תיאור ומאפיינים של זן ענבי הסנג'ובזה, שתילה וטיפול

זן ענבי הסנג'ובזה הוא גידול תעשייתי פופולרי הגדל על ידי גננים רבים. פירותיו נמצאים בשימוש נרחב בייצור יין, וכתוצאה מכך נוצר משקה איכותי. כדי להשיג גידול מוצלח, מומלץ להקפיד על שיטות חקלאיות נכונות. זה כולל שתילה, השקיה ודישון נכונים.

תיאור ותכונות

זן זה מאופיין בפירות כחולים כהים, מתוקים ועשירים, בעלי חמיצות נעימה ומרעננת. זנים בגוון כחול ועד סגול נפוצים גם כן.

הפירות מעוגלים בצורה מושלמת ויוצרים אשכולות בגודל בינוני עם ענפים בצורת כנף. האשכולות בצורת חרוט. לעיתים רחוקות הם יכולים להיות גליליים מעט.

גֶפֶן

זן זה מאופיין בצמיחה מהירה. גודל השיח בינוני. נצרי הגזע הצדדיים אינם צפופים מדי. גודל הפרי, צבעו ותקופת ההבשלה משתנים בהתאם למין הצמח. בסך הכל, הצמח נחשב להבשלה מאוחרת.

הוא משגשג באדמה מסוידת ובעל עמידות מספקת למחלות ולטמפרטורות נמוכות. העלים בעלי צורה סטנדרטית עם חריצים עמוקים. עם זאת, לחלקם יש 3-5 אונות. יש להם חריץ מעוגל במקום שבו הפטוטרת מתחברת.

תפרחות

זן זה מאופיין בפריחה מוקדמת, הדומות לפתיתי שלג ובעלות ארומה ייחודית.

פירות יער

הפירות כדוריים, לעיתים מוארכים. הגרגרים מגיעים במגוון צבעים, כולל ורוד, סגול וכחול כהה.

טַעַם

לפירות היער יש טעם מתוק בינוני, עם חמיצות קלה. יש להם תווים פירותיים. מומחים מזהים רמזים לדובדבן או תות.

אזורים צומחים

צמח זה מגודל בעיקר באיטליה, עיר הולדתו. הוא גדל באופן נרחב גם במדינות אחרות. כ-75% מהיבול הכולל נאסף באזור טוסקנה. כ-10% מהענבים מגיעים מצפון איטליה. היבול גדל גם בארצות הברית, מקסיקו וארגנטינה. הוא מגודל גם באוסטרליה.

ענב הסנג'ובזה ה"אמיתי" נמצא אך ורק באיטליה. הוא משמש לייצור יין בעל אותו שם. מלבד הזן המקורי, ישנם מספר זנים נוספים. הפופולריים ביותר כוללים את הבאים:

• סנג'ובזה גדולה;
• סנג'ובזה קטנה.

הראשון נחשב לאיכותי יותר. יש לו טעם ייחודי והוא משמש לייצור יינות נובילה די מונטפולצ'יאנו וברונלו די מונטלצ'ינו.

היסטוריה של הבחירה

מחקרים גנטיים חשפו את הקשר של הזן לענבים טוסקניים אחרים, כולל צ'יליאג'ולו וקאלברזה די מונטנואובו. קיימות כיום השערות מעניינות רבות. עם זאת, אין פתרון סופי למקורו של הזן.

מאמינים שזן ענבי הסנג'ובזה היה קיים עוד באימפריה הרומית. ישנן עדויות לכך שהוא גודל על ידי עמים קדומים אף יותר, ובמיוחד האטרוסקים. לוחמים אחסנו כמויות גדולות של יין במערות במונס ג'וביס, במחוז רומאניה.

מקורות ספרותיים רבים מכילים מידע על ענב זה ועל היינות הנפלאים המיוצרים ממנו. מידע זה הופיע לראשונה בימי הביניים. פירות היער משמשים לייצור יינות אדומים. כדי להשיג משקה שכותרתו "בלאן", משתמשים בזנים אחרים.

מאפיינים עיקריים

לפני שתילת זן ענבים זה בחלקה שלך, מומלץ לנתח את המאפיינים העיקריים שלו.

עמידות לבצורת

זן זה סובל היטב מזג אוויר יבש. מומחים רבים אומרים שהוא דורש לא יותר משתי השקיות בשנה.

עמידות בפני כפור

הצמח נחשב לאוהב חום, שכן מקורו באיטליה שטופת השמש. כדי לגדלו באזורים קרים יותר, מומלץ לספק לו כיסוי.

פרודוקטיביות ופירות

זן זה מאופיין ביבולים ממוצעים. עם טיפול נכון ואיכותי, הוא יניב יבולים מעל הממוצע.

תחומי יישום של פירות

פירות היער של ענב זה נמצאים בשימוש נרחב בייצור יין. פרי הסנג'ובזה הוא מרכיב ביין קיאנטי הפופולרי. ענב זה מייצר יינות אדומים מתובלים עם רמזים של דובדבן ושזיפים מיובשים. יישון חיוני ליין כדי להגיע לשיאו.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

זן זה רגיש במידה בינונית לטחב. הצמח עמיד מעט יותר לעובש אפור וטחב אבקתי. טיפולים מונעים משמשים למניעת בעיות.

מגדלי כורמים מנוסים מרססים ענבים כדי למנוע זיהומים מסוכנים, כגון כיב חיידקי, אדמת, בקטריוזיס, כלורוזיס ואנתרקנוז. אמצעים אלה מסייעים במניעת השלכות מסוכנות לצמח.

זנים

ישנם מספר זנים של ענב זה, שלכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים משלו.

ברונלו

תחת שם זה, היבול פופולרי בטוסקנה. פירותיו נמצאים בשימוש נרחב בייצור יין ברונלו דה מונטלצ'ינו.

נילוצ'יו

זן זה פופולרי בקורסיקה ומשמש לייצור יין קיאנטי המפורסם. עד אמצע המאה התשע עשרה, סנג'ובזה שימשה אך ורק ליין יבש זה. עם זאת, המתכון שונה לאחר מכן, והפחית את שיעור הסנג'ובזה ל-70%. גם מלווסיה וקנאיולו כלולים.

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרונות העיקריים של המגוון כוללים את הדברים הבאים:

• טעם נהדר;
• אפשרות שימוש לייצור יין;
• עמידות לזיהומים מסוימים.

עם זאת, לענבים יש גם חסרונות מסוימים. לכן, לא כל המומחים רואים בהם ערך. צמח זה נחשב בררן למדי. הפרי מכיל רמות גבוהות של חומצות. הם מאופיינים גם בקליפות דקות שנרקבות בקלות בלחות גבוהה.

כדי להימנע מבעיות כאלה ולמנוע מהיין לפתח טעם שטוח וחומצי, מומלץ לטפל בזהירות. זה כרוך בטיפוח שיטתי של הכרם.

איך לשתול נכון

באיטליה, הצמח נשתל וגדל בתנאים ספציפיים. כרמים ממוקמים בגובה של 250-350 מטר מעל פני הים. הם דורשים מקום שטוף שמש ומואר היטב. יש לאדמה מסוידת. אדמת חרסית או חולית אינה מומלצת.

יש חובבים ששותלים זן סנג'ובזה באזורים הדרומיים של רוסיה או אוקראינה. לפעמים, הם אפילו מנסים לגדל אותו באזור מוסקבה. מכיוון שהזן נחשב להבשלה מאוחרת, מקובל לחלוטין לשתול אותו באזורים אלה.

המלצות לבחירת מועדי היעד

איטליה מאופיינת באקלים מתון. לכן, ענבי סנג'ובזה מתחילים לפרוח כבר באמצע אפריל. בתנאים אלה, מומלץ לשתול את הענבים בתחילת האביב, לאחר כניסת מזג האוויר החם. באזורים אחרים, ניתן לשתול מאוחר יותר.

בחירת מיקום

גידול גידול זה ברוסיה דורש ידע מסוים. זן דרומי זה נחשב לקפריזי ותובעני למדי. הוא אינו מניב יבול באופן מיידי. יתר על כן, הוא רגיש מאוד לאור ולטיפול.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לבחירת אתר שתילה. ענבים משגשגים על גבעות הפונות דרומה ועל שטחים פתוחים שאינם מוצלים.

חשוב לזכור שצמח זה אינו סובל היטב מזג אוויר חם. הוא רגיש לתנודות טמפרטורה ולהרכב הקרקע. לכן, בחירת אתר שתילה דורשת שיקול דעת מדוקדק.

דרישות הקרקע

זן הסנג'ובזה אינו משגשג באדמה חרסיתית או חולית. הצמח משגשג באדמה אלקלית.

הכנת האתר

כדי להפוך את האדמה לבסיסית, מומלץ להוסיף גיר או דולומיט. ניקוז טוב הוא גם חיוני. ניתן להשיג זאת בקלות באמצעות לבנים מרוסקות, חצץ או סלע כתוש.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

כדי להשיג הצלחה בגידול היבול, מומלץ לבחור בקפידה חומר שתילה. שתיל בריא וחף מתסמיני מחלה או מזיקים הוא אידיאלי.

דיאגרמת שתילה

בעת ביצוע עבודות שתילה, חשוב להקפיד על המלצות מסוימות:

• לחפור בור בגודל מערכת השורשים של הצמח;
• הנח את השתיל במרכז החור;
• מפזרים אדמה ודוחסים;
• להשקות את הצמח;
• לכסות את האדמה בחיפוי קרקע.

הוראות טיפול

כדי להבטיח שהצמח יתפתח כרגיל, מומלץ לספק לו טיפול איכותי ומקיף.

מצב השקיה

מומחים אומרים שיש להשקות צמחים לכל היותר פעמיים בשנה. עם זאת, כלל זה חל רק על חצי האי האיטלקי. אם ענבים גדלים מחוץ לאיטליה, יש להתאים את תדירות ההשקיה.

רוטב עליון

יש לדשן בתחילת האביב - לפני הפריחה, לפני שהפרי מבשיל ולפני ההכנה לחורף. ענבים זקוקים לחנקן, אשלגן וזרחן.

לעיתים עדיפים דשנים אורגניים על פני תכשירים מינרליים מוכנים. בנוסף להאכלת שורשים, משתמשים גם בהאכלת עלים. זה כרוך בריסוס כל השיח בתמיסת דשן.

מתכוננים לחורף

צמח זה נחשב לאוהב חום למדי. לכן מומלץ לכסות אותו לחורף. למטרה זו מומלץ להשתמש בענפי אשוח או פלסטיק.

חיפוי

כדי לשמור על לחות הקרקע, להעשיר אותה בחומרים מזינים ולמנוע צמיחת עשבים שוטים, משתמשים בחיפוי קרקע. הליך זה מבוצע באמצעות דשא גזום, קש וכבול.

זְמִירָה

בעת גיזום, יש להסיר נבטים יבשים ואשכולות. כדי לעודד את הבשלת הפרי, מומלץ לצבוט. מספיק פשוט לקטוף את קצה הנצר הירוק.

מניעת מחלות ומזיקים

זן זה רגיש לטחב אבקתי. כאשר מופיעים סימני המחלה, יש למרוח כימיקלים כגון רידומיל וסנדופן. רשת משמשת להגנה מפני ציפורים וצרעות, התוקפות את הפרי.

עישוב והתרופפות

מומלץ לבצע ריפוי ועשבים באופן קבוע בערוגות הענבים. נהלים אלה מסייעים בחיסול עשבים שוטים ובחמצון האדמה.

בִּירִית

אם לא קושרים את השיח בזמן, הנצרים והגפנים עלולים להישבר. כדי למנוע זאת, מיד לאחר השתילה, חפרו סבכה באדמה או בנו יתד עם כמה קורות רוחב.

שיטות רבייה

ריבוי מתבצע באמצעות ייחורים או שתילים. זן זה אינו גדל באופן נרחב, כך שמציאת חומר שתילה יכולה להיות מאתגרת למדי.

קציר ואחסון

הענבים מאופיינים בתקופת הבשלה מאוחרת. לוקח לפרי להגיע לבשלות בין 125 ל-135 ימים.

יישום בייצור יין

פירות היער משמשים לייצור יין אדום, כאשר הפופולרי ביותר הוא קיאנטי.

טיפים מגננים מנוסים

כדי להשיג הצלחה בגידול היבול, מומלץ:

• לבחור את האתר הנכון לשתילה;
• להשקות את הצמח בזמן;
• לבצע גיזום;
• למרוח דשנים;
• להגן מפני מחלות ומזיקים.

סנג'ובזה הוא זן ענבים פופולרי המשמש לעתים קרובות לייצור יין. כדי להשיג גידול מוצלח, מומלץ ליישם שיטות אגרונומיות מתאימות.