כיצד לקבוע את בשלות האבטיח בגינה ואת הסימנים העיקריים להבשלה

אבטיח הוא ממתק אהוב על כל העולם, אהוב על מבוגרים וילדים כאחד בשל יכולתו להרוות צמא ולסלק פסולת, רעלים וחומרים מזיקים מהגוף. גננים מתחילים רבים תוהים כיצד לקבוע את בשלותו של אבטיח הגדל בגינה, שכן פירות בוסר שנקטפים לפני שהם מוכנים לאכילה אינם ראויים למאכל.

הסימנים העיקריים של הבשלה

ישנן דרכים לקבוע בקלות את בשלותו של אבטיח. לשם כך, עליכם לעקוב אחר אינדיקטורים חזותיים בסיסיים:

• סוג קרום;
• צבע הכתם בצד;
• מצב הזנב;
• נוכחות של צליל אופייני.

חשוב! מומלץ לשקול את כל ההיבטים יחד כדי לקבוע בצורה המדויקת ביותר את הבשלות והמתיקות של הפרי.

צבע וגודל כתם האדמה

אבטיח השוכב בערוגת הגינה לא יכול להתהפך מעצמו, ולכן הוא נשאר במגע עם הקרקע באותו מקום. כאן מופיעה נקודה, שאמורה להיות צהובה או כתומה חמה בפרי בשל. אם הנקודה גדולה מ-10 ס"מ ובעלת צבע לא אחיד, הפרי עדיין לא מוכן לאכילה.

בדיקת סאונד

אנשים רבים מסתמכים על צליל בלבד, אך לא כולם יכולים לקבוע זאת במדויק; זה דורש מידה מסוימת של מיומנות. אם אבטיח משמיע צליל צלצול כשמקישים עליו, הוא מוכן לאכילה. עם זאת, צליל עמום צריך להיות סימן אזהרה, שכן הוא מצביע על כך שהפרי אינו בשל.

ניתן לקבוע את הבשלות על ידי סחיטת אבטיח; אם הוא מתפצפץ מעט, זהו אות לקציר יבול טעים ועסיסי.

סוג הקרום

לפני קטיף אבטיח עסיסי מהגינה, יש לבדוק היטב את קליפתו. ראוי לציין שאחרי הבשלתו, הפרי המתוק כבר לא מקבל לחות מהצמח. לפרי זה קליפה מוצקה ללא שקעים או סדקים נראים לעין. הקליפה צריכה להיות כה מוצקה וקשה עד שקשה לשרוט אותה עם הציפורן. אנשים רבים נמנעים משיטה זו, מכיוון שהם לא רוצים לפגוע בקליפה ולפגוע בשלמות האבטיח.

סימן לבשלות הוא היעדר ציפוי שעווה על פני הקליפה, אשר זורח יפה בשמש.

ככל שהאבטיח מבשיל, קליפתו מקבלת ברק מבריק והפסים עליו נראים בבירור.

יובש של הקנוקנת הקרובה ביותר

לפני קטיף הפרי, יש לבדוק את מצב הגבעול שלו. אם הוא עדיין ירוק, הפרי אינו בשל ויש לאחסן אותו בגינה לפחות שבועיים נוספים. גבעול יבש נחשב לסימן לקציר, אך הוא יכול להיות גם יבש מאוד, ובמקרה כזה הפרי אינו ראוי עוד למאכל עקב בשלות יתר.

השיטה מבטיחה בשלות מלאה של הפרי, כאשר הקנוקנת היבשה היא הקו המנחה העיקרי.

מהו המשקל האופטימלי?

הודות להתפתחות המהירה של תעשיית הטיפוח, קיימים זני אבטיח המתאימים לגידול באזורים ספציפיים ולמטרות שונות. משקלו של פרי נתון תלוי ישירות בזן שלו, אשר גדל ומתפתח באופן אינדיבידואלי. לכן, משקל פירות היער בערוגה צריך להתאים למאפייני הזן הנטוע.

חשוב! פירות בשלים לחלוטין של זנים פופולריים הם מוארכים, בצורת כדור, ומשקלם נע בין 8 ל-12 ק"ג.

דרישות לצבע ומבנה עיסה

בשר הפרי הבשל צריך להיות בצבע אחיד ובהיר, והזרעים צריכים להיות בצבע אחיד. סדקים או סיבים צהובים על החיתוך אינם מקובלים. ניתן לקבוע את רמת הניטרט על ידי בדיקת הבשר. יש להניח חתיכה קטנה של אבטיח במים; אם המים הופכים עכורים, יש להימנע מצריכה כדי למנוע סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.

איך לא לבדוק

עם הזמן, התפתחו שיטות רבות ושונות לזיהוי אבטיח בשל ומתוק. חלקן יעילות, אך רבות מהן פגומות, לכן כדאי ללמוד אותן בקפידה ולהימנע משימוש בהן בפועל.

בממוצע

המשקל הממוצע הוא מושג גמיש ועשוי לא להתאים לכל זן. עבור זנים מסוימים, משקל מסוים נחשב למקסימום, בעוד שעבור קבוצות אחרות, זהו המשקל המינימלי של פרי בוסר.

לפי מצב הזנב

קנוקן מיובש תמיד מעיד על בשלות. הגבעול, המחבר את האבטיח לשיח, תמיד נשאר ירוק. הוא מתייבש לאחר שהפרי נקטף ואוחסן זמן רב.

נקודת הייחוס היא אנטנות יבשות לחלוטין, לא זנב.

לפי גודל

זוהי תפיסה מוטעית נפוצה שאם תבדקו את האבטיחים מדי יום, תשימו לב שהם כבר לא גדלים או אפילו מאטים משמעותית. לאחר מכן, תוכלו להמתין 2-3 שבועות לפני הקטיף. עם זאת, לא כל גנן יזכור את גודלו של כל גרגר יער, כך שאם יש לכם מספר קטן של אבטיחים, תוכלו למדוד אותם, אך אם יש לכם מספר גדול, זה לא יהיה אפשרי.

לפי יחס קוטר למשקל

ניתן למצוא טבלה מיוחדת לקביעת הבשלות, המפרטת את היחס בין קוטר למשקל. ברוב המקרים, שימוש בטבלה כזו אינו מתאים, במיוחד עבור זנים בעלי צורת פרי מוארכת.

מה לא לעשות

כשבודקים את בשלותו של אבטיח, עדיף לא לחתוך אותו. אם לאחר בדיקה זו מתגלה שהוא בוסר, אין להשאירו בגינה, אחרת הוא ירקב תוך 2-3 ימים. כמו כן, לא מומלץ לקטוף פירות בוסר בתקווה שהם יבשילו עם הזמן. הבשר בהחלט יהפוך לאדום יותר, אך הוא לא יהיה מתוק באותה מידה.

כששותלים אבטיח בגינה שלכם, עדיף לוודא מראש שתנאי מזג האוויר, האדמה ותנאי גידול אחרים מתאימים לזן שבחרתם.

אבטיח הוא גידול תובעני, מאתגר לגידול ולטפל בו, אך גם מניב יבול טעים ואיכותי. קביעת הבשלות של אבטיח מתוק ועסיסי היא קלה; כל מה שצריך לדעת הן כמה שיטות יעילות. אם תלמדו בקפידה את השיטות הללו ותיישו אותן בפועל, לעולם לא תצטרכו לזרוק אבטיח ירוק שוב.