מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת בננה ותפוז לחורף

ריבת בננה ותפוז טרייה היא פצצת ויטמינים אמיתית שתחזק את מערכת החיסון של מבוגרים וילדים כאחד במהלך העונה הקרה. ריבת הבננה הזו תהיה תוספת יפה לכל שולחן חג, שכן היא נראית בהירה ויוצאת דופן להפליא. כמובן, כדי לשמר את היתרונות המרביים של פירות טריים, עליכם לדעת כמה טיפים לשימור.

ריבת בננה ותפוז: הדקויות והסודות של ההכנה

המפתח להכנת ריבת בננה-תפוז הוא בחירת המרכיבים הנכונים. לרוע המזל, גם אם מקפידים על המתכון בקפידה ולא מבשלים את המרכיבים יתר על המידה, הריבה עלולה לצאת תפלה אם משתמשים בפירות לא מעוררי תיאבון. הכללים לבחירת הריבה הנכונה הם פשוטים: פשוט טעמו את המרכיבים.

אם הם מתוקים וטעימים כשהם נאים, הם גם יעניקו ארומה וטעם נעימים לאחר שימורם. עם זאת, חשוב גם לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

1. חיוני להסיר את הקצף שנוצר במהלך תהליך הבישול של התפוזים, שכן זה יסייע לשמור על שקיפות המוצר.
2. מוסיפים גרידת תפוז כדי לשפר את הטעם, אך זה בכלל לא הכרחי.
3. בניגוד לאמונה הרווחת, אסור בהחלט להשתמש בבננות בשלות מדי.

לאחר ההכנה, יש לקרר את התערובת על ידי כיסויה בדברים חמים, כמו שמיכת צמר או מעיל פרווה.

אבל אי אפשר להפוך את הצנצנות: החומצה שמשתחררת מהתפוזים תגרום למכסי הברזל להתחמצן.

הכינו את כל המצרכים הדרושים

למתכון זה, השתמשו בתפוזים סיציליאניים או מצריים בעלי גוון כתום עז ועשיר. עליהם להיות בוסרים, במיץ מלא וללא גרעינים מרובים.

עדיף לבחור בננות שהן בשלות בדרגת הבשלה בינונית, ללא כתמים כהים. יש לשטוף היטב תפוזים ובננות ולהשאירן לייבוש טבעי.

עיקור מיכלים לשימורים

לריבה ריחנית ותוססת זו, צנצנות של שניים עד שלושה ליטר מתאימות, אך גם קטנות יותר מתאימות. ראשית, בדקו אותן לאיתור סדקים, סדקים וכתמים כהים. אם אין כאלה, הצנצנות מוכנות לשימוש. שטפו את הצנצנות במים חמים עם סודה לשתייה וסבון כלים. לאחר מכן שטפו אותן במים קרים ועקרו אותן.

ניתן לעקר צנצנות בכל שיטה. לדוגמה, ניתן לחמם את הצנצנות במיקרוגל במשך 2-3 דקות בעוצמה בינונית. או שניתן לאפות אותן בתנור בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. אם יש לכם מספר קטן של צנצנות, ניתן לעקר אותן מעל פיית קומקום רותח.

אין צורך לעקר את המכסים, מכיוון שאטם הגומי שבפנים יימס. במקום זאת, הניחו אותם במים רותחים למשך מספר דקות ולאחר מכן הניחו אותם על מגבת נקייה.

מתכון והכנה שלב אחר שלב של ריבת בננה-תפוז

לִיטוֹל:

• 6 תפוזים;
• 10 בננות;
• 2.5 קילוגרם סוכר;
• 2 כוסות מים.

התפוזים נחתכים לרצועות, לאחר מכן נחתכים לרבעים (כולל הקליפה), והבננות פרוסות. מכינים סירופ סוכר, ומוסיפים אליו את חתיכות הפרי. הבישול נמשך שעתיים עד להסמכה. אפשר לדעת מתי הגיע הזמן להניח את הריבה בצד פשוט על ידי טיפה של התערובת על צלחת. אם היא לא מתפשטת, הריבה מוכנה. יש לשים אותה בצנצנת כשהיא עדיין חמה.

מאפייני אחסון של המוצר המוגמר

יש לאחסן במקום יבש וחשוך. חיי מדף מקסימליים: עד שנתיים.

כללי הגשה

מוגש עם פירות עונתיים שונים ושמנת. טעים עם טוסט ולחמניות.