תיאור זן עגבניות הניאגרה ומאפייני פירות בלתי מוגדרים

עגבניית הניאגרה היא זן חדש יחסית, אך אלו שגידלו אותה בגינותיהם התלהבו ממפלי העגבניות התוססים המכסים את הגבעולים במהלך הפרי. מלבד תכונותיהן הדקורטיביות, לעגבניות אלו תכונות צריכה מצוינות. הן מתאימות הן לגידול בחממה והן לגידול בשדה פתוח.

תיאור כללי של הצמח

השיחים אינם מוגדרים, עם צמיחה בלתי מוגבלת. גבעול העגבנייה מגיע לגובה של 2 מטרים, אך באדמה פתוחה יש להגביל את צמיחתו על ידי צביטת החלקים באמצע אוגוסט. זה נעשה כדי לזרז את הנביעת הפרי.

גבעול הצמח אינו דק מדי והוא די חזק, אך הוא דורש חיבור. כדי להגדיל את היבול, סוג זה של עגבנייה מכוסה ל-2-3 גבעולים. יש להסיר את נבטי הצד כדי למנוע מהם להפוך צפופים מדי. מומלץ גם להסיר את העלים התחתונים עד לגובה של 1/3 מהגבעולים.

הפרי מקובץ ומורחב. שחלות ואשכולות חדשים נוצרים לאורך כל העונה. במהלך עונת הגידול, עד 10 אשכולות מורכבים ורב-תאיים יכולים להיווצר על גבעול בודד. כל אשכול מייצר עד 14 עגבניות בגודל בינוני. ביקורות מאלה ששתלו עגבניות ניאגרה מצביעות על כך שניתן להשיג פירות גדולים באמצעות טכניקה פשוטה: השארת 8-10 שחלות לכל אשכול.

גננים בעצמם מפתחים את המאפיינים והתיאורים של זן עגבניות הניאגרה. הם מדגישים במיוחד את היבול הגבוה של הזן. צמח בודד יכול לייצר כ-10 ק"ג של ירקות איכותיים לעונה. היבול כמעט ולא מושפע מתנאי מזג האוויר, אך טעם הפרי עשוי להשתנות: צמחים הגדלים במקומות לחים או מוצלים מייצרים פירות יער חמצמצים יותר.

הזן עמיד כמעט לחלוטין למחלות. עגבניות ניאגרה עמידות לזיהומים פטרייתיים ולנגיף פסיפס הטבק, והן עמידות בפני כיבון מאוחר. כמו כל הזנים בעלי הפרי הארוך, הן עלולות להיפגע מריקבון קצה הפריחה. ביקורות מציינות את עמידותן ללחץ, כולל שינויים פתאומיים בתנאי מזג האוויר, גשמים ממושכים וגלי קור.

עגבניות יכולות לסבול אדמה יבשה. בעונות חמות, הפרי מכיל יותר סוכרים וחומר יבש.

מאפייני הפרי

זן הניאגרה נחשב לזן בינוני-מוקדם. ניתן לקצור את העגבניות הבשלות הראשונות רק באמצע עד סוף יולי, 110-120 יום לאחר צמיחת הנבטים. העגבניות מעוצבות בצורת שזיפים מוארכים עם קצה מחודד. יחס האורך-רוחב מוערך בכ-3:1. משקל העגבנייה הממוצע הוא 80-100 גרם, אך ניתן לגדל עגבניות גדולות יותר, במשקל 120-130 גרם, במידת הצורך.

הקליפה מוצקה אך לא מחוספסת. הפירות אינם נסדקים בחשיפה ללחות עודפת במהלך הגידול או טיפול בחום במהלך השימור. הם מאוחסנים היטב הן בשלים והן בוסר, מבשילים בקלות, וניתנים להובלה מבלי לאבד את מראם השיווקי. הקליפה אדומה, עם ברק יפהפה. בבגרות מסחרית, העגבניות ירוקות, ללא כתם כהה בבסיסן.

הבשר צפוף ובעל צבע יפה; בתנאי גידול קשים, נותר חלק ברור מהליבה ליד הגבעול. הפרי מכיל שני תאי זרעים גדולים. דפנות הפרי מוצקות ועסיסיות, ועובין מגיע ל-0.5-0.7 ס"מ.

הטעם ישמח כל עקרת בית ששותלת עגבניות ניאגרה בגינתה. במקום שטוף שמש ועם חוסר קל בלחות, העגבניות מפתחות טעם עשיר ומתוק עם רמז לחמיצות. בשל תכולת החומר היבש הגבוהה שלהן, הארומה של העגבניות ייחודית. טעמן של עגבניות ניאגרה דומה לזה של זנים הגדלים באיטליה לרסק עגבניות ועגבניות מיובשות. גשמים ממושכים והבשלה מלאכותית עלולים לגרום לעגבניות להיות חומציות יתר על המידה.

זן הניאגרה נחשב רב-תכליתי: ניתן להשתמש בו להכנת מתאבנים טעימים ולקישוט מנות חג. עגבניות מתוקות מוסיפות טעם בלתי צפוי לסלטים וכריכים, והן גם נראות מרשימות בפרוסות. ניתן להוסיף אותן למנות חמות במטבח האיטלקי והקווקזי, והן מכינות מרקי עגבניות ורטבים טעימים.

ניתן לבחור כל שיטה לשימור לחורף. מגש ירקות עם פירות צבעוניים ייראה יפהפה ובהירה גם בצנצנת וגם בהגשה.

הם שומרים על מבנה בשרם היטב, מבלי להתפוצץ או להתפרק. ניתן להשתמש הן בעגבניות בשלות והן בעגבניות בוסר לשימורים של פירות שלמים. עגבניות בשלות לחלוטין נהדרות לייבוש בשמש: הן יקבלו את הטעם המסורתי של חטיף ים תיכוני זה.

איך לגדל יבול טוב?

כדי להבטיח שעגבניות ניאגרה יניבו פירות טעימים, יש לשתול אותן באזור מואר היטב עם אדמה חמה ורופפת. בקרקעות כבדות, עגבניות סובלות לעיתים קרובות מריקבון קצה הפריחה, הנגרם מחוסר סידן. עדיף לעבד את האדמה בסתיו, ולהוסיף חומר אורגני ותערובת זרחן-אשלגן. כדי להבטיח שעגבניות ניאגרה יקבלו מספיק סידן, הוסיפו 1-1.5 ק"ג של גיר טחון, חרסית כבושה, קמח דולומיט או חומר דומה לכל 1 מ"ר.

זן עגבניות הניאגרה אינו היברידי מהדור הראשון. ניתן להשתמש בזרעיו לריבוי בעונה הבאה. לשם כך, יש להשאיר 1-2 מהעגבניות הטובות ביותר על הענפים התחתונים, הקרובים ביותר לגבעול, ולהבשיל אותן עד להבשלה מלאה. יש להוציא את הזרעים מתאי הזרעים, לשטוף ולייבש. בעלי בתים רבים משאירים ביקורות כמו: "שתלתי זרעי ניאגרה, אבל רק זרע אחד מתוך 10 נבט. עכשיו אני משתמש פי כמה יותר מהנדרש." לפני הזריעה, יש להשרות את הזרעים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט.

מומלץ לחטא את האדמה כדי להגן על צמחים צעירים ממחלות פטרייתיות (פכפך ואחרות). ניתן לחמם את האדמה בתנור, להשרות אותה במים רותחים, או להשרות אותה בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט.

זרעו באדמה לחה מאוד, ופיזרו את הזרעים על פני השטח. כסו בשכבה של 0.5 ס"מ של אדמה יבשה או חול. כסו את המגשים בניילון נצמד והניחו במקום חמים (25 מעלות צלזיוס) לנביטה. לאחר הופעת הנבטים, הסירו את הניילון הנצמד.

קטיף מתבצע בשלב של 2-3 עלים אמיתיים. ניתן לשתול שתילים בעציצים של כבול, מיכלים בודדים בנפח של כ-0.5 ליטר, או קופסאות משותפות בגודל 10x10 ס"מ. לאחר 2-2.5 חודשים ניתן לשתול את הצמחים בערוגה או בחממה. יש לרווח את הצמחים במרחק של 40 ס"מ זה מזה, וכ-70 ס"מ בין שורות. התקנת הצמחים מתבצעת לאחר שהעגבניות התבססו.

צרו את השיחים לאחר שנוצר אשכול הפרחים הראשון. עד אז, פשוט הסירו את כל נצרי הצד מהגבעול. השאירו נצר צד אחד מעל התפרחת ולאחר מכן צבטו את שני הנצרים, תוך קשירתם לתמיכה. השאירו נצר צד אחד נוסף מעל אשכול הפרחים השני על הגבעול הראשי. לאחר שנוצרו שלושה גבעולים, הסירו את כל נצרי הצד הנותרים למשך שארית העונה.