תיאור של 40 הזנים והסוגים הטובים ביותר של פטרוזיליה, איך נראה הצמח

ירקות ירוקים הם בין הראשונים שגדלים בגינה. פטרוזיליה היא אחד מעשבי התיבול הנפוצים ביותר. זהו צמח רב שנתי וארומטי שהוא גם בריא מאוד. מציאת זן פטרוזיליה טוב אינה קשה; מגדלים פיתחו מספר רב של כלאיים בעלי מאפיינים שונים.

תיאור ומאפייני הצמח

פטרוזיליה היא צמח עשבוני דו-שנתי בעל עלווה ארומטית. ישנם שלושה זנים:

• עָלֶה;
• שׁוֹרֶשׁ;
• דקורטיבי.

שני הראשונים משמשים למאכל, האחרון גדל כצמח נוי. הצמח נראה כמו עשב בגודל בינוני עם עלים גליים ומתולתלים. הגבעולים זקופים. הפרחים קטנים וירוקים. לאחר שתילת הזרעים, הצמח מפתח גבעול חזק ושושנת עלים; בשנה השנייה, הצמח מייצר תפרחת.

זנים פופולריים של פטרוזיליה

זני הפטרוזיליה הטעימים ביותר שתוכלו לגדל בגינה שלכם.

אלבה

זן זה הוא היברידי שורשים. עונת הגידול ארוכה, כ-170 עד 197 ימים ממועד הבקיעה. השורשים חזקים, דמויי גזר, ובעלי צבע חלבי.

רֵיחָנִי

העלים מבריקים ובעלי גוון אזמרגד עשיר. לזן היברידי זה עלווה שמבשילה מוקדם, עם עונת גידול של כ-70 יום.

אַסתֵר

היבריד מבשיל מוקדם. העלים צפופים, מתולתלים ובעלי גוון אזמרגד עשיר. הגבעולים בגובה בינוני, מעט מורמים מעל הקרקע.

ערוגת הגינה של סבתא

זן שמבשיל מוקדם. העלווה מתולתלת וצפופה. הגבעולים עבים ובשרניים. לאחר הקטיף, העלווה נשארת טרייה לאורך זמן.

ברליניה

ההיבריד מתאים לזריעה מוקדמת. יתרונה של ברליניה הוא עמידותה בפני כפור; השיחים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 5- מעלות צלזיוס.

ברלין

זן שורשים בעל בשר עסיסי ורך. אורך השורש הוא 40-50 ס"מ. היבריד זה, שמבשיל מאוחר, עמיד בפני כפור ויכול לעמוד בפני גלים קלים של קור בתחילת האביב.

חרוזים

ביזר הוא היבריד מוקדם, מגיע לבגרות 50 עד 65 יום לאחר הזריעה. הגבעולים מגיעים לגובה של עד 50 ס"מ. עלווה עבותה עם ניחוח עשיר וחריף.

בוגאטיר

זן בעל יבול גבוה, ניתן לקצור 2.5 ק"ג ממטר מרובע אחד עם טיפול נאות. העלווה שופעת, עם קצוות משוננים.

בורדוביקסקאיה

ההיבריד מאופיין בשושנה מפותחת היטב. העלווה גדולה וגסה. תקופת ההבשלה היא 80-95 ימים.

בראבו

זן זה פותח ברוסיה. העלווה עשירה, ירוקה בהירה וריחנית. השורש חזק ובשרני.

רוּחַ

זן נוסף שגדל ברוסיה. לצמח גבעולים גבוהים ועלים ירוקים כהים ומתבגרים.

חנות כריכים

היבריד אמצע העונה עם עלווה בגודל בינוני וארומה עשירה.

גיגנטלה

גידולי שורש שוקלים עד 250 גרם ואורכם 25-35 ס"מ. מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהגבעולים צומחים בחזרה במהירות לאחר החיתוך.

גלוריה

זן זה מאופיין בנביטה מוקדמת ובהבשלה מוקדמת של העלווה. מזריעה ועד הנבטה, לוקח 60 עד 65 ימים. הגבעולים מגיעים לגובה של 25 עד 40 ס"מ.

בוקר טוב

שושנת העלים היא בגובה של כ-35-40 ס"מ. הגבעולים ארוכים ובעלי צבע אזמרגד כהה. השורשים ארוכים ובשרניים. לעלים ארומה עשירה וחריפה. לאחר החיתוך, העלווה צומחת מחדש במהירות רבה, וניתן לקצור אותה מספר פעמים במהלך העונה.

קריסטל ירוק

גרין קריסטל הוא זן בעל עלים. לאחר החיתוך, העלווה צומחת מחדש במהירות ונשארת שופעת באותה מידה. העלווה גדולה, עם גבעולים שאורכם עד 45 ס"מ. לאחר זריעת הזרעים בחוץ, הנבטים צצים די מהר, וזה לא המקרה ברוב זני הפטרוזיליה.

נֶשֶׁר

זן שורש של פטרוזיליה המאופיין בשורשים ארוכים ולבנים. משקל השורשים כ-140 גרם בבגרות. לאחר כיסוח העלווה, צמחים חדשים צומחים בחזרה די מהר. ערוגה אחת של הכלאה זו מספיקה לעונה שלמה. יתרון בגידול זן זה הוא עמידותו למחלות חקלאיות.

ענק איטלקי

זן זה פותח באיטליה. הוא באמצע העונה, ומגיע לבשלה 70 יום לאחר השתילה. שושנת העלים גדולה, שופעת ומפותחת היטב. שושנה אחת יכולה להכיל עד 30 גבעולים. ניתן לשתול פטרוזיליה בכל עת. לרוב, הענק האיטלקי נטוע בכמה שלבים: תחילה בתחילת האביב, לאחר מכן באמצע הקיץ ולפני תחילת מזג האוויר הקר.

קַרנָבָל

זן זה מייצר שורשים לבנים גדולים, שאורכם עד 146 ס"מ. העלווה שלו עשירה בוויטמין C ועמידה בפני כפור וחום ממושך. לוקח כ-93 ימים מהשתילה ועד לבגרות טכנית. העלווה נקצרת בין מאי לספטמבר. הירוקים ריחניים, עסיסיים וסבוכים.

קוניקה

זן זה נוסף לפנקס המדינה בשנת 2007 כגידול המתאים לגידול באזורי אקלים שונים. תקופת ההבשלה שלו היא בינונית-מוקדמת, כאשר הזמן מהשתילה ועד לבגרות הטכנית של העלווה אורך כ-124 ימים. השורשים קטנים, במשקל של כ-90-93 גרם. הבשר צפוף, עסיסי וירוק-חלבי.

קטיפה מלכותית

שושנת העלים גדולה ומתפשטת. הזן מתאים לגידול פנים וחוץ כאחד. הוא מבשיל מוקדם-אמצעי. רויאל ולווט מאופיין בתכולה גבוהה של מלחים מינרליים בעלווה שלו. הוא מתאים לייבוש לחורף.

מְתוּלתָל

תקופת ההבשלה עד לבגרות טכנית היא אמצע-מוקדמת. שושנת העלווה מפותחת היטב, העלים שופעים, ירוקים עשירים והעלווה מתולתלת. השורשים ארוכים, 20-35 ס"מ. בשר השורשים הבוגרים בצבע ירוק חלבי.

קלי מתולתל

הוא עמיד בפני כפור ועמיד בפני גלים קור פתאומי בקיץ. העלווה שופעת, עדינה ועסיסית. זמן ההבשלה עד לבגרות טכנית נע בין 95 ל-105 ימים.

מוסקראוז

זן הבשלה מוקדמת, עונת הגידול עד לבשלות עלווה מלאה היא כ-65 ימים. העלים מתולתלים, עבים עד בינונית, עסיסיים ובעלי ארומה עשירה וחריפה. השורשים קטנים, אורכם אינו עולה על 12 ס"מ ומשקלם עד 45 גרם.

נטלקה

זן פטרוזיליה עלי בעל חסינות לרוב מחלות החקלאות. העלווה שלו מבשילה מוקדם, 65 יום לאחר השתילה.

ארומה עדינה

זן עמיד בפני כפור שניתן לגדל מיד לאחר הפשרת השלגים. הכלאה זו פורייה, וניתן לקצור את הירקות לאורך כל הקיץ. יש לשתול את הזרעים באזורים שטופי שמש כדי למקסם את היבול.

עלה נפוץ

העלווה ירוקה כהה, מט וחלקה. העלווה מבשילה בתחילת העונה, תוך 85 עד 105 ימים מהשתילה ועד הקציר. זן זה עמיד בפני כפור יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 5- מעלות צלזיוס.

רועת צאן

זהו זן היברידי של שורשים. זהו זן שמבשיל מאוחר ובעל יבול גבוה. השושנה מייצרת 20 עד 45 עלים. השורשים גדולים, מוארכים ומחודדים בקצה. אורך השורש נע בין 20 ל-35 ס"מ. לאחר זריעת הזרעים, השיחים גדלים במהירות. הירוקים מתאימים לייבוש.

פטרה

זן פטרוזיליה מתולתל בעל עלים עסיסיים ומתפשטים. הירקות מבשילים 97 ימים לאחר השתילה. פטרה מתאימה לגידול בחוץ ותחת כיסויי פלסטיק. ניתן לגדל זן זה גם בתוך הבית.

מָטוֹס

אחד מאותם זנים היברידיים שאפשר לשתול בצל והפטרוזיליה עדיין יניבו יבול. הגבעולים גדלים במהירות, והעלים עצמם ארומטיים ועסיסיים מאוד. פטרוזיליה רגילה היא זן שמבשיל מאוחר, כאשר הירוקים מבשילים 145 יום לאחר הזריעה.

ריאלטו

הכלאה הולנדי עם עלים עסיסיים וארומטיים. עונת הגידול מאוחרת, עם כמעט 150 ימים עד שהירקות מוכנים לקציר. העלווה שופעת, עד 40 ס"מ באורך. ניתן לשתול הכלאה זו אפילו בסתיו. הגבעולים דקים, אך העלווה שופעת מאוד.

סוּכָּר

לירקות השורש בשר אפור בהיר ואורכם מגיע עד 40 ס"מ. הליבה צהובה. הירוקים מכילים כמות גדולה של ויטמין C. פטרוזיליה סוכרית הוא עמיד לטמפרטורות קרות. שושנת העלים חזקה ומתפשטת, עם גבעולים שגדלים עד 40 ס"מ. פטרוזיליה סוכרית מניבה יבול גבוה, ועלים חדשים מופיעים במהירות לאחר החיתוך.

סלאבית

אחד הזנים הארומטיים ביותר, השומר על טעמו גם לאחר ייבוש. הצמח בעל עלים, עם ירק שורש קטן. איכותו המסחרית גבוהה, מתאימה למכירה בשוק. הגבעולים עבים ובשרניים. העלווה שופעת ומתולתלת. היבריד זה אידיאלי לשתילה בסוף הסתיו לפני החורף.

טִיטָן

קליפת ירק השורש בצבע ירוק חלבי. הפרי בצורת חרוט, עם קצה מחודד. השורשים גדולים, ומשקלם מגיע ל-100 גרם. הזן עמיד למחלות ולכפור. התבלין מבשיל כ-80 יום לאחר השתילה.

סטיישן

זן ריחני עם הבשלת עלווה מוקדמת. עדיף לשתול את הזן הכלאיים הזה באדמה פורייה במקומות פתוחים ושטופי שמש. העלווה צומחת מחדש במהירות רבה לאחר הגיזום.

פֶסטִיבָל

היבריד זה פותח בצ'כיה. אחד היתרונות של זן זה הוא שהעלווה צומחת במרץ לאחר החיתוך. ניתן לחתוך את הזן מספר פעמים במהלך העונה. היבול מתחיל להבשיל 75-88 ימים לאחר השתילה. יתרון נוסף של היבריד פסטיבלניה הוא עמידותו למחלות כמו טחב אבקתי וספורטוריה.

הגמר

ההיבריד הסופי מאופיין בשורש ארוך ובשרני המשמש לבישול. הבשר לבן. העלווה ארומטית, לא מתולתלת במיוחד, ובצבע אזמרגד. זהו היבריד מאוחר, המבשיל 135-140 יום לאחר הזריעה.

פִּזמוֹן

זן בעל עלים המאופיין בהבשלת עלווה באמצע העונה. שושנת הגבעולים צומחת חצי זקופה. היבול לשיח גבוה. כדי להגדיל את היבול, זכרו לדשן את האדמה.

אסמרלדה

פטרוזיליה, בעלת שם כה יפה, שייכת לזנים המתולתלים בעלי עלים שופעים וצפופים. העלווה ארומטית מאוד כשהיא בשלה. זן כלאיים זה נחשב לזן שמבשיל מאוחר. הגבעולים קצרים, באורך של כ-20-25 ס"מ.

איזה זן כדאי לבחור עבור אזורים שונים?

כל זן מתאים לשטח פתוח; פטרוזיליה עמידה בפני כפור. זנים מסוימים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 5- מעלות צלזיוס.

הזנים הטובים ביותר לאזור מוסקבה ולאזורים המרכזיים:

• ברליניה;
• טִיטָן;
• אַסתֵר;
• קוניקה;
• קַרנָבָל;
• פֶסטִיבָל;
• רֵיחָנִי;
• קריסטל ירוק;
• עלה נפוץ;
• ארומה עדינה.

הזרעים נזרעים ישירות באדמה פתוחה.

זנים עמידים לכפור מתאימים לאזורים הצפוניים, אך שתילה פטרוזיליה תצטרך להיות בחממהלרוב ההיברידים יש תקופת הבשלה ארוכה, ולפטרוזיליה פשוט לא יהיה זמן להבשיל בזמן.

שאלות נפוצות

למרות שקשה למצוא אדם שלא ניסה פטרוזיליה, צמח זה עדיין מעלה שאלות אצל רבים.

האם זה ירק או עשב תבלין?

פטרוזיליה היא צמח עשבוני בסוג סלרי. לכן, התשובה לשאלה האם פטרוזיליה היא ירק או עשב היא "עשב". הבלבול נובע מכך ששורשי הפטרוזיליה גם הם אכילים, בדיוק כמו הירקות.

האם הגידול הוא ירק שורש?

פטרוזיליה היא ירק שורש בזכות שורש מפותח היטב, המשמש כמאכל. ישנם אף זנים המסווגים כירקות שורש. השורש יכול להגיע עד 40 ס"מ.

האם פטרוזיליה היא צמח חד שנתי או רב שנתי?

פטרוזיליה היא צמח דו-שנתי. בשנה הראשונה לאחר השתילה, מתפתחות רק מערכת השורשים ושושנת העלים. בשנה השנייה, השיח מייצר גבעול פרחים. בסוף הקיץ ניתן לאסוף את הזרעים, ולחפור או לזרוק את הצמחים עצמם. בשנה שלאחר מכן, העלווה אינה מתאימה עוד לגיזום.