אילו זני שמיר כדאי לבחור לשתילה בחורף, בערוגת גינה או בחממה, טמפרטורה ותזמון

קשה לדמיין מטבח מודרני בלי שמיר. גבעול של עשבי תיבול טריים תמיד מתקבל בברכה, משפר את הטעם ומשפר כל יצירת מופת קולינרית. מרינדות, סלטים, מנות ראשונות ושניות אינן שלמות בלי שמיר. שתילת שמיר לפני החורף מאפשרת לכם לקצור עשבי תיבול טריים ממש בתחילת האביב, כאשר הגוף זקוק במיוחד לוויטמינים, וזו גם דרך להשיג מספר יבולים בעונה.

זני שמיר לזריעה בסתיו

ישנם זנים המבשילים מוקדם, זנים של אמצע העונה ומבשילים מאוחר. צמחים המבשילים מוקדם מתאימים ביותר לזריעה בחורף. הם מייצרים במהירות ירקות טריים, וכאשר נזרעים בסתיו, התבלינים הארומטיים והעזים יופיעו על השולחן שבועיים מוקדם יותר מאשר בעת שתילה באביב.

חשוב: זנים מוקדמים פורחים מהר מאוד, והזרעים והפרחים שלהם משמשים לשימור. כדי להבטיח ירקות טריים מתחילת האביב ועד סוף הסתיו, עדיף ליצור מספר ערוגות קטנות עם זמני שתילה ופיתוח שונים.

זנים פופולריים בקרב גננים כוללים: גרנדר, גריבובסקי, סמוטסבט, אורורה, רני צ'ודו, וולוגדה לייס ואמברלה. צמחים הנזרעים בסתיו בדרך כלל עמידים יותר לתנודות טמפרטורה ומחלות. שמיר סובל בקלות טמפרטורות עד 4- מעלות צלזיוס.

זנים מוקדמים של הבשלה זקוקים רק ל-35 ימים כדי לשמח בעלי בתים בשפע של צמחייה רעננה. הנבטים הראשונים מופיעים שבועיים לאחר שהאדמה מתחממת ומזג האוויר משתפר, מה שמתרחש בדרך כלל באמצע אפריל.

מתי הזמן הטוב ביותר לזרוע שמיר: בסתיו או באביב?

זה תלוי בהעדפות הבעלים. כדי להבטיח שירק רענן יופיע זמן קצר לאחר כניסת מזג האוויר החם, עדיף לשתול בסתיו. עם זאת, יש לזכור שכפור קשה, בשילוב עם מזג אוויר לא יציב באפריל, עלול להרוס את הצמחים.

גננים רבים זורעים בעצמם זרעי שמיר, מה שמאפשר להם לגדל ירקות כמעט ללא מאמץ.

עיתוי שתילת החורף

כששותלים שמיר בסתיו, העיתוי תלוי באזור בו אתם גרים. יש לזרוע את הזרעים כאשר הטמפרטורות מגיעות לטמפרטורה יציבה בין 3°C ל-0°C.

אם מזג האוויר חם יותר, יש סיכוי טוב שהזרעים ינבטו וימותו על ידי גל הקור הבא. במקרה כזה, לא יהיו ירקות מוקדמים על השולחן.

ברוב האזורים, זרעי הצמחים נזרעים בנובמבר. חודש קר זה, שלפני החורף, אידיאלי לאפשר לזרעים, המונחים בחוץ, להמתין בבטחה לחום האביב.

הכנת זרעים

בעת שתילה בסתיו, אין צורך בהכנת זרעים. פשוט בחרו את הזן המתאים. אין להשרות מראש חומר שתילה המשמש בסתיו. במקרה זה, יש לזרוע זרעים יבשים באדמה יבשה, בערוגות שהוכנו ודושנו מראש. יש להימנע מהשקיית האדמה לאחר שתילת הזרעים בסתיו, אחרת הם ימותו בקור.

הכנת המיטות

כדי להבטיח ששמיר שנזרע בסתיו ינבט באופן שווה ויניב יבול טוב, יש לעמוד בכמה תנאים:

1. בחרו אזור שטוף שמש או מוצל חלקית עם אדמה קלה לערוגה. הצמח לא אוהב צל ולחות אדמה גבוהה.
2. הוא משגשג היטב במקום ששימש בעבר לעגבניות, שעועית וכרוב. שמיר אינו סובל קרבה לגזר וסלרי. יש להימנע מלשתול אותו ליד שומר, שכן הדבר יגרום להאבקה צולבת, ותשנה באופן משמעותי את טעמו של כל צמח.
3. דשנים אורגניים מוסיפים לקרקע הפתוחה בקצב של 5 קילוגרמים למטר מרובע של שטח, והאדמה נחפרת.
4. הצמח מעדיף קרקעות ניטרליות. בקרקעות אלקליות, העלווה מקבלת גוון אדמדם; בקרקעות חומציות, היא הופכת לצהובה.

לאחר הכנת הערוגה, ניתן לכסות אותה בקרטון או אגרוטקסטיל; זה ישמור על אדמה קלה וימנע עשבים שוטים לצמוח ולדחוס אותה.

נְחִיתָה

יש לזרוע זרעים לפני החורף בערוגות מוכנות מראש. צריכת חומר השתילה עולה ב-25% בעת שתילה לפני החורף. יש לשתול צמחים כאשר הטמפרטורות מגיעות בין 3°C ל-0°C. ברוב אזורי רוסיה, זהו תחילת נובמבר. במזג אוויר כזה, הזרעים מובטחים לא לנבוט עד האביב.

השתילה מתבצעת לאחר הכפור הראשון. בסתיו, אין להשרות את חומר השתילה. האדמה בערוגה צריכה להישאר יבשה גם במהלך השתילה בסתיו. אין להשקות אותה לאחר שתילת הזרעים.

המרחק בין השורות בערוגות עבור זנים מוקדמים הוא 10-15 סנטימטרים, ולכל מטר מרובע של שטח משתמשים בכ-2 גרם זרעים. בסתיו, יש לשתול את הזרעים 1-1.5 סנטימטרים עמוק יותר מאשר באביב כדי להגן עליהם מפני קיפאון.

לאחר השתילה, הערוגה מכוסה בקש, קומפוסט או נסורת. אם ירד השלג הראשון במהלך השתילה, גרפו אותו מהערוגה והחזירו למיקומה המקורי לאחר השתילה.

לְטַפֵּל

צמחים אינם דורשים דישון נוסף באביב; חומרי ההזנה שנוספים לאדמה בסתיו במהלך הכנת הערוגה מספיקים. זה חל רק על זנים מוקדמים שנשתלו בסתיו. יש לעשב את הערוגה ולדלל את השיחים לפי הצורך. זה יביא לצמחים חזקים ושיחיים יותר עם עלווה שופעת וארומטית.

מכיוון שהם מעדיפים אדמה נושמת וקלה, יש צורך לשחרר את המרווח בין השורות לאחר צמיחת השתילים. השקו את הצמחים 1-2 פעמים בשבוע, תוך הימנעות מהשקיה יתרה או ייבוש יתר. אם שתילת הסתיו בוצעה כהלכה, ערוגת הגינה תהיה ירוקה כבר באמצע אפריל, כאשר מזג האוויר החם יגיע.

קְצִיר

כאשר מופיעים עלים ירוקים, הם נקרעים ביד או נגזרים במספריים.

כך שבמקרה של שתילה הבשלה מוקדמת זנים של שמיר הקציר הראשון היה גדול, והוא היה מוכן לאחר 35 ימים בלבד. הוא נקצר בבוקר, לאחר שהטל נעלם. שמיר טעים טרי או מיובש. עקרות בית רבות מעדיפות לאחסן אותו כשהוא מפוזר במלח. עם זאת, זנים מוקדמים בדרך כלל אינם מאוחסנים לתקופות ארוכות; באפריל ובמאי, הירקות הראשונים העשירים בוויטמינים נאכלים טריים בשקיקה.