המתכונים הטובים ביותר לקומפוט תפוחים ושזיפים ביתי לחורף בסיר

קומפוט ביתי הוא משקה שטעמו ניתן להתאים בקלות על ידי הוספת מרכיבים נוספים או התאמת הפרופורציות. קומפוט העשוי מתפוחים ושזיפים פופולרי, מרווה צמא בחום הקיץ ומענג בטעמו ובארומתו הנעימים בקיץ הקור. משקה זה מכיל גם מרכיבים מועילים שאם מכינים אותם נכון, ניתן לשמר אותם לאחסון בחורף.

תכונות בישול

כמובן, ישנם סוגים רבים ושונים של קומפוט על מדפי החנויות. אבל קשה למצוא משהו בריא יותר, ארומטי יותר וטעים יותר ממשקה שהוכן באהבה בבית.

כדי להתחיל בהכנה בפועל, עליכם להכיר את הכללים הבסיסיים ביותר:

• יש לבחור תפוחים מסוג חמוץ-מתוק, בשלים אך עדיין לא בשלים יתר על המידה.
• ניתן להניח רק תפוחים מסוג אחד בכלי אחד.
• הפירות חייבים להיות נקיים מכל נזק.
• מומלץ לבחור רק פירות גדולים.
• פירות קטנים אינם צריכים להיחתך עוד יותר.

• קולפים תפוחים גדולים, מסירים את הליבה והגרעינים, ומחלקים אותם ל-8 חתיכות בעזרת סכין.
• לפני שמתחילים להכין את הריבה, כדאי להשרות את הפרי בנוזל מלוח מעט או חומצי למשך חצי שעה.
• כדי שהתפוחים ישמרו על צורתם וצבעם המקוריים, מומלץ לבשל אותם במשך מספר דקות.
• יש לשמור את המים המשמשים במהלך הבישול להכנת סירופ מתוק לאחר מכן.

שימו לב! פירות שעברו את כל שלבי העיבוד לפני הבישול ונשמרו במצבם המקורי ניתנים לשימוש בקלות בפשטידות וקינוחים דומים אחרים.

אילו שזיפים ותפוחים לבחור לקומפוט

זה לא סוד שרק על ידי בחירת המרכיבים הנכונים לכל מנה או משקה ניתן להשיג משהו באמת שווה. אז איך בוחרים את המרכיבים הנכונים למשקה שזיפים ותפוחים?

• יש לבחור תפוחים מציר טרי, ועליהם להיות מוצקים וחמוצים;
• אין לאפשר שימוש בפירות פגומים;
• אפשר להשתמש בכל סוג של שזיף, אפשר אפילו להוסיף שזיפים מיובשים;
• רצוי שאחד המוצרים יהיה בעל חומציות מספקת, והשני יהיה בעל מתיקות, שכן ניגודיות כזו תשפיע לטובה על מאפייני הטעם של הקומפוט העתידי.

על ידי ביצוע כל הכללים וההמלצות, עקרת בית יכולה ליצור קומפוט טעים ובריא, מושלם גם לשתייה וגם לאחסון לקראת מזג האוויר החורפי.

איך להכין קומפוט תפוחים-שזיפים לחורף

כדי להכין את המשקה, תחילה עליך להכין את רשימת המרכיבים הבאה:

• 2 קילוגרם סוכר מגורען;
• 2 קילוגרם שזיפים;
• 3 קילוגרמים של תפוחים;
• 2 כפות של חומצת לימון;
• 12.5 ליטר מים מטוהרים.

מתכון מפורט להכנת קומפוט:

• שוטפים את התפוחים היטב.
• חשוב גם לשטוף היטב את השזיפים, תוך בחירת שזיפים רכים מדי.
• חותכים את התפוחים לפרוסות, מסירים את הגרעינים והליבה הקשה.
• ממלאים את הצנצנות המוכנות של 3 ליטר עד לשליש מגובהן בפירות מוכנים.
• הביאו את המים בסיר לרתיחה ומיד שפכו אותם לצנצנות המכילות את הפירות. תנו להם להתבשל על אש קטנה במשך 10 דקות.

• לאחר מכן, שפכו את התערובת בחזרה לכלי, הניחו אותו על הכיריים, הביאו לרתיחה והוסיפו את הסוכר וחומצת הלימון המוכנים. בשלו את הסירופ תוך ערבוב עד שהוא מגיע לרתיחה וגבישי הסוכר המגורען נמסים לחלוטין.
• יוצקים את הסירופ החם על הפירות שבצנצנות, סוגרים היטב את המכסים ועטוף אותם בבד חם עד שיתקרר לחלוטין.

שימו לב! הכנת קומפוט שזיפים ותפוחים היא קלה. עם זאת, כדי להבטיח שהפרי יישאר שלם ולא יתבשל יתר על המידה, חשוב להקפיד על ההוראות לעיל.

איך לאחסן

כדי לשמור על טריות הקומפוט, כדאי לקרר אותו. מרפסת מתאימה גם במזג אוויר קר. אין לאחסן את המשקה יותר משבעה ימים, שכן אחסונו ארוך יותר יגרום לו להתקלקל. חשוב גם לציין שהקומפוט יאבד עוד ועוד חומרים מזינים עם כל יום שעובר.

באשר לאחסון חורף, בדרך כלל משתמשים במקומות חשוכים, יבשים וקרירים. מרתף אידיאלי לכך.

מַסְקָנָה

במהלך החודשים הקרים, תמיד כדאי להזכיר לעצמכם את הקיץ עם ריבות טעימות ובריאות. קומפוט תפוחים ושזיפים הוא אופציה מושלמת, שיענג אתכם בטעמו הנעים ובארומת הקיץ המרעננת שלו.