איך להנביט אפונה במהירות בבית: יתרונות ונזקים, מתכונים

אפונה היא קטניות. אפונה נמצאת בשימוש נרחב כמאכל בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה, מה שהופך אותה למעדן אהוב במדינות רבות ברחבי העולם. מכיוון שגידול אפונה, כמו זרעים אחרים, אפשרי על ידי כל אחד בבית, מזון חי זה נחשב בריא למבוגרים ולילדים כאחד. עם זאת, ישנן כמה התוויות נגד לצריכת שעועית מונבטת. כדי לקצור את היתרונות של שעועית מונבטת, עליכם לדעת כיצד להכין אותה כראוי.

אפונה מונבטת: יתרונות ונזקים

אם אפונה שנקטפה מהתרמילים שלה מכילה שפע של חומרים מזינים וויטמינים החיוניים לגוף האדם, אפונה מונבטת הופכת למקור אנרגיה חיונית. יש לצרוך אפונה מונבטת מהסיבות הבאות:

• לטהר את הגוף מרעלים;
• להצעיר תאי עור;
• לשחזר את המיקרופלורה של המעי;
• לנרמל את רמות הסוכר בדם;
• להפחית את כמות הכולסטרול בכלי הדם.

מוצרים טבעיים משמשים למניעת התפתחות מחלות לב וכלי דם. הם מסייעים לעצור את התפתחות האנמיה.

כדי להפיק את התועלת מאכילת הדגנים, עליכם להנביט את האפונה בבית.

הטבות לילדים

אכילת זרעי אפונה מונבטים מועילה לילדים. אפונה מונבטת מכילה רמות גבוהות בהרבה של ויטמינים K, D, A, C ו-B בהשוואה לפירות וירקות אחרים. זה עוזר להאיץ את הגדילה וההתפתחות. זרעי אפונה מונבטת מכילים חומרים מזינים מסיסים בקלות הנספגים בקלות על ידי ילדים. מזון זה יעזור לילדים לפתח מערכת חיסונית בריאה ולהתנגד לשפעת והצטננות במהלך המעבר מהחורף לאביב. עם זאת, ילדים מתחת לגיל 12 צריכים לצרוך מוצר זה רק לאחר התייעצות עם רופא ילדים.

מהם היתרונות של אפונה מונבטת עבור חובבי אוכל נא?

אלו שעוברים לתזונה של מזון נא זקוקים למזונות עשירים בחלבון. עבורם, היתרונות של נבטי אפונה ברורים. זרעי הקטניות מספקים חומצות אמינו חיוניות לתאי הגוף. האנזימים באפונה מונבטת נספגים בקלות על ידי הגוף, מה שמקדם תפקוד תקין של המעיים. והחיוניות תגדל פי כמה כאשר נבטי אפונה ייכללו בתזונה.

התכונות המועילות של הנבטים משולבות עם הטעם החריף והמתקתק מעט של המוצר. הם משביעים במהירות, ומספקים לגוף חלבונים ופחמימות חיוניים בכמויות מספקות.

היתרון בשימוש באפונה מונבטת הוא שקל להנביט אותה בבית, במקום לקנות אותה מספקים לא ידועים. ואם תגדלו את הירק בעצמכם, היתרונות של המוצר רק יגדלו.

יתרונות לגברים ולנשים

למבוגרים, חיוני לאכול נבטי ירקות, מכיוון שהם מקור ל:

• ויטמינים;
• סְנָאִי;
• חומצות אמינו הנספגות בקלות על ידי הגוף;
• אשלגן וסידן;
• מגנזיום וזרחן.

עבור נשים, שילוב זרעי ירקות מונבטים בתזונה יכול לשפר את מצב השיער והעור שלהן. הרכב הקטניות חשוב לבריאותן של נשים בהריון. תזונה זו יכולה לסייע בהקלה על בחילות בוקר ולספק מקור חלבון לאמהות מניקות. צריכת זרעי ירקות מונבטים תחזק את מערכת החיסון ותעזור לגוף להתנגד להצטננות.

עבור גברים, אפונה מונבטת מכילה כמות מספקת של אבץ, הנחוץ לתפקוד תקין של בלוטת הערמונית. נבטי אפונה מעשירים את תאי מערכת השתן והשתן בגליצין, ליזין, ציסטין, אלנין וחומצות אמינו חיוניות אחרות. בריאות האיברים החיוניים של האדם, הלב וכלי הדם, תלויה בהם ישירות.

נזק לבריאות, התוויות נגד

בעוד שהיתרונות של אפונה מונבטת לגוף האדם ברורים, הם יכולים להיות גם מזיקים למדי עבור אנשים מסוימים. אם יש לכם בעיות במעי הגס, במיוחד דלקות, כדאי להימנע מאפונה מונבטת.

הם התווית נגד עבור חולים עם:

• צורה חריפה של דלקת קיבה;
• דַלֶקֶת הַכְּלָיוֹת;
• גאוט ואורוליטיאזיס עקב כמות גדולה של תרכובות פורין בנבטים;
• כיב קיבה וכיב תריסריון.

תכולת סיבים גבוהה עלולה לגרום לאי נוחות במערכת העיכול. נבטים קשים לעיכול עבור קשישים וילדים צעירים. בשילוב עם מוצרי חלב, אפונה עלולה לגרום לגזים עודפים במעיים. זה לא בריא, לכן יש להגביל את צריכתם של נבטי אפונה או להימנע מהם לחלוטין.

תכולת קלוריות וערך תזונתי

מזון חי ממוצרים מונבטים מועיל משום שהוא נותן חלק מהאנרגיה שלו לאדם, ומחדש את עתודותיו:

• חֶלְבּוֹן;
• נוגדי חמצון;
• פקטין;
• פוליסכרידים;
• חומצות אמינו.

נבטים צוברים כמות גדולה של אנזימים מסיסים במים, המסייעים לספוג באופן מלא את החומרים המזינים מהאפונה העסיסית. הביופולימרים מפורקים לחלקים בעלי הרכב מולקולרי נמוך.

נבטים מגבירים את הערך התזונתי של ירקות, שאינם מאוחסנים כנטל אלא מתעכלים בקלות על ידי הגוף.

תכולת הקלוריות של שעועית מונבטת, בקוטר 4-5 מילימטרים, היא 120-170 קלוריות ל-100 גרם. זאת בהנחה שהן מוכנות כראוי להנבטה. זה מספק עד 27 גרם פחמימות ו-9 גרם חלבון. רק 100 גרם של שעועית מונבטת ליום ישפרו את כמות ויטמיני P ו-A ב-15%.

איך להנביט אפונה לאכילה: הוראות

יש להשליך אפונה לפני הנבטה. לשם כך, יש להשרות אותה במים ולזרוק את כל האפונה שצפה אל פני השטח. אפונה צהובה וירוקה מתאימות לשימוש.

ראשית, יש להשרות את האפונה בסיר או קערה מלאים במים. כמות המים צריכה להיות פי 1.5 מנפח האפונה. לאחר 10-12 שעות, יש לסנן את המים ולשטוף את האפונה. לאחר מכן, יש להניח מטלית לחה על צלחת ולמרוח עליה את המוצר הצמחי המוכן. יש לכסות את החלק העליון בגזה או במפית כותנה ספוגה במים.

הנבטת אפונה דורשת חום ולחות מתמדת. עם זאת, לא מומלץ להניח את המוצר באור שמש ישיר. לחות מוגזמת תגרום לאפונה להירקב. אם התנאים נוחים לזרעים, יופיעו נבטים לבנבנים באורך 1-3 מילימטרים תוך 24 שעות. לצריכה, הנבטים צריכים להגיע לגובה של 3-4 מילימטרים, מה שיגדיל את ערכם התזונתי.

עליכם להכין כמה שיותר מהמוצר שאתם יכולים לאכול בבת אחת. אין טעם לאחסן אותם. אם מאחסנים אותם, יש לשמור במקרר למשך לא יותר מ-5 ימים. יש לשטוף את הנבטים תחת מים זורמים נקיים לפני השימוש ומדי יום. ניתן לשתול את האפונה בחוץ. פעולה זו תניב יבול של ירקות ירוקים וטריים. יש לעשות זאת באביב, כאשר האדמה מתחממת ל-10 מעלות צלזיוס.

אפונה מונבטת: שימושים בריאים

אם הנבטתם זרעי אפונה, הדבר החשוב ביותר הוא לאכול את הנבטים בצורה נכונה. ישנם מספר כללים לשימוש במזון חי בתזונה שלכם:

1. אפונה מונבטת מומלצת לארוחת בוקר. התחילו עם כמה מנות, והגדילו בהדרגה את הכמות ל-80-100 גרם. מומלץ לעשות הפסקות בין מנות.
2. על ידי טחינת האפונה בבלנדר, ניתן להשתמש בהן להכנת תבשילים, בישול דייסה או הוספתן כמילוי לפשטידות.
3. ישנם מתכוני סלט רבים המכילים ירקות מונבטים. הם משתלבים היטב עם מלפפון, צנון, עגבנייה, בצל, שום ושמן צמחי.
4. משחה טעימה מאוד העשויה מנבטי אפונה, קישואים ושום, מתובלת בשומשום, מיץ לימון ושמן זית.
5. מיץ מוכן גם מנבטי אפונה.

אתם יכולים ליצור מנות משלכם עם מרכיבים חיים, אשר יביאו הנאה ותועלת לגוף שלכם.

אפונה מונבטת לירידה במשקל

ירידה במשקל מבוססת על תהליך של סילוק נוזלים עודפים מהגוף ושחרור מעיים מפסולת ורעלים שהצטברו. לכן, אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים להתחיל לגדל אפונה. לאחר שהאפונה נובטת, הם יכולים להכניס בהדרגה את המזון הבריא והדל הקלוריות הזה לתזונה שלהם כאשר השתילה אינה הכרחית.

זה יעזור לכם להרגיש שבעים במהירות מבלי להוסיף הרבה קלוריות. כדי להבטיח שאתם מקבלים מזון חי ואורגני, מצאו דרך להשתמש בנבטים הטעימים האלה בבישול שלכם. מגוון תבשילי אפונה יעזרו להפוך את הירידה במשקל למהנה. עם זאת, לפני הנבטת אפונה לתזונה שלכם, התייעצו עם רופא. אם אין התוויות נגד, שעועית מונבטת תהפוך למאכל אהוב על כל המשפחה.

סלט עם אפונה מונבטת

ישנם מתכונים רבים לסלט נבטים טעים. כמה מעניינים שבהם כוללים:

1. מניחים 5 צנוניות קצוצות דק ו-2 מלפפונים בקערת סלט. מערבבים 50 גרם זרעי אפונה מונבטים עם 60 גרם גבינת פטה. לרוטב הסלט, משתמשים בתערובת של 30 מ"ל שמן זית, חצי כפית חרדל, מיץ מחצי תפוז וכפית חומץ בלסמי. ניתן להוסיף מלח וסוכר לפי הטעם.
2. משרים במהירות זרעי אפונה מונבטים במים חמים. חותכים לקוביות את הפלפל, העגבנייה והבצל האדום. מוסיפים את האפונה החרה ומתבלים בשמן צמחי. מנה זו היא תוספת נפלאה לעוף.
3. נבטים מתווספים לכל סלט או ויניגרט. הם מעניקים טעם מתוק וחריף ייחודי למנות ראשונות ומגבירים את העוצמה והנעורים.

אתם יכולים להתנסות במתכונים בעצמכם, אבל ודאו שהמוצר מביא תועלת ולא נזק.