גידול וטיפול בפלפלים חריפים באדמה פתוחה, עיצוב וקציר

פלפלים חריפים פחות נפוצים מפלפלים מתוקים. בשרם החריף אינו לטעמם של כולם, אך לירק מספר תכונות מועילות והוא מוערך בזכות תכולתו התזונתית העשירה. גידול פלפלים חריפים בחוץ דורש גישה מיוחדת ומספר שיקולים.

מאפיינים קצרים של התרבות

כאשר מתכננים לשתול פלפלים חריפים, מומלץ להכיר את המאפיינים הבסיסיים של הגידול. פלפלים חריפים נבדלים מזנים אחרים במראה, בטעם ובמאפיינים נוספים.

תיאור של פלפל

פלפלים חריפים גדלים על צמחים חד-שנתיים מסתעפים בגובה ממוצע של 30-50 ס"מ. בהתאם לזן הספציפי, גודל הפרי נע בין 1.5-14 ס"מ. כשהם בשלים, הפלפלים מקבלים צבע אדום בוהק, אך ניתן להשתמש בהם לבישול בעודם ירוקים.

פלפלי צ'ילי מכילים מספר רב של אלמנטים מועילים, כמו גם קרוטן ושמנים אתריים. הם משמשים לרוב כתבלין גורמה במנות או לשימורים חורפיים.

תנאים הכרחיים לגידול

פלפלים הם ירקות אוהבי חום, ולכן מומלץ לשתול אותם בחוץ באזורים הדרומיים. יש להאיר את הגינה באופן קבוע במהלך היום. צל יכול לגרום לירקות להיות קטנים יותר ולהפחית את היבול.

פלפלים לקרקע פתוחה: איזה זן לבחור

כדי לבחור את הזן המתאים לגידול, חשוב לקחת בחשבון מספר גורמים. חשיבות מיוחדת היא:

1. תקופת הבשלה. עונת הגידול של רוב הזנים נמשכת 4-5 חודשים, וטמפרטורות נוחות נדרשות להתפתחות מלאה של הצמח בתקופה זו. לפני השתילה, חשוב לקבוע את משך התקופה החמה, ובחירה, בהתבסס על הטמפרטורה הממוצעת, בזן עם זמני הבשלה מוקדמים או מאוחרים, בהתאם לטמפרטורה הממוצעת.
2. עמידות לגורמים חיצוניים. בעת גידול פלפלים, ייתכן שתיתקלו בתנודות פתאומיות בטמפרטורה, בהתפשטות מזיקים ובהתפרצויות מחלות. כדי לפשט את הטיפול היומיומי ולהימנע מאובדן יבול, עדיף לבחור זנים בעלי חסינות משופרת ותכונות מגן.
3. מאפייני טעם. בהתאם להעדפותיכם האישיות, עליכם לבחור זן פלפל בעל רמת מרירות מתאימה. זנים שונים נעים בין עדין לעוצמתי מבחינת כמות הקפסאיצין, המשפיעה על חריפות הטעם.

איך לזרוע שתילי פלפל

גידול פלפלים מזרעים באמצעות שתילים הוא האפשרות האופטימלית, המאפשרת יבול גדול בעבודה מינימלית. בעת זריעת שתילים, חשוב לקחת בחשבון מספר ניואנסים ולפעול לפי ההוראות שלב אחר שלב.

עיתוי מתאים

הזריעה מתבצעת בזמנים שונים, תוך התחשבות בזמן ההבשלה של זן מסוים ובתנאי האקלים באזור. הניסיון מראה ששתילים גדלים בצורה הטובה ביותר כשהם בני 60 יום לפחות. גננים מנוסים זורעים בעשרת הימים האחרונים של פברואר, כאשר ימי השמש מתרבים בהדרגה.

זנים מוקדמים דורשים פחות זמן לנבוט מאשר זנים מאוחרים. זני פלפל המתוכננים לגידול תחת פלסטיק ניתן לשתול 2-3 שבועות מאוחר יותר מזנים המיועדים לגידול באדמה פתוחה. הזמן המאוחר ביותר לזריעת שתילים הוא אמצע מרץ, אחרת לצמחים לא יהיה זמן לייצר יבול מלא במהלך העונה החמה.

הכנת זרעים

טיפול מקדים בזרעים יכול להגביר את הנביטה. ראשית, יש להניח את הזרעים בבד ולהשרות אותם בממריץ גדילה למשך 15-20 דקות. לאחר מכן, יש להעביר את הזרעים לשקית ניילון ולהשאיר אותם במקום חמים למשך מספר ימים. ניתן גם לחמם את הזרעים בתנור בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס כדי לחטא אותם.

זרעים שטופלו נובטים 8-10 ימים מהר יותר. שתילה ללא הכנה תגרום לצמיחה איטית יותר ועלולה להשפיע על התפתחות נוספת. ניתן לשתול זרעי פלפל חריף עם ציפויים צבעוניים ללא טיפול, מכיוון שזרעים אלה מוכנים לחלוטין לשתילה.

בחירת מיכל שתילה ואדמה

לזריעת שתילים, ניתן לבחור מיכל משותף או עציצים בודדים. שתילים מתפתחים היטב כאשר הם נשתלים במגשי שתילים מיוחדים, קופסאות או כוסות פלסטיק. אפשרויות מודרניות ונוחות כוללות עציצים וכבול מתפרקים, שמהם אין צורך להוציא את השתילים בעת העברתם למיקום חדש.

ניתן להכין את האדמה לזריעת פלפלים חריפים מתערובת של עובש עלים וחומוס. ניתן להשתמש גם בחול, כבול או אדמת קוקוס כמרכיבים נוספים. לפני הזריעה, מחטאים את האדמה על ידי טיפול בתמיסה מחוממת של אשלגן פרמנגנט או פיטוספורין. ניתן להשתמש גם באדמה זמינה מסחרית המיועדת במיוחד לשתילים.

תוכנית זריעה וטיפול בשתילים

הזרעים נזרעים בעומק של כ-1 ס"מ, תוך השארת מרווח של 2-2.5 ס"מ בין שתיל לשתיל. לאחר השתילה, מכוסה מיכל השתילים בניילון ליצירת אפקט חממה ונשמר בטמפרטורת סביבה של 25-28 מעלות צלזיוס (77-82 מעלות פרנהייט) עד לבקיעת השתילים. לאחר שהנבטים הראשונים צצים מהאדמה, הטמפרטורה יורדת ל-18 מעלות צלזיוס (64 מעלות פרנהייט).

כשמטפלים בשתילים, חשוב לוודא שהם מקבלים מספיק אור. טמפרטורת האדמה צריכה להיות דומה לטמפרטורת הסביבה, לכן לא מומלץ להשאיר מיכלים עם שתילים על אדני חלונות או לוג'יות לא מבודדים. יש להשקות את השתילים לעתים קרובות, אך להשתמש בכמויות קטנות.

מתי וכיצד להשתיל שתילים באדמה פתוחה

כאשר השתילים מגיעים לגובה של כ-30 ס"מ, ניתן להשתיל אותם באדמה פתוחה להמשך פיתוח. לפני שתילת השתילים במיקומם הקבוע, מומלץ להכין את השתילים במשך מספר ימים. לשם כך, יש לחשוף מעת לעת את המיכלים עם השתילים לאוויר הפתוח, תוך הגדלה הדרגתית של זמן הכנת השתילים.

התקשות מסייעת לצמחים להסתגל לתנאים חדשים ומגבירה את שיעור ההישרדות שלהם בקרקע.

קטיף

לפני השתילה, יש להרטיב את האדמה היטב כדי להקל על הוצאת השתילים ממיכלי השתילים. עדיף להסיר את השתילים יחד עם גוש השורשים - זה ימנע נזק לשורשים השבירים. הצמחים מוכנסים לגומות שתילה מופרות ומכוסים באדמה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש להשתיל כאשר לצמחים יש 2-3 עלים אמיתיים.

דפוסי מיקום שיח וכללי שתילה

להתפתחות שורשים תקינה, חשוב לדעת כמה רחוק לשתול שתילים זה מזה. כדי להבטיח יבול גדול, יש לשמור על הפרדה מרחבית ולהשאיר מרחק של לפחות 15 ס"מ בין שתילים.

בימים הראשונים לאחר השתילה, יש לספק צל לצמחים. אם שורשי השתילים ניזוקו במהלך ההשתלה, ניתן להשאירם לגדול, אך צמיחתם תיעצר. הצמחים יזדקקו ל-10-15 ימים נוספים כדי לשקם את שורשיהם.

כיצד לטפל בשתילים צעירים ובשיחים בוגרים

פלפלים דורשים טיפול מקיף בכל שלבי הגידול. כששוקלים כיצד לגדל פלפלים חריפים כראוי, חיוני להבטיח השקיה, דישון וגיזום.

דישון צמחים

דישון צמחים מקדם צמיחה נמרצת ופירות. דשנים מיושמים 1-2 פעמים בחודש. כדי להגדיל את התשואה, מומלץ לטפל בפלפלים חריפים בדשנים מורכבים מסיסים במים ובחליטת אפר עץ. אם נצפית התפתחות איטית של שתילים, מומלץ לטפל בתמיסה של ממריץ צמיחה.

סדירות השקיית פלפלים חריפים

לאורך עונת הגידול, יש לשמור על לחות בינונית של האדמה. יש להשקות פלפלים חריפים במשורה, מכיוון שהם לא אוהבים בצורת ולחות מוגזמת.

השקיה לא מספקת גורמת להתכווצות הפרי, ולגבעולים להתקשות ולהישבר. לחות מוגזמת עלולה להוביל לריקבון שורשים. במהלך הפריחה, צריכת השקיה מוגברת מקובלת. השתמשו רק במים חמימים בכל פעם שאתם משקים.

איך לעצב ולקצץ פלפלים

הליך העיצוב מאפשר פרופורציות שתילה אופטימליות וגידול ביבולי הפלפל החריף. כאשר הגבעול הראשי גדל לגובה של יותר מ-25 ס"מ, הוא צובט. נבטים צדדיים נגזמים באופן קבוע, ומשאירים 4-5 מהמפותחים ביותר. במהלך הפריחה, התפרחות הראשונות מוסרות כדי שהצמח יוכל למקד את האנרגיה שלו בפיתוח שיחים במקום בייצור ירקות.

קציר ואחסון

פלפלים בשלים נחתכים בזהירות מהשיחים, כולל הגבעולים. כדי למנוע נזק לצמח, השתמשו במספריים חדות לגינה. מומלץ לאחסן את היבול במקום חשוך עם טמפרטורת סביבה של כ-20 מעלות צלזיוס. תנאים אלה יאפשרו לפלפלים להבשיל, וישפרו משמעותית את טעמם.