מתי דובדבנים מבשילים באזורים שונים וכיצד לקצור אותם כראוי

לפני רכישת שתיל, גנן צריך ללמוד את מאפייניו: הסתגלות לאקלים המקומי, זמן הבשלה, יבול וטעם. אי אפשר לומר בוודאות מתי עץ דובדבן יבשיל, שכן אותו זן יכול להניב תוצאות שונות באזורים שונים. הרבה תלוי בתנאי האקלים: אפילו באותו אזור גידול, ההבשלה תתרחש בקצב שונה בקיץ קר וחם.

כאשר הדובדבן מבשיל

היבול יכול לגדול באזורים שונים. הבשלתו מתרחשת בקיץ ותלויה בגורמים רבים: האזור בו הוא גדל, הזן והאקלים. בקיצים קרירים, תקופת ההבשלה משתנה.

מידע נוסף! זני דובדבנים רבים אינם פוריים את עצמם, לכן יש לשתול זני מאביקים בקרבת מקום.

בהתאם לאזור הגידול

לאזור הגידול יש השפעה משמעותית על מהירות ההבשלה של דובדבנים. הדובדבנים ללא ספק יבשילו הרבה יותר מאוחר בהרי אורל מאשר בדרום. האקלים היבשתי המתון של קאזאן מעדיף קטיף בסוף יוני או תחילת יולי. מזג האוויר בסיביר קשה, ולכן הדובדבנים מבשילים שם בסוף יולי או תחילת אוגוסט, מה שמצריך זנים עמידים לכפור באזור זה.

בהתאם למגוון

דובדבנים מסווגים לפי זמן הבשלה למוקדמת, אמצע העונה ומאוחרת. על ידי שתילת זנים עם זמני הבשלה משתנים, גננים יכולים ליהנות מפירות יער טעימים כמעט כל הקיץ. הם משמשים לא רק לצריכה טרייה אלא גם לשימורים, ייבוש והקפאה.

הבשלה מוקדמת

קציר דובדבנים מוקדמים מתחיל בסוף יוני. זנים פופולריים:

• אנושקה;
• נוֹעַר;
• שפנקה;
• תִינוֹק.

זנים מוקדמים של היבול מומלצים לגידול באזורים הצפוניים, כך שיהיה להם זמן להבשיל במהלך הקיץ הקצר.

אמצע העונה

דובדבנים באמצע העונה מבשילים בתחילת יולי. הזנים המפורסמים ביותר הם:

• טורגנייבקה;
• נָדִיב;
• ז'וקובסקיה;
• ולדימירסקיה.

הזנים מאופיינים כעמידים בפני כפור, מייצרים פירות גדולים ויבול שופע.

זנים המבשילים מאוחר

ההבשלה מתרחשת בסוף יולי ותחילת אוגוסט. מגדלים את זני הדובדבנים הבאים המבשילים מאוחר:

• אָדוֹם הַחֲזֶה;
• ליובסקיה;
• מָנוֹף;
• רוסינקה.

שימו לב! זמני ההבשלה של הדובדבנים תלויים לא רק בזן אלא גם באקלים.

כיצד להאיץ את תהליך ההבשלה

גננים מנוסים משתמשים בטכניקות בכל עונה כדי להאיץ את הבשלת הדובדבנים. אלה כוללים:

1. גיזום ענפים. דילול הכתר מאפשר ליותר אור ואוויר להגיע לפרי, מה שגורם לו להבשיל מהר יותר.
2. דישון עצים. דשנים מינרליים המיושמים מספר פעמים בעונה עוזרים לגנן לקצור מוקדם יותר.
3. קשרו את הענפים. על ידי קשירת חבל בחוזקה סביב בסיס הענף, הגנן שומר על חומר אורגני המקדם הנחת פירות.

עצי דובדבן יבשילו במהירות אם יישתלו באזור מואר היטב. צל מעצים אחרים או מבני חוץ יעכב את צמיחתם והתפתחותם של העץ.

איך לדעת אם פירות יער בשלים

צבע הדובדבן אינו מדד לבשלות. בהתאם לזן, הפרי יכול לנוע בין בורדו כהה לאדום בהיר. שימו לב יותר לגבעול: כאשר הדובדבן בשל, הוא נפרד בקלות מהגבעול. דובדבנים הממוקמים בצד שטוף השמש של חלקת הגינה מבשילים ראשונים. אם פירות היער נקצרים להובלה למרחקים ארוכים, עדיף לקטוף אותם מבלי להסיר את הגבעול.

מדוע יש צורך לבחור תקופות הבשלה שונות?

דובדבנים הם אוצר בלום של חומרים מזינים חיוניים לגוף. הם מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם, מעלים את רמות ההמוגלובין בדם ומנקים את הסמפונות. ככל שהפרי נאכל זמן רב יותר, כך היתרונות הבריאותיים גדלים. מסיבה זו, חשוב לשתול עצים עם זמני הבשלה שונים בגינה שלכם.

מדוע קציר בטרם עת אינו רצוי

הקציר הוא הדרגתי, שכן הפרי מבשיל באופן לא אחיד על העץ. דובדבנים בשלים נטרפים בקלות על ידי ציפורים, לכן אין להשאירם על העץ. דובדבנים בוסרים אינם נקטפים, מכיוון שהם אינם מבשילים במיכלים. לאחר ישיבה של מספר ימים, הם לא יפתחו צבע או טעם, אלא יתחילו להירקב.

עדיף לאחסן דובדבנים במיכלים נושמים: סלי נצרים, קופסאות קרטון, קופסאות עץ קטנות.

שיטות לקטיף דובדבנים

ניתן לקצור דובדבנים באופן ידני, באמצעות כלים שונים, או באופן מכני. בהתאם לאופן השימוש בהם, הם נקטפים עם הגבעול, עם חלק מהגבעול, או ללא הגבעול. השיטה האחרונה משמשת רק אם הפרי הולך מיד לשימורים, מכיוון שלא ניתן לאחסן אותם יותר מיום מבלי שיינזק.

ניקוי ידני ומכשירים ביתיים

דובדבנים נקטפים בדרך כלל ידנית בחלקות גינון. בבתים פרטיים יש מעט עצים, כך שניתן לקצור אותם בזמנכם החופשי, תוך בחירת פירות היער הבשלים ביותר. אם העצים גבוהים, משתמשים בסולמות. כדי להקל על תהליך הקציר, גננים משתמשים במכשירים שונים תוצרת בית.

מתוך צינור פלסטיק

לשיטת קציר זו, בוחרים צינור שאינו צר מדי וגם לא רחב מדי, וקצה אחד נחתך בזווית. חותכים בחלק הבולט, לאחר מכן מכופפים את הקרניים פנימה ויוצרים וו. ניתן לעשות זאת בקלות על ידי החזקת הצינור מעל להבה. גם הקצה השני של הצינור מחומם, יוצר זיקוק ומונח על בקבוק. במהלך הקציר, תונח שקית לאחסון דובדבנים בקצה זה.

מבקבוק פלסטיק

כדי להשתמש בשיטה זו, חתכו בקבוק פלסטיק של 5 ליטר לשניים והשתמשו בחצי התחתון. קדחו חור בתחתית המיכל, והכניסו לתוכו מקל אור כך שקצהו יהיה מיושר עם ראש הבקבוק. קוטר החור צריך להתאים לקוטר צוואר המיכל של 1.5 ליטר, שגם הוא חתוך לשניים.

מכסה של בקבוק של 1.5 ליטר מושחל דרך מקל ומונח הפוך במרכז המיכל הראשון. מכשיר דמוי מסרק עשוי מחוט עבה ומחובר לראש המקל בעזרת ברגים. המכשיר מוכנס מתחת לענפי העץ, והפרי נקטף ונופל לתוך הבקבוק.

מרשת דיג

זֶה המכשיר נוח לקטיף דובדבנים בשליםכדי להכין אותו, כופפו חישוק תיל כך שיהיה ניצב לידית. כאשר הגנן מעביר רשת מעל ענפי הדובדבן, הפרי נופל בקלות לתוכו.

הרכבה מכנית

מכונות משמשות לקציר הפרי מאזורים גדולים שבהם עצים גדלים בשורות מסודרות במרחק של לפחות 2.2 מטרים זו מזו ובמרחק של 4 מטרים בין שורות. זנים עם גבעולים שקל להתנתק מהם גדלים לקציר אוטומטי. תהליך הקציר כרוך בניעור מכני של העץ או בהעברתו בין שני תופים המצוידים במסנני פלסטיק שמפילים את הפרי.

חשוב! יש להפסיק להשקות שבועיים לפני הקטיף. זה הכרחי כדי למנוע מהדובדבנים להצטבר למים.

טיפול בעץ לאחר קטיף פירות יער

לאחר הקטיף, ממשיכים לטפל בעצי הדובדבן.לשם כך, בצע את השלבים הבאים:

1. השקו את אזור השורשים. השתמשו בכ-30 ליטר מים למטר מרובע. אם הקיץ יבש, האדמה עשויה לספוג יותר מים. כדי לשמר לחות, ניתן למרוח חיפוי קרקע.
2. שחררו את האדמה והסירו עשבים שוטים. התרופפות מאפשרת לאוויר להגיע לשורשים.
3. יש לדשן את הצמח. דשנים של זרחן-אשלגן נחוצים בסוף הקיץ כדי לעזור לעץ לשרוד את החורף. לשם כך, יש להשתמש בכף אחת של סופרפוספט וכף אחת של מלח אשלגן לכל מטר מרובע.
4. ריסוס נגד מחלות ומזיקים, חזור על הפעולה כל שבועיים. למטרה זו משתמשים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים.
5. גיזום סניטרי מתבצע. זה כרוך בהסרת ענפים הצומחים כלפי מטה, שבורים ויבשים. גיזום מעצב נשאר עד האביב.
6. הגזעים מסוידים בסוף הסתיו. הליך זה נחוץ כדי למנוע צריבה של נצרים מקרני השמש הבהירות של סוף החורף ולמנוע הופעת חרקים מזיקים.

עצי דובדבן מכסים לחורף, לאחר השקיית האדמה היטב. במידת הצורך, ניתן לכסות זנים הרגישים לכפור בבד יוטה. טיפול לאחר הפרי יעזור לעץ לצבור כוח לקראת החורף והפרי העתידי.