מאפייני עגבניות היופי הצפוני ותיאור פירותיה

אם גנן מחפש זן שהוא לא רק פורה אלא גם עמיד, עליו לשקול את עגבניית ה"ביוטי הצפוני". עגבנייה זו מאופיינת לא רק בשפע הפרי שלה אלא גם בטעמה יוצא הדופן. זו הסיבה, מבין כל הזנים העמידים בקירור, גננים רבים בוחרים ב"ביוטי הצפוני".

מאמינים שעגבניות נמוכות מניבות פחות עגבניות גבוהות. עגבניות צפוניות רבות הן אכן נמוכות. עם זאת, קרסביצה היא יוצאת דופן, שכן הכלאה זו מייצרת שיחים גבוהים למדי. אלה מייצרים מספר רב של פירות, אשר משמחים את הגנן לאורך זמן.

תיאור הזן

לעגבניית סברניה קרסוויצה יש תכונות חיוביות רבות. זוהי עגבניית אמצע העונה שמניבה פרי כבר 115 יום לאחר הזריעה. למרות שהזן אינו זן מוקדם, הוא עדיין מניב יבול גבוה גם בקיץ קריר, מכיוון שהזן עמיד לטמפרטורות.

מאפייני הצמח:

• השיחים גדלים לגובה רב.
• תיאור היצרן מציין שמדובר בזן חצי-מוגדר, כלומר לצמח צמיחה מוגבלת ואינו דורש צביטה. עם זאת, השיח יכול לגדול למדי.
• בממוצע, היופי הצפוני גדל עד 1.5 מטרים.
• הצמח ירוק ופורח.
• זה דורש דחיסה חובה. אחרת, הגנן מסתכן באיבוד חלק מהיבול עקב גזעים שבורים.

עגבניות מזן זה נחשבות בעלות תפוקה גבוהה, ומניבות כ-5 ק"ג עגבניות טעימות לצמח בגידול נכון. עם אילוף נכון של הצמח, ניתן לשתול ארבעה צמחים למטר מרובע. תוצאה זו מניבה כ-20 ק"ג עגבניות טעימות למטר מרובע.

היווצרות פירושה הסרת ענפים נוספים, הנקראים נצרים צדדיים. הם לא יניבו פרי, אבל הם שואבים נוזלים מהצמח, מה שמונע את התפתחות הפרי. לכן, עם צמחים שאומנו כראוי, היבולים גדלים משמעותית.

דשן יכול גם להגביר את ייצור הפרי. זן הסברניה קרסוויצה משגשג הן על דשנים מינרליים והן על דשנים טבעיים. אל תשכחו לעשב ולרופף את האדמה. השקיה צריכה להיות מתונה.

אם הלחות גבוהה מדי, השיחים יהיו רגישים למחלות, כולל פטרייתיות. יתר על כן, כאמצעי מניעה, כדאי להשתמש בטיפולים נוספים נגד מחלות הנפוצות בצמחי לילה. הזן "היפה הצפונית" נחשב לזן עמיד, אך הגנה נוספת מפני מחלות תמיד מועילה.

מאפייני פירות

אחד היתרונות העיקריים של זן עגבניות זה הוא טעמו הנעים. הן מתוקות, רכות מאוד, ובעלות קליפה דקה, מה שהופך אותן לאידיאליות לסלטים. ל"יופי הצפוני" הזה יש לא רק טעם מעולה אלא גם ארומה ייחודית.

עם זאת, רכות הפרי יכולה גם היא להיות חיסרון, שכן היא הופכת אותם ללא מתאימים לשימורים של פירות שלמים, כפי שציינו טבחים ביתיים רבים. עם זאת, חלקם עדיין משתמשים בעגבניות סברניה קרסוויצה להכנת רטבים ומיצים.

צורתן מוארכת ובעלת קצה מחודד. משקל הפרי משתנה, אך ממוצע של 100 גרם. עגבניות גדולות יותר נוצרות באשכולות התחתונים, בעוד שהקטנות יותר, שלעיתים שוקלות עד 50 גרם, גדלות גבוה יותר.

כשהן בוסר, עגבניות הן ירוקות בהירות. אבל כשהן מבשילות, הן מתחילות להפוך ורודות מהקצה. ניתן לקצור אותן כאשר נותרת כתם צהבהב ליד הגבעול. בשלב זה, העגבניות מוכנות לאכילה. מספר העגבניות שתקטפו תלוי במידת הטיפול בהן.