האם ניתן לזרוע בזיליקום בחורף וכיצד לשתול אותו נכון?

בזיליקום הוא צמח ריחני המשמש לא רק בבישול אלא גם לטיפול במחלות רבות. הצמח נחשב לצמח מלכותי, כפי ששמו מרמז. הוא משמש במטבחים רבים ברחבי העולם, אך פופולרי במיוחד באיטליה. הצמח מתווסף למרקים, סלטים ותוספות לבשר ודגים. העלים ירוקים, וחלק מהזנים סגולים. גננים רבים נוהגים לשתול בזיליקום בסתיו.

 

האם אפשר לשתול בזיליקום בחורף?

זוהי שאלה שמעסיקה גננים רבים. באזורי אקלים מסוימים שבהם החורף מתון או לא קיים כלל, זרעים נזרעים באדמה פתוחה ומכוסים. שתילים מופיעים באביב. עדיף לא להתנסות בחורפים קפואים - לא יהיו תוצאות חיוביות. שקלו להנביט את הזרעים בבית.

זני חורף

ישנם מעל 150 זנים של בזיליקום. המאפיינים העיקריים המבדילים אותו הם גודל השיח, צבע העלה, טעם וארומה. זנים פשוטים הדורשים טיפול מינימלי מתאימים לגננים מתחילים. הזן דמוי הכף, הגדל היטב ונפוץ, בעל עלים ירוקים בהירים וארומה דמוית ציפורן.

טימין ירוואני, או מקסיקני, נמצא בשימוש נרחב במטבחים ברחבי העולם. לצמח עלים כחולים כהים וארומה מתמשכת של תה ופלפל.

לזן באקו עלים סגולים-חומים. תכשירים המוכנים עם תבלין זה יקבלו ארומה מנטה.

הכנת המיכל והאדמה לשתילה

אדמה קלה ופורייה אידיאלית לגידול. עדיף לרכוש מצע שהוכן במיוחד בחנות גינון. אדמת גינה מתאימה, עם דשן מינרלי נוסף לפני השתילה, גם היא תעבוד.

יש לחמם את האדמה בכיריים או בתנור במשך שעה. ניתן להכין את המצע על ידי ערבוב קומפוסט וכבול.

בהתחשב בכך שהגידול הוא דרומי, אדמת השתילה צריכה להיות בטמפרטורת החדר.

עֲבוּר שתילות בזיליקום ניתן להשתמש במיכלים מלבניים לשתילים או בעציץ שעומקו אינו עולה על 30 סנטימטרים.

ישנן שתי אפשרויות נחיתה:

• לתוך הסיר הראשי ולאחר מכן שתילה בעציצים;
• שתילת זרעים בכוסות פלסטיק.

לפני בחירת מיכל, חשוב לקחת בחשבון שבעתיד הצמח יהפוך לשיח, וחייב להיות בו מספיק מקום.

בתחתית העציץ צריכים להיות חורים; אם אין כאלה, הכינו בעצמכם. הוסיפו שכבה של שני סנטימטרים של חומר ניקוז לתחתית המיכל. חלוקי נחל קטנים, לבנים שבורות, חימר מורחב, עציצים קרמיים שבורים וחומרים אחרים - כולם מתאימים. לאחר מכן, מלאו את המיכל באדמה, תוך השארת רווח של שני סנטימטרים מלמעלה.

כללים לשתילה בחורף

בבית, ניתן לגדל את הצמח מזרעים או ייחורים. גננים מנוסים מעדיפים לגדל מזרעים.

שלבי שתילה:

• הכינו את הזרעים. שלב זה הוא אופציונלי, אך הוא ישפיע לרעה על הנביטה. השרו את הזרעים בכלי עם מים חמים במשך יומיים, תוך החלפת המים מדי יום. לאחר מכן השרו את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט במשך 3 שעות. יבשו על ידי פיזור הזרעים בשכבה דקה על מטלית נקייה.
• יש להרטיב את האדמה מראש.
• זרעו את הזרעים במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה. לאחר פיזורם, כסו אותם בשכבת אדמה שעוביה לא עולה על סנטימטר אחד.

• כסו את העציץ בזכוכית או בניילון עבה והניחו במקום חמים.
• הסירו את הניילון מדי יום, אפשרו לחמצן להיכנס, ובדקו את הנביטה. במהלך תקופה זו, אין להשקות את האדמה. ריסוס המצע בעזרת בקבוק ריסוס מספיק כדי לחזק את הלחות.
• לאחר הופעת הנבטים הראשונים, הסירו את הסרט והעבירו אותו לשמש.
• דללו את השתילים אם אתם מתכננים לגדל אותם בעציץ משותף. השאירו מרחק של לפחות 10 סנטימטרים בין שתילים.
• אפשר להושיב אותם בכוסות.

טיפול מיוחד לצמח:

• יש לפקח על רמת הלחות של המצע מדי יום. לשחרר את האדמה ולשלוט על טמפרטורת החדר.
• יש לדשן את האדמה פעם בחודש. השתמשו בורמיקומפוסט, אגרולייף ודשנים אחרים.
• אם מגדלים נבטים בסתיו ובחורף, הצמחים זקוקים לפחות ל-10 שעות של אור משלים. ניתן להשתמש גם במנורות LED וגם במנורות פלורסנט.

• כדי ליצור כראוי את הכתר, בזיליקום דורש גיזום וצביטה, תוך הסרת צמרות הנצרים.
• לאחר הופעת שישה עלים, ניתן להתחיל לקצור. לשם כך, תלשו שני עלים מהחלק העליון. העלים התחתונים הנותרים ימנעו מהבזיליקום לגדול גבוה ולהפוך לפחות פרודוקטיבי.
• כאשר מופיעים ניצנים, יש להסירם יחד עם שני העלים שמתחתם. פריחה תגרום לעלווה להתקלקל.

תכונות טיפול

הפחיתו את ההשקיה במהלך הסתיו והחורף. השתמשו במים שקועים בטמפרטורת החדר. בקיץ, השקו את הבזיליקום כשהאדמה מתייבשת. העלים דורשים הרטבה יומית.

חום הוא המפתח לצמיחה תקינה. טמפרטורת החדר צריכה להיות סביב 25 מעלות צלזיוס. הצמיחה מואטת כאשר הטמפרטורה יורדת ל-15 מעלות צלזיוס.

לבזיליקום מערכת שורשים חלשה, ולכן יש לבצע גיזום בזהירות רבה. יש להימנע מטיוטות.

מה לעשות באביב

ניתן לגדל בזיליקום על אדן החלון כל השנה. עם זאת, גננים רבים מעדיפים לשתול אותו בגינת הירק או בערוגת הפרחים. ניתן לשתול לאחר חלוף הכפור האחרון. הזמן האידיאלי הוא סוף מאי עד תחילת יוני. כדי להפחית לחץ במהלך השתילה, הוציאו את הצמח מהמיכל שלו עם גוש אדמה. בבחירת מיקום, בחרו מקום שטוף שמש וללא משבי רוח.