היתרונות והנזקים של תמרים לגברים ולנשים, התוויות נגד

מאז ימי קדם, בנוסף למנדרינות, רימונים ותפוזים, שווקים אירופיים סופקו בפירות תמר מצפון אפריקה, טורקיה, תוניסיה ומרוקו. פירות אלה היו זה מכבר מזון עיקרי במדינות ערב. העץ, שגודל לפני הספירה, גדל כבר למעלה מחצי מאה, ומניב יבול שופע מדי שנה. המצרים ידעו על היתרונות הבריאותיים העצומים של התמרים ועל הנזקים הפוטנציאליים של הפרי המתוק; הערבים העריכו אותם כמו לחם. עצי דקל משגשגים אפילו במדבר, אך אינם גדלים באקלים קריר.

הרכב ותכולת קלוריות של תמרים

פירות יבשים, בעלי טעמם הנעים, משביעים את הגוף במהירות בשל ערכם התזונתי הגבוה. הפרי, שגדל לגובה של עד 25 מטרים, מכיל 69% פחמימות, המיוצגות על ידי פרוקטוז וחד-סוכרים טבעיים אחרים. מוצר צמחי זה מכיל גם סיבים תזונתיים, המשפרים את העיכול.

תמרים מכילים מגוון ויטמינים:

1. חומצה אסקורבית מחזקת את מערכת החיסון, נלחמת ברעלים ורעלים, ובעלת השפעה מיטיבה על הראייה.
2. טוקופרול מונע ניוון תאים, משקם אנרגיה ומסלק עייפות.
3. רטינול מאט את תהליך ההזדקנות, מקדם היווצרות רקמת עצם ומשפר את מצב העור.
4. פירידוקסין מקל על כאבי מחזור ומנרמל את רמות ההורמונים.
5. תיאמין מרגיע עצבים ומווסת את חילוף החומרים של שומנים.

חומצה פנטותנית מסייעת בהתמודדות עם מתחים, משקמת את יופיו וחוזקו של השיער, ומחדשת תאים. ויטמין PP מקדם בריאות רקמת הכבד, כלי הדם והמפרקים, ונלחם בהפרעות רגשיות. פילוקינון מווסת קרישת דם; מחסור בחומר מזין זה יכול להוביל לשיניים עקומות, מיגרנות, כאבי עצמות ואנמיה.

תמרים עשירים במיקרו-אלמנטים, כולל:

• זרחן ואבץ;
• סלניום ואשלגן;
• ברזל ומגנזיום.

פירות יבשים מכילים חומצות אורגניות ומלחים המנרמלים את המיקרופלורה במעיים.רופאים ממליצים על תמרים לגברים לשיפור הפוטנטיות, ולנשים כדי לסייע בהחלמה לאחר לידה.

באיזו צורה להשתמש

במדינות אפריקה ואסיה, אנשים אוכלים פירות תמר גולמיים, מוסיפים את הפרי לסלטים, טוחנים אותו לקמח ומכינים משקאות אלכוהוליים מהמיץ. תמרים מיובשים ומעובדים נמכרים בשווקים ובחנויות; הם שומרים על הוויטמינים, המינרלים והחומצות שלהם, מה שהופך אותם למועדפים בקרב ילדים. הפרי נאכל עם הקליפה, ומהזרעים מכינים משקה מרפא. לא מומלץ לאכול את הפרי הזה בלילה, מכיוון שהפרי המיובש עתיר הקלוריות לוקח זמן רב לעיכול.

כיצד צריכת פירות משפיעה על בריאות האדם?

ממתק מזרחי זה משפר את תפקוד הקיבה והמעיים, מקדם את סילוק הרעלים מהגוף ומונע ניוון תאים.

ממריץ שינה

חומצות האמינו שהתמרים עשירים בהן, רובידיום ותיאמין, משפרות את תפקוד מערכת העצבים, ומלטונין מסייע להתמודד עם לחץ, מקל על ההירדמות ומשקם שינה אבודה.

נורמליזציה של משקל

בעת אכילת פירות תמר, הגוף מתמלא שובע במהירות ואינו משתוקק למזון במשך זמן רב. למרות שפירות יבשים עשירים מאוד בקלוריות, הפחמימות שהם מכילים הן חד-סוכרים טבעיים, בעלי סגולות רפואיות. עבור אלו המנסים לרדת במשקל, מוצר צמחי זה לא יזיק, אלא דווקא יועיל להם; הוא לא יוסיף קילוגרמים עודפים, אלא דווקא ישפר את הביצועים.

מגביר את העוצמה

תמרים משמשים לטיפול בהפרעות במערכת העיכול ולניקוי הדם מרעלים. הפחמימות המצויות בתמרים משיבות את הביטחון העצמי של הגברים ואת האנרגיה הדרושה לקיום יחסי מין. אכילת מתוק מזרחי זה יכולה לסייע בהקלה על הפרעות זיקפה, לשפר את העוצמה ולטפל בבעיות פוריות.

תכונות מועילות נוספות

הסיבים התזונתיים המצויים בתמרים מנקים את המעיים ומקדמים סילוק של פסולת; פלואוריד מונע עששת ומחזק עצמות; וברזל נלחם באנמיה. אכילת מספר מנות מהפרי מדי יום יכולה לסייע במניעת מחלת אלצהיימר. ויטמיני B המצויים בשפע בפרי משפרים את תפקוד המוח.

תמרים מועילים לאנשים נוטים לאלרגיות; מרתח של מוצר צמחי זה מקל על דלקות, מבטל שיעול ומאיץ את ההחלמה מהצטננות.

פרי אקזוטי זה מומלץ לבעיות בכליות ובכבד. מרתחים וחליטות מהזרעים מסייעים בסילוק אבנים.

מיקרו-אלמנטים שונים בהם תמרים עשירים:

1. מנרמל את לחץ הדם.
2. להפחית את הסיכון לדימום מוחי.
3. שפר את תפקוד הלב.

אכילת הפרי מחזקת את המערכת החיסונית, ועוזרת לאדם להתנגד לזיהומים חיידקיים. תמרים מסייעים בהפחתת כאבי בטן ומזרזים את תהליך ההתפכחות.

נורמות וכללי שימוש

אכילת כמויות גדולות של פירות מתוקים היא בלתי אפשרית, והיא לא תספק שום יתרונות. כדי לספק את צרכי המיקרו-נוטריינטים של הגוף, אכילת עד 10 תמרים ביום מספיקה.

לנשים

פירות יבשים חיוניים לנשים הרות. מרכיביהם מקלים על הלידה, מפחיתים דימום, מחזקים את הרחם ומקלים על בחילות בוקר. עם זאת, יש להימנע מתמרים בשליש האחרון של ההיריון. חומצות האמינו והמינרלים המצויים בפרי חיוניים לאנורקסיה. מרתח פירות יכול לסייע בעלייה במשקל. עבור נשים הסובלות מעודף משקל, 5 או 7 תמרים ביום יכולים לסייע בירידה במשקל תוך כדי דיאטה.

נשים שחוו דיכאון לאחר לידה קשה יודעות עד כמה תמרים מועילים למערכת העצבים.

עבור אמהות מניקות, הפירות משפרים את ההנקה ומרוויים את החלב בחומרים מועילים.

לגברים

גברים סובלים ממחלות לב וכלי דם באותה מידה כמו נשים, וחשופים ללחץ, מה שמוביל לעיתים קרובות לבעיות זיקפה. כדי לשמור על בריאות טובה, מומלץ לגברים לאכול 7-10 תמרים ביום, ו-25 תמרים ביום במהלך עבודה פיזית או פעילות גופנית.

לילדים

פירות מתוקים אינם מומלצים לילדים מתחת לגיל 3. לאחר גיל זה, ניתן להכניס אותם לתזונה בסלטים, ופירות יבשים מוצגים מעט מאוחר יותר, החל מתמר אחד בלבד.

ניואנסים של שימוש במהלך דיאטות

למרות שפירות עץ אוהב החום הזה עשירים בקלוריות, אלו המנסים לרדת במשקל יכולים לאכול אותם עם ארוחת בוקר, צהריים או במהלך ימי צום. העיקר הוא להקפיד על הנחיות התזונה המומלצות. תמרים משתלבים היטב עם פירות מתוקים וחמצמצים למחצה, כגון:

• בננות ואפרסקים;
• שזיפים ותפוחים;
• אגסים ותאנים.

בעת תכנון התזונה, אין לשלב פירות עתירי קלוריות עם מזונות שומניים, תבלינים, ירקות, דבש או סוכר. תמרים אינם מועילים כאשר הם נצרכים עם מזונות עשירים בחלבון.

האם אפשר לאכול את הזרעים?

לאחר ההאבקה, פירות הדקל מייצרים זרעים חומים ומוארכים. חריץ עובר לכל אורך הגרעין הגדול. גלעי התמר עשירים ב:

• חומצות שומן;
• פחמימות;
• סיבים צמחיים.

אנשים לא אוכלים את הזרעים, אלא מאכילים אותם בבקר ועופות, ומשתמשים בהם להכנת מרתחים רפואיים.השמנים הכלולים בזרעים משמשים לייצור בשמים, מי קולון וסבונים.

התוויות נגד ותופעות לוואי

למרות תכונותיהם המועילות הרבות והרכבם התזונתי העשיר, פירות התמר אינם מומלצים לחולי סוכרת, ואנשים הסובלים מעודף משקל מומלצים להגביל את צריכתם. פירות יבשים עלולים לגרום לאלרגיות אצל אנשים הסובלים מאי סבילות לגלוקוז או לחומרים אחרים הקיימים בפרי, ועלולים להחריף כיבים ואבנים בכליות. הם גם מזיקים לאנשים הסובלים מדלקת מעיים.

מתכונים בריאים

תמרים משמשים להכנת ריבות, סירופ וחלבה; התוצר הצמחי מתווסף לסלטים, מנות עיקריות ומאפים.

לִפתָן

כדי להכין משקה בריא וארומטי להרגעת צמא, קנו תמרים חלקים, שטפו אותם, הסירו את הגרעינים והשרו אותם. עבור 200 גרם תמרים תצטרכו:

• סוכר - 2 כפות;
• 2 תפוחים;
• מים - 3 ליטר.

פירות הדקל נקצצים לרצועות. התפוחים מקולפים, מנקים את הגרעינים ופרוסים. המרכיבים מוזגים למים רותחים, מוסיפים סוכר, והתערובת מבשלת על אש קטנה במשך 5-6 דקות. מוסיפים נענע. את קומפוט התמרים אוכלים לאחר מספר שעות.

לִדחוֹס

להכנת המעדן הטעים והמזין הזה, יש לשפוך 600 מ"ל מים לסיר, להוסיף 2 כוסות סוכר ולבשל עד שהמשקעים נעלמים. יש להסיר את הגרעינים מ-600 גרם תמרים, לפרוס אותם, להוסיף לסירופ ולבשל על אש קטנה במשך 45 דקות. יש לשפוך את התערובת החמה לצנצנת ולסגור במכסה. יש להגיש את המעדן הזה עם פנקייקים או למרוח על מאפים.

סִירוֹפּ

משקה תמרים מתוק ומרוכז מוסיף לעוגות, גלידה ותבשילים. להכנת הסירופ, בחרו 1 ק"ג של פרי עם קליפה נקייה מפגמים, שקעים או סדקים ובשלו אותו על אש קטנה ב-10 כוסות מים במשך שעתיים. ודאו שהתמרים מכוסים כל הזמן בנוזל. הסירופ המקורר מסונן כדי להסיר את העיסה ומרתיח במשך 15 דקות.

מתכון עם שקדים

ממתקים קנויים מכילים לא רק הרבה סוכר אלא גם חומרי טעם ותוספים. אפשר להכין את הממתק הזה בבית תוך שימוש במרכיבים טבעיים ובריאים. עבור 100 גרם תמרים, השתמשו ב:

• 50 גרם שקדים משיבולת שועל;
• כפית אחת מכל אחד משמן קוקוס וקקאו;
• כף אחת של שבבי גרגירים.

משרים את האגוזים במים כ-5 דקות. שוטפים וקוצצים את התמרים, לאחר מכן מוסיפים אותם לבלנדר יחד עם שיבולת השועל והשקדים. מוסיפים חמאה ואבקת קקאו לתערובת המתקבלת. יוצרים מהמשחה הסמיכה כדורים ומגלגלים אותם בפתיתי קוקוס.

עם ג'ינג'ר וגרידת לימון

אפשר להחליף את ספרייט או פפסי קולה במשקה טעים ובריא יותר ללא תוספים וממתיקים:

1. תמרים מניחים ב-200 מ"ל מים למשך 30 דקות.
2. סחטו את המיץ מ-2 לימונים.
3. מניחים את המרכיבים יחד עם אבקת הג'ינג'ר בבלנדר ומוסיפים 150 גרם מים רותחים קרים.
4. המכשיר מופעל במהירות הגבוהה ביותר, כל הרכיבים נמעכים עד לקבלת מסה הומוגנית.

סננו את תוכן הבלנדר דרך מסננת, והלימונדה מוכנה לשתייה. למנה אחת, השתמשו בכ-200 גרם תמרים מגולענים וכפית אחת של שורש ג'ינג'ר. יש טבחים שמשתמשים בליים ובתפוז במקום שני לימונים, ומחליפים מים רגילים בסודה.