היתרונות והתוויות נגד של עדשים לגוף האדם

עדשים פופולריות בקרב אנשים באמריקה, אסיה ואירופה במשך שנים רבות. יתרונותיו הבריאותיים של צמח זה נובעים מתכולת הוויטמינים והחלבון העשירה שלו, אשר משפיעים לטובה על בריאות האדם. הן גם משביעות מאוד, מה שהופך אותן לאידיאליות לסלטים, דייסות ומרקים.

הרכב ותכונות

לפני השימוש בצמח זה, עליך ללמוד בפירוט את התכונות המועילות של עדשים ואת התוויות נגד שלה.

צמח זה פופולרי בקרב תזונאים משום שהוא כמעט נטול קלוריות. מאה גרם של שעועית מכילים לא יותר מ-280-290 מק"ג. עם זאת, תזונאים מנוסים טוענים כי מנות העשויות מצמח זה משביעות ויכולות להחליף לחלוטין בשר.

כאשר משווים את המיקרו-נוטריינטים בעדשים לאלו שבאפונה, אנו רואים שעדשים מכילות את הכמות האופטימלית של פרוקטוז, חלבון וליפופרוטאין. התכונות המועילות של העדשים נובעות מהעובדה שהחלבונים שלהן מכילים לציטין וחומצות אמינו אחרות, המסייעות בהקלה על חסימת כלי דם ובנרמול לחץ הדם.

אילו ויטמינים נמצאים במוצר?

הצמח עשיר בויטמינים, חומרים מזינים, מינרלים ומיקרו-אלמנטים מועילים אחרים. מאה גרם של שעועית בשלה מכילים גם מעל 100 מק"ג של חומצה פטרוילגלוטמית.

עדשים מכילות ויטמיני B, אשר מגבירים את פעילות המוח ובעלי השפעה חיובית על מערכות העצבים וכלי הדם. הן מכילות גם טריפטופן, המעורב ביצירת סרוטונין.

הודות לכך, צריכה קבועה של עדשים מסייעת להתמודד עם בעיות פסיכולוגיות, לחץ ומצבים דיכאוניים.

עדשים מכילות גם מנגן, אבץ, נחושת וסלניום. חומרים מזינים אלה חיוניים למאבק באנמיה ובמצבים אחרים עם תסמינים דומים.

איך לבחור את המתאים והשימושי

יש מספר עצום של שונים זנים של עדשים, אשר נבדלים זה מזה במראה ובהשפעות הבריאותיות. לכן, לפני הבחירה, מומלץ להכיר את המאפיינים המבדילים אותם. סוגי קטניות נפוצים כוללים את הבאים:

• עדשים אדומות. היתרונות והנזקים של זן זה מעניינים אנשים רבים המתכננים לגדל אותן בעצמם. מאפיין ייחודי של זן זה הוא תכולת האשלגן והברזל הגבוהה שלו. צריכה קבועה של שעועית אדומה משפרת את תפקוד מערכת העצבים ואת הזיכרון. הן גם מסייעות בהיפוך תסמיני תלסמיה ומחלת לב כלילית.
• שחור. עדשים ושעועית שחורה נחשבות לזנים יקרים. שעועית בשלה מכילה רכיבים המשפרים את השפעות נוגדות החמצון של הגוף. תזונאים ורופאים ממליצים לצרוך אותן כדי למנוע מחלות כלי דם הקשורות ללחץ דם גבוה. זן זה משמש גם כדי לסייע בהאטת תהליך ההזדקנות.
• ירוק. מבין זני העדשים היקרים יותר, בולט הזן הירוק, המכונה לעתים קרובות צרפתי. מאפיין אופייני של צמח זה הוא תכולת הסיבים הגבוהה שלו. מסיבה זו, עדשים ירוקות מסייעות בשיפור העיכול ומקלות על בעיות מעיים. הן מתווספות לעתים קרובות לתבשילים, מרקים וסלטים.
• צהוב. אנשים שרואים שעועית צהובה בפעם הראשונה מניחים מיד שמדובר בזן נפרד. במציאות, מדובר בשעועית ירוקה שהקליפה החיצונית מוסרת. ההבדל היחיד מעדשים ירוקות הוא שהן מתבשלות הרבה יותר מהר.

יתרונות העדשים לנשים

כל אישה המתכננת להשתמש בשעועית למטרות רפואיות צריכה להכיר את היתרונות הבריאותיים של עדשים. כאשר דנים ביתרונות הצמח, חשוב לקחת בחשבון את המיקרו-נוטריינטים המצויים באפונה בשלה. שעועית מכילה איזופלבונים, בעלי תכונות נוגדות חמצון. לכן, צריכה קבועה של עדשים יכולה למנוע התפתחות של שרירנים וסרטן השד. הן יכולות גם לסייע בהקלה על כאבי מחזור ובהתמודדות עם סיבוכים לאחר גיל המעבר.

אחד היתרונות של הצמח הוא שהאיזופלבונים אינם נעלמים לאחר טיפול בחום, מה שהופך את מנות העדשים לבריאות תמיד לנשים.

במהלך ההריון: המלצות מרופאים

יתרונות העדשים לנשים בהריון הוכחו שוב ושוב. רופאים רבים ממליצים לנשים בהריון לכלול בתזונה שלהן כמה מאכלים המבוססים על שעועית.

עדשים ידועות בתכולת חומצה פולית שלהן. מיקרו-נוטריינט זה מועיל במהלך ההריון, מכיוון שהוא מפחית משמעותית את הסיכון לבעיות התפתחותיות עוברית. לחלבונים הכלולים בחומצה פולית יש השפעה מיטיבה על התפתחות התינוק. הם גם מנרמלים את זרימת הדם אצל האם ההרה ומורידים את לחץ הדם.

בעת הנקה

בשל היתרונות הבריאותיים של עדשים, רופאים רבים ממליצים לאכול אותן בזמן הנקה ולהוסיף אותן לתזונה היומית. עדשים חומות מכילות מיקרו-נוטריינטים המסייעים במניעת בעיות עיכול אצל יילודים ואמהות חדשות. אכילת שעועית בזמן הנקה אינה גורמת לסיבוכים, מכיוון שהסיבים נספגים במהירות.

לילדים. באיזה גיל יש לתת לתינוקות?

רופאים ממליצים להוסיף עדשים לתזונה של ילדים צעירים משום שהן מועילות לתינוקות. הן מכילות הרבה ברזל, מינרלים וויטמינים, המונעים הצטברות של רכיבים מסוכנים ומזיקים בגוף. עדשים הן גם ידידותיות לסביבה, ולכן הן כמעט ולא גורמות נזק לילדים.

בעת שילוב צמחים בתזונה של ילד, מומלץ לקרוא את הטיפים הבאים:

• קטניות מתווספות לתינוקות רק לאחר גיל 8 חודשים. האכלת עדשים מוקדם יותר אינה מנוגדת להאכלת ילדים.
• ילדים עם בעיות עיכול צריכים לאכול עדשים רק מגיל שנתיים. אכילת עדשים לפני גיל שנתיים עלולה לגרום לגירוי במעיים ולעלייה בייצור גזים.
• ראשית, לתינוקות נותנים רק זנים אדומים של הצמח, מכיוון שחסרים להם סיבים תזונתיים גסים. מתן פירות ירוקים או שחורים הוא בהחלט התווית נגד.
• כאשר מאכילים עדשים לילדים, עדיפות ניתנת לזנים המכילים הכי הרבה חלבון, מכיוון שהם נספגים בקלות על ידי גוף התינוקות.
• במהלך 2-3 החודשים הראשונים, אין לתת לתינוקות יותר מ-5-10 גרם שעועית מדי יום. מתן עדשים גדול עלול לגרום לקשיי עיכול. אם מתרחשים סיבוכים כאלה, יש להוציא את השעועית מתזונה של הילד מיד.
• אין לתת לילדים קטניות יותר מפעמיים ביום כדי למנוע סיבוכים.

לגברים

לפני צריכת שעועית, גברים צריכים להכיר את היתרונות של עדשים לגברים.

צמח זה מומלץ לגברים המתכננים לבנות שרירים. הודות לכמות המשמעותית של חלבונים מועילים בקטניות, צריכה קבועה שלו משביעה את גוף הגברי ברכיבי חלבון. זה מגביר משמעותית את קצב צמיחת השרירים. עם זאת, זה לא היתרון היחיד לגוף הגברי.

הכללת עדשים בתזונה היומית שלכם תגביר בהדרגה את הצטברות נוגדי החמצון בגוף. אלה מסייעים בהגנה על דפנות התא מפני נזק ומפחיתים את הסיכון לפתח טרשת עורקים.

גברים רבים בבגרות חווים בעיות בבלוטת הערמונית, אשר משפיעות לרעה על חיי המין שלהם. כדי להפחית דלקת בבלוטת הערמונית, חלק מהרופאים ממליצים לאכול יותר עדשים חומות או אדומות. שעועית זו יכולה לעזור להקל על תסמיני דלקת הערמונית ולשפר את זרימת הדם במפשעה.

גברים חווים לעיתים קרובות תסמינים של עייפות ותשישות מוגברות. קטניות יכולות לעזור לחדש את מצבורי האנרגיה. שתיית מרתח יומי של עדשים טריות יכולה לעזור. זה יאיץ תהליכים מטבוליים ויקל על מחסור בברזל.

גברים בוגרים נוטים יותר לסבול ממחלות לב וכלי דם. קטניות מכילות סיבים תזונתיים, אשר יכולים להפחית את הסיכון למחלות לב. לכן, רופאים ממליצים לגברים צעירים לאכול שעועית באופן קבוע כדי לקבל את המיקרו-נוטריינטים המועילים המסייעים במניעת מחלות לב.

דיאטת הרזיה טעימה וביקורות

אנשים שמנסים לרדת במשקל באופן קבוע יודעים שכאשר עושים דיאטה, חשוב לרדת בשומן תוך שמירה על רקמת שריר. כדי להשיג זאת, יש לכלול בתזונה תבשילי עדשים, מה שעוזר לקדם ירידה מהירה ומתמשכת במשקל.

צמח זה מומלץ לאנשים שעוסקים בדיאטה מכיוון שהוא מכיל חלבון, המסייע בריסון התשוקה. תזונאים ממליצים על הזן האדום במהלך דיאטה מכיוון שהוא נספג טוב יותר על ידי הגוף. עם זאת, זנים אחרים של הצמח עשירים גם הם בחלבון ולכן ניתן להוסיפם לדיאטת הרזיה.

סלט עדשים ומזונות אחרים העשויים משעועית בשלה משמשים כאשר מקפידים על דפוסי התזונה הבאים:

• קפדני. אדם חייב לאכול רק מאכלי עדשים שהוכנו ללא מלח. דייסות דשנות נאכלות לרוב בדיאטה קפדנית זו. להכנת מנה זו, 200 גרם שעועית נשפכים במים קרים ומשאירים אותם לרתיחה למשך 10-12 שעות. לאחר מכן, מיכל העדשים מונח על כיריים גז ומרתיחים במשך 5-7 דקות. אכלו דייסה זו לא יותר משבוע. במהלך תקופה זו, ניתן לרדת 7-8 קילוגרמים נוספים.
• עדין. זוהי דיאטה פשוטה יותר, הדורשת מנת עדשים אחת בלבד ביום. בנוסף לשעועית, מוסיפים לתזונה היומית ירקות, אשכוליות, ירקות ירוקים ובשר סויה. דיאטה עדינה דורשת גם שתיית נוזלים מרובה. יש המפקפקים ביעילותה של דיאטה זו ומאמינים שאי אפשר לרדת במשקל. עם זאת, הקפדה על דיאטה עדינה יכולה לגרום לירידה במשקל של 5-7 קילוגרמים תוך 10-15 ימים.

בתזונת ספורט לגדילת שרירים אצל ספורטאים

עדשים עשירות בחלבון, מה שהופך אותן לבחירה פופולרית בקרב ספורטאים. במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית, רקמת השריר עוברת בהדרגה תהליך של עיצוב מחדש. כדי להאיץ תהליך זה, הגוף זקוק לחלבון, המצוי בעדשים בשלות. ברזל ואבץ, המצויים גם הם בעדשים, חיוניים גם הם לצמיחת שרירים.

תזונאים ממליצים לשלב עדשים עם מאכלים בריאים אחרים, כגון חלב, קפיר ובשר, אשר מגבירים את תכונות המשביע של הארוחות. לפני האכילה, יש להשרות היטב את כל העדשים במים למשך 4-5 שעות. זה נעשה כדי למנוע נפיחות לאחר אכילת עדשים.

לצמחונים ולאוכל נא

צמחונים נמנעים לחלוטין מחלבון מן החי, ולכן עליהם למצוא תחליף. עדשים מציעות מקור חדש לרכיב זה, שכן הן אינן שונות בתכונות המילוי ובעיכול שלהן מנקניקיות ומוצרי בשר אחרים. רק 100 גרם עדשים יכולות לשמור עליכם שבעים למשך כל היום.

לפני השימוש בעדשים, יש להשרות אותן במים. לשם כך, יש להוסיף 100 גרם שעועית לכלי קטן, לכסות במים ולהשרות אותן למשך הלילה.

כאשר הוא שימושי למגוון מחלות

עדשים מתווספות לתזונה לא רק כדי להוסיף גיוון לתזונה אלא גם לטיפול במחלות. לכן, רופאים ממליצים לעתים קרובות על שעועית זו לאנשים הסובלים מדלקת קיבה, סוכרת, עצירות ולחץ דם גבוה.

לסוכרת מסוג I ו-II

חולי סוכרת צריכים לאכול תזונה בריאה ולנטר את רמות הפוליסכרידים והחלבון שלהם. לשם כך, מומלץ לאכול יותר עדשים מבושלות, המספקות דחיפה לחלבון. שעועית זו בטוחה לחלוטין לחולי סוכרת, מכיוון שהיא אינה מכילה רכיבים המשפיעים על רמות הסוכר.

המנה הכי שימושית לעצירות

אנשים המתלוננים על בעיות עיכול צריכים לאכול מזונות המכילים סיבים, הנמצאים בעדשים. ישנם מתכוני שעועית טעימים רבים שניתן להשתמש בהם. מרתח מכינים לעתים קרובות על ידי השריית 100 גרם מהצמח בנוזל ובישול על אש קטנה במשך חצי שעה. יש לשתות תרופה זו לא יותר מ-3-4 פעמים ביום.

עבור מחלות כבד, דלקת כיס מרה

חולים עם מחלת כבד צריכים לעשות כל שביכולתם כדי למזער את הלחץ על הכבד שלהם. לשם כך, רופאים ממליצים להחליף לחלוטין חלבונים ושומנים מן החי בעדשים. ניתן להכין מרק שעועית טעים מעדשים, שיכול לסייע במאבק בבעיות כבד. להכנתו, יש לשפוך 300-400 גרם שעועית לשלושה ליטר מים רותחים ולהניח להם לחלוט במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, להוסיף לתערובת תפוחי אדמה, בצל וגזר. לאחר חצי שעה, להוציא את כל המרכיבים מהכיריים ולערבב אותם.

עבור דלקת קיבה

עדשים מועילות במיוחד לסובלים מדלקת קיבה, הגורמת להפרשת חומצת קיבה מוגזמת. מרקים ודייסות מימיות העשויות מירקות ירוקים משפיעות לטובה על מערכת העיכול. מומלץ לאכול אותן חמות בלבד כדי למנוע פגיעה ברירית הקיבה.

עבור יתר לחץ דם

מרתח רפואי העשוי מעדשים עוזר לסובלים מיתר לחץ דם. להכנתו, ערבבו 350-400 גרם מהצמח עם עלה דפנה ובצל. לאחר מכן, הוסיפו שני ליטר נוזלים לכל המרכיבים והביאו לרתיחה. שתו את המרתח ארבע פעמים ביום.

האם ניתן להשתמש בו לטיפול בפצעים ובכוויות?

יש אנשים שתוהים האם קטניות משמשות לטיפול בכוויות או בפצעים. עדשים מתווספות להכנת משחות ריפוי המרפאות עור פגום. כדי ליצור את התרופה, אבקת קמח ושמן מעורבבים בכמויות שוות, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת את השעועית הטחונה.

עדשים במסכות פנים

הצמח מכיל ויטמינים וחומצות, מה שהופך אותו מתאים לשימוש במסכת התחדשות. להכנתה, יש להכניס 200 גרם שעועית לבלנדר, לקצוץ אותן ולערבב עם 100 מ"ל קפיר. יש למרוח את התערובת על הפנים ולהסיר לאחר שעה וחצי.

כאשר זה עלול לגרום נזק או להיות חסר תועלת

לאחר שלמדנו על היתרונות שלהן, חשוב להבין את הסכנות של עדשים. ישנן מספר התוויות נגד שיש לקחת בחשבון לפני השימוש בצמחים אלה.

עבור דלקת לבלב

עדשים עלולות להזיק אם נצרכות במהלך סיבוכי דלקת הלבלב. לכן, מומלץ לחולים במצב זה לאכול שעועית רק כאשר המצב אינו מראה תסמינים כלשהם. במקרה זה, מנות קטנות של מנות עדשים מקובלות. לאנשים עם דלקת הלבלב מומלץ לאכול רק זנים אדומים, מכיוון שהם מתאימים ביותר לצריכה יומית.

אם אתם חווים כאבי בטן לאחר אכילת שעועית, עליכם להוציא אותה מיד מהתזונה.

עבור אבנים בכליות

אנשים הסובלים מאבנים בכליות צריכים לצרוך עדשים בזהירות. לחולים במצב זה מומלץ להשתמש בציר עדשים. להכנתו, יש לשפוך 150 גרם עדשים לליטר מים ולהניח לו לחלוט במשך חצי שעה. לאחר מכן, יש לקרר את התערובת לחלוטין ולסנן אותה דרך בד גבינה. מומלץ לשתות את המרק המוכן לפחות ארבע פעמים ביום.

עבור גאוט

אם יש לך מחלה כמו גאוט, אכילת עדשים בכל צורה שהיא אינה התווית נגד, מכיוון שהיא תוביל לסיבוכים חמורים.

התוויות נגד אחרות

ישנם מספר מצבים בהם עדשים מהוות סיכון בריאותי משמעותי. כדי למנוע סיבוכים מסוכנים ובעיות בריאותיות בעתיד, חשוב להכיר את המחלות הנפוצות ביותר. אין לצרוך עדשים בשום צורה על ידי אנשים הסובלים מדיאתזה של חומצת שתן או מחלת מפרקים כרונית.

אין זה סוד שאכילת שעועית יכולה להגביר את ייצור הגזים. לכן, יש להימנע ממנה על ידי חולים הסובלים מטחורים והפרעות עיכול אחרות.

לפני הוספת עדשים לתזונה, עליך להתייעץ עם רופא ולוודא שאין התוויות נגד לשימוש בהן.

מַסְקָנָה

עדשים הן קטניות נפוצות. לפני שמגדלים אותן בעצמכם ומשתמשים בהן לבישול או למטרות רפואיות, חשוב להבין לעומק את הרכבן, את התכונות המועילות שלהן ואת התוויות נגד העיקריות.