צנון אדום הרבה פחות מוכר לגננים ולעקרות בית מאשר הדייקון השחור, הירוק או הלבן הגדל באופן נרחב. ירק זה דומה במראהו לצנון; חלק מהבוטנאים רואים בו זן של צנון או הכלאה הנובעת מהכלאתו עם צנון רגיל. עם זאת, לזן יוצא דופן זה יש כמה מאפיינים ייחודיים. בואו נחקור מה מייחד את הצנון האדום, את יתרונותיו ואת חסרונותיו הפוטנציאליים.
תיאור הזן
צנון אדום דומה במראהו לצנון גדול מאוד. הפירות עגולים או מוארכים, לפעמים גליליים. בהתאם לזן, משקל כל צנון יכול להיות בין 200 ל-800 גרם. המשקל הממוצע הוא 400 גרם.
לרוב הזנים קליפה אדמדמה-ורודה ובשר לבן. עם זאת, ישנם אחרים שלבנים מבחוץ ואדומים מבפנים - לדוגמה, צנון יפני. פירות אלה נראים יפהפיים ויוצאי דופן; לא ניתן להתבלבל ביניהם עם צנון גדל יתר על המידה.
לירק יש טעם מר, עדין יותר מהזן השחור, אך עדיין מעט חריף, לא קשה. צנוניות עם בשר ורוד מרירות עשויה להיעדר לחלוטין.
נאכל טרי, מה שהופך אותו לטעים ובריא יותר, אך ניתן גם לבשל אותו, כמו למשל לבשל אותו עם ירקות שורש אחרים. הוא נשמר היטב בחורף.
עלי צנון צעירים נאכלים גם הם, בעלי טעם חריף ותכונות אנטי-מיקרוביאליות. הירקות הפריכים והטריים מושלמים לסלטים ומרקים.
הצמח עצמו הוא דו-שנתי; בשנה הראשונה הוא מייצר רק גידולי שורש, ובשנה השנייה - זרעים.
תכולה קלורית
כמו רוב הירקות, ירקות שורש אדומים דלים בקלוריות ומהווים תוספת מושלמת לתזונה של אלו השומרים על משקלם ומנסים לרדת במשקל. 100 גרם של המוצר מכילים רק 20 קילוקלוריות, כולל:
- חלבונים – 1.2 גרם;
- שומנים - 0.1 גרם;
- פחמימות - 3.5 גרם.
תִרכּוֹבֶת
הירק מכיל הרבה סיבים צמחיים, הנחוצים לתפקוד המעיים, ומזון גס. זנים של צנון מכיל שמן חרדל, שמנים אתריים ופיטוניצידים.
ראוי גם לתשומת לב קומפלקס עשיר של ויטמינים ומינרלים - אלה ויטמינים A ו-B, C - חומצה אסקורבית, H. בין מלחי המינרלים הוא מכיל אשלגן, זרחן, נחושת, מגנזיום, נתרן, סידן, ברזל, גופרית, יוד.
תכונות מועילות
ההרכב העשיר של הצנון האדום מעניק לו מספר תכונות בריאותיות, ביניהן בולטות הבאות:
- השפעה על מערכת העיכול: סיבים תזונתיים מעוררים עיכול ועוזרים להילחם בעצירות, בעוד שלחומצות אמינו ומלחים יש השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות במחלות עיכול רבות.
- עוזר גם לרדת וגם לעלות במשקל.
- כדי להילחם במחסור בוויטמינים, איכות זו שימושית במיוחד בסוף החורף ובתחילת האביב, כאשר רבים סובלים ממחסור בירקות טריים.
- מחזק את מערכת החיסון; מקל על התמודדות עם הצטננות.
- ניתן לציין בנפרד את הטיפול בסמפונות ובריאות, שכן עבור מחלות כאלה, צנון אדום משמש לא רק כמזון, אלא גם בצורה של מיץ ושאיפות.
- עבור מחלות מפרקים, שיגרון ודלקת פרקים, מיץ צנון משמש גם חיצונית לשפשוף.
- הקלה על נפיחות - לירק יש השפעה משתנת וכולרטית.
מתכוני רפואה מסורתית
חשוב: אם יש לך נטייה לאלרגיות או למחלות כלשהן, במיוחד כרוניות, התייעצי עם רופא לפני השימוש בתרופות חלופיות!
תרופה נפוצה ובטוחה לשיעול, כאשר משתמשים בה נכון, היא מיץ צנון עם דבש. תכולת הוויטמינים בירק השורש משפרת את יכולת הגוף להילחם בווירוסים, בעוד שהגופרית מקדמת סילוק קל של ליחה.
תצטרכו צנון בגודל בינוני. ראשית, חתכו את החלק העליון ולאחר מכן גרדו את העיסה, תוך השארת דפנות דקות לא יותר מ-2 סנטימטרים. מלאו חצי מהחלל בדבש טבעי איכותי מכל סוג שהוא. לאחר 10-12 שעות, הצנון ישחרר מיץ. תערובת זו עם דבש משמשת לטיפול בשיעול.
מבוגרים נוטלים כף אחת מהמיץ 4-5 פעמים ביום, בעוד שילדים נוטלים כפית אחת 3-4 פעמים ביום. תרופה זו אינה מומלצת לילדים מתחת לגיל 3.
אלו המעוניינים לרדת במשקל ולשמור על מערכת עיכול בריאה מומלץ לאכול סלט עם צנון אדום טרי 3-4 פעמים בשבוע. גרדו את הצנון הקלוף על פומפיה גסה, הוסיפו מלפפונים טריים, גזר, כרוב, שומשום קלוי, ותיבלו בשמן או יוגורט לא ממותק. לתוספת מילוי וחלבון, הוסיפו לסלט ביצה קשה קצוצה.
מיץ ירקות שורש, כמו גם תערובת עם מיצי ירקות אחרים - סלק, גזר ובצל - יכולים לסייע במניעה ובטיפול באנמיה. כדי להשיג את המיץ, השתמשו בשיטה מהמתכון לתרופה נגד שיעול או גרדו דק את הירק באמצעות פומפייה או במעבד מזון וטחנו אותו דרך בד גבינה.
השפעות מזיקות של צנון אדום
הירק עצמו אינו מכיל רכיבים מזיקים באופן חד משמעי. עם זאת, בתנאים מסוימים, חלק ממרכיביו עלולים להזיק לבריאות. אלה כוללים סיבים תזונתיים גסים ושמנים אתריים.
צנון אדום יכול לגרום לתגובות אלרגיות, במיוחד אצל ילדים קטנים!
התוויות נגד
מכיוון שירק שורש זה מאיץ את תפקוד המעיים ומעודד ייצור חומצת קיבה, אין לצרוך אותו בכמויות גדולות על ידי אנשים הסובלים מחומציות גבוהה בקיבה, מחלת ריפלוקס קיבתי-ושטי או נטייה לצרבת. צנוניות אינן מומלצות גם במהלך התלקחויות כיב וקוליטיס.
כמו כן, אין להשתמש בו במקרה של מומי לב ומחלות כליות דלקתיות.
ירק זה אינו מומלץ לנשים בהריון, מכיוון שהוא עלול לגרום לטונוס רחמי מוגזם, כמו גם לאמהות מניקות ולילדים מתחת לגיל 5 עקב בעיות אפשריות במערכת העיכול.
נסו לגדל אחד מזני הצנון האדום בגינה שלכם כדי לראות בעצמכם את היתרונות והטעם המעולה של ירק שורש יוצא דופן זה!
פוסטים קשורים:
היתרונות הבריאותיים והתוויות נגד של צנון מרגילן ירוק
תיאורים ושמות של זנים וסוגי הצנון הטובים ביותר, שתילה וטיפול
יתרונות בריאותיים והתוויות נגד של צנון שחור
היתרונות והנזקים של צנון דייקון לגוף האדם, תכונות רפואיות והתוויות נגד
זמני שתילה והנחיות טיפול לצנון שחור באדמה פתוחה
יתרונות צנון בשר אדום, מתכוני סלט ושימושים רפואיים
תיאור זן צנון אבטיח, שתילה וטיפול, יתרונות ונזקים
גידול, שתילה וטיפול בצנון מרג'ילן באדמה פתוחה
יפה וטעים מאוד