תיאור ומאפיינים של תפוחי גרני סמית, תכונות שתילה וטיפול

צרכנים מעדיפים תפוחי גרני סמית' חורפיים בשל טעמם המתוק-חמצמץ הנעים ויתרונותיהם הבריאותיים. המראה האסתטי שלהם, צבעם הירוק העשיר וחיי המדף המצוינים תורמים לפופולריות הנרחבת שלהם.

היסטוריה של הזן

האוסטרלים מאמינים כי המותג הלאומי, זן התפוחים גרני סמית', פותח לראשונה על ידי אנה סמית', ילידת ניו סאות' ויילס. האישה המבוגרת, מגדלת פירות נלהבת, פיתחה עץ תפוח ירוק על ידי האבקה צולבת של תפוח סרטן צרפתי ותפוח אוסטרלי.

בית גידול

עצי תפוח גרני סמית' גדלים ברחבי העולם. הזן, שפותח באוסטרליה, התפשט לניו זילנד, אנגליה, ארצות הברית וקנדה. מטעי תפוחים גדלים באופן מסחרי גם בטורקיה ובפולין.

הגידול מגודל בהצלחה על ידי גננים רוסים באזורים עם אקלים מתון - חורפים קצרים ללא כפור קשה וקיצים ארוכים ומתונים.

אזורים אלה כוללים את אזורי הוולגה-ויאטקה, הארץ השחורה המרכזית והמרכז. עם זאת, יבולי התפוחים השופעים ביותר נמצאים בצפון הקווקז, במחוזות קרסנודר וסטברופול, בקרים, דגסטן וצ'צ'ניה.

מאפייני עץ התפוחים גרני סמית

זן התפוח גרני סמית' הוא זן של סוף החורף עם פירות ירוקים בהירים עם כתמים אדומים. משקל התפוח הממוצע הוא 180-200 גרם, עם מקסימום של 300 גרם. בצרו ירוק בהיר, עסיסי ויציב. בשל תכולת הברזל הגבוהה, הפרי מתכהה בחיתוך. התפוחים דומים במראהם לזן סמרנקו., אך נבדלים על ידי היעדר ארומה וצורה עגולה סימטרית אידיאלית.

מידות העץ: כתר וגזע

עץ הפרי גדל לגובה של 2.5-3.5 מטר. כתר שלו שופע, מתפשט וכדורי. גיזום סניטרי ומעצב קבוע נדרש לפרי תקין. השתלת עץ תפוח גרני סמית' נעשית לרוב על זנים ננסיים.

עצי חצי-גמד קלים יותר לטיפול, כולל ריסוס וקציר. עץ התפוח גרני סמית מושך גננים עם כתר דקורטיבי ומטופח היטב שלו במהלך הפריחה.

קליפת עץ הפרי היא ירוקת זית וחלקה. העלים הירוקים והמבריקים מעוגלים, מתחדדים לכיוון הקצה, ובעלי גוון אפרפר בצד התחתון.

הסתעפות מערכת השורשים

שורשי עץ התפוח גרני סמית מסועפים מאוד וממוקמים בשכבות פני השטח של האדמה בעומק של 10-50 ס"מ. הקרבה למי תהום אינה מהווה סכנה לעצי פרי.

פריחה והאבקה

באזורים הדרומיים, פריחתם של פרחים בגודל 5 סנטימטרים, הצבועים בגוונים ורודים בהירים, מתחילה בסוף אפריל, באזורים המרכזיים - במאי.

כדי להגדיל את היבול, לצד זן הגרני סמית' נטועים מאביקים הפורחים בו זמנית, כגון עצי התפוח Elise, Delicious ו-Pink Lady.

פרי

עצי תפוח חצי-גמדיים אינם ידועים ביבולים הגבוהים שלהם, אך הם מתחילים להניב פירות מוקדם יותר מזנים חזקים. הפרי גדל לגדול, עסיסי ובעל טעם קינוח.

מתי זה מתחיל להניב פירות?

תפוחים בודדים נקצרים החל מהשנה השנייה. עם זאת, עצי פרי מגיעים לשיא היבול שלהם עד השנה החמישית.

זמן הבשלה

תפוחי גרני סמית' מבשילים בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. מומלץ לאכול אותם חודש לאחר מכן. בשלב זה, הפרי רכש טעם עשיר, מתוק-חמוץ.

יבול לעץ וצמיחה שנתית

עץ התפוח גרני סמית' הוא זן בעל יבול בינוני. עץ בודד מניב 20-30 ק"ג פרי בשנה החמישית עד השביעית. מהשנה השנייה עד החמישית, היבול עולה מעט. הפרי יורד החל מהשנה השמינית. העץ חי 10-13 שנים.

היקף היישום של פירות

תפוחי גרני סמית משמשים כמילוי למאפים, בסלטים וברטבים. הפרי נאפה גם ומכינים ממנו קומפוטים, ריבות וריבות.

בשל תכולת הסוכר הנמוכה שלהם, פירות ירוקים כלולים בתזונה של חולי סוכרת המעוניינים לרדת במשקל עודף.

מרתחים של קליפות תפוח משמשים ברפואה העממית להקלה על עצירות ודלקת גרון.

בקוסמטולוגיה, אותו שיקוי או קרמים קנויים בחנות עם תמצית תפוח נוספת משמשים לשיפור גוון העור ולהילחם בקמטים הראשונים.

מסכה תוצרת בית העשויה מתפוח טרי מגורר מרווה את העור בלחות ובחומרים מועילים.

תכולת קלוריות וויטמינים

תפוחי גרני סמית' הם מוצר תזונתי בעל ערך אנרגטי של 48 קלוריות. עסיסיות הפרי נובעת מהעובדה שמים מהווים 86% ממסתו.

הערך התזונתי של תפוחים נמוך: 4% חלבון ו-4% שומן, 9.7% פחמימות.

מעניין לציין את קומפלקס הוויטמינים והמינרלים, הכולל ויטמינים C, E, A, PP וקבוצה B.

שני תפוחי גרני סמית ירוקים מספיקים כדי לספק את הדרישה היומית של הגוף לחומצה אסקורבית.

הפירות עשירים בפקטין, סיבים תזונתיים, ברזל, מנגן וחומצות אורגניות. הם מכילים גם יוד (מזרעים), אבץ ונחושת.

תכונות מועילות

התכונות המועילות של תפוחי החורף הירוקים מזן גרני סמית' כוללות:

• תכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת שימוש במוצר בתזונה;
• סיבים בהרכב, אשר משפרים את פריסטלטיקה של המעי;
• הכללת תפוחים בטיפול מורכב לאנמיה;
• הגברת ההגנה החיסונית של הגוף;
• ניקוי חלל הפה, חיזוק החניכיים;
• היפואלרגני, יכול לשמש כמזון משלים ראשון לתינוקות;
• השפעה מיטיבה על העור, השיער, הציפורניים;
• הורדת כולסטרול, מניעת טרשת עורקים ואי ספיקת לב;
• רוויה של הגוף בוויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות;
• שימוש בתזונה של חולי סוכרת.

תפוחים ירוקים משפרים את תפקוד המוח הודות לחומר קוורצטין. תפוחים ידועים בתכונותיהם נוגדות החמצון, הכוללות קשירה וסילוק רדיקלים חופשיים.

עמידות חורף

זן גרני סמית מומלץ לגידול באזורים עם אקלים מתון. הוא אינו סובל כפור ממושך ודורש הגנה בחורף.

עמידות למחלות

עץ התפוח עמיד בפני גלד וטחב אבקתי, אך רגיש לחלודה, כיפת אש וטחב אבקתי הנגרמים על ידי הפטרייה Podosphaera leucotricha.

יתרונות וחסרונות: האם כדאי לשתול בגינה שלך?

עצי תפוח חצי-גמדיים, כולל גרני סמית', אינם יוצאי דופן, והם רגישים לתנאי מזג האוויר. חוסר חום ואור, כמו גם חורפים קפואים, יכולים להשפיע לרעה על טעם וצורת הפרי.

אם תנאי האקלים מתאימים לגידול והצמח מטופל כראוי, אזי התפוקה היציבה וההרמוניה של חומצות וסוכרים בתפוחים לא יאכזבו.

זן התפוחים של גרני סמית' עמיד בפני כפור ממוצעת, עמידות בינונית לבצורת, והוא רגיש מעט לגלד וטחב אבקתי. הוא גם רגיש למכת אש, טחב אבקתי וחלודה.

בנוסף לטעם הקינוח ולמראה השיווקי שלהם, תפוחי גרני סמית' מתהדרים בחיי מדף ארוכים וחיי מדף מצוינים. הפרי היפואלרגני ושומר על מראהו וטעמו גם בהובלה למרחקים ארוכים.

טכנולוגיית שתילה וטיפול

בחירת העיתוי האופטימלי, הכנת גומה לשתילה ושמירה על כללי השתילה חשובים להתפתחות עתידית של היבול.

מועדים אחרונים

עץ התפוח של גרני סמית' משריש היטב אם הוא נשתל חודשיים לאחר סוף הכפור החורפי או בסתיו 60 יום לפני תחילת מזג האוויר הקר.

שתיל שנרכש במיכל נשתל באביב או בסתיו. שתילים חשופי שורש מומלץ לשתול אך ורק באביב.

אלגוריתם נחיתה

עצי תפוח גרני סמית בני שנתיים שנרכשו ממשתלות ייעודיות משגשגים בצורה הטובה ביותר. לפני השתילה, השורשים החשופים מושרים במים וטובלים לזמן קצר בתמיסת חרס.

הכינו גומה בקוטר 100 ס"מ ובעומק 50 ס"מ לפחות חודש מראש. אפשרו לאדמה לשקוע ולהידחס. הניחו את אדמת הקרקע העליונה בצד וערבבו עם שני דליי קומפוסט, 100 גרם סופרפוספט וכף אחת של אשלגן גופרתי.

אלגוריתם נחיתה:

• יתד ננעץ במרכז לתמיכה;
• נוצרת תלולית קטנה בתחתית, שעליה פרוסים שורשי השתיל;
• כדי להבטיח שהשורשים יידבקו בחוזקה למצע, יש להחליף את תערובת האדמה המופרית המוכנה עם השקיה;
• האדמה דחוסה מלמעלה, עץ התפוח קשור לתמיכה, ונוצר מעגל סביב הגזע;
• בסוף ההליך, צווארון השורש צריך להיות 2-4 ס"מ מעל פני השטח.

דחיסת האדמה סביב השתיל אינה מומלצת, מכיוון שהיא משבשת את אוורור האדמה. בעת שתילת מספר עצים, יש לשמור על מרחק של 4 מטרים ביניהם בתוך השורות ובין השורות.

השקיה ודישון

השקיה סדירה של עץ התפוח גרני סמית חשובה בשנה הראשונה לחייו, במהלך הקיץ היבש, ללא קשר לגיל העץ, ובאזורים הדרומיים עם מעט שלג בחורף.

עד שהעץ בן חמש שנים, יש לשפוך 10 ליטר מים מתחת לכל עץ תפוח; אם העץ מבוגר יותר, יש לשפוך 20 ליטר. יש להשקות את האדמה סביב קוטר הכתר, ולא סביב מעגל הגזע, שכן נבטי שורשים קטנים גדלים לגודל זה.

לאחר הפשרת השלג, הצמח מופרה בניטרומופוסקה על ידי פיזור החומר סביב הגזע, לאחר הרטבה מראש במים חמים. עץ צעיר דורש 0.5 כפות דשן, בעוד שצמח מעל גיל 5 שנים דורש כף אחת.

ההאכלה השנייה מתבצעת במהלך תקופת הפריחה של עץ הפרי. הצמח מושקה בתמיסה של מולין או זבל תרנגולות. לחלופין, ניתן להשתמש בדשן מינרלי מורכב. מתחת לכל עץ תפוח גרני סמית, יש למרוח 15-30 ליטר של תמיסה המורכבת מהרכיבים הבאים לכל 10 ליטר מים:

• אוריאה - 500 גרם;
• אשלגן גופרתי - 60 גרם;
• סופרפוספט - 10 גרם.

לקראת סוף הפריחה, עץ התפוח מרוסס בתמיסת אוריאה המוכנה בקצב של חצי קילוגרם אוריאה לדלי מים.

גיזום ועיצוב כתר

גיזום סניטרי של עץ התפוח גרני סמית מתבצע באביב לפני זרימת המוהל ובסתיו לאחר נשירת העלים. ענפים ישנים, חולים ומופנים בצורה שגויה מוסרים. יש לשחרר את הכתר כדי להבטיח אוורור נאות.

גיזום פורמטיבי מתבצע במהלך 4 השנים הראשונות לאחר שתילת השתיל:

1. שנה ראשונה

הסטנדרט נוצר על ידי חיתוך הגזע בגובה של 60-70 ס"מ.

2. שנה שנייה

השאירו 3 ענפים בריאים וחזקים, במרווחים שווים זה מזה - ענפי השלד של השכבה הראשונה.

3. שנה שלישית

נצרים מסדר שני שגדלו על הענפים הנותרים נגזמים בשליש, והמוליך מקוצר ב-20 ס"מ. נוצרת שכבה שנייה, ומשאירה 3-4 ענפים המכוונים בכיוונים מנוגדים וממוקמים 40 ס"מ מעל השכבה הראשונה.

4. שנה רביעית

נצרים צעירים הצומחים מהגבעול מוסרים פנימה ולרוחב, וענפי השכבה הראשונה והשנייה מקוצרים בחצי מטר. גזע עץ התפוח המרכזי גזום כך שהענפים הצדדיים של השכבה השנייה יהיו 25 ס"מ מתחת למוליך.

בשנים שלאחר מכן, יש לשמור על צורת הכתר על ידי הסרת נצרים וגיזום ענפים צדדיים.

טיפול במעגל גזעי העץ

לאחר כל השקיה או גשם, האזור סביב גזע עץ התפוח של גרני סמית' משוחרר ומכוסה בחומוס וקומפוסט.

אין להשתמש בנסורת מחטנית וכבול, אשר מגבירים את חומציות הקרקע, כחיפוי.

בנוסף להתרופפות וכיסוי חיפוי, עשבים שוטים מוסרים באופן קבוע. זה שומר על הערך התזונתי של האדמה ומגן על עץ הפרי מפני מזיקים ומחלות.

טיפולים מונעים

הטיפול המונע הראשון בעץ התפוח גרני סמית נעשה לאחר גיזום האביב, כאשר הניצנים רדומים. ריסוס העץ והאזור שמסביב בנחושת גופרתית, Hom ופרופילקטין מסלק חרקים ונבגי פטריות החורפים.

טיוח גזע העץ בתחילת מרץ מגן על הקליפה מפני סדקים עקב שינויי טמפרטורה, מזיקים ומחלות.

כאשר הניצנים התפוצצו אך העלים טרם נפתחו, טפלו בצמח באקטרה, טנרק, ביוטלין ופוליהום. במקביל, הציבו מלכודות דביקות על הגזע ובתים מלאים בפרומונים על הענפים.

באפריל, לפני פתיחת ניצני הפרחים, יש להשתמש בתכשירים הבאים: קראטה, סקור, הורוס.

הטיפול המונע הרביעי והסופי בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים (שר פיי, אליוט, קינמיקס) מתבצע לאחר הפריחה כאשר נוצרת השחלה.

מתכוננים לחורף

בעת הכנת עץ התפוח של גרני סמית לחורף, ננקטים הצעדים הבאים:

• לנקות את האדמה מעלים שנשרו, ענפים שבורים ועשבים שוטים;
• להשקות את היבול בשפע;
• להלבין את הגזע והענפים התחתונים;
• שחררו וכסו את האזור סביב הגזע בקש, קליפת עץ, חומוס או קומפוסט.

כדי להגן מפני מכרסמים, גזע עץ התפוח קשור בענפי אשוח, וסביבו נבנית מסגרת של גדר רשת.