מאפייני העגבנייה המבשילה מוקדם רד פאנג, גידול וטיפול

עגבניית הרד פאנג, שמבשילה מוקדם, הופיעה רק לאחרונה בשוק הזרעים, אך כבר נבדקה וזכתה לשבחים רבים מצד גננים. במהלך השנים האחרונות, מגדלי ירקות ברחבי הארץ הצליחו לגדל אותה הן בתוך הבית והן בחוץ, ובמגוון אקלים ברחבי רוסיה.

תיאור כללי של הזן

זן העגבנייה רד פאנג, צמח בעל צורה סטנדרטית, בעל צמיחה נמוכה ויציבה, מייצר צמחים קומפקטיים שאינם דורשים צביטה. השיח מגיע לגובה של 80-90 ס"מ, אך כאשר הוא עמוס בפרי, הוא הופך לבלתי יציב. כדי למנוע נפילה, יש לקשור את הצמחים לתמיכה או לסורג.

הפרי מתארך, כאשר שחלות נוצרות לאורך כל הקיץ. במהלך העונה, נוצרים כמה אשכולות גדולים של פירות על השיח. הצמחייה נמשכת כשלושה חודשים, ולאחר מכן השיח מגיע לשיאו ומפסיק לייצר תפרחות חדשות.

זן רד פאנג הוא זן בעל הבשלה מוקדמת. ניתן לקצור את הקציר הראשון של עגבניות בשלות לחלוטין 90-100 יום לאחר זריעת הזרעים. כאשר נטועים בחממה או בחממת פלסטיק, ירקות טריים יכולים להיות מוכנים לשולחן כבר ביוני, אך באדמה הפתוחה, עגבניות מתחילות להבשיל באמצע הקיץ.

ביקורות של מגדלי ירקות חובבים מציינות את היבול הגבוה של הזן: השיחים מכוסים בפירות יער קטנים וצבעוניים. ניתן לקצור עד 12 ק"ג של תוצרת שיווקית למטר מרובע לעונה. אפילו עם שינויי מזג אוויר פתאומיים באזור סיביר, העגבנייה ממשיכה להניב פרי ומתאוששת במהירות מלחץ. עגבניות סובלות היטב גם מזג אוויר חם ויבש, שומרות על ניצניהן וממשיכות להניב פרי.

עגבניות רד פאנג עמידות לרוב מחלות הפטרייה. הן כמעט ולא מושפעות מדלקת מאוחרת, ומניבות כמעט את כל היבול שלהן לפני התפשטות הפתוגן המסיבית בסוף הקיץ. הן עמידות לריקבון קצה הפריחה וחסינות לפסיפס טבק.

מאפייני הפרי

העגבניות נאספות באשכולות של 15-20. כל גרגר שוקל 40-60 גרם, והשחלות, שהן האחרונות שנוצרות באשכול, לרוב קטנות יותר בגודלן מהאחרות. העגבניות בצורת ביצה, מוארכות מעט, ובעלות צורת אצבע.

הקליפה חזקה מאוד, והפירות אינם נסדקים במהלך ההבשלה, אפילו בתנאי לחות מוגזמת. ניתן להעביר עגבניות בבשלות מלאה ולשמור על מראהן המתאים לשיווק לאורך זמן. עגבניות בוסר מבשילות בקלות בטמפרטורת החדר. בבגרות טכנית, הצבע אחיד, ירוק בהיר. כשהן מבשילות, הפירות הופכים לאדומים.

הבשר צפוף ומוצק, אפילו כשהוא בשל ביולוגית. ישנם שני תאי זרעים. הדפנות עבות, עד ס"מ אחד. הבשר אדום אחיד. הטעם נחשב למצוין: הפירות מתוקים, לעיתים עם חמיצות קלה. הארומה קלאסית, דמוית עגבנייה.

זן ה-Red Fang מומלץ לצריכה טרייה. עגבניות מוקדמות וטעימות מכינות סלטים קיציים מצוינים. הפירות הקטנים מושלמים לקישוט מנות וליצירת מתאבנים אישיים לבופה. פרוסות או חתיכות, העגבנייה מהווה תוספת נהדרת לקנאפה, כריכים או המבורגרים. עיסת העגבניות כלולה בכל מנה המבוססת על עגבניות, כולל מרקים, גספצ'ו או רטבים.

עגבניות מוארכות אלה אידיאליות לשימור בשלמותן. הן נראות יפה בצנצנת, וכאשר מגישים אותן, יכולתן לשמור על בשרן המוצק גם כשהן כבושות או מומלחות מתבררת. ניתן להשתמש בעגבניות בשלות לחלוטין להכנת מיץ או כמילוי למתאבנים על בסיס לצ'ו ועגבניות. הסמיכות של הבשר וטעמו המתוק הופכים את זן הרד פאנג לאידיאלי להכנת עגבניות מיובשות.

טכנולוגיה חקלאית של הזן

יש לזרוע זנים מוקדמים 50-60 יום לפני השתילה במיקומם הקבוע. לזריעה, יש להכין מצע המורכב מחלקים שווים של חומוס, אדמת גינה וחול דק, תוך הוספת 2 כפות של גיר או קמח דולומיט לכל 10 ק"ג של התערובת. לחיטוי, יש להשרות את האדמה המפוזרת בקופסאות בתמיסה חמה וכהה של אשלגן פרמנגנט.

ניתן לקצור זרעי עגבניות בעצמכם אם הניסיון הראשון שלכם עם עגבניית רד פאנג היה מוצלח. עם זאת, יש להשרות את הזרעים הללו בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או פיטוספורין. יש להשרות את הזרעים בנוזל חם למשך 30-40 דקות, ולאחר מכן לייבש אותם עד שהם זורמים בחופשיות. ניתן לזרוע אותם ברגע שהאדמה מתקררת.

פזרו את הזרעים על האדמה בקופסה וכסו אותם בשכבה של 0.5 ס"מ של חול יבש. אין להשקות את הזרעים. כסו את הקופסה בניילון נצמד ונקבו בה 2-3 חורים לזרימת אוויר.

יש להניח במקום חמים (25 מעלות צלזיוס +) לנביטה. בתנאים אלה שתילי עגבניות מופיעים כבר לאחר מכן 4-5 ימים. לאחר מכן, הסירו את הניילון. בימים הראשונים, העגבניות יכולות להישאר במקום חמים, אך לאחר כשבוע, ניתן להעבירן לתנאים קרירים יותר (בסביבות 20 מעלות צלזיוס במהלך היום ולא פחות מ-16 מעלות צלזיוס בלילה).

השקו את השתילים בכל פעם שהאדמה מתייבשת לעומק של 0.5-1 ס"מ. בעת ההשקיה, השתמשו במים פושרים עם אשלגן פרמנגנט. כדי למנוע פגיעה בצמחים, לפזר אפר עץ מנופה על השתילים לאחר כל השקיה.

לאחר שנוצרו 2-3 עלים, יש להשתיל את השתילים לעציצים בגודל 10x10 ס"מ או לעציצים נפרדים בנפח 0.5 ליטר, תוך שימוש באותה אדמה המשמשת לזריעת הזרעים. טיפול נוסף מורכב רק מהשקיה סדירה של הצמחים הגדלים. הם אינם דורשים דישון, אך הם דורשים אור טוב.

מומלץ לשתול עגבניות רד פאנג במקום שטוף שמש. יש לשתול 4 צמחים למטר מרובע. אם השתילים הפכו לגבעוליים, קל יותר לשתול אותם אופקית, ולמקם אותם בתעלה בעומק 20 ס"מ. יש להשאיר את צמרות הצמחים עם 4-5 עלים מעל פני השטח.

כאשר הצמחים מתחילים לפרוח, יש להזין את העגבניות בדשן מינרלי מורכב המכיל אשלגן וזרחן (עגבנייה סינור, עגבנייה קריסטלון, קמירה לוקס וכו'). יש לחזור על ההאכלה לאחר 2-3 שבועות. אין להשתמש בדשנים חנקניים וחומרים אורגניים במהלך תקופת הפריחה והפרי.