8 מתכונים מומלצים להכנת פירה פייג'ואה עם סוכר לחורף

למצוא מתכון להכנת פייג'ואה, כמו ריבה גולמית, מעוכה עם סוכר, זה לא קשה. ניתן לגוון את התרופה והמעדן הזה עם פירות יער בריאים, פירות הדר ואגוזים. לכל מוצר חדש יהיה טעם ייחודי משלו. לאחר שתבינו את טכניקת ההכנה, תוכלו לעדן אותה בהתאם לטעמכם.

פרטים על הכנת פייג'ואה, מעוכה עם סוכר

בעת בחירת מתכון לבישול, עליך לקחת בחשבון את הניואנסים הבאים:

• ניתן להכין את הפירות ללא טיפול בחום או עם בישול יתר;
• התכשיר עשוי להכיל רק פייג'ואה, או להיות בשילוב עם תוספים אחרים;
• בעת הכנת פירות, ניתן לקלף אותם או להשתמש בהם עם הקליפה;
• בבחירת שיטת טחינה, ניתן להשתמש במטחנת בשר, מעבד מזון או בלנדר.

חשוב! בהתחשב במאפייני ההכנה, חשוב לזכור שהמפתח להשגת מוצר איכותי הוא סטריליות של כלי המטבח והכלים.

בחירה והכנה של מרכיבים ומיכלים

בבחירת פירות להכנה, תנו עדיפות לפירות יער:

• גדול, הוא בשל ועסיסי יותר;
• עם עור חלק ואחיד, ללא כל פגיעה בשלמותו;
• ירוק כהה, ללא כתמים;
• אלסטי וצפוף, אך לא קשה.

בעת הרכישה, בקשו מהמוכר לחתוך את הפרי. לפרי בריא יש מרכז אחיד בצבע קרם בהיר. פרי לבן הוא פרי בוסר, ופרי כהה מדי הוא פרי בשל יתר על המידה.

כדי להכין פירות לעיבוד, עליכם:

• לִשְׁטוֹף;
• לבדוק את האיכות הטובה;
• גזום את הזנבות;
• לחתוך למספר חתיכות.

המיכל שישמש להכנה חייב להיות:

• רָחוּץ;
• מעוקרים בתנור או באדים חמים.

שיטות להכנת מעדנים לחורף

ישנן מספר דרכים לבצע את ההכנה.

מתכון מסורתי

אפשר להכין פירה פירות יער כך:

1. טחנו או קוצצים בעזרת בלנדר.
2. מוסיפים סוכר ביחס של 1:2 (חלק אחד מהמסה הטחונה ושני חלקים של סוכר).
3. לְעַרְבֵּב.
4. מניחים לתוך צנצנות.
5. כסו במכסים מניילון.

אם יחס המרכיבים משתנה, קיים סיכון לתסיסה במוצר המוגמר. כדי למנוע זאת, לאחר הנחת התערובת בצנצנת, פזרו סוכר מעל התערובת המעוכה לעומק של 1-1.5 ס"מ.

פירות אקזוטיים עם סוכר ואגוזי מלך

כדי להכין תכשיר זה, השתמשו בשיטת בישול מסורתית לפי המתכון הבא:

• פייג'ואה - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• אגוזים קצוצים - 0.2 ק"ג.

מגוון אגסים טחונים

יש לטחון את הפרי בדרך המסורתית. הוסיפו את עיסת האגס, מגוררת גס, למוצר המוגמר, בקצב של שני אגסים בינוניים לכל ק"ג מוצר.

למבחר זה אין טעם מיוחד, שכן לפרי הארומטי טעם עשיר יותר מאגסים.

פינוק בריא עם ג'ינג'ר ולימון

פירות היער המעוכים מעורבבים עם ג'ינג'ר ולימון. המתכון הוא כדלקמן:

• פייג'ואה - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• ג'ינג'ר - 0.1 ק"ג;
• לימון - 100-120 גרם (יחידה אחת)

עם חמוציות

ניתן להכין פייג'ואה עם חמוציות על ידי שילוב של 200 גרם של פירות יער שלמים ושטופים עם 1 ק"ג של פירה מסורתי.

עם דבש

כדי להכין פייג'ואה עם דבש, החליפו את הסוכר בדבש פרחים טבעי באותן פרופורציות.

מתכון עם סוכר קנים

לא משנה איזה מוצר מתוק משמש להכנה. פרופורציות המתכון נשארות זהות: 1:2.

פייג'ואה עם הדרים וסוכר מגורען

כדי להכין מוצר ללא בישול, באמצעות פירות הדר, עליך:

• לשטוף אותם היטב מראש;
• יוצקים מים רותחים מעל;
• להסיר את הזרעים;
• לקצוץ בעזרת בלנדר;
• לערבב עם המסה העיקרית שהוכנה בדרך המסורתית.

כללים לאחסון תכשירי פייג'ואה

יש לאחסן את כל הריבה הלא מבושלת במקרר בלבד. זמן האחסון לא יעלה על 3 חודשים.