עבור אלו המגדלים כרוב פודרוק בפעם הראשונה, תיאור הזן ודרישותיו הבסיסיות יעזרו לכם להשיג יבול טוב ללא טרחה רבה. מאפייני הזן הייחודיים כוללים את אופיו הקליל ביותר ויכולת ההסתגלות כמעט לכל אזורי האקלים ברוסיה. דבר זה עזר לכרוב פודרוק להישאר פופולרי בקרב גננים במשך למעלה מ-50 שנה.
מאפיינים עיקריים של הצמח
כרוב לבן מסוג פודארוק גודל ברוסיה בשנת 1961. מאז, הוא צבר הכרה בקרב מגדלי ירקות באזורים הדרומיים, סיביר והרי אורל. זן הפודרוק סובל בקלות בצורת לטווח קצר וגם משקעים ממושכים. הוא כמעט חסין מפני נגיעות של שבלולים, הודות לעלים המוגבהים שלו. שכבת השעווה הצפופה מונעת מחרקים וכנימות גישה למיצים המתוקים. שתילים הנטועים בחוץ באביב עומדים בקלות בכפור לטווח קצר עד 3- מעלות צלזיוס.
הצמח מעדיף קרקעות קלות, חדירות ופוריות וגדל היטב באדמת חרסית רכה. לא מומלץ לשתול כרוב באזורים עם קרקעות צפופות, כבדות או חומציות. באזורים כאלה, זן פודארוק מפתח מחלת שורשים המכונה בדרך כלל קלאברוט.
לשיח עלי שושנה גדולים עם פטוטרות קצרות. צמח בוגר יכול ליצור שושנה בקוטר של עד מטר אחד, אך מאפיין זה אינו מונע שתילת כרוב בצפיפות רבה, עם 4-5 שתילים למטר מרובע. מערכת השורשים רדודה ואינה מפותחת מספיק כדי לשאת את משקלם הכבד של העלים ואת ראש הכרוב הגדול. כדי למנוע מהשיח ליפול במהלך עונת הגידול, הצמחים זקוקים לעיקול.
כמו כל זן כרוב, גם פודארוק דורש לחות רבה. זה חשוב במיוחד בשבועות הראשונים לאחר השתילה בגינה, בזמן שמערכת השורשים עדיין מתפתחת. לאחר גדילתם המלאה, הצמחים יכולים לשרוד זמן מה ללא השקיה. עבור גנן עסוק שמבקר בחלקה שלו פעם ב-5-7 ימים, פודארוק יכול להיות נוח מאוד, מכיוון שהוא יכול לשגשג בין השקיות.
תכונות צרכניות של ירקות
מאפייני זן הפודרוק מדגישים את תקופת ההבשלה האמצעית-מאוחרת שלו. ניתן לאסוף את הקציר הראשון 135-140 יום לאחר הזריעה. ראשי כרוב הפודרוק כמעט ולא מפוצלים לאחר ההבשלה וניתן לקצור אותם תוך כשלושה שבועות.
הירק עגול, לעיתים שטוח מעט. ראשו מכוסה בשכבה אחת עד שתיים של עלים ירוקים דחוסים, המגנים על השכבות הפנימיות מפני נזק במהלך ההובלה, קמילה לאחר הקטיף או כפור. קצוות העלים הללו מעוקלים מעט, מה שמעניק לירק מראה דקורטיבי. המשקל הממוצע של ראש כרוב, לאחר הסרת עלי הרוזטה שלו, הוא 2.5-5 ק"ג; הראשים צפופים ויציבים למגע.
החלק הפנימי של הכרוב לבן לעיתים קרובות בעת חיתוך, והופך לקרמי לכיוון המרכז. ליד העלים החיצוניים, לראש עשוי להיות גוון ירקרק. החלק הפנימי של הגבעול מגיע לאמצע הראש, אך אינו עבה מדי. כמות קטנה של פסולת נוצרת בעת הגריסה.
הטעם מצוין. כרוב בשל לחלוטין, שהגיע לשלב הטכני שלו, מכיל כמות גדולה של סוכרים והוא מתוק ללא מרירות. הארומה נעימה ומובחנת.
זן כרוב פודארוק הוא רב-תכליתי. הוא משמש בסלטים טריים, במנות חמות ובאחסון חורף. זן זה נחשב לאחד הטובים ביותר לכבישה ואחסון חורף.
החלקים הגדולים יותר הסמוכים לגבעול עשויים להישאר קשים לאחר קצירתם. למנות ראשונות עדינות, עדיף להשתמש בחלק העליון של הגבעול, בעוד שהחלק התחתון מתאים למנות חמות. כרוב נוח להכנת לחמניות כרוב, מכיוון שהחלקים הקשים קטנים וניתן להשאירם במקומם.
כבישה מסורתית של כרוב משתמשת בסוכרים הכלולים בירק עצמו. לכן, זנים בעלי תכולת סוכר גבוהה נחשבים הטובים ביותר לשיטה זו של שימור היבול. גננים משבחים את הטעם המתוק של כרוב פודרוק, וקוראים לו אידיאלי לכבישה. הכרוב המתקבל יהיה פריך ועסיסי במידה בינונית.
בנוסף לכבישה המסורתית, כרוב פודארוק משמש להכנת מרינדות מכרוב מגורר או פרוס, סלטים משומרים ומנות ראשונות תוך שימוש במגוון ירקות. ניתן להשתמש בעלים גדולים להכנת גלילות כרוב חצי גמורות, על ידי הקפאתן במקפיא. זן הפודרוק נשאר טרי כמעט עד האביב אם ראשי הכרוב מאוחסנים במרתף קר.
דרישות אגרוטכניות
ניתן לזרוע זנים בינוניים-מאוחרים 45-50 ימים לפני השתילה. זה יאפשר לראשי הזרעים להבשיל עד תחילת ספטמבר ולהיות קצורים תוך 2-3 שבועות נוספים.
זרעי כרוב פודרוק עשויים להיות מטופלים על ידי מגדלים נגד מחלות. במקרה זה, הם מצופים בתרכובת צבעונית. עם זאת, לרוב, הזרעים אינם מטופלים ונמכרים במצבם הטבעי. זרעים אלה מושרים במשך 30-40 דקות בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או פיטוספורין לפני הזריעה.
האדמה מוכנה מחלקים שווים של חומוס, חול ואדמת גינה. כדי להפחית את החומציות, מוסיפים 2 כפות של גיר, גבס או קמח דולומיט לכל 10 ק"ג מהתערובת. האדמה מפוזרת בקופסאות ולאחר מכן מושרת בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט (ורוד כהה). ניתן להתחיל בזריעה מיד לאחר שהאדמה התקררה לטמפרטורת החדר.
פזרו את הזרעים על אדמה רטובה וכסו אותם בשכבה דקה של חול או אדמה יבשה (לא יותר מ-0.5 ס"מ). לאחר מכן כסו את המיכלים בזכוכית או בניילון נצמד לשמירה על לחות. הנביטו את הכרוב במקום חמים (+25°C). בתנאים אלה, הנבטים הראשונים מופיעים מהר מאוד - תוך 2-4 ימים. לאחר צמיחת השתילים, הסירו את הניילון.
בימים הראשונים, לצמחים תהיה לחות מספקת באדמה. ניתן לקבוע מתי להשקות כאשר 0.5-1 ס"מ העליונים של האדמה יבשו. המים צריכים להיות חמים וניתן לצבוע אותם קלות באשלגן פרמנגנט כדי למנוע מחלות פטרייתיות.
ניתן לשתול שתילי כרוב במקום קריר (בסביבות 18 מעלות צלזיוס). שתילים צעירים זקוקים להרבה אור, לכן עדיף לבחור חלון הפונה דרומה כדי לגדל שתילים חזקים ומפותחים היטב. כאשר יש להם 2-3 עלים אמיתיים, יש להשתיל את השתילים תוך כדי קבירת הגבעולים באדמה עד לפסיגי העץ. עד שהם מוכנים לשתילה בגינה, על השתילים להיות בעלי 3-5 עלים מפותחים היטב.
הכינו את האדמה בסתיו על ידי הוספת דלי אחד של קומפוסט, 1-1.5 ק"ג דולומיט או גיר, ודשן מורכב עם אשלגן וזרחן לכל מטר מרובע של כרוב לכל שטח שתילה. שתלו את השתילים בתבנית של 40x70 ס"מ, תוך יצירת חור קטן ליד השיח להשקיה. במהלך הימים הראשונים ובמהלך חום קיצוני, השקו מדי יום בערבים במים חמימים ושקועים. קצב ההשקיה הוא 1-1.5 ליטר לכל שיח.
יש לאטום את השתילים 3-4 שבועות לאחר השתילה ולהשקות אותם בכ-5 ליטר מים לכל צמח. מרווחי ההשקיה יכולים להיות עד 3-4 ימים. עד שראשי הכרוב מתחילים להיווצר, הם יכולים לסבול יובש קל באדמה, אך עדיין יש להשקות אותם בנדיבות, לפחות 20 ליטר לכל שורש.
פוסטים קשורים:
תיאור זן ענבי פודארוק נסבטאיה, שתילה וטיפול
תיאור זן עץ התפוח "מתנה לגננים" והדקויות של גידולו
תיאור וטיפוח זן הענבים "מתנה לאירינה"
תיאור זני הכרוב הטובים ביותר לשנת 2025 עבור אזורים שונים
תיאור של פלפל מתוק "מתנת מולדובה" וטיפוחו באמצעות שתילים
תיאור עגבנייה "מתנה לאישה", גידול וטיפול בהכלאה
זני הענבים הטובים ביותר לגידול באורל, כללי שתילה וטיפול בקיץ
תיאורים של 20 זני הדובדבנים הטובים ביותר לאזור מוסקבה, שתילתם וטיפולם
אני שותל את הזן הזה כבר שנים רבות בזכות הפרודוקטיביות שלו וקלות התחזוקה שלו. באזור האקלים שלנו - מרכז רוסיה - זוהי הבחירה הטובה ביותר לגידול.