שתילה וטיפול בחמציץ באדמה פתוחה, כיצד להאכיל אותו ומתי לזרוע אותו

גננים מודרניים רבים מגדלים באופן פעיל חמציץ בבקתות הקיץ ובחלקות הגינה שלהם. שתילה וטיפול בחמציץ באדמה פתוחה דורשים הקפדה על כללים בסיסיים והתחשבות במאפיינים הספציפיים של הגידול.

מהם היתרונות של צמח זה: מדוע כדאי לשתול אותו בגינה שלכם?

גידול חמציץ הפך לנפוץ בזכות תכונותיו המועילות. העלים והגבעולים האכילים של הצמח עשירים במינרלים וויטמינים. באופן ספציפי, חמציץ מכיל:

• קרוטן;
• נוגדי חמצון;
• פלבנואידים;
• שמנים אתריים.

צריכת מוצר זה, בעל הרכבו המועיל, משפיעה על גוף האדם ומרעננת. יתרון נוסף הוא שהצמח דל בקלוריות, מה שהופך אותו למומלץ לאנשים המנהלים אורח חיים בריא.

זני חמציץ ומאפיינים ביולוגיים

חמציץ הוא גידול עשבוני רב שנתי ממשפחת הכוסמת. הצמחים מופיעים כשיחים קטנים עם עלים ירוקים מוארכים. זנים שונים נבדלים בגודל ובצורת העלים, בעובי הפטוטרת ובטעם. זנים נפוצים כוללים:

1. אלטאי. זן בעל עלים חלקים שהופכים לאדומים בקצוות במהלך עונת הגידול. מאפיין ייחודי שלו הוא טעמו החמוץ המובהק.
2. נפוץ. הזן הנפוץ ביותר עם עלים כהים, יבולים גבוהים ועמידות לקור.
3. ליון. זן עם עלים בשרניים, צהובים-ירוקים ופטוטרות בעובי בינוני.
4. תרד. חמציץ עם עלים דהוי המאופיינים בנוכחות כתמי אנתוציאנין. גבעולים באורך בינוני עם טעם חמצמץ קלות.

אילו תנאים דורשת התרבות?

כדי להשיג יבול טוב בזמן, עליכם להבטיח תנאים סביבתיים נוחים. לאחר שהחלטתם לגדל גידול, עליכם לבחור אתר עם אדמה מתאימה, לשקול את כללי מחזור הגידולים ולהתחשב בצמחים הסובבים.

הרכב הקרקע הנדרש

מכיוון שחומץ יכול לגדול באותו מקום במשך מספר שנים, יש לשתול אותו באדמה פורייה ומעובדת. הצמח מעדיף קרקעות עשירות - חרסית או חולית. חומציות הקרקע אינה משפיעה על היבול, ולכן אין צורך בסייד מקדים. חשוב להימנע מעומס מים באזור הנבחר.

תאורה, טמפרטורה, לחות

במהלך השנה הראשונה להתפתחות, חמציץ זקוק לתאורה טובה, לכן כדאי למקם את הערוגות במקום בו קרני השמש נופלות לאורך כל היום.צמחים בוגרים סובלים היטב צל. הודות לעמידותם הגבוהה בפני כפור, רוב הזנים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 7- מעלות צלזיוס, והצמיחה נמשכת גם בסתיו. לגידול דרישות לחות קרקע גבוהות, וחוסר לחות יכול להוביל לנשירה מוקדמת. שכנים נוחים ושליליים

גידולים שכנים שנבחרו כהלכה משפיעים על התפתחות החמציץ.

מומלץ לגדל ירקות ליד כרוב לבן, תפוחי אדמה, גזר, מלפפונים, ריבס, צנוניות, עגבניות וסלרי.

הימנעו משתילת מרווה, שעועית, פטרוזיליה ובזיליקום בקרבת מקום. צמחים אלה רגישים לאותן מחלות ומזיקים כמו חמציץ, ולכן שתילתם בקרבת מקום עלולה לגרום נזק.

אילו גידולים לשתול חמציץ אחרי: כללי סיבוב יבולים

הגידולים הקודמים הטובים ביותר לחומץ הם: תפוחי אדמה מוקדמים, סלק, גזר, מלפפונים ועגבניות. לאחר קטיף גידולים אלה, חומרים מזינים נשארים באדמה, אשר מקדמים צמיחה והתפתחות פעילה של החומץ. חשוב גם לזכור שכללי מחזור גידולים אוסרים שתילה מחדש של גידולים באותו מקום.

שתילת צמח באדמה פתוחה

זריעה באדמה פתוחה מתבצעת על פי טכנולוגיה ספציפית. בעת השתילה, יש לקבוע את העיתוי מראש, לבחור ולהכין אתר, לעבד את חומר השתילה ולאחר מכן לזרוע נכון על פי אחת מהתוכניות הבאות.

מועדים אחרונים

ניתן לשתול חמציץ בכל עת של השנה. בעת קביעת עיתוי זריעת זרעים בחוץ, יש לקחת בחשבון את האקלים של האזור, סוג הקרקע והזן הנבחר.

אָבִיב

ניתן לשתול חמציץ באביב באפריל, כאשר האדמה עדיין לחה מספיק והטמפרטורה בחוץ יציבה. אין צורך בהשריית הזרעים לפני השתילה באביב, מכיוון שהם ינבטו בקלות ללא טיפול נוסף. זרעו חמציץ באביב אם רוצים לקצור אותו באמצע הקיץ.

בסתיו

שתילת הסתיו מתבצעת בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר. יש לייבש את הזרעים מראש כדי למנוע נביטה לפני כניסת הכפור. שתילת הסתיו נוחה מכיוון שהשתילים יעברו את החורף באדמה ויתחילו לגדול מיד לאחר כניסת מזג אוויר חם יותר.

האם ניתן לזרוע בקיץ?

זריעת חמציץ בקיץ מתבצעת בדרך כלל לאחר שפינה את השטח בגינה לאחר קציר הירוקים המוקדמים. ניתן לשתול ביוני או יולי לקציר בסוף הסתיו או באביב שלאחר מכן, בהתאם לזמן ההבשלה של הזן הספציפי. בקיץ, הזרעים צריכים להיות נפוחים או מונבטים.

בחירה והכנת אתר נחיתה

בחירת אתר בקפידה היא קריטית, שכן חמציץ הוא צמח רב שנתי. עדיפות לקרקעות קלות ופוריות. אם זה לא אפשרי והזריעה מתבצעת באדמה פחות מתאימה, יש לוודא ניקוז נאות.

האזור הנבחר מנוקה מעשבים שוטים, אשר מעכבים את הצמיחה.

בסתיו, הערוגות מטופלות בתערובת של דשנים, כולל קומפוסט או זבל רקוב, סופרפוספט ואשלגן כלורי. לאחר מריחת הדשן, האדמה מטופלת היטב. לפני הזריעה, ניתן לדשן את האדמה בנוסף באוריאה.

כיצד להכין זרעי חמציץ לפני השתילה

הכנת חומר השתילה משפיעה על קצב צמיחת הצמח ועל התשואה. כדי להבטיח נביטה טובה בכמויות גדולות, יש להשרות את הזרעים במשך יומיים. כדי לחטא את הזרעים, הם מושרים גם בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.

תוכנית זריעה וטכנולוגיה

בעת זריעה בכל עת של השנה, יש לזרוע את הזרע בעומק של 1-2 ס"מ. ניתן לבחור אחת מדפוסי השתילה הבאים:

• בתלמים עם מרווח שורות של 30 ס"מ;
• זריעה חופשית על פני כל שטח ערוגת הגן.

לאחר שתילת הזרעים לעומק, יש לבצע מספר שיטות חקלאיות. מיד לאחר הזריעה, יש לדחוס את האדמה בעזרת החלק התחתון של מגרפה או לדחוס אותה קלות. טכניקה זו מקדמת נביטה חלקה.

הוראות טיפול

טיפול קבוע ויסודי חיוני לקציר בריא ובזמן. יש לטפל בחמציץ בהתאם לשיטות חקלאיות בסיסיות. חשוב גם לקחת בחשבון את הזן הספציפי ואת תנאי הסביבה. על ידי ביצוע הנחיות אלה, תוכלו לגדל עשבי תיבול בעלי טעם מעולה.

סדירות השקיה

כדי למנוע פריחה מוקדמת של גידולי גינה ולהבטיח שכל האנרגיה של הצמח ממוקדת בהזנת העלים הסוקולנטיים ולא בשושנת הפרחים, לחות סדירה של הקרקע היא חיונית. במזג אוויר חם, חשוב במיוחד לפקח על האדמה ולהשקות אותה כשהיא מתייבשת.

הימנעו ממים עומדים בערוגות ומשקיית יתר. עודף מים מוביל לריקבון שורשים ולקמילה של הצמחים.

לכן, יש להשקות באופן קבוע אך מתון. כמות המים המדויקת תלויה בתנאי מזג האוויר באזור הגידול.

עישוב והתרופפות האדמה

חלק חשוב בטיפול בגידול זה הוא ריפוי וניקוי עשבים תקופתיים של האדמה. שחררו בעדינות את האדמה לאחר כל השקיה כדי להבטיח שאוויר צח יגיע לשורשים וניקוז טוב יותר של לחות לשכבות האדמה התחתונות. עם בוא האביב, גם האדמה בין השורות מתרופפת. ניקוי עשבים מתבצע כאשר עשבים שוטים מופיעים באזור.

חיפוי

עבור חיפוי ערוגות חמציץ, מומלץ להשתמש בכבול, קומפוסט או עלים שנשרו. שכבת חיפוי מונחת בין השורות כדי לאפשר לדשן להגיע לשורשים ולאפשר לצמחים לנשום בחופשיות. חיפוי מונע צמיחת עשבים שוטים, וממזער את המאמץ הנדרש להסרתם.

ניואנסים של הפריה

כדי להעשיר את האדמה בחומרים מזינים, יש לדשן את ערוגות הגידול. בדרך כלל, חמציץ מופרש 2-3 פעמים במהלך העונה. סוג והרכב הדשן נבחרים בהתאם לתקופת השנה ולסיבת היישום.

דישון חמציץ באביב

דישון אביבי הכרחי בשנה השנייה ובשנה שלאחר מכן לגידול הצמח. לפני מריחת דשן, יש לנקות את השתילים מעלים שנותרו מהעונה הקודמת ולגזום גבעולים ישנים. לאחר מכן, יש להשתמש באחת משיטות ההאכלה הבאות:

• 2-2.5 דליים של קומפוסט או חומוס רקוב מוסיפים לכל מטר מרובע של אדמה;
• הערוגות מושקות בתמיסה של מולין מדולל במים בפרופורציות של 1:7.

כדי להבטיח צמיחה תקינה ואנרגטית של הצמח, ניתן להשתמש גם בדשן מינרלי. במקרה זה, יש להמיס כפית אחת של סופרפוספט, אמוניום חנקתי ומלח אשלגן בדלי מים. התערובת המתקבלת מספיקה למטר מרובע אחד של אדמה.

גננים מנוסים משתמשים לעתים קרובות בדשנים חנקניים לדישון חמציץ באביב. דשנים עתירי חנקן מומסים במים ומרוססים כאשר החמציץ אינו מצליח לנבוט בזמן או מתאמץ לפתח עלווה.

איך להאכיל אחרי חיתוך

מריחת דשן לאחר חיתוך מאפשרת להגדיל את התשואה. הגיזום הראשון מתבצע כאשר עלי העלה מגיעים לאורך של 8 ס"מ. גיזומים נוספים מתבצעים כאשר על השושנה מכילה 5-6 עלעלים. יש לבצע את החיתוכים בזהירות רבה כדי למנוע נזק לניצנים האפיקליים.

לאחר החיתוך, ניתן להפרות צמחים בתערובת של רכיבים מינרליים, שחלקם העיקרי מורכב מדשנים המכילים חנקן.

תהליך היישום תלוי בתנאי מזג האוויר. אם יורדים גשמים תכופים, ניתן ליישם דשן יבש. אם יורדים גשמים נדירים, יש להמיס מראש את הדשן בנוזל, בהתאם להוראות שעל האריזה.

בסוף הקיץ, עדיף להשתמש בדשנים עשירים באשלגן. אפר עץ אינו מומלץ לערוגות גינה, מכיוון שהוא יוריד את רמת החומציות (pH) של האדמה לרמות ניטרליות. זנים רבים של חמציץ זקוקים לאדמה חומצית כדי לשגשג. כדי למנוע פריחה של חמציץ במהלך עונת הגידול, יש לוודא שהדשן אינו מכיל זרחן. לקציר חמציץ מוקדם, יש לפזר את הערוגות בשבבי כבול שבועיים לפני הפשרת השלג ולכסות אותן בניילון נצמד.

מחלות ומזיקים של חמציץ

מחלות ומזיקים מובילים להידרדרות בטעם, כשל יבול והתפשטות זיהומים לגידולים שכנים. כדי להגן על הגידולים, יש צורך בפעולה מיידית ברגע שמגלים סימני נזק. חמציץ סובל לרוב מהמחלות והמזיקים הבאים:

1. חלודה. מחלה זו מתבטאת ככתמים צהובים, כתומים או חומים על פני העלים. עם הזמן, הכתמים גדלים בגודלם, ועלי החמציץ מתייבשים. טיפול בקוטלי פטריות מורכבים מסייע במאבק בחלודה.
2. חיפושיות חמציץ וקדחניות עלים. מזיקים אלה מתיישבים על עלי הצמח ומתחילים לכרסם אותם, ומשאירים חורים גדולים. כדי להדוף אותם, רססו את הצמחים בחליטת שום או סולנום. רססו את הצמחים במרווחים של כמה ימים עד שהחרקים ייעלמו לחלוטין.
3. כנימות. חרקים ירוקים זעירים אלה שורצים ערוגות גינה במספרים גדולים, וגודלם הזעיר אינו מאפשר איסוף ידני. כדי לשלוט בכנימות, יש לטפל בצמחים במרכיבים אורגניים, כולל אפר עץ, חליטת שן הארי או עשב צורב.
4. טחב פלומתי. מחלה זו, המכונה גם פרנוספורוזיס, מאופיינת בהופעת ציפוי אפרפר בחלק התחתון של עלי הצמח. ניתן לטפל במחלה באמצעות קוטל הפטריות פיטוספורין, שהוא בטוח לחלוטין לבני אדם אך קטלני לצמח הנגוע.

לְהַעֲבִיר

הצורך להשתיל חמציץ למיקום חדש מתעורר כאשר השתילה צפופה מדי או כאשר האתר הראשוני שנבחר לערוגה אינו מתאים. בדרך כלל, ההשתלה מתבצעת באפריל, כאשר נרשמות טמפרטורות יציבות מעל לאפס. זה יסייע להפחית את הסיכון להישרדות ירודה של שתילים.

כדי לשתול חמציץ, יש להשקות את הערוגות ולהוציא בזהירות את הצמחים, יחד עם כדור אדמה קטן כדי להגן על השורשים מפני נזק. לאחר הסרת הצמח, יש להעביר אותו למיקום אחר שהוכן מראש.

עיבוד מוקדם של האדמה לפני השתילה מקל על הישרדות הצמח והסתגלותו. לשם כך, חפרו את האדמה לפני השתילה מחדש ומרחו תערובת של חצי דלי קומפוסט, כף ניטרופוסקה וכפית אוריאה לכל מטר מרובע של אדמה. דישון נחוץ כדי לספק לצמחים שזה עתה נשתלו חומרים מזינים. גרפו את הערוגה וחפרו חריצים, תוך השארת מרווח של 5-10 ס"מ ביניהם.

מתי לאסוף זרעי חמציץ?

אין צורך לרכוש חומר שתילה לריבוי חמציץ בכל פעם שהצמחים הקיימים מסיימים לפרוח. אם הזן שברצונך להרבות כבר גדל בגינה שלך, פשוט אספו את הזרעים מהצמחים ושתלו אותם מחדש. לשם כך, השאירו 3-4 שיחי חמציץ לא גזומים ותנו להם לפרוח. כאשר החמציץ מתחיל לפרוח והתפרחות שנוצרו מקבלות גוון חום, ניתן להתחיל לאסוף את הזרעים באופן הבא:

• לאחר הפריחה, הצמחים נחתכים ומיובשים במשך 10-12 ימים;
• דגימות מיובשות מקולף על ידי שפשוף בין כפות הידיים;
• על ידי סינון שאריות צמחים, אנו מקבלים זרעים.

ניתן לאחסן זרעים עד 4 שנים. כדי למנוע קלקול, יש לאחסן אותם במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר.

קציר ואחסון

הקציר מתחיל כאשר העלים מגיעים לאורך של 10 ס"מ. מספר קטיפים אפשריים במהלך האביב והקיץ. חשוב למנוע היווצרות גבעולי פרחים, שכן הדבר גורם לחלק הירוק של הצמח להפוך גס ולטעמו להתדרדר. גבעולי הפרחים נשארים רק כאשר יש צורך בזרעים, אך העלים משושנות אלה אינם נאכלים.

בעת קציר חמציץ, חשוב לחתוך כראוי את העלים בבסיס. קטיף הירקות עלול לפגוע בטעות בגבעול ולשבש את המשך ההתפתחות. הקציר בבית מתבצע רק באביב או בתחילת הקיץ, שכן חומצה אוקסלית, אשר יכולה להשפיע לרעה על בריאות האדם, מצטברת בעלים.

לאחר כל קציר, יש לשחרר את האדמה, לפזר אמוניום חנקתי כדשן ולהשקות. טכניקות גידול אלו יעזרו לחמציץ לחדש את הצמיחה הירוקה הנמרצת ולהניב שוב יבול טוב.

חמציץ שנקטף אינו מחזיק מעמד זמן רב. יש להניח את הירקות בשקיות ניילון ולאחסן אותם בטמפרטורה של 1-2 מעלות צלזיוס (33-37 מעלות פרנהייט). זה ישמור על טריותם למשך 3-4 שבועות. בטמפרטורת החדר, חיי המדף אינם עולים על יומיים. ניתן להשתמש בצמחים מיד לעיבוד, במקום לאחסנם. לפני השימוש, יש לגזום את השורשים, להפריד את השושנות לעלים בודדים ולשטוף היטב. אין לאכול עלי חמציץ מצהיבים, רקובים או מחוספסים.