תיאור של גזפצ'ו עגבנייה בצורת פלפל ותכונות גידול הזן

זני עגבניות אמצע העונה מוערכים בזכות תכונותיהם הרב-גוניות. עגבניית הגספאצ'ו שייכת לזן זה. זן זה, שגודל ברוסיה, המותאם טוב יותר לתנאים המקומיים מאשר עגבניות מיובאות, כבר מצא את מעריציו.

מאפיינים כלליים של הצמח

עגבניות גספצ'ו שייכות לקבוצת העגבניות בצורת פלפל. לגידול זנים אלה ניואנסים משלו, שכן הפירות המוארכים רגישים יותר לריקבון בקצה הפריחה מאחרים. זה נגרם מחוסר סידן וניתן לתיקון בקלות. חוץ מזה, עגבניות אלה קלות יחסית לגידול ועמידות בפני שינויי מזג אוויר והלחץ הכרוך בהם. הן כמעט חסינות למחלות פטרייתיות ואף עמידות בפני כיב מאוחר.

זן עגבניות הגספאצ'ו הוא זן אופייני בעל גבעולים בעלי פריחה עצמית. הגובה הממוצע של צמחים אלה הוא 40-50 ס"מ בלבד. ביקורות של אלו ששתלו עגבניות אלה מציינות כי יכולת הפרי שלהן אינה מושפעת מגשמים ממושכים או ממזג אוויר קריר באמצע הקיץ.

התשואה הממוצעת של זן הגספצ'ו מגיעה ל-4-4.5 ק"ג לשיח. באמצעות שימוש בשיטת שתילה צפופה, מגדל ירקות יכול להשיג עד 20 ק"ג עגבניות למטר מרובע. הפרי מתרחש באשכולות, עם ענפים מורכבים המחזיקים עד 10 עגבניות בעלות צורה וגודל דומים.

זהו זן אמצע-מוקדם, כאשר הבציר הראשון אורך כ-3.5 חודשים ממועד הנביטה. הבשלה מלאה של העגבניות מתחילה לאחר שבוע ונמשכת כחודש. פירות היער מבשילים בצורה אחידה מאוד.

מאפייני הפרי

עגבניות בצורת פלפל מאופיינות בצורת פרי ייחודית: מוארכות, גליליות, לעיתים מתחדדות מעט לכיוון הקצה. מאפייני הזן ותיאוריו בקטלוגים מצביעים על יחס אורך-קוטר של 3:1. עגבניות בשלות הן אדומות בוהקות עם ברק עז, כפי שניתן לראות בתמונה. עגבניות בבגרות טכנית הן ירוקות בהירות, ללא כתמים ליד הגבעולים.

הקליפה מוצקה אך לא עבה מדי. עגבניות עמידות בפני סדקים בעת ההבשלה ואינן מתפוצצות במהלך טיפול בחום במהלך שימור. ניתן להעביר אותן ללא סיכון לנזק, תוך שמירה על מראהן האטרקטיבי וערכיהן התזונתיים לאורך זמן. אם קוטפים אותן ללא הבשלה, הן יכולות להבשיל זמן רב, ולהישמר עד אמצע החורף.

הבשר עסיסי, מוצק ודחוס. הפרי מכיל 2-3 תאי זרעים, כל אחד מכיל מעט מאוד זרעים. דפנות העגבנייה עובין כ-1 ס"מ. אלו שגידלו את העגבניות הללו בגינותיהם מתארים את טעמן כיוצאי דופן, בלתי נשכח.

תכולת החומר היבש והסוכר הגבוהה של עגבניות הגספאצ'ו מעניקות להן טעם עשיר ומתוק כמעט ללא חומציות. הארומה שלהן ייחודית ומובהקת. גננים מציינים כי תכונות אלו בולטות ביותר בפירות יער הגדלים באזורים שטופי שמש.

זן זה רב-תכליתי. עגבניותיו מצוינות לצריכה טרייה. ניתן לקצור את העגבניות המוקדמות-בינוניות הללו בסביבות אמצע עד סוף יולי, או מעט מוקדם יותר אם מגדלים אותן בחממה. הפרוסות הצבעוניות נראות יפה בכל סלט או חיתוך. עגבניות טריות משמשות גם להכנת גספצ'ו עגבניות.

עגבניות אידיאליות לשימור פירות שלמים: קטנות (70-90 גרם), מוארכות, הן משתלבות היטב בצנצנת, וצורתן יוצאת הדופן ניתנת לשילוב יעיל עם ירקות במבחר כבושים.

בזכות טעמו וארומה הנעימים, ניתן לעבד גספצ'ו למיץ עגבניות ורטבים טעימים. עגבניות קטנות, מתוקות ומוצקות הן מקור מצוין לעגבניות מיובשות. פירות היער נפרוסים ומוקפאים לשימוש במנות חורף הדורשות עגבניות טריות.

איך לגדל בהצלחה עגבניות בצורת פלפל?

הכנת הקרקע היא קריטית לגידול עגבניות. בסתיו, יש להעשיר את האדמה באזור בו יגדלו העגבניות במינרלים וחומר אורגני כדי להבטיח שהצמחים הצעירים יקבלו את התזונה הדרושה מיד לאחר השתילה. יש גם להכין את האדמה לשתילים. מומלץ גם להכין את החומרים לכך בסתיו.

הזריעה מתבצעת באמצע עד סוף מרץ, 60-70 יום לפני השתילה בגינה. לשתילים, יש להשתמש בחלקים שווים של אדמת גינה, חומוס וחול. לכל 10 ק"ג של תערובת זו, יש להוסיף 2 כפות של גיר טחון או קליפות ביצים. האדמה מפוזרת בין המיכלים ומושרה בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט. לאחר הקירור, יש לזרוע את הזרעים על פני השטח, ולאחר מכן לכסות אותם בחול יבש או אדמה (שכבה של 0.5 ס"מ). יש לכסות את המיכלים בניילון נצמד עם חורים לזרימת אוויר ולהניח במקום חמים (+25°C).

לאחר הופעת 2-3 עלים, נדקרים את השתילים למרחק של 7-10 ס"מ זה מזה. טיפול נוסף מורכב מהשקיה סדירה.

ב אדמה לשתילת עגבניות בחממה או, עבור ערוגות גינה, יש למרוח כ-10 ק"ג חומוס לכל 1 מ"ר, לפזר תערובות מינרלים מגורענות לעגבניות (עשירות באשלגן וזרחן), ולהוסיף 1-1.5 ק"ג של גיר, קמח דולומיט או חיפוי קרקע כבוש. לאחר מכן, יש לחפור היטב את האזור.

יש לשתול עגבניות באמצע מאי אם אתם מתכננים לגדל אותן בחממה, או בעשרת הימים הראשונים של יוני בערוגות פתוחות או במקלטים מצופים סרט. תבנית השתילה היא 40 x 50 ס"מ. יש לשתול שתילים מוארכים אופקית בתעלה בעומק 20 ס"מ. שלושה עד ארבעה זוגות עלים צריכים להישאר מעל פני האדמה. אם נוצר אשכול פריחה על השיח, יש לשתול את צמח העגבנייה כמעט עד לגובה האשכול.

אם הערוגות דושנו כראוי במינרלים, עגבניות לא יזדקקו לטיפול נוסף. הגנן צריך להשקות רק עגבניות צעירות באופן קבוע: 2-3 ליטר מים לשיח ביום. לאחר שהצמחים מראים סימני צמיחה, יש להשקות בתדירות נמוכה יותר, תוך התמקדות כאשר 2-3 ס"מ העליונים של האדמה התייבשו. כדי לפתח מערכת שורשים חזקה יותר, יש לכסות את השיחים שבועיים לאחר השתילה. במהלך תקופת הפרי, יש להשקות אחת ל-5-7 ימים, תוך מעקב אחר ייבוש האדמה.