תיאור עגבניית הבקר הגדולה "כתום ענק" ותכונות הגידול של הזן

עגבניית הענק הכתומה היא זן של עגבניית סטייק בקר. קבוצה זו כוללת צמחים עם פירות בשרניים שבהם תאי הזרעים כמעט בלתי נראים. עגבניות אלו יכולות להיות גדולות מאוד, אך לרוב שוקלות כ-300 גרם. הענק הכתומה אינו זן גדול במיוחד, ומייצר פירות בגודל בינוני.

מאפייני הצמח

לזן העגבניות הענקיות הכתומות דפוס גדילה בלתי מוגדר של הגבעול. שיחים גבוהים וחזקים אלה יכולים להגיע עד 2 מטרים בתנאי חממה. באדמה פתוחה, גובה הצמח אינו עולה על 1.5 מטרים.

מומלץ לאלף עגבניות ענק כתומות עם 1-2 גבעולים. זה מאפשר לגנן לשלוט בצפיפות השיח על ידי הסרת כל נצרי הצד. יש לקשור עגבניות גבוהות לתמיכה. עם גבעולים אנכיים, ניתן לגדל את הצמחים בצפיפות גבוהה מהרגיל. תבנית שתילה של 30x50 ס"מ מתאימה לשתילה צפופה. על ידי שתילת 3 צמחים למטר מרובע, ניתן להשיג יבול טוב של עגבניות ענק כתומות: עד 12-15 ק"ג ליחידת שטח.

מאפייני הזן ותיאורו מציינים כי עגבניות אלו מבשילות מוקדם: מזריעה ועד קציר, הן לוקחות 110-115 ימים. הן נושאות פרי לאורך כל העונה, ומייצרות 5-6 אשכולות פרי במהלך הקיץ. חלק מהעגבניות אינן מבשילות באדמה פתוחה, אך ניתן לקצור אותן כשהן עדיין ירוקות (בשלות חלביות). הן מבשילות היטב בתוך הבית בארגזים.

עגבניות ענק כתומות, שתוארו על סמך ביקורות של גננים ברחבי הארץ, יכולות להיחשב עמידות לתנודות טמפרטורה ולגלי קור פתאומיים עד ל-7 מעלות צלזיוס. הן גם מפגינות עמידות גבוהה ללחץ. הזן מתאושש בקלות מתקופות קור קצרות באמצע הקיץ ושומר על יבולו בעונות הגשמים. באזורים שמצפון לאזור מוסקבה, מומלץ גידול בחממה; אחרת, מגדלים לא יוכלו לקצור ירקות בשלים עומדים עד סוף יולי או אוגוסט.

כמו כל הזנים המודרניים, האורנג' ג'יאנט חסין למחלות שונות של סולמת הלילה. הוא כמעט חסין בפני כיבון מאוחר ועמיד בפני פטריות אחרות ונגיף פסיפס הטבק. כדי למנוע זיהומים פטרייתיים, יש להסיר את העלים התחתונים עד לשליש מגובה הצמח.

תיאור הפירות

עגבניות ענק כתומות יוצרות אשכולות של 4-6 פירות עגולים, שטוחים מעט. משקל כל פרי בממוצע 250-350 גרם, אך האשכולות הנמוכים יותר מייצרים פירות גדולים יותר, שיכולים להגיע למשקלים גדולים אף יותר (עד 600 גרם).

קליפת העגבנייה מוצקה אך לא מחוספסת. היא אינה נוטה להיסדק, אך בעונות הגשמים, הפירות עדיין עלולים להינזק מלחות עודפת ולהתפוצץ במהלך ההבשלה. כשהם בשלים, העגבניות ירוקות בהירות, ללא כתם כהה ליד הגבעול. עם ההבשלה הן רוכשות גוון כתום עשיר, המעניק לזן את שמו.

הבשר רך, בשרי, עסיסי, אך צפוף למדי. מרקמו מזכיר מלון בשל. תאי הזרעים קטנים, עם מספר קטן של זרעים. הצבע כתום ואחיד.

עגבניות ענק כתומות מכילות כמות גבוהה של קרוטן בעיסה שלהן. זה הופך אותן בעלות ערך מיוחד למזון תזונתי ולתינוקות. הפרי מכיל גם ליקופן מועיל, ויטמינים וחלבון. תכולת הסוכר הגבוהה בעיסה מעניקה לו טעם מתוק ונעים. הארומה עשירה, מעט פירותית. עודף לחות יכול לגרום לטעם חמוץ.

עגבניות ענק כתומות אידיאליות לסלטים. ניתן לאכול אותן טריות בסלטים ובמנות ראשונות, או להשתמש בהן כאלמנט דקורטיבי על מנות פרוסות. עגבניות פרוסות ובשרניות טעימות על כריכים ויוצרות תוספת נהדרת להמבורגר.

ניתן גם לשמר עגבניות לחורף. עגבניות גדולות אינן מתאימות לשימור פירות שלמים, אך ניתן לשלב אותן בסלטים ובמנות ראשונות לחורף, או לשמר אותן בפלחי עגבניות יחד עם עגבניות צהובות ואדומות מזנים דומים.

אבל הדבר הכי טוב שאפשר להכין מעגבניות בקר הוא מיץ עגבניות יפהפה וטעים עם צבע ייחודי. העיסה המתוקה מושלמת גם לרטבי עגבניות עדינים או ללצ'ו.

איך לגדל עגבניות גדולות?

זרעו זרעים לשתילים באופן הרגיל, כ-2-2.5 חודשים לפני השתילה בגינה. השתמשו באדמת שתילים קנויה כמצע, או צרו תערובת משלכם המורכבת מחלקים שווים של חול, חומוס ואדמת גינה. חטאו את התערובת.

ניתן לקצור את זרעי הזן Orange Giant בעצמכם, ולהשאיר 1-2 עגבניות על הענפים הנמוכים ביותר. העגבניות אמורות להבשיל על הגפן. זרעים שגדלו בבית יש להשרות בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט למשך 30-40 דקות. זרעים קנויים עשויים להיות מטופלים כבר; מידע זה מופיע על התווית. פזרו את הזרעים על אדמה לחה וכסו בשכבת אדמה יבשה. שתלו אותם בעומק של 0.5 ס"מ.

לאחר שהזרעים נבטו, השתילים מושתלים לעציצים נפרדים. טיפול נוסף כולל השקיה ותאורה נוספת, במידת הצורך.

בעת שתילה בגינה, יש להשאיר מרחק של 30-40 ס"מ בין צמחים, וכמטר אחד בין שורות. קשרו את העגבניות לסורג. כדי לגדל שיח בעל גבעול אחד, הסירו את כל נצרי הצד, והשאירו רק את הגבעול המרכזי. אם אתם רוצים ליצור שיח עם 2-3 ענפים, הסירו את כל נצרי הצד לפני הופעת אשכול הפרחים הראשון. השאירו נצר אחד מעל הענף עם הפרחים, שייקשר ליד הנצר הראשי. כדי ליצור ענף שלישי, השאירו נצר צד אחד מעל אשכול הפרחים השני.

כדי להשיג פירות גדולים, לא נותרים יותר מארבע שחלות על גבי הענפים, קרוב לגזע, ומסירים את קצות הענפים. למילוי וצמיחה טובים יותר של הפרי, יש להשתמש בתערובות מינרלים המכילות אשלגן וזרחן. אין להשתמש בתערובות אורגניות וחנקניות במהלך גידול והבשלת הפרי, שכן הדבר מקדם הצטברות של ניטרטים ברקמות.