תקופת הבשלת תפוחי האדמה מהשתילה ועד הקטיף, מהי צמחייה?

שתילת תפוחי אדמה, במיוחד ברוסיה, היא בילוי פופולרי ורווחי בקרב גננים ותושבי קיץ. יש שפע של מידע על הרבגוניות והמעשיות של גידול ירק זה, אך רק אגרונומים ואנשי מקצוע מנוסים יודעים כיצד למקסם את התשואה ואת תקופת ההבשלה. לפני שמתחילים לגדל תפוחי אדמה, כל גנן שמכבד את עצמו צריך להבין את הגורמים המרכזיים שישפיעו על זמן ההבשלה, כמו גם על איכות וכמות יבול תפוחי האדמה.

מהי צמחיית תפוחי אדמה?

עונת הגידול היא פרק הזמן שבו צמח עובר את שלב הצמיחה הפעיל שלו. במהלך תקופה זו, נוצרים נבטים תת-קרקעיים ומתפתחות פקעות בקצותיהם. תפוח האדמה המאכל הוא איבר הצומח שאוגר את כל חומרי המזון הדרושים במהלך ההתפתחות.

עונת גידול תפוחי האדמה משתנה בין 70 ל-140 ימים. משך שלב זה תלוי גם בזן ובתנאי הגידול. לעיתים, גדלים מספר זנים עם זמני הבשלה שונים באותה חלקה.

זמני הבשלה של זני תפוחי אדמה

ניתן לחלק את צמחיית תפוחי האדמה לשלבים:

1. התקופה מזריעה והופעת הנבטים הראשונים ועד להיווצרות ניצנים.
2. מתחילת הפריחה ועד לשלב הסופי של התפתחות המסה הירוקה.
3. מתחילת ההאטה בגדילה ובהתפתחות של הצמרות ועד למותן הסופי, שבמהלכו נוצרות פקעות.

עבור כל זן, ובהתאם לאזור הגידול, לסדירות ולנכונות הטיפול בצמח, שלבים אלה הם אינדיבידואליים בזמן ובהתקדמות.

בהתבסס על משך ההבשלה והצמחייה, ניתן לחלק את גידולי הירקות ל-5 קטגוריות:

זן תפוחי אדמה	מוּקדָם	אמצע-מוקדם	אמצע העונה	אמצע-סוף	מְאוּחָר
תקופת ההבשלה (ימים)	50-65	65-80	80-95	95-110	מ-110

הבשלה מוקדמת

עונת הגידול של תפוחי אדמה מוקדמים נמשכת 50-65 ימים. כאשר מגדלים אותם כבר ביולי, ניתן לקצור אותם, מה שהופך אותם להבשלה מוקדמת. תפוחי אדמה שנשתלים במזג אוויר חם יותר נובטים כבר בתחילת מאי.

היתרון של זנים אלה הוא שהם פחות רגישים לכישלון מאוחר, מכיוון שיש לקצור את החלק העליון כבר באוגוסט. תפוחי אדמה גדלים מהר, אך היבולים לרוב נמוכים, והשורשים מכילים מעט עמילן וחומר יבש בסך הכל. זני תפוחי אדמה פופולריים המבשילים מוקדם כוללים את אלנה, אריאל וז'וקובסקי ראני.

אמצע-מוקדם

זנים אלה מבשילים תוך 65-80 ימים, מעט יותר זמן מזנים המבשילים מוקדם. הפקעות מתפתחות במהירות באדמה פורייה ודורשות לחות משמעותית לפני הקטיף. הזנים הבאים נחשבים לפופולריים ביותר בקרב אגרונומים: ריאבינושקה, סקרלט ואיליינסקי. כמעט מחצית מהחומר היבש של השורש הוא עמילן.

אמצע העונה

זנים אלה מאופיינים ביבולים גבוהים ומייצרים ירקות שורש איכותיים כבר בימים הראשונים של אוגוסט. מומלץ לשתול בתחילת החודש האחרון של האביב. בעת הגידול, חשוב לציין כי צמחים הגדלים בתקופה זו נמצאים בסיכון למחלות פטרייתיות וויראליות. אלו שכיחות במיוחד בקיץ עם גשמים עזים ותנודות טמפרטורה פתאומיות.

זנים פופולריים בקרב גננים כוללים את דובראווה וסיניגלאזקה. הם מכילים הרבה סיבים עמילן ולכן יש להם טעם מעולה.

אמצע-סוף

תפוחי אדמה אמצעיים-מאוחרים מבשילים מיד לאחר הפריחה, ועונת הגידול נמשכת ארבעה חודשים; לא מומלץ לחפור את הפקעות מוקדם. במהלך תקופה זו, השורשים יצברו מספיק חומר יבש. גננים בוחרים זנים אלה בזכות טעמם המעולה וחיי המדף המרשימים שלהם. הזנים הפופולריים ביותר בקרב אגרונומים כוללים את זדבוטק, ז'ורבלינקה ואסטריקס.

הבשלה מאוחרת

מאפיין ייחודי של זן תפוח אדמה זה הוא חיי המדף הארוכים שלו, מבלי לאבד את תכונותיו המועילות או את ערכו התזונתי. יש להתחיל את השתילה באמצע עד סוף מאי. מומלץ להתחיל את הקטיף בספטמבר. חשוב לאפשר מספיק זמן לחלוף מאז השתילה: לפחות 120 ימים. היבול לא יכול להיכבות כתוצאה מכפור קשה, שכן במאי אין עוד סיכוי להתרחשותו. המין מומלץ לגידול באזורים הצפוניים ומתגאה בזנים הבאים: לורך, אטלנט, סאטורן.

במה תלוי קצב הבשלת הפקעות?

אפילו אגרונומים מנוסים נתקלים לעתים קרובות בבעיה של פקעות מאותו גידול הנוצרות בזמנים שונים, כלומר יש להן זמני הבשלה שונים. זה תלוי במספר גורמים.

מגוון

לכל זן תפוח אדמה זמן ומהירות הבשלה ייחודיים משלו. בעת רכישת תפוחי אדמה לשתילה, יש ללמוד היטב את המאפיינים הבוטניים שלהם, כולל זמני הבשלה, הוראות שתילה וטיפול.

אזור גידול

כשמגדלים תפוחי אדמה, חשוב לקחת בחשבון לא רק את המאפיינים הייחודיים של הזן, אלא גם את האקלים של האזור בו גדל הגידול. באזורים הנוטים לכפור באביב, עדיף לדחות את גידול תפוחי האדמה.

זמן נחיתה

אם הצמח נשתל מוקדם מדי, בהתחשב במאפייני הזן, קיים סיכון לנזקי כפור, אשר יכולים להתרחש באופן בלתי צפוי בחודשי האביב. חשוב להכיר את מאפייני הזן וללמוד את תקופת הזריעה האופטימלית.

הַפרָיָה

שימוש מוגזם בדשנים במטרה לזרז את עונת גידול תפוחי האדמה לא תמיד יעיל, אלא אפילו להיפך. כמויות עודפות של חומר אורגני בקרקע עלולות להשפיע לרעה על איכות תפוחי האדמה על ידי העלאת רמות הניטרט. ללא מינרלים בקרקע, גדילת והתפתחות הפקעות מתרחשות די מהר, אך איכותן עלולה להיפגע. אם כל התרכובות האנאורגניות האפשריות נוכחות, התפתחות השורשים עלולה להתעכב.

כמות הלחות וטמפרטורת האוויר

לחות מוגזמת מאטה את הצמחייה, שכן הפקעות רוויות במים ומאיצות את התפתחותן. עם זאת, ללא השקיה סדירה, האדמה מתייבשת והצמרת מפסיקה לצמוח. כאשר הצמרת מתייבשת, השורשים מתחילים להתפתח במהירות, ותקופת קציר תפוחי האדמה מתקצרת.

ירידה פתאומית בטמפרטורה יכולה להשפיע לרעה על איכות תפוחי האדמה, וכתוצאה מכך להיווצרות מספר רב של פקעות קטנות.

שיטות להאצת ההבשלה

הרצון לגדל תפוחי אדמה מהר יותר יכול לפעמים להתנקם. כשמגדלים תפוחי אדמה, עדיף לזכור את הכלל הזה: "מהר יותר לא אומר טוב יותר". ייצור תפוחי אדמה מהיר יכול לפגוע הן באיכות והן בכמות ירקות השורש.

שתילה מאוחרת או תנאי מזג אוויר קשים מאריכים משמעותית את עונת הגידול. במקרים כאלה, כדאי להשתמש בשיטות להאצת ההבשלה כדי להשיג במהירות ירקות שורש באיכות טובה לשיווק:

1. כיסוח צמרות. שיטה פשוטה ויעילה, המבוצעת שבוע לפני הקטיף. הצמח יפרש זאת כאות לסוף עונת הגידול ויתחיל ליצור במהירות פקעות.
2. ריסוס בתמיסת נחושת גופרתית. כדי להאיץ את ההבשלה, יש להשתמש בתמיסת נחושת גופרתית ביחס של 5 גרם לליטר מים. יש למרוח תמיסה זו על הצמח שבועיים לפני הקטיף. תמיסה זו שואבת את כל הלחות מהמסה הירוקה של הצמח, וגורמת לייבוש ומעוררת היווצרות שורשים מואצת.
3. טיפול בכלורט. שיטה זו יעילה לאחר עונת הגשמים. להכנת התמיסה, יש להמיס 20 גרם של מגנזיום כלורט בליטר מים. זה יאיץ את ייבוש החלקים ואת היווצרות הפקעות.
4. מריחת סופרפוספט. להכנת תמיסה, יש לשלב 2 ק"ג סופרפוספט ו-10 ליטר מים.

ראוי לקחת בחשבון שיש לבצע ריסוס בכימיקלים במהלך היום או הערב לאחר הפריחה, תוך שימוש ב-5-10 ליטר תמיסה לכל מאה מטרים רבועים.

תנאי מזג האוויר במהלך קטיף תפוחי האדמה

ידוע שכאשר הצמרת הירוקה מתחילה להתייבש לאחר הפריחה, הגיע הזמן לחפור את ירקות השורש ולקצור את הערוגות. זה נחשב לאינדיקטור העיקרי עבור גננים. עדיף לקצור תפוחי אדמה בתקופה חמה ושטופת שמש, רצוי בשעות אחר הצהריים המאוחרות, לפני שהחשיך. במקרה זה, טמפרטורת האוויר במהלך הקטיף צריכה לנוע בין 12 ל-17 מעלות צלזיוס.

אם צפויים משקעים, חשוב להתחיל לקצור את העלים והגידולים היבשים בהקדם האפשרי. לחות מוגזמת בסוף עונת הגידול עלולה להשפיע לרעה על גידולי השורש ולקדם התפתחות של מחלות פטרייתיות.

מומלץ לייבש את הפקעות שנקטפו באוויר הפתוח, תוך הימנעות מאור שמש ישיר. לאחר מכן, יש לאחסן אותן במקום חשוך ויבש עם אוורור טוב ולחות גבוהה. אם תפוחי האדמה מיועדים לשתילה בשנה הבאה, יש לשמור אותן באור זמן מה לפני שהן מתחילות להירקב.

לכל גנן יש שיטות וטכניקות משלו להאצת הבשלת תפוחי אדמה. כדי להבטיח פקעות בריאות ויפות, חשוב להקדיש תשומת לב מיוחדת לשתילה, לטיפול ולאחסון, ולאחר מכן ליהנות מהטעם הנפלא של תפוחי אדמה כל השנה.