4 מתכונים מובילים להכנת ריבת דומדמניות וריבה ללא סוכר לחורף

כיום, ישנם מתכונים רבים לריבת דומדמניות ללא סוכר. זה מאפשר לכל אחד להכין מנה טעימה ובריאה. כדי להבטיח הכנה מוצלחת ולשמור על טריות המוצר לאורך זמן רב ככל האפשר, חשוב להקפיד על ההוראות הבסיסיות. בחירת הפרי הנכון ושמירה על הנחיות אחסון נכונות הן גם הן קריטיות.

המורכבויות של הכנת ריבה ללא סוכר

כדי לשמר את הצבע הירוק-בקבוקי של דומדמניות, ניתן להשתמש בעלי דובדבן בעת ​​הכנת ריבה. זה ייתן לריבה גוון ירוק יפהפה.

כדי לשמור על שלמות הפירות, דקרו אותם בצד אחד בעזרת חפץ חד. זה ימנע מהם להתפוצץ בחשיפה לנוזלים חמים ולטמפרטורות גבוהות.

לריבה, עדיף להשתמש בדומדמניות מוצקות ובוסרות עם קליפות מוצקות. פירות אלה מכילים הרבה פקטין, מה שמאפשר לריבה להגיע לסמיכות הרצויה ללא תוספת של מרכיבים אחרים.

בחירת והכנת פירות יער

כדי לשמר פירות יער שלמים לריבה, מומלץ לקטוף דומדמניות שבוע לפני שהן בשלות לחלוטין. ניתן להשתמש גם בפירות יער בשלים למנה זו. עם זאת, הם יתרככו בחשיפה לטמפרטורות גבוהות. ריבת פירות זו תהיה יותר דומה לריבה או למילוי.

כדאי לזכור שישנם זנים רבים ושונים של דומדמניות. זה מאפשר לכם ליצור ריבות בטעמים מגוונים.

עיקור מיכלים לשימורים

מומלץ לארוז את המוצר המוגמר במיכלי זכוכית מעוקרים. יש לחמם צנצנות קטנות במיקרוגל, תוך הוספת כמות קטנה של מים לכל מיכל. יש לעקר מיכלי ליטר בתנור. חשוב לזכור להכניס אותם לתנור קר.

לריבות לא מבושלות, מכסי ניילון מתאימים. מומלץ לשטוף אותם היטב ולשטוף אותם במים רותחים.

יש להניח ריבה חמה בצנצנות מעוקרות ולסגור אותה במכסי מתכת.

מתכוני ריבת דומדמניות לחולי סוכרת

לאנשים המקיימים תזונה בריאה או הסובלים מסוכרת מומלץ לצרוך ריבה ללא תוספת סוכר.

הכנה קלאסית עם פרוקטוז

כדי להכין ריבה כזו, עליכם לדבוק בפרופורציות הבאות:

• קילוגרם אחד של פירות;
• קילוגרם אחד של פרוקטוז.

מומלץ למיין ולנקב את פירות היער כדי לשחרר את המיצים שלהם. לאחר מכן לערבב עם פרוקטוז ולאחר מספר שעות להניח על הכיריים. לבשל בשלושה שלבים עד שהתערובת מגיעה למרקם סמיך.

בואו נכין ריבת דומדמניות טעימה בלי סוכר.

מומלץ להניח את הדומדמניות במים רותחים למשך 2 דקות, ולהוסיף כפית קטנה של מיץ לימון. ניתן גם להוסיף קורט חומצה. לאחר מכן, יש לתת לתערובת להתקרר ולהעביר לצנצנות נקיות. יש לשפוך מים רותחים על הדומדמניות עד שיכסו לחלוטין. יש לסגור במהירות את המכסים ולסגור היטב.

מחית דומדמניות

למתכון הזה כדאי לקחת:

• קילוגרם אחד של פירות;
• 250 מיליליטר מים נקיים.

מומלץ לערבב את החומרים ולבשל על אש קטנה במשך 15 דקות. לסחוט את הפירה המוגמר דרך מסננת ולבשל על אש קטנה במשך 5 דקות נוספות. להעביר לצנצנות נקיות ולעקר במשך 15 דקות. לאחר מכן, לסגור את הצנצנות. לאחסן במקום קריר וחשוך.

ריבת דומדמניות מהירה בסיר איטי

כדי להכין ריבה טעימה ובריאה, אפשר להשתמש בסיר בישול איטי. לשם כך, יש לשטוף ולמיין את כמות הפירות הנדרשת. לאחר מכן, להסיר את הגרעינים כדי להשיג מרקם חלק.

מניחים את דומדמניות בקערת המולטי-סיר ומוסיפים מעט מים. לאחר מכן, מעבירים את המולטי-סיר למצב בישול ובשלים את פירות היער במשך 40 דקות. מומלץ לעשות זאת עם מכסה פתוח.

לאחר תום הזמן, כבו את המולטי-קודר ותנו לקינוח להתקרר. לאחר מכן, הפעילו שוב את מצב הבישול על אש קטנה למשך 5 דקות. חזרו על התהליך שלוש פעמים. לאחר מכן, מומלץ למזוג את הקינוח לצנצנות.

כללי משך זמן ואחסון

תנאי האחסון של קינוח תלויים ישירות בפרטי הכנתו. ריבה גולמית יש לשמור במקום קריר - מרתף או מקרר. פירות יער מבושלים כתושים יש לאחסן בארון או במזווה.

ריבת דומדמניות ללא תוספת סוכר נחשבת למוצר בריא.

להכנה זו טעם מעולה והוא מרכך משקל. כדי להבטיח קינוח איכותי, חשוב להקפיד על הוראות ההכנה. תנאי אחסון נאותים הם גם קריטיים.