תיאור זן הענבים ההונגרי קישמיש 342, שתילה וטיפול

ענבים ללא גרעינים פופולריים במיוחד בקרב הצרכנים. ניתן לאכול את פירות היער טריים או להשתמש בהם להכנת צימוקים טעימים ובריאים. זוהי בדיוק האיכות של זן ענבי קישמיש 342. מלבד היותם ללא גרעינים, פירות היער מתהדרים בטעם מעולה. להלן מידע על היסטוריית הגידול, תכונות, שתילה, הוראות טיפול ושיטות ריבוי של ענבים מגזע הונגרי.

תיאור ומאפיינים של ההיבריד

ענב קישמיש 342 הוא זן שמבשיל מוקדם ונפוץ לשימוש אוניברסלי. חלק מגדלי הכורמים מכירים את שמותיו האחרים - ענב ונגרסקי (הונגרי) ו-Gf 342. הזן מגיע לבגרות מלאה תוך 3.5 חודשים. קישמיש 342 מותאם לאקלים ממוזג וניתן לגדלו בהרי אורל ובבלרוס.

היסטוריה של הבחירה

הזן פותח על ידי מגדלים הונגרים. הם כלאו את ענבי סידליס פרלט ווילר בלאן. הראשון מייצר פרי מוקדם ובעל טעם קינוח מהעיסה נטולת הגרעינים שלו, בעוד שהשני מבשיל מאוחר ומייצר פירות יער לשימוש תעשייתי. קישמיש 342 ירש רק את התכונות הטובות ביותר מהוריו.

נכסים

למרות גודלם הקטן של פירות היער, ענבי קישמיש מבוקשים מאוד בקרב הצרכנים. זאת לא רק בשל הטעם והארומה הנעימים של הפרי, אלא גם בשל היעדר זרעים בעיסה.

תכולה קלורית

הערך האנרגטי של ענבים הונגריים הוא 69 קלוריות ל-100 גרם. הם עשירים בפחמימות (17.2 גרם), וגם מכילים חלבון (0.72 גרם), שומן (0.16 גרם), ויטמינים, ומיקרו- ומקרו-נוטריינטים מועילים רבים.

יתרונות ונזקים

ענבי קישמיש 342 מביאים את היתרונות הבאים לגוף האדם:

• מחזק את דפנות כלי הדם;
• מסיר כולסטרול רע;
• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• בעל השפעה נוגדת חמצון;
• משפר את גוון העור;
• מסיר מתכות כבדות;
• בעל השפעה משתנת.

בעוד שענבים עשויים להיות מועילים, הם יכולים גם להזיק. אין לצרוך אותם על ידי אנשים הסובלים מסוכרת, מחלת כבד או עששת.

חוּמצִיוּת

ענבים מכילים תכולת סוכר גבוהה - 20-21% - ורמת החומציות שלהם היא 6.5-7.5 גרם לליטר. מאפיינים אלה מהווים גם יתרון וגם חיסרון של זן זה: פירות יער בשלים רגישים לצרעות, מכת ממש לענבים.

מאפייני בוש

זן קישמיש 342 הוא צמח גבוה עם נבטים מסועפים היטב. יש לקחת בחשבון מאפיין זה בעת בחירת אתר שתילה. הזן פורה את עצמו, ולכן שתילה משותפת עם זני ענבים אחרים אינה הכרחית להאבקה.

גֶפֶן

קני הגפן של צמח בוגר הם עבים ועציים, ומסוגלים להגיע לאורך של 5 מטרים. גפנים צעירות חלקות וירוקות. העלים גדולים, מחולקים לשלושה חלקים. הם ממוקמים על פטוטרות גדולות המחוברות לגפן.

צְרוֹר

אשכול הענבים גלילי, במשקל שבין 400 ל-900 גרם. פירות היער סגלגלים, ירוקים-צהובים, ומשקלם 3-4 גרם. בגפנים ישנות יותר, האשכולות גדלים גדולים יותר מאשר בגפנים צעירות יותר.

פִּריוֹן

בתנאים נוחים, גנן יכול לקצור 20-25 קילוגרמים של פירות יער לשיח. היבול מושפע מתנאי מזג האוויר ומהעבודה שמבצע מגדל הענבים לאורך כל העונה. קישמיש 342 מייצר פרי באופן עקבי. פירות היער נבצרים באוגוסט.

שימו לב! ניתן להשתמש מענבי קישמיש 342 להכנת צימוקים ישירות על הגפן על ידי סיבוב האשכול: פירות היער מיובשים תחילה בשמש, ולאחר מכן נותנים להם להתייבש באופן טבעי על הגפן.

איכויות טעם

לענב קישמיש 342 קליפה דקה ובשר צפוף ומתוק עם ארומה של מוסקט. מומחים נתנו לפירות היער ציון של 9.5 מתוך 10. חוסר הגרעינים של הפרי מילא תפקיד משמעותי בדירוג זה.

עמידות בחורף ועמידות לבצורת

ענבים הונגריים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 26- מעלות צלזיוס ללא מחסה. מאפיין זה הופך אותם למתאימים לגידול במרכז רוסיה. הזן עמיד לבצורת ודורש השקיה בתקופות של בצורת קשה.

עמידות למחלות

לזן ענבי קישמיש 342 יש חסינות גבוהה, אך בתנאים קשים הוא יכול להיות רגיש לטחב, אנתרקנוז ועובש אפור. כדי למנוע מחלות אלו, יש לרסס את השיחים בחומרים נגד פטריות החל מתחילת האביב.

איך לשתול נכון

כדי להימנע מאכזבה מהזן שבחרתם בעוד מספר שנים, בחרו שתילים מיצרנים או קמעונאים בעלי מוניטין.

המלצות לבחירת מועדי היעד

גננים נשתלים באביב או בסתיו. מגדלי כורמים מנוסים ממליצים לשתול באקלים ממוזג באביב, לאחר חלוף איום הכפור, כדי לאפשר לגפנים להתבסס הרבה לפני תחילת הכפור החורפי. באזורים הדרומיים ניתן לשתול גפנים בסתיו, בסוף ספטמבר או אוקטובר.

בחירת אתר והכנתו

מומחים ממליצים לבחור את המיקום שטוף השמש ביותר עבור זן קישמיש 342. באופן אידיאלי, יש לשתול את הגפנים ליד הקיר הדרומי של הבניינים: זה יבטיח שהענבים יקבלו אור שמש מקסימלי וגם יהיו מוגנים מפני הרוח.

האזור מנוקה מפסולת, חופר ומורפה. כשבועיים לפני השתילה, חופרים בור. ממלאים בו מצע העשוי מאדמת גינה ועץ, חומר אורגני ואפר.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה

איכות וכמות היבול תלויות במידה רבה בחומר השתילה. לכן, לפני הרכישה, יש לבדוק היטב את השתילים: עליהם להיות בעלי גפנים מוצקות, ללא שקעים וללא פגמים ומערכת שורשים תוססת ושלמה. כדי להקל על התבססות השורשים, השורשים מושרים למשך 24 שעות במיכל המכיל מים מעורבבים עם משפר צמיחה.

דיאגרמת שתילה

חור בגודל 80 על 80 סנטימטרים נחפר עבור ענבי קישמיש 342. המרחק בין השתילים הוא 1-2 מטרים, ובין השורות, 3 מטרים. השתילה מתבצעת באופן הבא:

• שתיל ממוקם באמצע בור השתילה, השורשים מיושרים ומכוסים בכמות קטנה של אדמה;
• שפכו הרבה מים לתוך החור;
• למלא את האדמה הנותרת.

יתד ננעץ ליד השיח, שאליו קשורים לאחר מכן הנצרים הראשונים.

הוראות טיפול

כדי לקצור יבול איכותי, עליכם לשים לב לענבים לאורך כל העונה: להשקות אותם במזג אוויר יבש, להאכיל אותם מספר פעמים, לקשור אותם, לגזום גפנים עודפות ולרסס אותן בחומרים נגד פטריות כאמצעי מניעה.

רִוּוּי

ענבי קישמיש 342 אינם דורשים השקיה תכופה. אם יורד גשם בקיץ, אין צורך בלחות נוספת של הקרקע. להיפך, השקיה תכופה מדי עלולה להוביל למחלות פטרייתיות. השקיה נחוצה רק בתקופות של בצורת ממושכת.

רוטב עליון

באביב, הענבים מוזנים בחנקן כדי לקדם צמיחת גבעול ועלים. באמצע הקיץ, הגפנים מדושות בתערובת אשלגן-זרחן כדי להבטיח אשכולות ענבים איכותיים. בסוף הסתיו, הצמחים מוזנים בקומפוסט, חומוס ואפר עץ.

חיפוי

גפנים מכוסות בעשב יבש, קש ונסורת. זה יעזור לשמור על לחות באדמה ולהאט את צמיחת העשב סביב הגזע. חיפוי גם ימנע היווצרות קרום על פני האדמה, דבר שיכול להפריע לנשימת השורשים.

בִּירִית

בעת שתילת ענבים, נחפרת תומך באדמה וקושרת אליו את הגפנים. זה מונע מענפים להישבר במשבי רוח. בנוסף, הגנן משתמש בתומך כדי לכוון את צמיחת הגפן.

מניעת מחלות

דרך אחת למנוע מחלות היא להסיר עשבים שוטים ועלים שנשרו מגזע העץ. בנוסף, חשוב לגזום נבטים חלשים, אשר רק מעבים את הכתר מבלי לספק כל תועלת. ענבי קישמיש 342 מרוססים בקוטלי פטריות מספר פעמים במהלך העונה.

הגנת ציפורים

ציפורים אוהבות לחגוג מענבים, מה שיכול לגרום לאשכולות להיות מכוערות. ישנן מספר דרכים להגן על ענבים מפני ציפורים. לדוגמה, לשתול דחליל ליד הענבים או לספק להם צנצנת מים: אולי הציפורים פשוט צמאות. מגדלי ענבים רבים עוטפים כל אשכול ברשת דקה לאריזת ירקות.

שיטות הדברה

מלבד ציפורים, גם מזיקים אחרים אוהבים לחגוג על פירות יער וחלקים אחרים של השיח.

צרעות

שקיות רשת עטופות סביב כל אשכול ענבים משמשות גם נגד צרעות. ניתן להשתמש גם במלכודות מתוקות נגדן, כגון ריבה ומים מעורבבים בבקבוק. במקרה של נגיעות גדולה, ניתן להשתמש בעשן נוזלי לעישון מזון. ניתן גם למצוא ולהשמיד קיני צרעות.

קרדית עכביש

קוטלי חרקים כגון אקטליק, קראטה ואקרין משמשים נגד חרקים מזיקים לפי ההוראות. יש לרסס לא רק את הנבטים והעלים, אלא גם את האדמה שמתחת לשיחים.

גלגלת עלים

עדיף למנוע הופעת גלילי עלים. לשם כך, יש לרסס את השיחים באביב, לפני צמיחת העלים, לאחר מכן כאשר מופיעים 5-6 עלים, שוב 10 ימים לפני הפריחה, ולבסוף 10 ימים לאחר הפריחה. משתמשים בחומרי הדברה כגון Fitoverm, Intra-Vir, Koragen ואחרים.

זחלי חיפושית מאי

מזיקים אלה אוהבים לחגוג על שורשים ונבטים צעירים. מגדלי ענבים מנוסים ממליצים על השיטה הבאה להדברת זחלי הענבים: לדלל קוטל חרקים (Aktara, Zemlin) ולרסס אותו על האדמה סביב גפני הענבים.

חשוב! בעת ריסוס כימיקלים, יש ללבוש מסכת נשימה, כפפות ומשקפי מגן. יש לבצע את ההליך במזג אוויר יבש.

מתכוננים לחורף

בסתיו, נבטים צעירים ולא בשלים נגזמים והשיחים מושקים בנדיבות. לאחר תחילת הכפור המתמשך, האזור סביב גזעי הענבים מכוסה באדמה. הגפנים הצעירות מוסרות מתומכותיהן ומכוסות באגרופייבר.

גיזום ועיצוב

כדי להבטיח צמיחה נכונה של הענבים, הגפנים נגזמות עד ל-6 או 10 ניצנים. לאורך העונה, מוסרים נבטים צדדיים ועלים יונקים הצופפים את הגפנים. לא רק גפנים עודפות נגזמות, אלא גם האשכולות: לא צריכים להיות יותר מ-2-3 אשכולות לכל נצר.

שיטות רבייה

ישנן מספר דרכים לגדל ענבי קישמיש 342 בגינה שלכם. חלקן פופולריות יותר מאחרות.

ייחורים

בסתיו, גפנים עציות נחתכות לחתכים, מונחות בדלי עם מצע גידול ומובאות למקום קריר. באביב, הייחורים נשתלים בעציצים, מטופלים, ולאחר שהשיחים הצעירים התפתחו, הם נשתלים בחוץ.

שתילים

גפנים, שנרכשו בשוק או גדלו בבית, נטועים בגינה באביב או בסתיו. בחורף, גפנים צעירות מכוסות תמיד בענפי אשוח או סיבי גידול.

בשיטת השתלה

השתלת ענבים מתבצעת בדרך כלל באביב.לשם כך, חתכו את הגזע אופקית מהשיח שנבחר כגזע הבסיס, וצרו חריץ בעומק 3-4 ס"מ בעזרת סכין השתלה. הכניסו ייחור קישמיש בצורת טריז לחריץ וקשרו אותו בסרט.

שכבות

באביב, ייחורי הגפן מונחים בתעלות רדודות, מאובטחים ומכוסים באדמה. האזור בו הגפן פוגשת את האדמה מטופל לאורך כל הקיץ: מושקים, האדמה מתרופפת ומעוכבים. כאשר גפנים חדשות צצות, הן מופרדות מצמח האם ונשתלות בגינה.

יתרונות וחסרונות של המגוון

לענב קישמיש 342 יש את המאפיינים החיוביים הבאים:

• צמיחה מהירה של תרבות;
• פרי מוקדם;
• תשואה גבוהה;
• היעדר זרעים בפירות יער;
• רבגוניות של שימוש;
• עמידות למחלות רבות;
• משך האחסון.

מאפיינים שליליים כוללים את רגישותם של פירות היער להתקפות צרעות וסדקים כתוצאה מגשמים.

קציר ואחסון

אשכולות ענבים נחתכים במספריים במזג אוויר יבש. ניתן לאחסן את הבציר עד חודש. למטרה זו, ניתן לתלות את האשכולות על ווים או לפרוס בשכבה אחת על נייר. בנוסף לאכילה טרייה, ניתן להשתמש בפירות היער להכנת יין, מיץ וצימוקים.

טיפים ועצות מגננים מנוסים

מגדלי יין מציעים את העצות וההמלצות הבאות:

1. גיזום הוא חלק חיוני בטיפול בשיחי ענבים.
2. מבלי לחכות להופעת מחלות ומזיקים, יש לרסס את השיחים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים מספר פעמים במהלך העונה.
3. שיחי ענבים צעירים זקוקים למחסה לחורף.
4. על ידי דישון צמחים, איכות הפירות תעלה משמעותית.
5. כדי למנוע מהגפן להישבר ברוח, יש לקשור אותה.

קישמיש 342 הוא זן ענבי מאכל מוקדם. לאחר לימוד גידול ענבים, כל גנן חובב יכול לגדל ענבים בגינה שלו. כבר בשנה השלישית, הם ייהנו מפירות יער טעימים ובריאים באוגוסט.