איך להנביט גרגירי חומוס בצורה נכונה, תיאור היבול ועשרת המתכונים הטעימים ביותר

ערכם של גרגירי חומוס מונבטים טמון בהרכבם הייחודי. הנבטה מפעילה את היסודות המועילים בכל גרגר, החיוניים לחיי הצמח ולגדילתו. זה גם מגביר את הערך התזונתי של גרגירי החומוס. גרגירי חומוס מונבטים פופולריים מאוד בקרב צמחונים ואוכלים נא. אנשים הדוגלים בדיאטה צמחונית אוהבים גרגירי חומוס בזכות הרמות הגבוהות של חלבון צמחי, החיוני לגוף.

תכונות מועילות והתוויות נגד

טעמו של החומוס שונה משמעותית מהאפונה שאנו רגילים אליה ומזכיר אגוזים.

המוצר מביא יתרונות משמעותיים לגוף:

• מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
• נותן אנרגיה, מקל על עייפות;
• שימושי לאנמיה, מכיוון שהוא מגביר את ההמוגלובין בדם;
• רווי את הגוף בחלבון;
• מנרמל את רמות הסוכר;
• עם שימוש קבוע זה מאריך את נעורי גוף האישה;

• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• מנקה את הגוף מכולסטרול;
• מחזק את מערכת העצבים;
• מסייע לנרמל את המשקל;
• מסייע במאבק נגד מחלות ויראליות;
• מונע התפתחות של קטרקט.

בהשוואה לאפונה רגילה, החלבון המצוי בחומוס נספג בגוף הרבה יותר מהר.

לחומוס יש כמה תכונות מזיקות לבריאות. אלו כוללות:

• אי סבילות אישית;
• התווית נגד לשימוש בכיבים בשלפוחית ​​השתן, עצירות וצנית;
• מוצר זה גורם להיווצרות גזים מוגזמת, לכן יש להימנע מצריכתו בכמויות מוגזמות. צריכה שלו עם שמיר מסייעת למזער את הנזק. כדי למנוע היווצרות גזים מוגזמת, מומלץ להימנע משתיית משקאות לאחר האכילה.

• לא מומלץ לשימוש על ידי אנשים עם בעיות עיכול או כאלה שנהנים ממזונות כבדים;
• לא מומלץ להחמרות מחלות מעיים וקיבה;
• אסור לאנשים עם זרימת דם לקויה ותרומבופלביטיס;
• סובלים מאלרגיות הנוטים לתגובות אלרגיות חדשות לא צריכים לכלול מוצר זה בתזונה שלהם.

הרכב גרגירי חומוס

ההרכב כולל:

• סִידָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• 18 חומצות אמינו חיוניות;
• ויטמינים (B1, PP, B2, B5, B9, C, B6, A, K, E);
• אָבָץ;
• בטא-קרוטנים;

• מגנזיום;
• סִיב;
• כולין;
• מַנגָן;
• בַּרזֶל;
• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן;
• נַתרָן;
• איזופלבונים.

תכונות של חומוס

תכונות חיוניות של אפונה "טורקית" לגוף:

• המוצר מזין מאוד. הוא נצרך כתחליף לבשר במהלך התענית ועל ידי צמחונים. צריכה קבועה של חומוס היא אמצעי מניעה יעיל נגד מחלות לב וכלי דם.
• זה רווי את הגוף באנרגיה שאינה מעלה את רמות הסוכר ונצרכת בהדרגה.
• זה שימושי לשימוש לגברים, מכיוון שהמוצר מסייע בשיפור העוצמה.

• אנשים שמשלבים באופן קבוע שעועית בתזונה שלהם מרפאים ומונעים התפתחות של מחלות עור.
• במהלך הריון, הנקה ומחזור, הגוף משתמש בכמויות גדולות של ברזל. שעועית מכילה הרבה ברזל, ולכן חומוס מסייע במניעה ובטיפול באנמיה אצל נשים.
• המוצר מסייע בשיקום רקמות, בניית מסת שריר ובייצור אנזימים ונוגדנים.

מהם היתרונות של נבטי זרעים?

כדי לשפר את הטעם ולהגדיל את הערך התזונתי של גרגירי החומוס, הם מונבטים לפני הצריכה. תכונות הנבטים:

• נספג בקלות על ידי הגוף;
• בעלי ערך תזונתי גבוה;
• לשפר את ההנקה;
• הם שומרים על הגוף שבע לאורך זמן ומפחיתים את התשוקה לחטיפים, מה שתורם לירידה במשקל עודף;

• לנרמל את חילוף החומרים;
• ניקוי כלי הדם;
• לחזק את רקמת העצם;
• לשפר את מצב השיער והעור;
• לעזור להסיר אבנים מהכליות;
• בעלי השפעה כולרטית.

איך להנביט חומוס

תהליך הנביטה:

1. שוטפים את גרגירי החומוס. יוצקים לכלי עמוק.
2. מוסיפים מים. מומלץ להשתמש במים מסוננים. על כל שתי כוסות שעועית, יש להשתמש בשלוש כוסות מים.
3. יש להניח למשך 10-12 שעות. לסנן ולשטוף. במהלך תקופה זו, כל השעועית תנבט. הנבטים השימושיים ביותר הם אלו שאורכם אינו עולה על 1.5 סנטימטרים.

ניתן לאחסן את המוצר המונבט במקרר במשך שלושה ימים, אך להשפעה מרבית, עדיף לצרוך אותו מיד.

מה לבשל - מתכונים

שעועית מונבטת משמשת להכנת מגוון מאכלים שהן לא רק בריאות, אלא גם טעימות מאוד.

פטה חומוס - חומוס

רכיבים:

• גרגירי חומוס מונבטים – 250 גרם;
• שום - 3 שיני שום;
• כוסברה - 45 גרם;
• שמן זית - 70 מיליליטר;

• מיץ לימון - 2 כפות;
• שומשום - 2 כפות זרעים;
• כמון - 0.5 כפיות;
• כוסברה - 0.5 כפיות;
• כורכום - 0.5 כפיות;
• פלפל שחור - 0.5 כפיות;
• מֶלַח.

הֲכָנָה:

1. קוצצים את שיני השום. קוצצים דק את הכוסברה.
2. מניחים את כל המרכיבים בבלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם דמוי משחה.

גרגירי חומוס קלויים

רכיבים:

• עגבנייה - 2 חתיכות;
• פפריקה - כפית אחת;
• גרגירי חומוס מונבטים - 2 כוסות;
• מֶלַח;
• חמאה – 90 גרם;
• נקניקיית חזיר - 200 גרם;
• בצל – 110 גרם.

הֲכָנָה:

1. מבשלים את הנבטים במשך שעתיים. קוצצים את העגבניות והנקניקיות. קוצצים את הבצל.
2. מניחים חמאה במחבת. ממיסים. מוסיפים בצל קצוץ. מטגנים. מוסיפים עגבניות. מבשלים על אש קטנה במשך 7 דקות. מפזרים פפריקה ומלח. מערבבים.
3. מוסיפים שעועית. מטגנים במשך 7 דקות.

צ'אנה מסאלה

המנה ההודית הזו תמצא חן בעיני מי שאוהב אוכל חריף.

רכיבים:

• שמן צמחי - 2 כפות;
• הרמון מסאלה – 2 כפיות;
• בצל – 130 גרם;
• מים - 240 מיליליטר;
• חומוס – 2 כוסות מונבטים;
• כורכום - קורט;

• מֶלַח;
• עגבנייה - 2 חתיכות;
• פלפל צ'ילי - קורט;
• כמון - כפית אחת;
• שום - 4 שיני שום;
• כוסברה - כפית אחת;
• ג'ינג'ר - 4 כפיות אבקה.

הֲכָנָה:

1. מבשלים את השעועית המונבטת עד שהיא רכה. מטגנים את זרעי הכמון במחבת.
2. קוצצים את שיני השום ומערבבים עם הכמון. מוסיפים את הבצל והג'ינג'ר הקצוצים. מתבלים במלח. מפזרים צ'ילי. מערבבים. מטגנים במשך 5 דקות.
3. קולפים את העגבניות. קוצצים גס. מוסיפים למחבת. מוסיפים את ההרם מסאלה. מפזרים כוסברה וכורכום. מבשלים על אש קטנה במשך דקה.
4. מוסיפים גרגירי חומוס. יוצקים מים. מביאים לרתיחה. מבשלים במשך 25 דקות. התערובת צריכה להפוך לסמיכה.

צלעות חומוס

רכיבים:

• גרגירי חומוס מונבטים – 120 גרם;
• פלפל שחור;
• גזר - 120 גרם;
• מֶלַח;
• שמן צמחי;
• שום - שן.

הֲכָנָה:

1. מניחים את השעועית במטחנת בשר וטוחנים.
2. קוצצים את הבצל. מעבירים את שיני השום דרך מכבש שום. מגררים את הגזרים.
3. מערבבים את כל החומרים. יוצרים קציצות. מטגנים בשמן.

איך לבשל פלאפל עם חומוס

רכיבים:

• כורכום - כפית אחת;
• חומוס – 250 גרם מונבטים;
• סודה - 0.4 כפיות;
• מלח ים;
• שום - שן אחת;
• שמן זית - כפית אחת;
• כוסברה - חופן;
• בצל – 120 גרם, קצוץ דק;
• מיץ לימון - כפית אחת;
• פטרוזיליה – 15 גרם, קצוצה;
• כוסברה – 15 גרם, קצוצה;
• פלפל אדום - 0.5 כפיות.

הֲכָנָה:

1. מניחים את גרגירי החומוס בבלנדר. טוחנים. מערבבים עם כל המרכיבים.
2. גלגלו לכדורים. הניחו על תבנית אפייה. אפו בתנור במשך חצי שעה (180 מעלות).