן צפופה.

טיפ! ככל שהאשכולות נשארים על השיח זמן רב יותר לאחר ההבשלה, כך פירות היער הופכים מתוקים יותר.

עמידות למחלות

כפי שצוין לעיל, המחקר על זן ענבי בייקונור נמצא בעיצומו. לכן, מוקדם מדי לדבר על עמידותו למחלות ומזיקים. עם זאת, לדברי גננים וחקלאים, בהחלט יש להגן על שיח פירות היער מפני התקפות פטרייתיות.

שיטות רבייה

זן ענבי בייקונור מתאים לכל שיטת ריבוי וגטטיבי. ענבים רבועים וייחורים משתרשים בקלות ובמהירות.

ייחורים

כדי להכין ייחורים, באביב, בחרו נצר חזק, עוצמתי ובריא משיח בוגר:

1. הירייה החתוכה מחולקת למספר חלקים שווים של 30-35 ס"מ.
2. לכל ייחור ענבים חייבים להיות ניצנים או עלים ירוקים.
3. הקצה התחתון של הייחור מטופל בממריץ צמיחה ונטוע במיכל עם אדמה פורייה.

בסתיו, השתיל המושרש מועבר לאדמה פתוחה ומבודד היטב לפני כפור החורף, או שהשתילה נדחית עד תחילת האביב.

באמצעות חיסון

כדי להשתיל על גזע גפן ישן, מכינים ייחורים באותו אופן. קליפת הגפן מפוצלת, ויחור מוכן מהזן הרצוי מוכנס לחור ומאובטח בעזרת סרט דביק או חומרים מיוחדים.

שכבות

אפילו גנן מתחיל יכול להפיץ צמח היברידי באמצעות שכבות. בסוף האביב, בחרו את הנצרים התחתונים והחזקים משיח בוגר וכופפו אותם לקרקע. כסו אותם באדמה פורייה, תוך השארת קצות הנצרים חשופים.

בסתיו, הייחור מפתח קני שורש משלו. השתיל נחתך מצמח האם ומועבר לבור שתילה נפרד.

איך לשתול נכון

בריאותו ופרודוקטיביותו של שיח ענבים תלויים בבחירה נכונה של שתילים ובשתילה מיומנת.

גידולי פירות נטועים על מדרונות קטנים ומוארים היטב, מוגנים מפני משבי רוחות צפוניות וטיוטות חזקות.

אם מי התהום ממוקמים במרחק של פחות מ-4 מטרים מגובה הקרקע, נבנו תעלות ניקוז נוספות או סוללות מלאכותיות.

המלצות לבחירת מועדי היעד

עיתוי השתילה נקבע על סמך תנאי מזג האוויר והאקלים של אזור הגידול. בקווי הרוחב הדרומיים, שתילה בסתיו מקובלת. באקלים ממוזג וקר, ענבים נשתלים בחוץ באביב.

הכנת האתר

יבול הפרי מעדיף אדמה שחורה רופפת עם חומציות ניטרלית ותכולת לחות.

הכנת האדמה לשתילת שיחי ענבים:

1. האזור שנבחר נחפר, משוחרר ומנוקה מפסולת ועשבים שוטים.
2. דשנים אורגניים ותוספי מינרלים מוסיפים לאדמה.
3. 3-4 שבועות לפני השתילה, חפרו בורות בעומק וברוחב של 70-90 ס"מ.
4. המרחק בין השתילים נותר בין 3 ל-5 מ', בין הרכסים עד 6 מ'.
5. ניקוז מונח בחורים, אדמה פורייה נשפכת מעל, יתד מונע פנימה והצמח מושקה.

חשוב! שיחי ענבי בייקונור גבוהים, מתפשטים, ובעלי מספר רב של נבטי פרי. הם דורשים תמיכה נוספת כגון סבכות או קשתות.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

שתילים של צמחים זניים והיברידיים נרכשים רק ממשתלות מהימנות ואמינות, תוך הקפדה על הכללים הבאים:

1. צמחים בני שנה-שנתיים משתרשים ומתבססים בצורה הטובה ביותר.
2. השתיל נבדק בקפידה לאיתור נזקים ומחלות.
3. לצמח גזע ישר וגמיש ונוכחות חובה של ניצנים או עלים.
4. קני השורש מפותחים, לחים היטב, ללא חלקים שבורים או עובש.

טיפ! לפני השתילה, יש להשרות את השיח במים חמים למשך 10-15 שעות, ולאחר מכן לטפל בשורשים בתמיסת מנגן ובממריץ צמיחה.

דיאגרמת שתילה

ביום השתילה, קני השורש של הצמחים נחתכים, ומשאירים רק ענפים ארוכים ומפותחים היטב.

שתילת שיחי ענבים:

1. השתיל ממוקם במרכז החור.
2. השורשים מחולקים בזהירות ומכוסים באדמה.
3. האדמה מתחת לצמח דחוסה ולחה בשפע.
4. השיח קשור ליתד, האדמה מכוסה בחומוס.

לא צריכים להיות רווחים בין שורשי השתילים לאדמה. שטח פתוח באדמה מעודד צמיחה של פטריות, וירוסים ומזיקים.

הוראות טיפול

בריאותם, פריונם ותנובתם של שיחי ענבים תלויים בטיפול בזמן ובצורה נכונה.

מצב השקיה

שיחים בוגרים מושקים 3-4 פעמים לאורך עונת הגידול. צמחים צעירים דורשים השקיה תכופה יותר, 2-3 פעמים בחודש.

דרישות מיוחדות לאמצעי השקיה מוטלות לפני תחילת הפריחה ובמהלך תקופת היווצרות השחלות.

בסוף הסתיו, עד 70 ליטר מים נשפכים מתחת לכל שיח.

רוטב עליון

שיחי ענבים מספקים הרבה אנרגיה וחומרים מזינים להבשלת הגפנים והפירות, ולכן הם דורשים הזנה נוספת.

בתחילת האביב, גידולי פירות היער מוזנים בחומר אורגני עשיר בחנקן. לפני הפריחה ובמהלך היווצרות הפרי, הצמח זקוק לאשלגן וזרחן. לאחר הקטיף, האדמה מעורבבת בחומר אורגני ובקומפלקס מינרלים.

זְמִירָה

גיזום סניטרי של שיחים מתבצע בתחילת ובסוף עונת הגידול, תוך הסרת ענפים ונצרים ישנים, חלשים, מעוותים ושבורים.

עם זאת, המידע על גידול נכון של שיחי ענבי בייקונור מוגבל עקב גילו הצעיר של הזן. גננים וחקלאים בוחרים את הגידול המתאים ביותר לתנאי הגידול שלהם.

אבל ברור שיש להתאים את העומס על השיחים מדי שנה.

חיפוי

ריפוי האדמה, עישוב וכיבוש מתבצעים מיד לאחר השקיה ודישון שיחי פירות יער, מה שעוזר להעשיר במהירות את השורשים בחמצן, לחות וויטמינים חיוניים.

בִּירִית

גפנים קשורות למבנה תמיכה בתחילת האביב, לפני פתיחת ניצני הפרי. כדי למנוע נזק לגפנים, משתמשים בחומרים רכים ואלסטיים או בחבלים לקשירה.

מתכוננים לחורף

לפני תרדמת החורף, השיחים מושקים בנדיבות, מעגל הגזע מכוסה בשכבה עבה של חומוס או קומפוסט ומכוסה בענפי אשוח.

באזורים עם חורפים מתונים, ענבים אינם דורשים כיסוי, אך בקווי רוחב ממוזגים, נצרים מוסרים מהתומכים ומכוסים בניילון או בסיבים מיוחדים.

הגנה מפני מכרסמים

כדי למנוע פגיעה בעצי פרי על ידי מכרסמים במהלך תרדמת החורף שלהם, מוצבות מלכודות רעל ליד השיחים.

מחלות ומזיקים

הפרת שיטות חקלאיות ותנאי מזג אוויר לא יציבים מגבירים את הסיכון למחלות פטרייתיות ומזיקים.

טַחַב

הפטרייה תוקפת את החלק העל-קרקעי של הגפן, ומתבטאת בכתמים חומים וכיסוי אפרפר על העלים, הנצרים, השחלות והפירות. מוצרים מבוססי גופרית וקוטלי פטריות משמשים לטיפול ולמטרות מניעה.

אוידיום

טחב אבקתי היא מחלה פטרייתית המופיעה כציפוי לבנבן על כל החלק מעל הקרקע של הצמח. ניצני הפרי נושרים, והפירות נרקבים ונסדקים. כל הנזק הזה מלווה בריח חריף של דגים נרקבים.

צמחים מטופלים בקוטלי פטריות ובתכשירים המכילים גופרית.

ריקבון אפור

הזיהום הפטרייתי מתפשט במהירות, הורס יבולים וגורם נזק בלתי הפיך לצמח. הוא מתבטא בכתמים על העלים והנבטים, ובציפוי אפור ועבש על פירות היער. חומרי הדברה ביולוגיים וכימיים משמשים לטיפול ומניעה.

פילוקסרה

כנימת הענבים האמריקאית, המזיק המסוכן ביותר לגפנים, המשפיע הן על החלקים העל-קרקעיים והן על החלקים התת-קרקעיים של הצמח, מתפשטת במהירות ומתפשטת לצמחים שכנים. מוצרים מקצועיים מבוססי קוטלי פטריות משמשים לשליטה וטיפול.

יתרונות וחסרונות של המגוון

כדי לגדל יבול פירות יער בריא, פורה ופרודוקטיבי, יש צורך לזהות את כל היתרונות והחסרונות של הזן.

יתרונות:

1. בשל ההבשלה המוקדמת, פירות היער נקצרים באמצע אוגוסט.
2. שיעורי תשואה גבוהים.
3. מאפייני טעם מעולים והצגה אטרקטיבית של הפירות.
4. עמידות פירות יער בפני סדקים והתפשטות.
5. יכולת האבקה עצמית
6. חיי מדף ארוכים של פירות יער ואפשרות להובלה למרחקים ארוכים.
7. עמידות השיחים לתנאי מזג אוויר ואקלים.

חשוב! צרעות אינן נמשכות לענבי בייקונור, מה שעוזר לשמר את היבול.

בין חסרונותיו של הזן, בולטות במיוחד הנטייה להעמיס על נבטי הפרי ומספר רב של נבטים.

קציר ואחסון

הבשלת פירות היער מתרחשת באופן לא אחיד, כך שקטיף ענבי בייקונור מתפרס על פני מספר ימים.

האשכולות הראשונים נקצרים באמצע אוגוסט, אך הקציר העיקרי מבשיל בתחילת ספטמבר.

במקרר או בתאים מיוחדים, ניתן לאחסן ענבים בשלים עד 3 חודשים מבלי לאבד את טעמם או את המראה האטרקטיבי שלהם.

יישומים של פירות יער

פירות יער בשלים עשירים בויטמינים ובחומרים אחרים התורמים לבריאות. לכן, מומלץ לאכול אותם טריים.

מיצים, צוף, ריבות ומרמלדה מיוצרים גם הם מבייקונור, ולעתים משמשים בתעשיית היין והקוסמטולוגיה.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

ההמלצות העיקריות לגננים מסתכמות בטיפול בזמן, טיפולים מונעים ומעקב אחר העומס על נצרי הפרי של השיח.