מהם היתרונות הבריאותיים של חבוש, סגולותיו הרפואיות וההתוויות נגד לגוף?

חבוש נחשב לפרי בריא יותר מתפוחים או אגסים. פריו משמש לטיפול במחלות ויראליות, הצטננות ולחיזוק מערכת החיסון. הוא גם מסייע בכאבי בטן, מוריד כולסטרול ועוזר לטפל בהרעלות. ישנם היסטוריונים הטוענים ש"תפוח המחלוקת" שנתן פריז לאלה ונוס היה חבוש, מכיוון שעצי תפוח לא גדלו שם באותה תקופה.

הרכב ויתרונות

פרי החבוש מכיל כמות גדולה של סיבים, אשר משפיעים לטובה על מערכת העיכול. הוא מכיל גם חומצות פרי רבות. חבוש משמש בקוסמטולוגיה, ועיסתו משמשת להכנת מסכות פנים. פריו מכיל:

• טאנינים;
• פקטין וסיבים תזונתיים;
• פרוקטוז;
• חומצות אורגניות;
• שמנים אתריים.

ערך תזונתי

חבוש גולמי מכיל 40 עד 50 קילוקלוריות, אך זנים שונים יכולים להכיל עד 60.

ערך אנרגטי ל-100 גרם פרי:

• מים – 83.5 גרם;
• חלבונים – 0.55 גרם;
• שומנים - 0.4 גרם;
• אפר – 0.75 גרם;
• פחמימות – 11.5 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.85 גרם;
• סיבים תזונתיים - 3.2 גרם.

ויטמינים

פירות חבוש מכילים מגוון ויטמינים מועילים לבריאות. חצי פרי יכול לספק לאדם:

• רבע דרישה יומית של ויטמין C;
• 3% ויטמין E;
• 1/5 בטא-קרוטן.

100 גרם פרי מכילים:

• שווה ערך לניאצין (PE) – 0.25 מיליגרם;
• בטא-קרוטן (פרו-ויטמין A) – 0.4 מיליגרם;
• תיאמין (B1) – 0.03 מיליגרם;
• חומצה אסקורבית (C) – 24 מיליגרם;
• טוקופרול (E) – 0.39 מיליגרם;
• ריבופלבין (B2) – 0.45 מיליגרם;
• ויטמין A – 168 מיקרוגרם.

מאקרו-נוטריינטים

חבוש מכיל מאקרו-נוטריינטים חיוניים. רק חצי פרי יכול לספק לגוף שישית מהנוטריינטים הדרושים. 100 גרם של פרי מכילים:

• 14.1 מיליגרם מגנזיום;
• 14.2 מיליגרם נתרן;
• 23.1 מיליגרם של סידן;
• 24.1 מיליגרם של זרחן;
• 201 מיליגרם של אשלגן.

מיקרו-אלמנטים

100 גרם של פרי חבוש מכילים כמעט 20% מהצריכה היומית המומלצת של הגוף לברזל (3.1 מיליגרם ברזל). הם מכילים גם:

• 140 מיקרוגרם נחושת;
• 530 מיקרוגרם של אלומיניום;
• 9.5 מיקרוגרם של יוד;
• 40 מיקרוגרם אבץ;
• 97 מיקרוגרם מנגן;
• 45 מיקרוגרם של פלואור.

תכונות מועילות

סגולותיו המועילות של חבוש משמשות ברפואה ובקוסמטולוגיה. פירותיו שימשו לטיפול בבעיות קיבה וכאבי גרון, כמו גם לעצירת דימום ולהפחתת דלקות.

כללי עבור האורגניזם

לחבוש השפעות מיטיבות על הגוף. כאשר משתמשים בו נכון, הוא מסייע בהתגברות על מחלות מעיים, קיבה וכלי דם. פירות החבוש משמשים:

• לחיטוי פצעים ולעצירת דימום;
• מיץ חבוש משמש לשיפור תפקוד הלב ומערכת כלי הדם;
• להתאושש ממחלה ולשפר את המערכת החיסונית;
• לבעיות בקיבה ובמעיים;
• לאסתמה של הסימפונות;
• לשיעול. הריר המתקבל מניעור הזרעים במים משמש לטיפול. חומר זה משמש גם ברפואת שיניים.

לגברים

חבוש משמש למניעת סרטן הערמונית ובעיות לב אצל גברים. מרכיביו המועילים כוללים:

• חומצה אסקורבית, המסייעת להתמודד טוב יותר עם לחץ ומגבירה את העוצמה;
• רטינול, המסייע בשיפור מערכת הלב וכלי הדם ומשמש למניעת דלקת הערמונית;
• מיץ, רטיות שממנו יסייעו בטיפול בטחורים;
• חומצה ניקוטינית, הגורמת לייצור הורמונים גבריים כדי להגדיל את מסת השריר ולהפחית את הסיכון לקרישי דם.

לנשים

נשים צריכות ליטול חבושים במהלך גיל המעבר או בזמן ירידה במשקל. בתקופה שלפני הווסת, זה ישפר את האיזון ההורמונלי.

פירותיו מסוגלים גם לשמור על בריאות טובה ולסייע בטיפול עצמי.

פרי זה מחזק את מערכת העצבים. עיסת הפרי משמשת למסכות פנים וחזה.

לילדים

ניתן לתת לילדים חבוש כבר מגיל שנה. מומלץ להשתמש רק בעיסה של פרי זה בקינוחים או מאפים. תזונה זו מחזקת את מערכת החיסון, את תפקוד המוח, משפרת את תפקוד הקיבה והמעיים ומסייעת בבניית עצמות.

במהלך ההריון

חבוש מסייע לנשים בהריון הסובלות מקלקול קיבה ומפחית נפיחות. תכולת הברזל שבו מספקת לעובר חמצן ומונעת מחסור בברזל ואנמיה. תכולת הקלוריות הנמוכה שלו מסייעת במניעת עלייה במשקל.

לעור

חבוש מסייע בהחלקת קמטים, חיטוב והצערת העור, ועוזר להיפטר מאקנה ופצעונים. כאשר מכינים אותו נכון, ניתן להשתמש בו לעור יבש ושמן כאחד. הימנעו ממריחת מוצרי חבוש על העור אם יש לכם אחת מהתוויות נגד הבאות:

• נזק לעור - שפשופים או שריטות;
• רגישות עור;
• אי סבילות אישית (אלרגיה) לפרי.

לשיער

תכולת הברזל, האבץ והנחושת בחבושים משפרת את זרימת הדם. רכיבים אלה משפרים את זרימת הדם לשורשי השיער ומקדמים צמיחת שיער. שימוש במסכות ובקרמים של חבושים יעזור לחזק את שיערך, להסיר שורשים שמנוניים ולהזין אותו בוויטמינים ומינרלים.

נזק והתוויות נגד

הימנעו מחבוש נא וממיצו אם יש לכם כיבים או שאתם חוששים לפגוע במיתרי הקול. חבוש אינו מומלץ לאנשים עם דלקת קרום הרחם, דלקת מעיים, עצירות כרונית ורגישות גבוהה לאלרגיות.

אין לאכול, לשבור, לכתוש או ללעוס את הזרעים, מכיוון שהם מכילים אמיגדלין (הגורם להרעלה).

אזורי יישום

פרי זה משמש ברפואה ביתית ועל ידי רופאי שיניים. הוא משמש גם בקוסמטיקה, בשמים וכחטיף.

בישול

בבישול, חבושים משמשים בקינוחים או באפייה. לאחר השרייה במים חמים, ניתן לאכול אותם טריים. הפרי משמש להכנת:

• ריבות;
• לִדחוֹס;
• ג'ֵלִי;
• פירות מסוכרים;
• מַרמֵלָדָה;
• פודינגים.

כדי להכין אחד מהמתכונים תצטרכו:

• קילוגרם אחד של חבוש בשל;
• 750 גרם סוכר.

אופן ההכנה:

1. שוטפים את הפרי ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבת נייר.
2. חותכים את הקליפה, הגבעולים ומוציאים בזהירות את הליבה.
3. חותכים את הפירות לחתיכות.
4. מניחים את החתיכות בסיר, מוסיפים חצי כוס מים ומבשלים במשך 15-20 דקות עד לריכוך.
5. הכינו מהם פירה.
6. מוסיפים סוכר ומבשלים עוד 10 דקות.

אפשר גם להכין ממנו פסטילה. לשם כך תצטרכו ליטר דבש וקילוגרם פרי.

אופן ההכנה:

1. יש לחתוך את החבוש לפרוסות ולהסיר את הגרעינים;
2. הרתיחו אותו עד שהוא רך וגרדנו;
3. מוסיפים דבש נוזלי למסה המתקבלת ומערבבים היטב;
4. מבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת מפסיקה להידבק לדפנות המחבת;
5. מניחים על תבנית אפייה משומנת בשכבה שעוביה לא עולה על ס"מ אחד;
6. יבשו בתנור משני הצדדים בטמפרטורה נמוכה;
7. מגלגלים לגליל ומגישים.

קוסמטולוגיה

חבוש משמש להכנת מסכות, קרמים וקרצופים לטיפוח העור והשיער. לעור הפנים משתמשים במסכות בעלות אפקט מרגיע או מחזק:

1. על בסיס אלוורה. כתשו את העיסה וערבבו כף אחת מהמחית שנוצרה עם שתי כפיות ג'ל אלוורה. מרחו את התערובת שנוצרה על הפנים ושטפו במים קרים לאחר 15 דקות. מתכון זה מתאים לעור שמן.
2. הוסיפו חלמון ושמנת. ערבבו את העיסה עם החלמון והשמנת ביחס שווה. מרחו על העור ושטפו במים חמים לאחר 15-20 דקות. נגבו את הפנים עם טישו. השתמשו על עור יבש.
3. חבוש עם שיבולת שועל. ערבבו 2 כפות עיסת חבוש, כף אחת של שיבולת שועל ו-2 כפות חלב חם. מרחו על אזורים עם פצעונים או אקנה. שטפו במים קרים לאחר 15-20 דקות.

איך לבחור את הנכון

חבוש נראה כמו תפוח או אגס מוארך. יש לו בשר מוצק וטעם חמוץ-מתוק. יש להימנע מפירות בוסר או בשלים מדי. לא מומלץ לאכול חבוש נא. במקום זאת, יש להשרות אותו במים חמים, להרתיח אותו או לאפות אותו.

צבע הקליפה

קליפת החבושים היא צהובה בהירה או כהה יותר. זנים מסוימים יכולים להיות בעלי גוון אדום או ירוק. פירות החבושים מכוסים גם בשערות ובעלי משטח לא אחיד. כתמים כהים על הקליפה מעידים על כך שהפרי החל להתקלקל או להירקב.

רֵיחַ

ניחוחות פרי החבוש משתנים בהתאם לזן. חבוש יפני, כשהוא פורח, מריח כמו ורדים או ורדים. לפירות של זנים מסוימים עשויים להיות הארומות הבאות:

• שקדים;
• הָדָר;
• מחטי אורן;
• תפוחים;
• אגסים.

אם הפרי לא בשל, לא יהיה לו ריח של כלום.

בדיקה חזותית

בעת בחירת פירות, בדקו אם יש חתכים, חבורות וטפילים. בחרו פירות בעלי צבע קליפה עשיר יותר. זהו סימן לבשלות. כמו כן, הם לא צריכים להיות דביקים או מבריקים כמו שעווה. אם הפרי מרגיש רך מדי כשלוחצים עליו, הוא בשל יתר על המידה.

גוֹדֶל

חבוש דומה בגודלו לתפוחים גדולים. קוטרו יכול להגיע ליותר מ-14 סנטימטרים. משקל הפרי משתנה בהתאם לזן ויכול לעלות על 260 גרם. עדיף לבחור פירות קטנים יותר, מכיוון שהם מתוקים יותר.

כללי אחסון

כדי לאחסן חבוש במקרר עליך:

• הגדר את הטמפרטורה ללא גבוהה מ-4 מעלות צלזיוס;
• לנקות את הפירות מזרעים, לקלף ולחתוך אותם לחתיכות;
• מניחים במקרר ומכסים בניילון נצמד.

המקפיא דורש גם:

• ארזו את החבוש בשקית אטומה והוציאו ממנה את האוויר;
• שים אותו במקפיא למשך יום אחד;
• מעבירים אותו לכלי וכסו אותו בניילון נצמד, לאחר מכן ניתן להמשיך לאחסן אותו במקפיא.

כדי לאחסן פירות במרתף תצטרכו:

• בחר פירות ללא נזק או כתמים;
• לנגב אותם (אין לשטוף אותם כדי למנוע פגיעה בעור);
• לשפשף עם שעווה או שמן;
• מפזרים נסורת על הפירות או לעטוף אותם בנייר;
• יש לשמור על טמפרטורת חדר קרובה לאפס ולחות אוויר לא יותר מ-80%.

כדי להבטיח שהחבוש ישמור על טעמו וארומה, אין לאחסן אותו ליד אגסים.