11 מתכוני ריבת ריבס ותפוזים הטובים ביותר לחורף

כדי ליהנות מריבת ריבס בטעם תפוז בחורף, תצטרכו לעבוד בקיץ או בסתיו. ראשית, קטפו את הגבעולים והפטוטרות הבשרניים של הריבס, שמכינים קומפוטים וחטיפים מצוינים. מתכון זה הוא תוצאה של עבודה קפדנית, מחקר מתמשך וניסויים. מסתבר שפירות הדר אקזוטיים אינם פוגעים בטעם החמצמץ הטבעי של הריבס; להיפך, הם משפרים אותו. הם מאירים אותו.

הפרטים הספציפיים של הכנת ריבת הדרים וריבס

ריבס, המכיל ויטמין C, פקטין וקרוטן, נחשב למאכל רק בזכות גבעוליו ופטוטרותיו. העלים אינם אכילים. הצמח מנרמל את תפקוד מערכת העיכול והכליות והוא חומר משלשל טבעי. סירופ וריבה משמרים את התכונות היקרות של עיסת הריבס; למעשה, הן משופרות.

כל פרי הדר מתאים למנה מתוקה זו, כל עוד הוא אינו חבול או רקוב. ​​לפני הבישול, טבלו את הריבס במים רותחים כדי שיהיה רך יותר.

מהם היתרונות של פינוק זה?

לריבה יש השפעה מיטיבה על בריאות הלב וכלי הדם, היא מפרקת שומנים (מקדמת עיכול) ובעלת תכונות משתנות בולטות. מאכל זה גם מחזק את השלד ומגביר את המערכת החיסונית. אבל אסור להפריז באכילת ממתקים כדי לא לפגוע בשיניים.

בחירת והכנת מרכיבים

בקיץ, כאשר ריבס מבשיל, הם מתחילים לקצור את הפטוטרות והגבעולים. מסירים שברים דמויי חוט. לפני הבישול, המוצר נחתך לחתיכות קטנות. התפוזים נשטפים היטב, תוך שימוש הן בגרידה והן בעיסה. הכל כמעט מוכן לריבה.

עיקור של מיכלים

חיי המדף של המוצר המוגמר תלויים בניקיון הצנצנות ובטיפול החום. אנו שוטפים מיכלי זכוכית עם סודה לשתייה (ללא Fairy), לאחר מכן מייבשים ומעקרים כמו בשימורים רגילים. ישנן דרכים רבות לעשות זאת: במים רותחים, באדים או בתנור.

מתכונים פשוטים וטעימים לחורף

הכנת קינוח בסירופ מגבעולי ריבס אינה קשה. המפתח הוא לעקוב אחר המתכון וההוראות. כדי לרכך את הגבעולים, הם מושרים במים רותחים, לאחר מכן מבשלים על אש קטנה ומשאירים במחבת למשך הלילה. לאחר מכן, מוסיפים תפוזים, תפוחים, משמשים מיובשים, קינמון ואפילו קיווי.

שיטת בישול מסורתית בסיר

להכנת המתכון תצטרכו (הכמות ניתנת בקילוגרמים):

• סוכר מגורען – 1.6;
• פטוטרות ריבס – 1.1;
• תפוזים - 3 חתיכות;
• מים - 400 מיליליטר.

מתחילים בהכנת הסירופ: ממיסים סוכר במים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הריבס והתפוזים.

תפוחים מגוונים

אין דבר קל יותר מאשר להכין פודינג פירות. פשוט בחרו תפוחים בשלים, חתכו אותם לחתיכות ובשלו אותם בסירופ עם ריבס.

ריבס עם לימון ותפוז

הגוונים החמצמצים של הלימון בשילוב עם מתיקות התפוז מאזנים בצורה יפה את טעם הריבס ויוצרים שילוב ייחודי. רוצים לנסות? נסו להכין ריבה לפי המתכון הזה.

פינוק בריא עם ג'ינג'ר

אם תבשלו ריבס עם ג'ינג'ר, "תענוג שמימי" מובטח. מתיקות חמצמצה בכל כף.

עם בננות

בשר הבננה הרך מושלם למנות מתוקות. המפתח הוא להימנע מבישול יתר שלה ולא לתת לה להפוך לנוזל.

בישול במולטי-קוקר

מכשיר רב-תכליתי זה בעל ערך רב משום שיש לו מגוון הגדרות - לדייסה, בישול בשר והכנת ריבה. השיטה אינה גרועה יותר מהשיטה המסורתית, המשתמשת בסיר.

מתכון מהיר ל"חמש דקות"

זמן הבישול בשיטה זו הוא בדיוק 5 דקות. כל השאר נעשה כרגיל.

עם קיווי

פרי אקזוטי זה מתגאה בתערובת טעמים ייחודית של תות ואננס. יש כאלה שאפילו מוצאים בו בננה. הוסיפו קיווי לריבה - זה פשוט כיף!

עם דומדמניות

דומדמניות עשירות בוויטמינים, כמעט כמו אספקה ​​של בית מרקחת, והן נשמרות היטב במהלך הבישול. קוקטייל דומדמניות וריבס הוא טעים בפני עצמו, ופשוט שאין לו תחליף בחורף.

עִם קִינָמוֹן

קינמון מוסיף טעם חריף למנות ומשמש לעתים קרובות במנות מתוקות ומלוחות כאחד. בואו נוסיף קצת טעם קינמון לריבת ריבס!

עם משמשים מיובשים

משמשים מיובשים רכים ועסיסיים עם ריבס חמצמץ בבקבוק אחד - זה לא פנטזיה, אלא מתכון מקורי. מומלץ לחזור על עצמו.

תנאי אחסון ותקופות

לריבה אין חיי מדף קבועים. סימן לאובדן איכותה הוא המרקם המסוכר שלה. באחסון במקומות חשוכים, ריבה תישמר עד החורף, או לפחות שישה חודשים.