תיאור עגבניות קומאטו שחורות יוצאות דופן ומאפייני הגידול של הזן

ישנם זני עגבניות כהים. חלקם משלבים גוונים אדומים וירוקים, אך עגבניות קומאטו שחורות נופלות לקטגוריה אחרת. פירות יער שחורי קליפה אלה מכילים כמות גדולה של הפיגמנט אנתוציאנין, מה שנותן להם צבע דומה לזה של קליפת חציל.

תיאור כללי של הצמח

זן הקומאטו הוא צמח שפותח על ידי מגדלים אירופאים והוא ידוע ברחבי העולם. פירותיו השחורים הייחודיים גדלים בטורקיה ובמספר מדינות אירופאיות, אך מזה כ-10 שנים עגבניות אלו מוכרות גם ברוסיה. הזן אינו כלול במרשם הישגי הגידול הממלכתי של רוסיה.

צמח אוהב חום זה מייצר פירות היטב במרכז רוסיה רק ​​באדמה מוגנת. בשל תקופת ההבשלה המאוחרת יחסית שלו (כ-120 יום מהנביטה), הוא לא יבשיל בזמן ולא יצבור מספיק סוכרים באדמה פתוחה. עגבניות קומאטו ניתנות להערכה אמיתית רק כאשר הן גדלות בחממה.

השיח אינו מוגדר וגבוה (עד 2 מטר או יותר). הצמח מחולק ל-1-2 גבעולים וקושר לסורג. כדי להבטיח שהפרי יקבל יותר חומרים מזינים ואור שמש, יש להסיר עלים מתחת לאשכולות הפרחים המתפתחים.

זן זה עמיד לזיהומי עגבניות עיקריים המתרחשים במיקרו-אקלים חם ולח של חממות. פירות כהים אינם מושפעים מנבילת אלטרנריה, והחלקים הירוקים של הצמח עמידים גם הם לנגיף הפסיפס. העגבנייה סובלת היטב טמפרטורות גבוהות.

מאפייני הזן ותיאורו מציינים כי הפירות הופכים מתוקים יותר עם הרבה שמש ואדמה מעט יבשה. עם זאת, שורשי הקומטו ממוקמים בשכבה העליונה של האדמה, ולכן אין לאפשר לו להתייבש לעומק של יותר מ-1-2 ס"מ.

היבול הממוצע הוא 7-8 ק"ג ירקות לצמח. קומאטו אינו משגשג בשתילה צפופה, ולכן ניתן לשתול רק 2-3 צמחים למטר מרובע. צפיפות שתילה גבוהה יותר מביאה ליבולים נמוכים יותר.

תכונות של זן הפרי

עגבניות קומאטו קטנות ועגולות. הן תופסות קרקע אמצעית בין עגבניות שרי לזנים רגילים עם פירות בגודל בינוני. כל גרגר שוקל כ-80 גרם וקוטרו 4.5-5 ס"מ. הפירות באשכול ובכל השיח כמעט זהים בגודלם ובמשקלם, עם 8-10 על גפן.

הקליפה צפופה וחזקה מאוד, עם גוון חום-סגול עשיר כשהיא בשלה ביולוגית. עגבניות בוסר הן ירוקות כהות, והופכות לחומות כשהן מחווירות. עגבניות אלו אינן נסדקות כשהן בשלות, עומדות היטב בהובלה ארוכה, וניתן לאחסן אותן לפחות שבועיים מבלי לאבד את המראה השיווקי שלהן. עגבניות יכולות להבשיל עוד יותר לאחר קטיף מהגפן, כמעט ללא אובדן טעם.

לבשר העגבנייה צבע חום מעניין; כשהוא בשל לחלוטין, הוא הופך כמעט סגול ליד הקליפה וירקרק בליבה. המרקם יציב, אלסטי מאוד, אך ללא פריכות. העגבנייה מכילה שני תאי זרעים גדולים.

הטעם מוערך מאוד. גננים שגידלו עגבניות שחורות מציינים את טעמן המתוק, את חוסר החומציות הכמעט מוחלט שלהן ואת הארומה הפירותית והעשירה, המזכירה אוכמניות שחורות או שזיפים מיובשים. היתרונות הבריאותיים של זן עגבניות הקומטו כוללים את תכולת האנתוציאנינים הגבוהה שלו, המועילים לראייה ובעלי תכונות נוגדות חמצון (המרעננות את הגוף). יתר על כן, עגבניות מכילות מגוון ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, סוכרים וחלבונים המועילים לבני אדם.

עגבניות שחורות נחשבות למעדן אקזוטי. הן נאכלות טריות, ומשלבות את הפירות יוצאי הדופן הללו במתאבנים גורמה, מגשי חג וסלטים. גנן ירקות שמגדל אותן בגינתו יכול לשלב את עגבניות הקומאטו בתזונה היומית שלו ולהפתיע את אורחיו עם עגבניות יוצאות דופן אלה. עם זאת, בגינת הבית, זן עגבניות הקומאטו משמש לעתים קרובות בדיוק כמו עגבניות אדומות רגילות.

עודפי תוצרת ניתנים לשמירה בקלות לחורף. פירות יער שחורים שומרים על מרקמם במהלך הכבישה ויכולים להשלים בצורה נהדרת את ערכת הצבעים של מגש ירקות. עגבניות אלו קלות לייבוש: הן מכילות הרבה חומר יבש וכמות קטנה של מיץ, מה שמבטיח מוצרים באיכות גבוהה. עגבניות קומאטו, שבורסות אך כבר צבועות, מכינות ריבה אקזוטית יפהפייה.

איך לגדל עגבניות שחורות?

עגבניית קומאטו מגודלת לפי אותם כללים כמו כל העגבניות. הזרעים נזרעים 50-60 יום לפני השתילה בחממה כדי למנוע מהשתילים לגדול יתר על המידה. האדמה מוכנה מחלקים שווים של חול, חומוס ואדמה פורייה. התערובת מחוממת בתנור או מושרת בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט.

זרעים נובטים היטב בטמפרטורות שלא נמוכות מ-25 מעלות צלזיוס. פזרו את הזרעים על פני אדמה חמה ולחה וכסו בשכבה דקה של חול יבש ואדמה (0.5 ס"מ). כסו את המגשים בניילון נצמד כדי לשמור על לחות עד לנביטת הזרעים, והניחו את הזרעים במקום חמים. שתילים מופיעים בדרך כלל תוך 4-5 ימים.

כאשר הצמחים מפתחים 2-3 עלים אמיתיים, יש להשתיל (לדקור) את השתילים למיכלים נפרדים של 0.5 ליטר. הטיפול בשתילים מורכב מהשקיה סדירה.

ניתן לשתול שתילי קומאטו בחממה באמצע מאי (במרכז רוסיה). המדד העיקרי הוא טמפרטורת הקרקע. האדמה חייבת להתחמם ל-20 מעלות צלזיוס, אחרת העגבניות לא ישרשו כראוי.

עדיף לשתול את השתילים המוארכים בתעלה בעומק 20 ס"מ, להניח את הגבעולים אופקית ולהשאיר 3-4 זוגות עלים מעל פני השטח. ככל שהעגבניות גדלות, יש לעצב אותן על ידי הסרת כל נצרי הצד מלבד אחד, אותו יש להשאיר מעל אשכול הפרחים הראשון.

כשמטפלים בקומטו, זכרו שלזן מערכת שורשים רדודה מפותחת היטב, הצומחת מהחלק העמוק של הגבעול. מערכת שורשים זו רגישה במיוחד לעקה של לחות ועלולה להינזק מרפיון האדמה. לכן, יש להשקות עגבניות באופן קבוע ואין לרופף את האדמה לעומק של יותר מ-1 ס"מ.