תיאור העגבנייה הגדולה-פריה ענקית הסוכר וגידול הצמח

גידול עגבניית הסוכר הענקית אינו דורש מאמץ רב. זן מודרני זה קל לטיפול ועמיד בפני גורמים סביבתיים. מאפייני הזן לעיתים מבלבלים מגדלי ירקות, אך ביקורות של אלו שגידלו אותו מסכימות לגבי יתרונותיו.

מאפיינים כלליים של הזן

סוג השיח אינו מוגדר, עם גבעול ראשי בלתי מוגבל. הצמח סטנדרטי, ומגיע לגובה של עד 1.8 מ'. מבחינת זמן ההבשלה, Sugar Giant נחשב לזן בינוני-מוקדם; העגבניות הבשלות הראשונות מופיעות 110-120 יום לאחר הזריעה, אך זמן זה עשוי להתעכב בגידול בחוץ במהלך קיץ קריר.

עגבניית הסוכר הענקית, שתוארה בקטלוג רישום המדינה בשנת 1999, זכתה כבר לשבחים מצד גננים רבים כזן בעל יבול גבוה וטעים. עגבניות אלה מתאימות הן לגידול בשדה פתוח והן לחממה.

אלו ששותלים את "סוכר ענק" כבר מספר שנים מציינים שטעמה של העגבנייה הופך מימי יותר כאשר היא גדלה בעונות לא טובות, אך תנובת השיחים כמעט ולא מושפעת.

לעגבניות ענקיות הסוכר יש חסינות גנטית לנגיף פסיפס הטבק ולכמה מחלות פטרייתיות (כתם זית, כתם עלי אלטנריה וכו'). כמו כל הזנים המבשילים מאוחר, הם מותקפים לעתים קרובות על ידי כיבון מאוחר. יש להם עמידות בינונית לפטרייה, אך במזג אוויר קר ולח, מגדלים עלולים לאבד חלק מהיבול שלהם אם לא יטפלו בצמחים שלהם בקוטלי פטריות באופן מיידי. אם האדמה חסרה סידן, הם נוטים לריקבון בקצה הפריחה.

הצמחים סובלים אדמה יבשה מעט ואינם דורשים השקיה סדירה. לצמיחה תקינה, השקיה אחת ל-5-7 ימים מספיקה, אך בנדיבות (לפחות 10 ליטר לכל צמח עגבנייה). שיטות טיפול חיוניות נוספות כוללות גזירת נבטי צד וקשירת צמחים גבוהים למבנה תומך.

התשואה לשיח היא כ-6 ק"ג. בעזרת גידול נכון של הצמח (2-3 גבעולים) ודישון בזמן, ניתן לייצר עגבניות גדולות וטעימות ממש עד לכפור הראשון.

מאפייני הפרי

בכל עונה, השיח מייצר 5-6 אשכולות, כל אחד נושא 3-5 פירות יער גדולים ויפים. משקל הפרי הממוצע הוא 400-450 גרם, אך עגבניות שוברות שיאים באשכולות התחתונים יכולות להגיע ל-650-700 גרם. הפרי קובידי, עם בסיס רחב ומעט מוארך.

קליפת העגבנייה דקה למדי אך חזקה. סדקים יכולים להיווצר בעת הבשלה בחוץ אם יורדים גשמים חזקים. זה בדרך כלל לא קורה בחממות. עגבניות נשמרים היטב כשהן בשלות ומגיבות היטב להבשלה מלאכותית אם נקטפות ירוקות. עגבניות ענקיות סוכר עומדות בקלות בהובלה למרחקים ארוכים מבלי לאבד את מראם. הקליפה אדומה בוהקת, ללא אזורים ירוקים. כשהן בשלות, פירות היער ירוקים בהירים, עם נקודה ליד הגבעול.

הבשר בשרי ודמוי סטייק בקר. תאי הזרעים רבים אך קטנים, לעתים קרובות ללא גרעינים. הבשר נשבר בצורה גרגירית, והמרקם רך ועסיסי.

תיאורי הזן ומאפייניו של מגדלי הירקות כוללים גם חוות דעת על טעמה של העגבנייה. רוב הגננים שגידלו את "ענק הסוכר" מדרגים אותה כטובה מאוד. ריכוז הסוכר הגבוה בעיסה מעניק לפירות היער טעם מתוק. כאשר הם גדלים בתנאים קשים, העגבניות מפתחות טעם חמוץ, והמתיקות כמעט ולא מורגשת.

זן עגבניות הסוכר הענק מומלץ לאכול טרי. עגבניות מתוקות אלו נהדרות בסלטים של ירקות וניתן להשתמש בהן כדי לשפר מגשים חגיגיים ומנות ראשונות גורמה. פרוסות ורבעים משמשים לכריכים והמבורגרים, כמו גם לירקות אפויים. הבשר הרך מכין מרקים חמים וקרים מעולים, גספצ'ו ורטבים.

זן עגבניות גדול פירות זה אידיאלי להכנת מיצים ורטבים משומרים. העיסה הסמיכה אינה דורשת בישול ארוך, והמוצרים המיוצרים ממנה שומרים על כמות גדולה של ויטמינים. המיץ הבהיר מושלם הן לצריכה ישירה והן כתוספת לריבה של עגבניות.

איך לגדל יבול טוב?

זרעו את הזרעים לשתילים כך שיהיו בני 70-90 יום עד לשתילתם בגינה. לאחר מכן, תוכלו לצפות לקציר הראשון בעוד כחודש וחצי. לפני הזריעה, הכינו את האדמה: שפכו אדמה קנויה או תערובת שתילה תוצרת בית לתוך מיכלים והשרו אותם בתמיסה חמה וורודה כהה של אשלגן פרמנגנט. בזמן שהאדמה מתקררת, הכינו את הזרעים.

זן הסוכר ג'איינט אינו היברידי, כך שניתן לקצור זרעים לריבוי צמחים בעצמכם. זרע זה דורש טיפול טרום זריעה להסרת נבגי פטריות ופתוגנים אחרים. ניתן לחטא את הזרעים בתמיסה של Fitosporin-M, Epin, או תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. יש להשרות את הזרעים בתמיסה כ-30 דקות ולאחר מכן לייבש אותם עד שהם הופכים לפריטים יבשים.

פזרו את הזרעים על פני האדמה וכסו אותם בחול יבש (0.5 ס"מ). כסו את הקופסאות בניילון נצמד עם חורים לזרימת אוויר. לאחר מכן הניחו אותן במקום חמים (25 מעלות צלזיוס) למשך 4-5 ימים. במהלך תקופה זו יופיעו הנבטים הראשונים. לאחר מכן, הסירו את הניילון, אך אין להעביר את השתילים למקום קריר יותר בימים הראשונים.

כדי למנוע הופעת רגל שחורה (מחלה פטרייתית) על שתילים, יש להשקות אותם במים פושרים בתוספת אשלגן פרמנגנט. כדי למנוע מחלות, ניתן לאבק את האדמה והגבעולים באפר עץ מנופה לאחר כל השקיה.

חשוב לזכור שפטריות משגשגות בלחות גבוהה ובאדמה קרה, לכן יש להימנע מהשקיית יתר של האדמה אם החדר קריר. יש להתחיל להשקות כאשר האדמה התייבשה לעומק של 1 ס"מ.

כאשר השתילים מפתחים 2-3 עלים, יש לשתול את העגבניות בעציצים נפרדים. יהיה צורך להרחיק את העציצים זה מזה כאשר עלי הצמחים הסמוכים יתחילו לחפוף. למרות כל האמצעים, השתילים עלולים להפוך לגבעוליים בתוך הבית.

ניתן לשתול עגבניות למיקומן הקבוע באמצע מאי (בחממה) או בעשרת הימים הראשונים של יוני, לאחר חלוף הכפור האביבי. לפני השתילה, יש לתקן את האדמה בחומוס (דלי אחד לכל מ"ר). בקרקעות כבדות, יש להוסיף חול (0.5 דלי לכל מ"ר) ואבן גיר (1-1.5 ק"ג של גיר או קמח דולומיט לכל מ"ר).