יתרונות בריאותיים, תכונות והתוויות נגד של דומדמניות אדומות

דומדמניות אדומות חמצמצות וחמצמצות מכילות יוד, המועיל לבלוטת התריס, כמו גם חומצה פולית, החיונית לנשים בהריון. תה העשוי מעלי וענפי דומדמניות הוא בעל השפעה מזינה ומוריד חום. האפקט המחדש של תמצית הזרעים משמש בקוסמטולוגיה. לפרי יער נפוץ זה, תושב קבוע בגנים, יש עוד מה להציע. כדאי ללמוד עוד על היתרונות הבריאותיים והסיכונים של דומדמניות אדומות.

ההרכב הכימי של דומדמניות אדומות

הפרי החמוץ עשיר ב:

• נוגדי חמצון;
• סִיב;
• יוֹד;
• קומרינים.

תכולת הפקטין היא עד 12%. החומציות היא 2-4%. הפירות מכילים חומצות מאלית, לימון, סוקסינית וסליצילית. כמו העלים, הם מכילים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים הנחוצים לבריאות.

ערך תזונתי

לכל 100 גרם של פירות יער יש:

• חלבונים - 0.6 גרם;
• שומנים - 0.2 גרם;
• פחמימות - 7.7 גרם.

הערך התזונתי של מוצר טרי הוא 43 קילוקלוריות, פירות יער מיובשים - 283.

ויטמינים

העלים והפירות מכילים ויטמינים C, A, H, E, וגם מקבוצה B:

• חומצה פולית;
• תיאמין;
• חומצה פנטותנית B5;
• B6 פירידוקסין;
• ריבופלבין;
• בטא-קרוטן.

יחד עם ניאצין, חומרי PP תומכים בחילוף חומרים תקין. חופן פירות יער מכיל מספיק ויטמינים כדי להשלים את חסרי הוויטמינים.

מינרלים

100 גרם של פירות יער מכילים את המינרלים הבאים:

מִינֵרָלִי	תוֹכֶן
אֶשׁלָגָן	11%
בַּרזֶל	5%
סִידָן	4%
זַרחָן	4%
מגנזיום	4%

הטבלה מציגה את האחוז מהערך היומי.

מה ניתן להשתמש בו

כל חלקי הצמח שמעל הקרקע משמשים ברפואה עממית ובבישול.

פירות יער

הפירות משמשים להכנת מיצים, ריבות, ריבה וג'לי. הם מועילים יותר כשהם קפואים, מיובשים או טריים, שכן טמפרטורות גבוהות הורסות חלק מהחומרים המועילים.

עלים

עלים טריים משמשים לחליטת תה עם פירות יער, בעוד שעלים יבשים משמשים להכנת מרתחים. העלים מוסיפים למרינדות לקבלת טעם.

עצמות

תמצית מזרעים או שמן דומדמניות משמשת בקוסמטולוגיה.

זרדים

הזרדים משמשים גם להכנת משקה. ניתן לחלוט את התה פעם שנייה, תוך שמירה על טעמו וארומו העשירים.

איך לבחור מוצר טרי ואיכותי

סימנים של פירות יער טריים:

• צבע אדום בוהק אחיד;
• עור מבריק;
• גְמִישׁוּת;
• משטח יבש.

פירות יער בשלים יתר על המידה רכים, מתפוצצים בקלות ומדיפים ריח חמוץ. פסים לבנים על הקליפה מעידים על טיפול כימי. פירות בוסר קשים וחיוורים.

תכונות מועילות של הצמח

החומרים המועילים בדומדמניות אדומות מחזקים את המערכת החיסונית, מפחיתים דלקות, מווסתים את חילוף החומרים ושומרים על תפקוד הרבייה האנושי.

לנשים וגברים

דומדמניות אדומות מועילות לנשים:

• עבור וסת לא סדירה וכואבת;
• לייצוב רמות הורמונליות במהלך גיל המעבר;
• במקרה של דימום כבד, כדי להשלים את חוסר הברזל.

יתרונות של פירות יער ותה במהלך ההריון:

• יש להם השפעה אנטי-אדמטית;
• להקל על רעילות;
• משמשים כמקור טבעי לחומצה פולית, הנחוצה להתפתחות תקינה של מערכת העצבים של העובר.

כיצד דומדמניות מועילות לגברים?

• שומר על תפקוד מיני בגיל מבוגר;
• מונע דלקת הערמונית.

ללא קשר למין, דומדמניות אדומות מסייעות לחדש את מאגרי האנרגיה של הגוף.

לילדים

יתרונות דומדמניות אדומות לגוף גדל:

• מחזק את מערכת החיסון;
• מקדם יצירת דם;
• עוזר עם עצירות וקוליק.

חומצה פולית וויטמיני B אחרים חיוניים לגדילה ופיתוח שרירים, עוזרים לתלמידי בית ספר לפתח זיכרון וקשב, ומניחים את היסודות לעור בריא אצל מתבגרים.

עבור אנשים מבוגרים

התכונות המועילות של דומדמניות אדומות לקשישים:

• מסייע להילחם בראומטיזם ודלקת פרקים;
• משפר את תפקוד המוח והראייה על ידי גירוי זרימת הדם;
• מונע טרשת עורקים, פקקת ועלייה בכולסטרול;
• משפר את תפקוד המעיים ומפחית את תדירות העצירות.

מיץ דומדמניות מסייע לשמור על ערנות ובהירות מחשבתית.

השפעה טיפולית על הגוף

ברפואה העממית, דומדמניות אדומות משמשות בשל יכולתן לעורר תהליכים מטבוליים וסילוק נוזלים.

להצטננות

יישום של חליטת עלי דומדמניות אדומות:

• כשטיפה הוא מטפל בכאב גרון;
• מכייח לשיעול;
• משפר את השפעת האנטיביוטיקה ומקל על דלקת.

ההשפעות המזרזות והמשתנות של תה דומדמניות שחורות מסייעות בהורדת חום.

עבור דלקת שלפוחית ​​השתן

חליטה של ​​העלים תהיה בעלת השפעה מרגיעה ותסייע בהקלה על דלקות.

משפר את המערכת החיסונית

ויטמין C בדומדמניות אדומות מגרה ייצור נוגדנים. סגולות הריפוי של המיץ שימושיות לא רק להצטננות אלא גם בטיפול מורכב בסרטן.

יש לו השפעה חיובית על הראייה.

דומדמניות אדומות מכילות קרוטנואידים, המעורבים בתפקוד הראייה. חומרים אלה אינם מיוצרים על ידי הגוף, ולכן פירות יער אדומים הם אחד ממקורות התזונה.

מסייע למערכת העיכול

דומדמניות אדומות מקלות על נפיחות הקשורה לקוליטיס. הן גם תרופה לבחילות ונפיחות בבטן. הפירות מגרים את הפרשת אנזימי העיכול. עם זאת, אין לצרוך אותם על ידי אנשים הסובלים מכיב קיבה. חומציות מוגברת בקיבה מזיקה במהלך דלקת קיבה חריפה.

מרגיע את העצבים

מגנזיום בפירות אדומים מחזק סיבי עצב ומגביר את עמידותם למתחים. תה דומדמניות שחורות מרגיע משפר את השינה.

עוזר לך לרדת במשקל

הפקטין המצוי בפירות יער אדומים מנטרל רעלים. תה יכול לעזור לעורר את חילוף החומרים ולסלק עודפי נוזלים. דומדמניות מיובשות שוות תחושת שובע לאורך זמן, ומספקות לגוף ויטמינים חיוניים.

אנחנו משתמשים בו כמשתן

חליטה של ​​העלים משמשת למאבק בנפיחות הקשורה לאורוליתיאזיס ולהריון.

משפיע על מערכת הלב וכלי הדם

החומרים בדומדמניות אדומות משפרים את תפקוד הלב, מחזקים את כלי הדם ומשתתפים בסינתזת תאי דם אדומים. משקאות דומדמניות ופירות יער מועילים למניעת טרשת עורקים, שבץ מוחי ואנמיה.

אפקט התחדשות

דומדמניות אדומות, כמקור לוויטמינים B ו-C, יעזרו:

• לשפר את מצב העור ולחזק את השיער;
• לעורר סינתזת קולגן, שבלעדיה העור מאבד מגמישותו.
• למנוע קמטים מוקדמים.
• להאיץ את התחדשות העור ולהגביר את עמידותו לקרינה אולטרה סגולה.

דומדמניות אדומות יעילות לטיפול באקזמה, אקנה והתקרחות הנגרמות מחוסר בוויטמין B.

מניעת עצירות

מיץ דומדמניות אדומות מועיל לעצירות כרונית הנגרמת מגורמים פסיכולוגיים ותרופות הרגעה. הסיבים מגרים את תפקוד המעיים ומנרמלים את פלורת המעיים.

אפקט כולרטי

משקאות דומדמניות אדומות יסייעו בהסרת נוזלים עודפים בעדינות דרך צינורות המרה ולמנוע היווצרות אבנים.

פעולת ניקוי

דומדמניות אדומות מסלקות רעלים, מלחים ואוריאה. ליוד יש השפעה מיטיבה על בלוטת התריס. תפקודה התקין מאפשר לה לייצר נוגדנים בכמות מספקת, ומערכת החיסון נלחמת בווירוסים ובאלרגנים. לכן, מיץ דומדמניות אדומות, פירות יער, משקה פירות ותה מסייעים בניקוי הגוף.

כללי שימוש

כדי להבטיח שדומדמניות אדומות יועילו לגוף, עליכם להיות מודעים להגבלות על השימוש בהן.

באיזו צורה יש לצרוך אותו?

עדיף לאכול פירות טריים או מיץ. פירות יער קפואים ומיובשים שומרים על יותר ויטמינים. עיבוד בטמפרטורה גבוהה עלול לגרום לאובדן חלק מהחומרים המזינים. לכן, אפשרויות השימורים המועילות ביותר הן אלו עם זמן בישול מינימלי.

פירות היער גם הם מועכים עם סוכר. תכולת התזונה של תה המוכן מהעלים והענפים שווה לזו של הפרי הטרי.

צריכה יומית

מספיק לאכול 200-300 גרם מהמוצר ביום כדי לחדש את צרכי הגוף בוויטמינים ומינרלים.

דומדמניות אדומות במהלך הנקה והריון

במהלך ההריון, שימוש יתר במוצר עלול לגרום לצהבת אצל התינוק.

אכילת יתר של פירות יער בזמן הנקה עלולה לגרום לאלרגיות עור אצל התינוק. עם זאת, תה דומדמניות שחורות מועיל למחסור בוויטמינים לאחר הריון.

ניואנסים של שימוש

יש להשתמש בדומדמניות אדומות בזהירות בבישול במקרה של מחלות אנדוקריניות ומערכת העיכול מסוימות.

לסוכרת

כמות קטנה של פירות יער אדומים מקובלת עבור אנשים עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2. הם מכילים פרוקטוז טבעי, הנספג בקלות. תכולת הסוכר ל-100 גרם של המוצר היא רק 4-10%.

לפקטין, אנתוציאנינים, מגנזיום ובטא-קרוטן יש השפעה מחזקת כללית, מאטים את התפתחות הרטינופתיה הסוכרתית, את הרס העור והשיער ומחזקים את מערכת החיסון ומערכת העצבים.

עבור דלקת לבלב

במהלך החמרה של המחלה, פירות חומציים מגרים את הלבלב, מגבירים את ייצור האנזימים, שלשולים וגזים. כמות קטנה של דומדמניות אדומות מקובלת בתקופות של הפוגה.

עם דיאתזה

אין לתת לילדים מתחת לגיל שנתיים מנות גדולות של דומדמניות אדומות. בעוד ש-200 גרם של פירות יער בטוחים למבוגר, אותה כמות עלולה לגרום לפריחה בעור אצל ילד.

מתכונים עממיים עם פירות יער וחלקים אחרים של הצמח

קל להכין משקאות פירות, ריבה, קומפוט ופירות יבשים מדומדמניות אדומות.

חליטות ותה מעלי דומדמניות

להכנת תה פשוט, יש לשפוך כוס מים רותחים על 5 עלי דומדמניות טריות, לבשל על אש קטנה במשך דקה אחת ולהניח לחליטה למשך 5 דקות. כך נוצר חליטה מרוכזת שטובה להצטננות.

כדי להכין את המרק, אתם צריכים:

• 4 כפות עלים קצוצים דק;
• ליטר מים.

הרתיחו את המים, הוסיפו את העלים ובשלו על אש קטנה במשך חצי שעה. סננו את החליטה שנוצרה. שתו כוס אחת שלוש פעמים ביום.

לצורך עירוי עליכם לקחת:

• 5 כפות של עלים יבשים קצוצים;
• ליטר מים.

מניחים את העלים בתרמוס, מרתיחים את המים ומוצקים על העלים. נותנים לתערובת לחלוט במשך 3 שעות, לאחר מכן מסננים. שתו חצי כוס 3 פעמים ביום.

מורס

כדי להכין 3 ליטר של משקה, תצטרכו:

• קילוגרם אחד של פירות יער;
• 2.5 ליטר מים;
• 250 גרם סוכר;
• חתיכת גזה.

תיאור התהליך:

• להסיר גבעולים מדומדמניות, לשטוף במסננת ולייבש;
• מניחים בקערה עמוקה, כותשים בעזרת עלי עץ או כותשים בבלנדר לדייסה;
• קפלו את הגזה לשלוש שכבות וסננו דרכה את המסה המתקבלת;
• הניחו את המיכל עם המיץ במקרר;
• מניחים את מחית פירות היער הסחוטה בסיר של 3 ליטר;
• יוצקים מים לשם, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 3 דקות;
• לסנן את המסה;
• מוסיפים סוכר למרק שנוצר ומביאים שוב לרתיחה;
• ברגע שמשקה הפירות רותח, הסר מהכיריים ותן לו להתקרר;
• יוצקים את המיץ ומכניסים למקרר.

ניתן לשתות את המשקה עם קרח.

לִדחוֹס

להכנה תצטרכו:

• קילוגרם אחד של פירות יער;
• 800 גרם סוכר.

מַתכּוֹן:

• מניחים בסיר דומדמניות שטופות וללא גבעולים;
• שמור אותו על האש כדי לשחרר את המיץ;
• אם זרימת המיץ איטית, כתשו קלות את פירות היער בעזרת עלי עץ;
• הביאו את הפירות במיץ לרתיחה, ולאחר מכן בשלו במשך 20 דקות על אש נמוכה;
• להסיר מהאש, להוסיף סוכר ולערבב עד להמסה מלאה.

הריבה מוכנה. הסוכר מוסיף סמיכות, שתגדל ככל שהריבה תתקרר.

לִפתָן

רכיבים:

• 0.5 קילוגרם של פירות יער;
• 350 גרם סוכר;
• כפית אחת של חומצת לימון;
• 3 ליטר מים.

תצטרכו גם צנצנת זכוכית מעוקרת בנפח 3 ליטר או כמה צנצנות קטנות יותר.

אופן ההכנה:

• לשטוף את הפירות במסננת;
• יוצקים לצנצנת גדולה או מחלקים לצנצנות קטנות;
• יוצקים סוכר וחומצת לימון לסיר;
• יוצקים מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 7 דקות על אש נמוכה;
• הסירופ המוכן מוזג חם לצנצנות עד לגובה הכתפיים;
• גלגלו את המיכלים, הפכו אותם וכסו אותם במגבת.

יש לאחסן קומפוט משומר במקום קריר וחשוך.

דומדמניות מיובשות

לייבוש, בחרו פירות יער בשלים ושלמים. לאחר השטיפה, הניחו אותם על מגבת לייבוש. שיטות הכנה:

• במיקרוגל: הניחו מפית כותנה על צלחת עמידה בחום וסדרו שכבה של דומדמניות מעל. כסו במפית שנייה. זמן ייבוש הוא 5 דקות בעוצמה של 200 וואט.
• בתנור: מרפדים תבנית אפייה בשתי שכבות של נייר כסף או נייר אפייה ומרחו את הדומדמניות בשכבה דקה. מחממים תנור ל-45 מעלות צלזיוס (115 מעלות פרנהייט) ואפים במשך שעה. לאחר מכן מסירים את תבנית האפייה, נותנים לה להתקרר, ומחזירים לתנור לייבוש ב-70 מעלות צלזיוס (158 מעלות פרנהייט).
• במייבש חשמלי, פזרו את הדומדמניות על מגש, חממו את המייבש מראש ל-50 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות, ולאחר מכן הכניסו את המגש למייבש. הדומדמניות מתייבשות במשך 8 עד 16 שעות;
• באוויר: הניחו בד טבעי או נייר אפייה על משטח עץ, שולחן או מגש, ופיזרו את פירות היער באופן שווה. הניחו את המגשים בצל. הייבוש יימשך שבועיים.

המוכנות נקבעת על ידי הצבע האדום-בורדו.

עצמות

זרעי דומדמניות עשירים בשמנים אתריים. כדי להפיק את השמן, השתמשו במסחטת מיצים או הכינו מכשיר ביתי. הזרעים מקולף, מעובדים לעיסה, והשמן נסחט החוצה. ניתן להשתמש בשמן זה באופן פנימי וחיצוני.

שימוש בקוסמטולוגיה

תמצית עלי דומדמניות, שמן ומיץ מתווספים לקוסמטיקה. דומדמניות אדומות נכללות בקרמים ותחליבים לעור בעייתי, שמן ומעורב. שמן גרעיני משמש לחידוש, שיקום תפקודי ההגנה, גמישות ומוצקות העור.

סגולות הלחות, הטונר והריפוי של דומדמניות אדומות משמשות בטונרים לעור צעיר ובוגר, כמו גם בקרמי ידיים. מסכות פנים מציעות אפקט ריכוך והלבנה. זרעי דומדמניות מתווספים לפירוגים.

נזק אפשרי והתוויות נגד

כדאי להימנע מדומדמניות אדומות אם יש לך את המחלות הבאות:

• דלקת קיבה חריפה, דלקת לבלב;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• כיב קיבה, כיב מעיים;
• דַמֶמֶת;
• קרישת דם לקויה.

אם אתם רגישים להרכב הכימי של פירות יער, אתם עלולים לחוות החמרה של בעיות במערכת העיכול ושלשולים. דומדמניות אדומות מגבירות את ייצור אנזימי העיכול ואת חומציות הקיבה, מה שמעורר תיאבון מוגזם. השפעה זו עלולה להוביל לאכילת יתר.

אנשים בריאים לא מומלץ להתחיל את ארוחת הבוקר עם פירות יער חמוצים, מכיוון שהם מגרים את רירית הקיבה.