תיאור זני החמציץ הטובים ביותר עם תמונות לגידול באדמה פתוחה ובחממות

חמציץ הוא צמח רב שנתי המופיע בגינות לפני צמחים אחרים, והוא מוערך בזכות תכולת הוויטמינים העשירה שלו. הירקות שלו משמשים בסלטים ומוסיפים למרקים ולבורשט. לחמציץ שורש עבה, גבעול ישר ועלים גדולים ופטוטרליים. בטבע, הוא גדל באחו, ליד צידי דרכים ובמקווי מים. כיום פותחו זנים מתורבתים של חמציץ, המשמשים הן בבישול והן ברפואה העממית, מכיוון שהם עשירים בפלבנואידים, שמנים אתריים וטאנינים.

זני חמציץ לקרקע פתוחה

צמח רב שנתי זה בקושי מגיע לגובה של מטר, סובל בקלות תנאי מזג אוויר קשים, ואינו קופא בחורפים קרים. חמציץ גדל באותו מקום במשך 2-3 שנים, ובמקרים נדירים, 4.

באדמה פתוחה, גננים רבים זורעים זרעים מזן Belleville, המניב יבול מוקדם וטוב. העלים נקצרים 50 יום לאחר הנביטה. הם בצורת אליפסה, עם להבים ירוקים בהירים שאורכם עד 14 ס"מ. חמציץ אינו מייצר גבעולים. ניתן לקצור עד 7 ק"ג של עלים סוקולנטיים למטר מרובע.

זן תרד זה הוא היבריד. הירקות של הצמח הרב-שנתי מכילים כמות חלבון זהה לזו של פולי סויה ועשירים בחומצה אסקורבית. לעשב שושנת עלים ירוקים כהים זקופים שגדלים במהירות.

גננים קוצרים את זן הסנגווין פחות משישה שבועות לאחר צמיחת הנבטים. הזרעים נזרעים הן בחממה והן באדמה פתוחה. מיוצרים עד 5 ק"ג ירקות למטר מרובע.

זן חמציץ רחב-עלים של אודסה עמיד לבצורת ולקיפאון, עם שושנת זקופה. הקציר הוא 45 יום לאחר נביטת הזרעים. הירקות מתאימים לשימורים ולהכנת בורשט.

חמציץ אדום

סוג של צמח עשבוני רב שנתי הגדל נמוך עד הקרקע, בעל גבעולים דקים בצבע בורדו כהה ועלים דמויי חנית. חמציץ אדום דומה במראהו לתרד, מגיע לגובה של 60 ס"מ ויוצר בסיס שושנה. בקיץ מופיעים פרחים ירוקים זעירים, ואחריהם פירות קטנים נושאי זרעים.

צמח רב שנתי זה מושך מאוד, עם ורידים סגולים-דמים עזים הנראים על עליו. הם מכילים הרבה חומצה אוקסלית, המסוכנת לבעלי חיים. העשב גדל באקלים ממוזג וגדל באזורים הטרופיים במהלך החורף. הוא מתרבה באמצעות זרעים, הן כאשר הוא נשתל באדמה והן באמצעות האבקה ברוח.

חמציץ אדום משגשג בלחות, אינו דורש פוריות קרקע, ונבול בבצורת. צמח רב שנתי זה נחתך לאחר הפריחה ומשמש ל:

• רטבים;
• מרקים;
• חביתות.

התכונות הדקורטיביות של חמציץ אדמדם או חמציץ אדום מצאו שימוש בעיצוב בריכות. העשב משנה גוון, מוסיף צבע נוסף לרקע הבריכה, ויכול לגדול באותו מקום עד חמש שנים.

חמציץ גדול-עלים

גננים ותושבי קיץ מעריצים את זן הצמח הזה משום שניתן לקצור את הירקות העסיסיים שלו 36 יום לאחר הזריעה. היתרונות של חמציץ גדול-עלים כוללים:

• פרודוקטיביות גבוהה;
• טעם חמוץ בולט;
• עמידות בפני כפור ואובדן גבעול.

כ-6 ק"ג של עלים מוארכים נקצרים מהצמח פעמיים, מה שמעניק למרק הכרוב את טעמו המיוחד. העשב עשיר בחומצות אסקורביות וניקוטיניות, ברזל ואשלגן, ריבופלבין ורטינול.

חמציץ רחב-עלים

לזן עשבוני זה תקופת הבשלה בינונית, כאשר הקציר מתרחש לאחר 40-50 יום. עם זאת, הקציר אינו מתבצע פעמיים או שלוש פעמים, אלא מתקבלים חמישה ייחורים בכל עונה. השם "חמציץ" מתייחס למראה העלים. על פי התיאור, העלים מגיעים לרוחב של 8 ס"מ.

יש לזרוע זרעים כל 3-5 שנים. כדי להבטיח צמיחה מהירה של עלווה, מרווח השורות צריך להיות לפחות 50 ס"מ. חמציץ משגשג בכל אדמה, אך אזורים ביצתיים אינם מתאימים לשתילת זנים רחבי עלים.

חמציץ תרד

צמח בעל גבעול עבה וזקוף המגיע לגובה של 130 ס"מ נמצא בסיביר, במזרח הרחוק הרוסי, בסין ובחלק גדול מאירופה. פרחי חמציץ התרד יוצרים פקעות, כאשר המפרקים מתעבים בבסיסם. העלים נבדלים על ידי:

• צורה מוארכת;
• קצוות גליים של הצלחות;
• רוחב עד 10 ס"מ, אורך עד 35 ס"מ.

זן זה גדל בבקתות קיץ ובגני ירק. העשב עשיר בחלבונים ובמיקרו-אלמנטים כמו גופרית, זרחן וברזל, אך אינו מכיל חומצה אוקסלית. העלים מבשילים במהירות ומתאימים לסלטים ומשמשים כתבלין למגוון מאכלים.

סורל ויקטוריה

צמח רב שנתי זה משגשג בטמפרטורות הנעות בין 16 ל-23 מעלות צלזיוס, כאשר הזרעים נובטים בטמפרטורה של 0 עד 3 מעלות צלזיוס, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית במגוון רחב של אקלים. באקלים ממוזג, גננים מעדיפים לשתול זנים מוקדמים של חמציץ, אך גם זן ויקטוריה, המגיע בסוף העונה, מוערך מאוד משום שאינו נובל. לעלים הירוקים כהים טעם חמוץ מובהק והם מתאימים לשימורים ולאכילה טרייה.

הזנים הטובים ביותר עבור אזור מוסקבה

מגדלים יוצרים לא רק היברידים של עצי פרי ושיחים, אלא גם זנים חדשים של עשבים המותאמים לתנאי אקלים ספציפיים.

הודות לעבודתם של מגדלים, פותחו זנים רב שנתיים לגידול בקווי רוחב ממוזגים ובאזור מוסקבה הדורשים טיפול מועט ויכולים לעמוד בכפור משמעותי.

לחומץ, ששמו היפהפה "Emerald Snow", יש שושנת עלים רחבה ועגולה. הוא מוערך בזכות טעמו העדין, ומניב מעל 7 ק"ג למ"ר.

תחילת האביב, סוף הסתיו וחודשי הקיץ מתאימים כולם לשתילת זרעים באדמה פתוחה.

גננים רואים בחמציץ בלווילסקי אחד הזנים הוותיקים והטובים ביותר. חמציץ זה עשיר ב:

• ויטמין C;
• קרוטן;
• מינרלים.

בשנה טובה נקצרים עד 7.5 ק"ג של עלים בשרניים, המשמשים להכנת מרקים ותוספות. העשב סובל בקלות כפור, גשם ומזג אוויר לח.

המלכיט משמח את הבשלתו המוקדמת. באקלים ממוזג, זן רב שנתי זה נקצר רק שישה שבועות לאחר צמיחת הנצרים. השושנה נוצרת על ידי עלים חלקים, שאורכם אינו עולה על 15 ס"מ.

זן ה"ברודליף" צבר במהירות פופולריות בקרב גננים באזור מוסקבה בזכות יבול גבוה, שהגיע ל-8 ק"ג למטר מרובע. במזג אוויר חם ויבש, הגבעול מייצר נבטים, ולכן הצמח דורש השקיה. הוא משמש בסלטים, והחומציות שלו בקושי מורגשת.

לחומץ אלטאי טעם ירוק נעים. העשב עמיד בפני כפור. בקיץ, העלים משנים את צבעם לגוון אדמדם.

זן התרד משגשג באקלים ממוזג. הוא מבשיל מוקדם ומשגשג בטמפרטורות קרירות. העשב מכיל כמות קטנה של חומצה אוקסלית, ולעלים טעם מתוק.

העלווה העדינה של זן ליון רב שנתי גדלה מהר מאוד, אך היא דורשת טיפול מיוחד ועלולה להיהרס על ידי כפור קשה. באקלים ממוזג, גננים מכסים את שורשי הדשא לחורף.

זן הדשא הרחב אודסה משגשג באזור מוסקבה. גננים נהנים לשתול את הדשא הזה. היבול, המתקרב ל-8 ק"ג למטר מרובע, נקצר שישה שבועות לאחר צמיחת הנבטים. העלים הרחבים והארוכים ירוקים בהירים ועשירים בברזל ואשלגן.